Los canelos y las lasañas casi
siempre estamos acostumbrados a comerlos de la misma manera, rellenos de carne.
Personalmente me cansa esta historia, se pueden rellenar de infinidad de cosas
y las bechameles se pueden modificar y darles sabores difere
Canelones De Pisto
Los canelos y las lasañas casi
siempre estamos acostumbrados a comerlos de la misma manera, rellenos de carne.
Personalmente me cansa esta historia, se pueden rellenar de infinidad de cosas
y las bechameles se pueden modificar y darles sabores difere
Es una comida que viene
estupendamente para estas fechas de lluvia y fresquito. Muchas verduritas y un
poco de carne y algo de pringue. La combinación perfecta, y además ese
saborcillo de la calabaza, que en los guisos es deliciosa.
Necesita
Potaje De Calabaza
Es una comida que viene
estupendamente para estas fechas de lluvia y fresquito. Muchas verduritas y un
poco de carne y algo de pringue. La combinación perfecta, y además ese
saborcillo de la calabaza, que en los guisos es deliciosa.
Necesita
La puntillita, a día de hoy, es un
alimento realmente barato. Se encuentran congelados con una calidad más que
aceptable y aun precio realmente bueno. Este plato es bien sencillo,
prácticamente solo lleva ajo vino y el perejil, porque el resto lo pon
Puntillitas En Su Jugo Con Aceite De Perejil
La puntillita, a día de hoy, es un
alimento realmente barato. Se encuentran congelados con una calidad más que
aceptable y aun precio realmente bueno. Este plato es bien sencillo,
prácticamente solo lleva ajo vino y el perejil, porque el resto lo pon
Buenos, esta receta no es más que
un clásico, unos filetes de cerdo estofados, pero que a la postre resuelve
mucho y están bien buenos. La carne queda blandita y jugosa y las verduras,
como siempre deliciosas.
Necesitamos:
½ Kg. De filet
Filetes De Cerdo En Salsa Con Verduras
Buenos, esta receta no es más que
un clásico, unos filetes de cerdo estofados, pero que a la postre resuelve
mucho y están bien buenos. La carne queda blandita y jugosa y las verduras,
como siempre deliciosas.
Necesitamos:
½ Kg. De filet
Es una de esas recetas típicas
que se pone en los bares de Sevilla, en esas terracitas tan socorridas en el
tórrido verano. No dejan de ser rodajas de pimiento y cebolla cortadas finitas,
enharinadas y frititas con aceite de oliva, pero para que salgan
Calamares De Campo
Es una de esas recetas típicas
que se pone en los bares de Sevilla, en esas terracitas tan socorridas en el
tórrido verano. No dejan de ser rodajas de pimiento y cebolla cortadas finitas,
enharinadas y frititas con aceite de oliva, pero para que salgan
Es sencilla, muy sencilla. Solo
hay que tener cuidado de que no se pongan negras las alcachofas, o alcauciles,
al pelarlo y para eso estoy yo, para que no ocurra. Además vamos a aprovechar
un caldo de carne que saqué el otro día de cocer unas lenguas
Alcachofas Rebozadas, O Alcauciles
Es sencilla, muy sencilla. Solo
hay que tener cuidado de que no se pongan negras las alcachofas, o alcauciles,
al pelarlo y para eso estoy yo, para que no ocurra. Además vamos a aprovechar
un caldo de carne que saqué el otro día de cocer unas lenguas
Sencilla, muy sencilla, aunque se
sala de los cánones normales de las albóndigas en salsa, porque no lo son. Son
albóndigas con una salsa aparte y bien buena por cierto, no es por nada.
Necesitamos:
1 Kg. De carne de picada, mitad cerdo y m
Albóndigas Con Salsa De Zanahoria Y Curry
Sencilla, muy sencilla, aunque se
sala de los cánones normales de las albóndigas en salsa, porque no lo son. Son
albóndigas con una salsa aparte y bien buena por cierto, no es por nada.
Necesitamos:
1 Kg. De carne de picada, mitad cerdo y m
Hoy la receta es bien sencilla,
más que nada os voy a dar unas pautas para freís pescado, tal y como nos gusta
en Cádiz, el centro del universo, la teoría tropocéntrica llevada a sus últimos
extremos y entiendo que por ende a todo el mundo.
EL ot
Besugos Blancos Fritos
Hoy la receta es bien sencilla,
más que nada os voy a dar unas pautas para freís pescado, tal y como nos gusta
en Cádiz, el centro del universo, la teoría tropocéntrica llevada a sus últimos
extremos y entiendo que por ende a todo el mundo.
