Mi contacto definitivo con los
arroces en paella fue gracias a mi suegra, palentina ella, pero que aprendió de
la suya, valenciana ella, y a las colaboraciones y disfrutes con mi Chuletón.
El mundo de los arroces en paella es complicado, ya que los
Receta De Arroz Negro
Mi contacto definitivo con los
arroces en paella fue gracias a mi suegra, palentina ella, pero que aprendió de
la suya, valenciana ella, y a las colaboraciones y disfrutes con mi Chuletón.
El mundo de los arroces en paella es complicado, ya que los
Este plato es muy típico en
Andalucía, que a diferencia de Castilla La Mancha, se come con poco caldo y éste
espesado por un refrito de pan y según se quiera o no acompañado de Bacalao
desalado. En nuestro caso va sin bacalao,
pero con un poco m
Receta De Garbanzos Con Espinacas
Este plato es muy típico en
Andalucía, que a diferencia de Castilla La Mancha, se come con poco caldo y éste
espesado por un refrito de pan y según se quiera o no acompañado de Bacalao
desalado. En nuestro caso va sin bacalao,
pero con un poco m
Aún es tiempo de Melvas y Bonitos y Atún. Hoy en el rato de descanso del café (lo que otros llaman desayuno y yo utilizo para hacer la compra), vi unas melvas de 1 kg la pieza a un precio estupendo, así que pensé: “hoy me marco una receta de es
Receta De Melva A La Plancha Con Cebolla Caramelizada Y Reducción De Moscatel De Málaga
Aún es tiempo de Melvas y Bonitos y Atún. Hoy en el rato de descanso del café (lo que otros llaman desayuno y yo utilizo para hacer la compra), vi unas melvas de 1 kg la pieza a un precio estupendo, así que pensé: “hoy me marco una receta de es
Hay ciertas comidas que están íntimamente ligadas a tus recuerdos, tu infancia, etc. Esta es una de ellas. Es una receta muy socorrida, que con un coste mínimo, era típico que la hiciera mi madre a final de mes, cuando ya no que más que tirar de fond
Receta De Sopa De Almejas
Hay ciertas comidas que están íntimamente ligadas a tus recuerdos, tu infancia, etc. Esta es una de ellas. Es una receta muy socorrida, que con un coste mínimo, era típico que la hiciera mi madre a final de mes, cuando ya no que más que tirar de fond
El asunto de la tortilla de patatas en el verano es algo complicado. A todos nos gusta la tortilla, o al menos a casi todos, que esté jugosa. Para ello lo normal es dejarla poco hecha, con un poco crudo el huevo. Pero amigo, peligro a la vista. Nuestr
Truco Para Que La Tortilla Quede Jugosa
El asunto de la tortilla de patatas en el verano es algo complicado. A todos nos gusta la tortilla, o al menos a casi todos, que esté jugosa. Para ello lo normal es dejarla poco hecha, con un poco crudo el huevo. Pero amigo, peligro a la vista. Nuestr
Bien, esto es una tortilla
tradicional, pero hecha en tres partes, no en tres tortillas, sino en tres
partes.
Para 6 personas necesitamos:
5 patatas grandes
8 huevos
300 g de espinacas
Una cebolleta grande
Sal
Aceite de oliva virgen
C
Receta De Tortilla De Espinacas Y Patatas
Bien, esto es una tortilla
tradicional, pero hecha en tres partes, no en tres tortillas, sino en tres
partes.
Para 6 personas necesitamos:
5 patatas grandes
8 huevos
300 g de espinacas
Una cebolleta grande
Sal
Aceite de oliva virgen
C
Como tantas y tantas veces empezamos diciendo: “hay tantas recetas de Carne al Toro como gaditanos por el mundo”. Una verdad como un templo. Y yo como gaditano que soy, os la voy a contar.
Necesitamos:
1 kg de jarrete de ternera en
Receta De Carne Al Toro
Como tantas y tantas veces empezamos diciendo: “hay tantas recetas de Carne al Toro como gaditanos por el mundo”. Una verdad como un templo. Y yo como gaditano que soy, os la voy a contar.
Necesitamos:
1 kg de jarrete de ternera en
Es una ensalada muy fresca, pero
contundente, ya que el aguacate es muy graso y llena bastante. Está bien como
primer plato.
Necesitamos:
3 tomates maduros
1 aguacate
Brotes de soja (al gusto)
Zumo de 1 lima ó ½ limón
Tres o cuatro ramita
Receta De Ensalada De Tomate, Aguacate Y Brotes De Soja
Es una ensalada muy fresca, pero
contundente, ya que el aguacate es muy graso y llena bastante. Está bien como
primer plato.
