Últimas recetas publicadas | Receta por Día

Pastel De Bizcocho

PASTEL DE BIZCOCHOHacer un bizcocho como el que hemos hecho para el pastel de oreja y la crema yema tambien . La diferencia que hay es en la forma de elaborar la pieza.Cuando esté hecho el bizcocho y la crema yema. Se extiende la yema por toda la superfi

Pastel Borracho

PASTEL BORRACHOEste tipo de pastel se hace con una masa de bollo rebajada a base de huevos y leche hasta que quede practicamente liquida con la cual se rellena unos moldes adecuados untados con mantequilla hasta la mitad de su contenido. Dejamos fermenta

Pastas De Te

PASTAS DE TÉVarios tipos de pastas de té elaboradas con pasta brisa o quebrada.Hacer una masa quebrada con:Harina floja 1000grsMantequilla 600grsAzúcar molida 250grsHuevos 2 undMezclar todos los ingredientes y dejar en reposo de un dia para otro. Dar la

Pasteles De Merengue

PASTEL DE MERENGUE.Tambien llamado nacionales por el color rojo y amarillo que tienen en su elaboración. Este tipo de pastel se hace mucho en pastelerias ya que tiene gran aceptación VARIACIÓN DEL PASTEL ANTERIOR ELABORACIÓN DE MERENGUE. PARA EL BATIDOCl

Pastel Carolina

CAROLINAS.Pastel tipico de del Pais Vasco sobre todo de Bilbao junto al pastel de arroz y el bollo de mantequilla.HACER MERENGUE.PARA EL BATIDO.Claras de huevos 1 litroAzúcar 1 kiloPARA EL JARABE.Azúcar 1 kiloAgua 1/2 de aguaGlucosa

Pastel Supiros

SUSPIROS.PASTEL ELABORADO A BASE DE UN CAZUELA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA PASTELERA Y POR SU SUPERFICIE TAMBIEN DE CREMA Y TOSTADA CON AZÚCAR NORMAL.TAMBIEN SE USAN LAS CAZUELAS DEL PASTEL DE ARROZ.La forma de hacerlos es muy sencilla ya que solo hay q

Tarta Ponche Ruso

PONCHE RUSO.Tarta elaborada de bizcocho, crema yema y mazapán.Para hacer el bizcocho usamos 125 grs de azúcar, 125 grs de harina y 3 huevosPara hacer la crema yema usamos 5 huevos, 500grs de azúcar y un poco de aguaPara hacer el mazapán usamos 500 grs de

Tarta De Mazapán Al Horno

TARTA DE MAZAPÁN AL HORNO.Tarta que consta de bizcocho, crema yema y mazapán.Los ingredientes y el proceso de esta tarta son iguales al Ponche Ruso. La diferencia que hay es que al mazapán hay que rebajarlo con claras de huevo para poder trabajarlo con m

Tarta De Chocolate

TARTA DE CHOCOLATE Hacemos un bizcocho con : 125 grs de azúcar125 grs de harina4 huevosBatir los huevos y el azúcar hasta que esponje bien. Mezclar la harina con cuidado para que no se baje el esponjado.Cocer a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Cu

Magdalenas

MAGDALENASHay muchas formulas de como se hacen las Magdalenas yo os voy dar una que es muy sencilla la forma de elaborarlas: Huevos 15 unidadesAzúcar 1000 grsAceite 1000 grsLeche 900 grsHarina floja 1900 grsImpulsor 40 grs Poner en la batidora los

Tarta Primavera

TARTA PRIMAVERAEsta tarta es muy facil de hacer consta de hojaldre y frutas naturales. La forma de hacer es como sigue: Con un poco de hojaldre hacemos un circulo del tamaño que se vaya hacer la tarta y se pica toda la superficie. Con tiras de hojalde de

Tarta San Marcos

TARTA DE SAN MARCOSPara hacer este postre hay que hacer bizcocho, crema yema, nata montada, jarabe para emborrachar la tarta y azúcar molida para quemar la superficie.Como hacer un bizcocho.125grs de azúcar125grs de harina floja3 o 4 huevos ( según tamañ

Bollos De Leche

BOLLOS DE LECHE Ingredientes.HARINA FUERTE 1.125grsAZÚCAR 250grsMANTEQUILLA 250grsLEVADURA 40grsSAL 15grsHUEVOS 3 undLECHE 1/2litro. aprox..Amasar todos los ingredientes menos la levadura que se incorpora al final de amasado.Cuando este bien amasado se c

Bollos De Chocolate

BOLLOS DE CHOCOLATE Ingredientes. HARINA FUERTE 1.250grs AZÚCAR 250grs MANTEQUILLA 250grs SAL 15grs LEVADURA 40grs HUEVOS 3 und LECHE 1/5 de leche aprox COBERTURA DE COBERTURA PICADA 300grs Poner en la amasadora todos los ingredientes meno

Tronco Gitano

TRONCO GITANO.Tambien llamado Brazo GitanoEl Brazo Gitano está compuesto de bizcocho, crema mantequilla, jarabe, azúcar molida y almendra picada. BIZCOCHO DE PLANCHA 125grs de azúcar125 grs de harina3 o 4 huevos Batir los huevos con el azúcar hasta espon