EL ot
Poco a poco iremos introduciendo
recetas variadas de tortillas, porque son un mundo a experimentar y a descubrir
cada uno. Aquí vamos a daros ideas que os aconsejo que después adaptéis a
vuestros gustos y manera de cocinar.
Esta, no es la clásica to
Tortilla De Patatas Y Verduras
Poco a poco iremos introduciendo
recetas variadas de tortillas, porque son un mundo a experimentar y a descubrir
cada uno. Aquí vamos a daros ideas que os aconsejo que después adaptéis a
vuestros gustos y manera de cocinar.
Esta, no es la clásica to
Me imagino que los más puristas
tendrán algo que decir de este arroz, pero conste, que he mirado varias recetas
y lo he terminado adaptando a mi cocina. Para prepararlo he aprovechado una
raya que tenía. Este pescado da un sabor y una textura deliciosa
Arroz A Banda Con Raya
Me imagino que los más puristas
tendrán algo que decir de este arroz, pero conste, que he mirado varias recetas
y lo he terminado adaptando a mi cocina. Para prepararlo he aprovechado una
raya que tenía. Este pescado da un sabor y una textura deliciosa
Los caldo y sopas, no tienen que
ser siempre iguales y terminar aburriendo al más pintado. SI a los críos le
ponemos para cenar un par de veces en semana una sopa, a las 3 semanas te dicen
que te la tomes tú. Aunque a nosotros nos pasaría lo mismo. P
Caldo De Carne Con Curry Y Jengibre
Los caldo y sopas, no tienen que
ser siempre iguales y terminar aburriendo al más pintado. SI a los críos le
ponemos para cenar un par de veces en semana una sopa, a las 3 semanas te dicen
que te la tomes tú. Aunque a nosotros nos pasaría lo mismo. P
De vez en cuando, y siempre que tengo tiempo, prefiero
hacer la pasta casera. Está más buena y además es más divertido, aunque quite
un poco de tiempo, eso si, hay que comerla tal y como sale de la olla y se
escurre. Nada de dejarla reposar, con el p
Fettuccine Caseros Con Salsa Marinera Y Mejillón
De vez en cuando, y siempre que tengo tiempo, prefiero
hacer la pasta casera. Está más buena y además es más divertido, aunque quite
un poco de tiempo, eso si, hay que comerla tal y como sale de la olla y se
escurre. Nada de dejarla reposar, con el p
Hace algún tiempo vi una receta
de magdalenas de naranja, y me pareció estupenda. Pasado el tiempo ha terminado
tamizándose por mi cocina y transformándose en esto. Espero que os guste.
Necesitamos:
1 huevo
50 g de azúcar
50 ml de aceit
Minimagdalenas De Naranja Con Chocolate Caliente.
Hace algún tiempo vi una receta
de magdalenas de naranja, y me pareció estupenda. Pasado el tiempo ha terminado
tamizándose por mi cocina y transformándose en esto. Espero que os guste.
Necesitamos:
1 huevo
50 g de azúcar
50 ml de aceit
Al que le guste la berenjena,
como me pasa a mi, esta receta le va a encantar, por su sencillez y por lo que
se potencia el sabor. Aunque no sea instantánea, y necesitemos tenerla un
horita a mojo, después la textura de la fritura es excepcional.
Bastones De Berenjena Fritos
Al que le guste la berenjena,
como me pasa a mi, esta receta le va a encantar, por su sencillez y por lo que
se potencia el sabor. Aunque no sea instantánea, y necesitemos tenerla un
horita a mojo, después la textura de la fritura es excepcional.
Hoy más que un plato es un pincho
o una tapa, que la verdad es que liga de maravilla con un vinito tinto mientras
que llega la comida o la cena en buena compañía.
Personalmente me gusta bastante
este tipo de morcilla, que puede legar a hacerse de
Morcilla De Arroz Con Puré De Manzana Y Cebolla Caramelizada
Hoy más que un plato es un pincho
o una tapa, que la verdad es que liga de maravilla con un vinito tinto mientras
que llega la comida o la cena en buena compañía.
Personalmente me gusta bastante
este tipo de morcilla, que puede legar a hacerse de
Es un plato muy muy simple, todo
se hace en crudo, pero es una delicia. Al que le guste el pescado, puede
disfrutarlo sobremanera, ya que están resaltados y destacados, tanto en el
caldo como en el pescado sus sabores y aromas.