Necesitamos:
3 tomates maduros
1 aguacate
Brotes de soja (al gusto)
Zumo de 1 lima ó ½ limón
Tres o cuatro ramita
Receta sencilla y deliciosa. Especial para los niños. Todas estas recetas, como
huevos en nido de espinacas, huevos a la flamenca, huevos en nido de menestra,
etc., y hechas al horno a los niños les pirra. Claro, antes hay que haberles
enseñado que Pop
Receta De Huevos En Nido De Espinacas
Receta sencilla y deliciosa. Especial para los niños. Todas estas recetas, como
huevos en nido de espinacas, huevos a la flamenca, huevos en nido de menestra,
etc., y hechas al horno a los niños les pirra. Claro, antes hay que haberles
enseñado que Pop
El mundo de la croqueta es un
mundo inescrutable. Se pueden hacer de todo tipo, con materiales de primera
mano o con sobras de comidas, con carnes, pescados, verduras, setas, etc.
Nosotros, que estamos en crisis e intentamos minimizar los costes, vamos
Receta De Croquetas De Pollo Y Setas
El mundo de la croqueta es un
mundo inescrutable. Se pueden hacer de todo tipo, con materiales de primera
mano o con sobras de comidas, con carnes, pescados, verduras, setas, etc.
Nosotros, que estamos en crisis e intentamos minimizar los costes, vamos
No os voy a decir que es fácil y
sencilla, ni rápida. Al que vaya la marcha de las masas y dedicarle tiempo, aquí
tiene una oportunidad de oro. He hecho mucho pan y, aunque estaba bueno,
siempre tenían un algo por mi parte. He estado mirando algunas re
Receta De Pan Blanco Casero
No os voy a decir que es fácil y
sencilla, ni rápida. Al que vaya la marcha de las masas y dedicarle tiempo, aquí
tiene una oportunidad de oro. He hecho mucho pan y, aunque estaba bueno,
siempre tenían un algo por mi parte. He estado mirando algunas re
Ya que hay albóndigas clásicas, en salsa, con tomate, al vino, etc., hoy nos vamos a marcar unas albondiguillas diferentes. Nosotros al Curry. Si Están estupendas y la salsa sin comentarios. Mis cachorros se comieron medio bollo cada uno mojando. Al
Receta De Albóndigas De Carne En Salsa De Curry
Ya que hay albóndigas clásicas, en salsa, con tomate, al vino, etc., hoy nos vamos a marcar unas albondiguillas diferentes. Nosotros al Curry. Si Están estupendas y la salsa sin comentarios. Mis cachorros se comieron medio bollo cada uno mojando. Al
Bien, con esta receta podemos esmerarnos tanto como queramos. Podemos hacer las patatas a fuego lento durante 1 hora, o bien podemos hacerlas en olla Express, o cortadas y peladas en un cazo, o…. Pero como ya vais sabiendo algo de mi, soy muy pes
Ensalada De Patata Y Remolacha
Bien, con esta receta podemos esmerarnos tanto como queramos. Podemos hacer las patatas a fuego lento durante 1 hora, o bien podemos hacerlas en olla Express, o cortadas y peladas en un cazo, o…. Pero como ya vais sabiendo algo de mi, soy muy pes
Bien, es sencilla, sabrosa,
barata y con un aspecto increíble. ¿Qué más se puede pedir?
Para 4 personas necesitaremos:
400 g de espagueti de cocción larga (más de 8
minutos)
1 kg de mejillones
1 cucharadita de pimentón
½ copa de ma
Receta De Espaguetis Con Mejillones Marineros
Bien, es sencilla, sabrosa,
barata y con un aspecto increíble. ¿Qué más se puede pedir?
