La Piriñaca no deja de ser un humilde picadillo de verduritas de la huerta de Cádiz, como es en Granada la pipirrana o en Sevilla el generalizado Aliño. A la Piriñaca le puedes añadir atún, gambas, huevas, etc., y puede llamársele Picadillo, pero a
Piriñaca Con Caballa
La Piriñaca no deja de ser un humilde picadillo de verduritas de la huerta de Cádiz, como es en Granada la pipirrana o en Sevilla el generalizado Aliño. A la Piriñaca le puedes añadir atún, gambas, huevas, etc., y puede llamársele Picadillo, pero a
Es una de esas recetas típicas de
Cádiz y su bahía, pero con camarones. Aquí, en Sevilla, encontrar camarones
crudos es labor imposible, por lo que me quedan dos opciones:
Opción 1. Me fastidio y dejo de
comer algo maravilloso y me las tengo que
Tortillitas De Gambas
Es una de esas recetas típicas de
Cádiz y su bahía, pero con camarones. Aquí, en Sevilla, encontrar camarones
crudos es labor imposible, por lo que me quedan dos opciones:
Opción 1. Me fastidio y dejo de
comer algo maravilloso y me las tengo que
Receta sencilla y rica, donde las
haya. Lo mas complejo realmente es hacer la bechamel, pero os voy a dar un
truquito, para que sea más rápida y sencilla.
Para cuatro personas necesitamos:
Una coliflor mediana
Dos zanahorias
Un puerro
Una h
Coliflor Con Bechamel
Receta sencilla y rica, donde las
haya. Lo mas complejo realmente es hacer la bechamel, pero os voy a dar un
truquito, para que sea más rápida y sencilla.
Para cuatro personas necesitamos:
Una coliflor mediana
Dos zanahorias
Un puerro
Una h
Muy bien, receta más típica no la hay. Antiguamente, en los barcos de pesca, en el desembarco de la mercancía en lonja, siempre había algún pescado, sobre todo azul, que estaba un poco dañado, no en mal estado, sino como se dice en Cádiz “molío
Caballas En Adobo Fritas
Muy bien, receta más típica no la hay. Antiguamente, en los barcos de pesca, en el desembarco de la mercancía en lonja, siempre había algún pescado, sobre todo azul, que estaba un poco dañado, no en mal estado, sino como se dice en Cádiz “molío
Alguno se sorprenderá por ver que
me meto en temas de repostería. Pues no, no os preocupéis, de este sector solo
me interesan las masas fritas y horneadas. Tranquilos, que nos castigaré con
recetas de tartas y demás, que para eso hay gente que disfrut
Receta De Bolinhas Portuguesas
Alguno se sorprenderá por ver que
me meto en temas de repostería. Pues no, no os preocupéis, de este sector solo
me interesan las masas fritas y horneadas. Tranquilos, que nos castigaré con
recetas de tartas y demás, que para eso hay gente que disfrut
Cuando lo probéis y veáis lo
sencillo que es, creo que pasaréis de comprar latas de este maravilloso
aperitivo.
Vamos a necesitar:
1 kg de mejillones
½ vaso pequeño de aceite de
oliva
1 vaso pequeño de vino blanco
1 vaso pequeño
Mejillones En Escabeche
Cuando lo probéis y veáis lo
sencillo que es, creo que pasaréis de comprar latas de este maravilloso
aperitivo.
Vamos a necesitar:
1 kg de mejillones
½ vaso pequeño de aceite de
oliva
1 vaso pequeño de vino blanco
1 vaso pequeño
Tiempo y tranquilidad, no hay
prisa. Si quieres que te salga bien solo necesitas, tiempo y tranquilidad. En
caso contrario hay unas latas en el mercado con aves en escabeche, que están
estupendas.
Al lío. Para la ensalada vamos a necesitar:
Lechu
Receta De Ensalada De Pechuga De Pollo En Escabeche
Tiempo y tranquilidad, no hay
prisa. Si quieres que te salga bien solo necesitas, tiempo y tranquilidad. En
caso contrario hay unas latas en el mercado con aves en escabeche, que están
estupendas.
Al lío. Para la ensalada vamos a necesitar:
Lechu
Receta rápida, sencilla, barata y muy sabrosa.
Para 4 personas comilonas vamos a necesitar:
1 kg de longanizas blancas
150 gr de guisantes
1 cucharada rasa de harina
1 copa de vino blanco
3 dientes de ajo
1 cebolleta
1 hoja de laurel
1 rami
Receta De Longaniza Blancas Al Vino En Salsa Verde
Receta rápida, sencilla, barata y muy sabrosa.