Necesitamos:
Cazuela De Pescado De Roca
Es un plato muy muy simple, todo
se hace en crudo, pero es una delicia. Al que le guste el pescado, puede
disfrutarlo sobremanera, ya que están resaltados y destacados, tanto en el
caldo como en el pescado sus sabores y aromas.
Necesitamos:
Os repito lo de siempre, las
legumbre siempre igual, nos aburren hasta a nosotros, así que venga vamos a
darle un ambiente diferente. Hoy las vamos a hacer con col, jengibre y de base
en vez de pimentón pondremos Cúrcuma. Aroma y color realmente dife
Lentejas Con Col Y Aroma De Cúrcuma Y Jengibre
Os repito lo de siempre, las
legumbre siempre igual, nos aburren hasta a nosotros, así que venga vamos a
darle un ambiente diferente. Hoy las vamos a hacer con col, jengibre y de base
en vez de pimentón pondremos Cúrcuma. Aroma y color realmente dife
Bien, en mi tierra, Cádiz, a este
pescado, cuando tiene tamaño y peso de ración, siempre se le llamó Zapatillas.
Si te paseas por las plazas o mercados de abasto, verás los carteles de las
doraditas y pone, Zapatillas. Pero claro a ver quien pone en
Dorada Al Horno
Bien, en mi tierra, Cádiz, a este
pescado, cuando tiene tamaño y peso de ración, siempre se le llamó Zapatillas.
Si te paseas por las plazas o mercados de abasto, verás los carteles de las
doraditas y pone, Zapatillas. Pero claro a ver quien pone en
Realmente el origen de esta
receta es Peruano, solo que la he matizado un poco y en vez de con atún la he
preparado con salmón fresco. Es que el salmón de la manera que me resulta más
atractivo es crudo o marinado, que al fin y al cabo…. Pues n
Ceviche De Salmón
Realmente el origen de esta
receta es Peruano, solo que la he matizado un poco y en vez de con atún la he
preparado con salmón fresco. Es que el salmón de la manera que me resulta más
atractivo es crudo o marinado, que al fin y al cabo…. Pues n
Es una receta bien sencilla. Solo
necesitamos un solomillo de cerdo, y buen zumo de naranja, lo demás casi lo
tenemos en casa por defecto. Es un contraste muy interesante.
Necesitamos:
1 solomillo de cerdo ibérico
2 dientes de ajo
2 cla
Medallones De Solomillo Ibérico Salteados Con Salsa De Naranja
Es una receta bien sencilla. Solo
necesitamos un solomillo de cerdo, y buen zumo de naranja, lo demás casi lo
tenemos en casa por defecto. Es un contraste muy interesante.
Necesitamos:
1 solomillo de cerdo ibérico
2 dientes de ajo
2 cla
Es un pasito más a las clásicas
albóndigas de merluza, metiéndole el sabor de las gambas tanto por dentro como
por fuera. Personalmente creo que han salido estupendas y muy jugosas. Probad,
porque merece la pena. Yo
utilicé un cava tipo Brut, Seco, e
Delicias De Merluza Y Marisco Con Salsa De Gambas Al Cava
Es un pasito más a las clásicas
albóndigas de merluza, metiéndole el sabor de las gambas tanto por dentro como
por fuera. Personalmente creo que han salido estupendas y muy jugosas. Probad,
porque merece la pena. Yo
utilicé un cava tipo Brut, Seco, e
Hoy tenemos nuevamente Cena para
Dos. El título parece largo y engorroso, pero solo se necesita un poco de
tiempo para macerar la carne y para que la berenjena queda durita metiéndola en
remojo. Es bastante más sencillo de lo que parece.
Par
Cena Para Dos: Bastones De Berenjena Con Salsa De Estragón Y Solomillo Macerado En Miel Con Salsa Espirituosa A La Mostaza Antigua
Hoy tenemos nuevamente Cena para
Dos. El título parece largo y engorroso, pero solo se necesita un poco de
tiempo para macerar la carne y para que la berenjena queda durita metiéndola en
remojo. Es bastante más sencillo de lo que parece.
Par
Bueno, hoy vamos a preparar una
receta sencilla, y propia de días festivos, para tomar con una copita de vino
mientras que preparamos la comida o la cena con los amigos o la pareja. ¡Ah!, y bien baratita.