Para 4 personas necesitaremos:
400 g de espagueti de cocción larga (más de 8
minutos)
1 kg de mejillones
1 cucharadita de pimentón
½ copa de ma
Bien, no es un arroz al uso, como entendemos en España. No es un arroz seco, ni caldoso. Aunque parezca mentira, lleva cebolla, cosa que difícilmente pondrá un Valenciano en un arroz, y se mueve constantemente, cosa que difícilmente hará un Valencia
Receta De Arroz Cremoso De Calamares O Risotto De Calamares
Bien, no es un arroz al uso, como entendemos en España. No es un arroz seco, ni caldoso. Aunque parezca mentira, lleva cebolla, cosa que difícilmente pondrá un Valenciano en un arroz, y se mueve constantemente, cosa que difícilmente hará un Valencia
El codillo es una de esas carnes de cerdo que sirve para todo. Lo podemos usar para hacer purés de carnes y verduras, para hacer caldos, “pringá”, o bien para comer al horno o en salsa. Es una carne jugosa, como todas las carnes pegadas a
Codillo En Salsa Con Vino Y Patatas Al Vapor
El codillo es una de esas carnes de cerdo que sirve para todo. Lo podemos usar para hacer purés de carnes y verduras, para hacer caldos, “pringá”, o bien para comer al horno o en salsa. Es una carne jugosa, como todas las carnes pegadas a
Esta receta me trae muchos recuerdos de mi amigo Paco Páez. Un tío estupendo, con el que tuve la suerte de compartir grandes momentos, estupendas morcillas, quesos deliciosos y muchas botellas de vino tinto, al solecito, durante muchos fines de sema
Receta De Ensalada De Naranja Y Bonito
Esta receta me trae muchos recuerdos de mi amigo Paco Páez. Un tío estupendo, con el que tuve la suerte de compartir grandes momentos, estupendas morcillas, quesos deliciosos y muchas botellas de vino tinto, al solecito, durante muchos fines de sema
El jueves llegó mi hija y me
comunicó que el lunes era el cumple de su seño y que “a mi”, me había tocado
hacer galletas para la fiesta sorpresa. Espero
que Luisa no lea esto antes del lunes, si no, tendré problemas. Así que eso
hicimos los
Receta De Galletas De Canela Y Vainilla
El jueves llegó mi hija y me
comunicó que el lunes era el cumple de su seño y que “a mi”, me había tocado
hacer galletas para la fiesta sorpresa. Espero
que Luisa no lea esto antes del lunes, si no, tendré problemas. Así que eso
hicimos los
Las sardinas, por regla general,
es un pescado que se asocia a la playa o a una barbacoa o similar, pero
después, para diario, no es usada, bien por el olor que dejan, por las espinas,
o por falta de recetas. A mi las sardinas personalmente me pare
Receta De Sardinas A La Cazuela
Las sardinas, por regla general,
es un pescado que se asocia a la playa o a una barbacoa o similar, pero
después, para diario, no es usada, bien por el olor que dejan, por las espinas,
o por falta de recetas. A mi las sardinas personalmente me pare
Es una receta clásica, de cuando
los tiempos eran duros, muy duros, mucho más que ahora, y que se tenía que hacer al menos
una comida al día, si podía ser caliente mejor, ya fuera con pan duro, unos ajos y unos espárragos,
cogidos en la cuneta de l
Receta De Sopa De Ajo Con Espárragos Verdes
Es una receta clásica, de cuando
los tiempos eran duros, muy duros, mucho más que ahora, y que se tenía que hacer al menos
una comida al día, si podía ser caliente mejor, ya fuera con pan duro, unos ajos y unos espárragos,
cogidos en la cuneta de l
La harina integral le da un punto
diferente al pan, tanto de color, como de textura y los bollitos de leche
quedan deliciosos.
Necesitaremos:
300 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
25 g de levadura de pan
300 ml de leche, depende de
Receta De Bollitos De Leche De Harina Integral
La harina integral le da un punto
diferente al pan, tanto de color, como de textura y los bollitos de leche
quedan deliciosos.
Necesitaremos:
300 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
25 g de levadura de pan
300 ml de leche, depende de
Por fin llega el otoño, que no el
fresquito (por desgracia), así que llegan las cremitas. Ésta es muy sencillita, como todas y
muy sabrosa. No le tengáis reparo, el Brocoli lo que pasa es que nunca está
fresco con para comerlo salteado, o al vapor.
Receta De Crema De Brocoli
Por fin llega el otoño, que no el
fresquito (por desgracia), así que llegan las cremitas. Ésta es muy sencillita, como todas y
muy sabrosa. No le tengáis reparo, el Brocoli lo que pasa es que nunca está
fresco con para comerlo salteado, o al vapor.
Los crujientes de arroz son un
poco coñazo de hacer, pero cuando os sentéis a cenar con la pareja; ¡Triunfo
Total! (en todos los sentidos).
Para dos personas necesitaremos:
2 puñaditos generosos de arroz, como las abuelas.
Setas, ya sea
Receta De Crujientes De Arroz Con Setas A La Crema
Los crujientes de arroz son un
poco coñazo de hacer, pero cuando os sentéis a cenar con la pareja; ¡Triunfo
Total! (en todos los sentidos).