Para 4 personas comilonas vamos a necesitar:
1 kg de longanizas blancas
150 gr de guisantes
1 cucharada rasa de harina
1 copa de vino blanco
3 dientes de ajo
1 cebolleta
1 hoja de laurel
1 rami
Esta receta es una marea
diferente de comer un plato sencillo, como son unos filetes de pechuga con puré
de patata, pero dándole un poquito de estilo y gracia. La verdad es que también
están más buenas que cada cosa por su lado.
Para cuatro perso
Receta De Pechuga De Pollo Napada Con Puré De Patata
Esta receta es una marea
diferente de comer un plato sencillo, como son unos filetes de pechuga con puré
de patata, pero dándole un poquito de estilo y gracia. La verdad es que también
están más buenas que cada cosa por su lado.
Para cuatro perso
Esta es una de esas recetas que
mi mujer me hace cuando estoy de viaje y no puedo cocinar yo, y llego tarde, y
estoy cansado, y….., y además le sale mejor que a mí.
Para cuatro personas necesitamos:
3 calabacines
2 patatas
4 cucharadas d
Receta De Crema De Calabacín
Esta es una de esas recetas que
mi mujer me hace cuando estoy de viaje y no puedo cocinar yo, y llego tarde, y
estoy cansado, y….., y además le sale mejor que a mí.
Para cuatro personas necesitamos:
3 calabacines
2 patatas
4 cucharadas d
Como os podéis imaginar, recetas de arroz caldoso hay tantas como nuestra imaginación llegue a alcanzar. Esta es la que he hecho hoy, que va en función del presupuesto, frigorífico y lo que he encontrado en la pescadería.
Para 4 personas necesitar
Receta De Arroz Caldoso Marinero
Como os podéis imaginar, recetas de arroz caldoso hay tantas como nuestra imaginación llegue a alcanzar. Esta es la que he hecho hoy, que va en función del presupuesto, frigorífico y lo que he encontrado en la pescadería.
Para 4 personas necesitar
Fácil, muy fácil y suave, muy
suave.
Vamos a necesitar:
1 patata mediana cocida
2 latas de atún en aceite
Una cucharada de queso de untar
Sal
Pimienta molida
La patata la pelamos en templado
y la machacamos con un tenedor, añadiendo la
Receta De Paté De Atún
Fácil, muy fácil y suave, muy
suave.
Vamos a necesitar:
1 patata mediana cocida
2 latas de atún en aceite
Una cucharada de queso de untar
Sal
Pimienta molida
La patata la pelamos en templado
y la machacamos con un tenedor, añadiendo la
Es una tapa basada en un plato indonesio, que leí en un libro de cocina. Es fresco, diferente y te puedes comer un quintal, porque entra estupendamente.
Para 4 barquillos vamos a necesitar:
½ pepino
6 tomates Sherry
Aguacate picado
Gui
Receta De Barquillos De Pepino Con Gambas A La Lima
Es una tapa basada en un plato indonesio, que leí en un libro de cocina. Es fresco, diferente y te puedes comer un quintal, porque entra estupendamente.
Para 4 barquillos vamos a necesitar:
½ pepino
6 tomates Sherry
Aguacate picado
Gui
Los carbonara con nata están muy
buenos, pero llenan mucho y la verdad estoy un poco harto de ellos, así que
empecé a mirar recetas de los auténticos carbonara, y ahí va mi adaptación de
ellos.
Para 4 personas vamos a
necesitar:
400 gr de macarr
Receta De Spaguetis Carbonara Sin Nata
Los carbonara con nata están muy
buenos, pero llenan mucho y la verdad estoy un poco harto de ellos, así que
empecé a mirar recetas de los auténticos carbonara, y ahí va mi adaptación de
ellos.
Para 4 personas vamos a
necesitar:
400 gr de macarr
Aunque no os lo creáis es una
receta ideal para el verano. Podemos comerlo en caliente con la salsa, en frío
igualmente con la salsa, frío con ensalada, en ensalada a tacos, en bocadillo
como fiambre. Es un puntazo de receta.
Necesitaremos:
1 kg
Receta De Pastel De Carne
Aunque no os lo creáis es una
receta ideal para el verano. Podemos comerlo en caliente con la salsa, en frío
igualmente con la salsa, frío con ensalada, en ensalada a tacos, en bocadillo
como fiambre. Es un puntazo de receta.