Petisus

PETISUS.Pastel tambien llamado Relampago. Es un pastel que tiene gran aceptación.Su elaboración es la siguiente:Agua 1/2 litroSal 20grsManteca de cerdo 250grsHarina 500grsHuevos de 15 a 20und Poner a hervir el agua, sal y la manteca de cerdo( tambien

Pastel De Manzana

PASTEL DE MANZANA. Hacer un hojaldre normal o pasta brisa para forrar los moldes para hacer el pastelHacer una crema pastelera con:Leche 1 litroAzúcar 200grsMaizena 100grsHuevos 2undPoner la leche a hervir con una rama de canelaEn un bol mezclar el a

Napolitanas De Crema

NAPOLITANAS DE CREMA Las napolitanas suelen rellenarse de chocolate o crema pastelera. Es una masa hojaldrada y su elaboración es la siguiente:Harina semi fuerte ( floja y fuerte al 50%) 1000grsAzúcar 100grsLevadura 80grsLeche 1/2 litroMantequilla 50grsH

Pastel De Bizcocho

PASTEL DE BIZCOCHO Y MANTEQUILLA.PASTEL COMPUESTO DE BIZCOCHO Y MANTEQUILLA.Se hace un bizcocho normal con la fórmula que está en el apartado de formulario básico de pasteleria.Se enrolla como un brazo gitano y se cortan tiras de 3 cm de grosor y por la

Pastel Juanita

JUANITA Pastel compuesto de bizcocho, crema yema y crema pastelera.Hacer una plancha de bizcocho de 60 por 40 cm con 125grs de azúcar, 125grs de harina y 3 o 4 huevos( depende del peso del huevo).Hacer una crema yema con 10 huevos, 500grs y un poco de ag

Pastel Canutillo

PASTEL CANUTILLOPastel a base de hojaldre y crema pastelera muy facil de elaborar. Se hace un hojaldre normal con 500grs de harina, 10 grs de sal, 250grs de margarina hojaldre y agua. Hacer un volcan con la harina sobre la mesa, poner la sal y agregar ag

Tarta De Tres Gustos

TARTA TRES GUSTOS.Hacer un bizcocho tipo plancha.Hacer una crema yema.Montar nata con azúcar.La forma de de hacer le bizcocho , crema yema están en el Formulario Basico. La nata se monta un litro con 150grs de azúcar y ya esta. Una vez montada la nata se

Tarta De Arroz

TARTA DE ARROZ.La tarta de arroz lo mismo que el pastel arroz son muy tipicos del Pais Vasco. Se llama pastel de arroz porque hace unos años en vez de hacerlo con harina normal como se hace ahora se hacia con harina de arroz.INGREDIENTES.200grs de Manteq

Tarta De Piñones

TARTA DE PIÑONES.Tarta compuesta de bizcocho y piñones.Hacer un bizcocho con 3 huevos, 125grs de azúcar y 125grs de harina.Al batido de bizcocho se agregan los piñones ( cantidad a gusto).El molde donde se vaya a cocer el bizcocho hay que untar con mante

Tarta De Queso

TARTA DE QUESO. INGREDIENTES Mantequilla 70grs Harina floja 70grs Leche 1/2 litro Azúcar 125grs Tarrinas de queso blando 2und Huevos 4und ELABORACIÓN En un cazo echamos la mantequilla y lo ponemos al fuego. Cuando la mantequilla esté derretida le

Tarta De Limon Y Merengue

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUEINGREDIENTES. Pasta quebrada 200grsCrema pastelera 500grsMerengue 300grsLimones 2und La pasta quebrada , crema pastelera están en el Formulario Basico de Pasteleria.El merengue se hace con claras de huevos y azúcar. ELABORAC

Tarta De Mandarina

TARTA DE MANDARINAINGREDIENTESPasta quebrada 200grsCrema pastelera 500grMandarinas Cantidad suficienteLa pasta quebrada y la crema pastelera están en el Formulario Basico de PasteleriaELABORACIÓN.Forramos un molde redondo tipo tarta de manzana con pasta

Tarta De Chocolate

TARTA DE NATA DE CHOCOLATE INGREDIENTES.Bizcocho redondoJarabe para emborracharNata montada con cacaoELABORACIÓN.Hacer un bizcocho con 125grs de azúcar, 125grs de harina y 3 huevos.(forma de hacer en Formulario Basico de Pasteleria)Hacer un jarabe con ig

Mousses

MOUSSES VARIOS SABORESSABORES DE CHOCOLATE, FRESA, MELOCOTÓN, PIÑA FORMULA BÁSICA DEL MOUSSE.La formula de los mousse que están en este apartado son iguales lo unico que varia es el sabor que le quedamos dar.FORMULA ORIENTATIVA.Agua 150grs.Gelatina en

Bollos De Mantequilla

BOLLOS DE MANTEQUILLAEl bollo de mantequilla es típico del Pais Vasco asi como el pastel de arroz y las carolinas.Es una masa de las llamadas fermentadas y está compuesta por harina fuerte, azúcar, sal, levadura, mantequilla, huevos, agua o leche. INGRED