Necesitamos:
Pan de barra crujie
Pincho De Queso De Cabra A La Plancha Con Miel De Caña
Bueno, hoy vamos a preparar una
receta sencilla, y propia de días festivos, para tomar con una copita de vino
mientras que preparamos la comida o la cena con los amigos o la pareja. ¡Ah!, y bien baratita.
Necesitamos:
Pan de barra crujie
El arroz en risotto, es un
concepto diferente al del arroz que estamos acostumbrados a trabajar en nuestra
tierra, no es el arroz seco de la paella y
al dente, ni tampoco el concepto del arroz caldoso de mariscos o carnes.
Es un arroz meloso, cremoso,
Risotto De Setas
El arroz en risotto, es un
concepto diferente al del arroz que estamos acostumbrados a trabajar en nuestra
tierra, no es el arroz seco de la paella y
al dente, ni tampoco el concepto del arroz caldoso de mariscos o carnes.
Es un arroz meloso, cremoso,
Es un plato estupendo, digestivo
y sencillo. Puede complicarse más y poner más condimentos, es típico
encontrarlo así en la red, pero muchas veces en la simplicidad de los platos
tradicionales y en su sencillez, está la satisfacción al comerlos. He int
Porrusalda De Bacalao
Es un plato estupendo, digestivo
y sencillo. Puede complicarse más y poner más condimentos, es típico
encontrarlo así en la red, pero muchas veces en la simplicidad de los platos
tradicionales y en su sencillez, está la satisfacción al comerlos. He int
Es una receta, a la cual le tengo
mucho cariño. Aquí no ha habido ni adaptación, ni evolución, ni nada. Es según
lo hacía mi abuela María, suegra de mi madre, la cual enseño a realizar a ella y de la que aprendía a hacerla yo.
Mi madre, como tan
Mundo Según Mi Madre Y Mi Abuela María
Es una receta, a la cual le tengo
mucho cariño. Aquí no ha habido ni adaptación, ni evolución, ni nada. Es según
lo hacía mi abuela María, suegra de mi madre, la cual enseño a realizar a ella y de la que aprendía a hacerla yo.
Mi madre, como tan
El pasado fin de semana lo
pasaron en casa mi hermana y mi cuñado, y me trajeron la receta del Flan de
chocolate que hoy os presento. Además de pasarlo bien, nos dedicamos a hacer
cositas ricas en la cocina, y entre ella, ya que teníamos la receta, est
Flan De Chocolate De Mi Hermana Inma
El pasado fin de semana lo
pasaron en casa mi hermana y mi cuñado, y me trajeron la receta del Flan de
chocolate que hoy os presento. Además de pasarlo bien, nos dedicamos a hacer
cositas ricas en la cocina, y entre ella, ya que teníamos la receta, est
Volvemos a tema pincho. Hoy vamos a usar unas morcillas de
arroz para presentarlas con una
cebollita caramelizada, que siempre va muy bien, unos tostones de pan y un
aceite de oliva aromatizado. Sencillo y estupendo.
Necesitamos:
Pan de b
Pincho De Morcilla De Arroz Con Cebolla Caramelizada
Volvemos a tema pincho. Hoy vamos a usar unas morcillas de
arroz para presentarlas con una
cebollita caramelizada, que siempre va muy bien, unos tostones de pan y un
aceite de oliva aromatizado. Sencillo y estupendo.
Necesitamos:
Pan de b
El Kefta, es una comida típica
del Norte de África y de Oriente Medio, con sus variantes en cada sitio. Cuando
estuve en Marruecos trabajando con mi Fernandito, recuerdo que era un plato que
nos gustaba cenar en los barecillos que estaban en las plazas
Kefta De Ternera
El Kefta, es una comida típica
del Norte de África y de Oriente Medio, con sus variantes en cada sitio. Cuando
estuve en Marruecos trabajando con mi Fernandito, recuerdo que era un plato que
nos gustaba cenar en los barecillos que estaban en las plazas
Es una de esas recetas sencillas,
baratas y riquísimas, que puede ser acompañada de un arroz blanco salteado con
un diente de ajo, o unas deliciosas patatas fritas, preferentemente en sartén y
nunca congeladas, por favor.
Los ingredientes para c
Sangre Con Tomate
Es una de esas recetas sencillas,
baratas y riquísimas, que puede ser acompañada de un arroz blanco salteado con
un diente de ajo, o unas deliciosas patatas fritas, preferentemente en sartén y
nunca congeladas, por favor.
Los ingredientes para c