Para dos personas necesitaremos:
2 puñaditos generosos de arroz, como las abuelas.
Setas, ya sea
Es sencilla y deliciosa a la vez. Solo hay que tener un cuchillo bien afilado y un poco de paciencia para laminar las tiras de choco, por lo demás bien sencillo. Podríamos ponerlo de tapa para una cena con amigos o en familia y quedamos como reyes.
Receta De Choco Laminado Salteado Al Ajillo Con Pimentón
Es sencilla y deliciosa a la vez. Solo hay que tener un cuchillo bien afilado y un poco de paciencia para laminar las tiras de choco, por lo demás bien sencillo. Podríamos ponerlo de tapa para una cena con amigos o en familia y quedamos como reyes.
Llega el otoño, y con él, los
platos de legumbres calentitos. Ya habrá tiempo de hacer lentejitas con carnes,
grasa, o con verduritas, más tradicionales. Hoy con verduritas y Curry.
El Curry no es una especia muy
utilizada en nuestra cocina, sino
Receta De Lentejas Con Verduras Al Curry
Llega el otoño, y con él, los
platos de legumbres calentitos. Ya habrá tiempo de hacer lentejitas con carnes,
grasa, o con verduritas, más tradicionales. Hoy con verduritas y Curry.
El Curry no es una especia muy
utilizada en nuestra cocina, sino
A la ensalada de arroz podemos
hacerle multitud de variantes, así que de momento empezamos por la versión1. Ya
iremos escribiendo otras, según vayamos viendo.
Para 4 personas vamos a
necesitar:
240 g de arroz
2 huevos
½ pimiento rojo
4 lo
Ensalada De Arroz-1
A la ensalada de arroz podemos
hacerle multitud de variantes, así que de momento empezamos por la versión1. Ya
iremos escribiendo otras, según vayamos viendo.
Para 4 personas vamos a
necesitar:
240 g de arroz
2 huevos
½ pimiento rojo
4 lo
Unas patatitas guisadas de vez en
cuando, limpitas de grasas, ligeritas y sabrosas, le apetece a cualquiera. Pues
hoy es uno de esos días.
Para 4 personas necesitaremos:
4 patatas medianas
Un manojito de judías verdes
2 Zanahorias
Un tallo de ap
Patatas Guisadas Con Verduras Al Pimentón
Unas patatitas guisadas de vez en
cuando, limpitas de grasas, ligeritas y sabrosas, le apetece a cualquiera. Pues
hoy es uno de esos días.
Para 4 personas necesitaremos:
4 patatas medianas
Un manojito de judías verdes
2 Zanahorias
Un tallo de ap
Delicia de las delicias, algo con
lo que se toca el cielo, cuando está bien hechas, si no, es un zapata
incomestible y que se estira como un chicle. Solo tiene un problema, que huelen
un montón. Solución: Cocinar con la puerta de la cocina cerrada, l
Sardinas A La Plancha
Delicia de las delicias, algo con
lo que se toca el cielo, cuando está bien hechas, si no, es un zapata
incomestible y que se estira como un chicle. Solo tiene un problema, que huelen
un montón. Solución: Cocinar con la puerta de la cocina cerrada, l
No es un Cocido Lebaniego, ni un
Cocido Madrileño, ni un Puchero Andaluz. Es un simple cocido con carnes y
verduras. Por supuesto que se puede hacer de otra manera, pero ésta receta es
sencilla, sabrosa y puede servir de base para desarrollarlos a
vues
Cocido De Garbanzos
No es un Cocido Lebaniego, ni un
Cocido Madrileño, ni un Puchero Andaluz. Es un simple cocido con carnes y
verduras. Por supuesto que se puede hacer de otra manera, pero ésta receta es
sencilla, sabrosa y puede servir de base para desarrollarlos a
vues
Es muy sencilla, y a los niños
les viene estupendamente, ya que tanto la pasta, como los champiñones suele
gustarles mucho.
Para 4 personas necesitamos:
350 g de pasta de cocción larga (más de 8 minutos)
350 g de champiñones frescos
Aceite de
Pasta De Colores Con Champiñones Salteados
Es muy sencilla, y a los niños
les viene estupendamente, ya que tanto la pasta, como los champiñones suele
gustarles mucho.
Para 4 personas necesitamos:
350 g de pasta de cocción larga (más de 8 minutos)
350 g de champiñones frescos
Aceite de