Necesitaremos:
1 kg
Anduve mucho tiempo buscando el sabor de las papas con choco que hacía mi madre, y lo encontré. Un plato delicioso al que prefiero no hacerle ningún cambio, ni actualizarlo, ni chorradas que nos inventamos algunas veces cuando nos aburren las recetas.
Receta De Papas Con Choco
Anduve mucho tiempo buscando el sabor de las papas con choco que hacía mi madre, y lo encontré. Un plato delicioso al que prefiero no hacerle ningún cambio, ni actualizarlo, ni chorradas que nos inventamos algunas veces cuando nos aburren las recetas.
Si señor, un reto y una
satisfacción a la vez. Hace mucho tiempo que quería aprender a hacer embutidos
caseros. Me compré una maquina de picar carne, de las antiguas de la abuela,
con apliques para rellenar tripas. El siguiente paso fue encontrar la tr
Receta De Chorizos Caseros
Si señor, un reto y una
satisfacción a la vez. Hace mucho tiempo que quería aprender a hacer embutidos
caseros. Me compré una maquina de picar carne, de las antiguas de la abuela,
con apliques para rellenar tripas. El siguiente paso fue encontrar la tr
Esta es otra de esas recetas que
verdaderamente satisfacen al hacerse y que se disfruta un montón con los críos,
tanto al hacerla como al comerla.
Necesitaremos:
½ kg de harina de fuerza
25 g de levadura de pan
200 ml de leche, depende d
Receta De Bollitos De Leche Rellenos De Salado
Esta es otra de esas recetas que
verdaderamente satisfacen al hacerse y que se disfruta un montón con los críos,
tanto al hacerla como al comerla.
Necesitaremos:
½ kg de harina de fuerza
25 g de levadura de pan
200 ml de leche, depende d
Esta Receta me la enseñó mi amigo
Paquito, Paco liquen, cuando estábamos estudiando en Sevilla. Un día nos fuimos a
Cádiz a pasar el fin de semana y se la hicimos a mi padre, y le encantó. La
verdad que está muy bien y es muy agradable de comer, inclus
Receta De Coliflor Rellena De Verano
Esta Receta me la enseñó mi amigo
Paquito, Paco liquen, cuando estábamos estudiando en Sevilla. Un día nos fuimos a
Cádiz a pasar el fin de semana y se la hicimos a mi padre, y le encantó. La
verdad que está muy bien y es muy agradable de comer, inclus
El cuscús puede hacerse de innumerables formas. Vamos a empezar haciendo uno sencillo, y propio de estas fechas.
Para 4 personas necesitaremos:
200 mg de cuscús mediano
200 ml de agua
Sal
1 pepino pequeño
1 tomate
1 cebolleta
1 pimiento v
Receta De Cuscús En Ensalada
El cuscús puede hacerse de innumerables formas. Vamos a empezar haciendo uno sencillo, y propio de estas fechas.
Para 4 personas necesitaremos:
200 mg de cuscús mediano
200 ml de agua
Sal
1 pepino pequeño
1 tomate
1 cebolleta
1 pimiento v
Una variante muy divertida de
cualquier receta de pasta con marisco, sencilla y rápida, además de riquísima.
Necesitaremos:
400 g de pasta de cocción larga. Yo he usado espaguetis de 9 minutos.
250 g de gambas arroceras, baratitas.
1 guindilla
Receta De Espaguetis Con Gambas Al Ajillo
Una variante muy divertida de
cualquier receta de pasta con marisco, sencilla y rápida, además de riquísima.
Necesitaremos:
400 g de pasta de cocción larga. Yo he usado espaguetis de 9 minutos.
250 g de gambas arroceras, baratitas.
1 guindilla
De este plato tengo el recuerdo
de cómo lo hacía mi madre y me sigue pareciendo maravilloso, por lo que
prefiero no cambiarle nada, manteniendo
y recordando los mismos sabores y aromas de entonces.
4 personas.
Un pollo cortado para hacerlo en sa
Receta De Pollo Al Ajillo En Salsa
De este plato tengo el recuerdo
de cómo lo hacía mi madre y me sigue pareciendo maravilloso, por lo que
prefiero no cambiarle nada, manteniendo
y recordando los mismos sabores y aromas de entonces.
4 personas.
Un pollo cortado para hacerlo en sa
Sirve como primer plato, con una
ensaladita, como aperitivo. En definitiva un buen rebozado es un placer en
cualquier momento del día, y os voy a enseñar como se hace. Para los niños
difíciles para comer pescado, tanto el bacalao como la
pescadilla o l
Bacalao Rebozado
Sirve como primer plato, con una
ensaladita, como aperitivo. En definitiva un buen rebozado es un placer en
cualquier momento del día, y os voy a enseñar como se hace. Para los niños
difíciles para comer pescado, tanto el bacalao como la
pescadilla o l
Esta receta es sin comentarios.
Sale siempre bien, y está riquísima.
4 personas
1 kg de chipirones
200 g de guisantes
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cebolleta
1 pimiento
1 tomate madurito
1 vasito de vino tinto
1 hoja de Laurel
Sal
Calamares A La Riojana
Esta receta es sin comentarios.
Sale siempre bien, y está riquísima.
4 personas
1 kg de chipirones
200 g de guisantes
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cebolleta
1 pimiento
1 tomate madurito
1 vasito de vino tinto
1 hoja de Laurel
Sal
Solo se necesita un poco de tiempo y una oferta de una pescadería o un supermercado, en el que tengan un buen precio la merluza. En mi caso, en una pequeño supermercado sevillano, tenían la merluza a 4 €/kg, y cada pieza tenía 1.5 kg. Te la co
Receta De Merluza Al Vapor Con Hervido De Verduras
Solo se necesita un poco de tiempo y una oferta de una pescadería o un supermercado, en el que tengan un buen precio la merluza. En mi caso, en una pequeño supermercado sevillano, tenían la merluza a 4 €/kg, y cada pieza tenía 1.5 kg. Te la co
Las puntillitas fritas. Que buenas que están. ¿Cuántas veces hemos ido a un bar, las hemos pedido, y hemos jurado que nunca más lo repetiremos? Yo casi siempre. Personalmente nunca las pido, si soy yo el que pide. Te suelen poner un amasijo de har
Puntillitas Fritas
Las puntillitas fritas. Que buenas que están. ¿Cuántas veces hemos ido a un bar, las hemos pedido, y hemos jurado que nunca más lo repetiremos? Yo casi siempre. Personalmente nunca las pido, si soy yo el que pide. Te suelen poner un amasijo de har
Parece un poco pesada de hacer,
pero en realidad es bastante sencilla y gratificante a la hora de comer.
Necesitaremos:
320 g de arroz
340 ml de agua
25 g de azúcar
Un pellizco de sal
70 ml de vinagre
3 hojas de alga Nori. Se encuentran fácilm
Receta De Sushi De Salmón
Parece un poco pesada de hacer,
pero en realidad es bastante sencilla y gratificante a la hora de comer.
Necesitaremos:
320 g de arroz
340 ml de agua
25 g de azúcar
Un pellizco de sal
70 ml de vinagre
3 hojas de alga Nori. Se encuentran fácilm
.jpg)
Hace al menos unos 15 ó 16 años, al principio de vivir con mi Martita, salimos a cenar a un garito de la calle Betis (en Sevilla para los que no se han dado cuenta), que se llamaba la “Crepería”. Fue estupendo, y desde entonces he hecho alg
Receta De Crepes Rellenos De Carne Y Champiñones
Hace al menos unos 15 ó 16 años, al principio de vivir con mi Martita, salimos a cenar a un garito de la calle Betis (en Sevilla para los que no se han dado cuenta), que se llamaba la “Crepería”. Fue estupendo, y desde entonces he hecho alg
Las ensaladas templadas tienen su
punto. Te permiten mezclar sabores frescos y suaves con otros picantes, dulces,
etc. En nuestro caso va a ser una ensalada templada de tomates rojos con gambas
al ajillo con guindilla verde fresca. Me la trajeron mi
Receta De Ensalada Templada De Tomates Y Gambas Al Ajillo
Las ensaladas templadas tienen su
punto. Te permiten mezclar sabores frescos y suaves con otros picantes, dulces,
etc. En nuestro caso va a ser una ensalada templada de tomates rojos con gambas
al ajillo con guindilla verde fresca. Me la trajeron mi
.JPG)
Aún estando de vacaciones, me he
permitido el compartir con ustedes el plato que hicimos unos días antes de
irnos, y que disfrutamos todos muchísimo. No deja de ser un cazuela de fideos
con verduritas picadas y algo de pescado y marisco, muy parecid
Receta De Fideos Marineros
Aún estando de vacaciones, me he
permitido el compartir con ustedes el plato que hicimos unos días antes de
irnos, y que disfrutamos todos muchísimo. No deja de ser un cazuela de fideos
con verduritas picadas y algo de pescado y marisco, muy parecid
