Ingredientes:
- 1 merluza limpia y en rodajas
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de harina
- Ajo en polvo
- Perejil en polvo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Caldo de pescado
- 6 ó 7 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela, con
Merluza Con Salsa De Tomate
Ingredientes:
- 1 merluza limpia y en rodajas
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de harina
- Ajo en polvo
- Perejil en polvo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Caldo de pescado
- 6 ó 7 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela, con
Ingredientes:
- 1 kg de fresas maduras
- 300 grs de azúcar
- 1 limón
Preparación:
Picar las fresas en trozos pequeños y mezclar con el zumo del limón y el azúcar.
Cocer a fuego lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Quitar la espum
Mermelada De Fresa
Ingredientes:
- 1 kg de fresas maduras
- 300 grs de azúcar
- 1 limón
Preparación:
Picar las fresas en trozos pequeños y mezclar con el zumo del limón y el azúcar.
Cocer a fuego lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Quitar la espum
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas cuadradas
- Mermelada de fresa
- Leche
- Chocolate blanco para fundir
- Virutas o fideos de chocolate
Preparación:
Poner una fila de galletas y echar unas cucharadas de leche por encima de la galleta de forma que
Tarta De Galletas Con Mermelada
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas cuadradas
- Mermelada de fresa
- Leche
- Chocolate blanco para fundir
- Virutas o fideos de chocolate
Preparación:
Poner una fila de galletas y echar unas cucharadas de leche por encima de la galleta de forma que
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos pequeño
- 1 lata de caballa en aceite
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de cebolla tierna
- 1 huevo cocido
- Sal y vinagre
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación:
Escurrir el agua del bote de los garbanzos y e
Ensalada De Garbanzos
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos pequeño
- 1 lata de caballa en aceite
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de cebolla tierna
- 1 huevo cocido
- Sal y vinagre
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación:
Escurrir el agua del bote de los garbanzos y e
Ingredientes:
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 2 colas de merluza congelada
- 6 ó 7 gambas o langostinos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- Perejil
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite de oliva
P
Pimientos Del Piquillo Rellenos De Merluza Y Gambas
Ingredientes:
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 2 colas de merluza congelada
- 6 ó 7 gambas o langostinos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- Perejil
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite de oliva
P
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 brik de nata para montar
- Fresas
Preparación:
Montar la nata (que debe estar bien fría). Fundir el chocolate blanco. Añadir al chocolate la mitad de la nata montada y mezclar formando una crema
Mousse De Chocolate Blanco Con Fresas
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 brik de nata para montar
- Fresas
Preparación:
Montar la nata (que debe estar bien fría). Fundir el chocolate blanco. Añadir al chocolate la mitad de la nata montada y mezclar formando una crema
Ingredientes:
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1/2 bote de pimientos del piquillo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 pastilla de avecrem
- Perejil
Ingredientes para la salsa de toma
Pimientos Del Piquillo Rellenos De Pollo
Ingredientes:
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1/2 bote de pimientos del piquillo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 pastilla de avecrem
- Perejil
Ingredientes para la salsa de toma
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 cebolla
- Sal y aceite
Preparación:
Cortar el calabacín en rodajas muy finas y picar la cebolla.
Echar un chorrito de aceite de oliva en la sartén y pochar la cebolla. Añadir el calabacín y rehoga
Tortilla De Calabacin
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 cebolla
- Sal y aceite
Preparación:
Cortar el calabacín en rodajas muy finas y picar la cebolla.
Echar un chorrito de aceite de oliva en la sartén y pochar la cebolla. Añadir el calabacín y rehoga
Ingredientes:
- 2 puerros
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1 loncha de jamón serrano
- Leche semidesnatada
- Sal y pimienta
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana, el puerro (solo la parte blanca) en rodajas y rehogarlos juntos con un poco de
Crema De Puerros
Ingredientes:
- 2 puerros
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1 loncha de jamón serrano
- Leche semidesnatada
- Sal y pimienta
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana, el puerro (solo la parte blanca) en rodajas y rehogarlos juntos con un poco de
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 grs de harina de trigo
- 250 grs de azúcar
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vaso de leche entera
- 6 ó 7 cucharadas soperas de colacao
- 1 tableta de chocolate negro (cacao 72%)
Prepara
Bizcocho De Chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 grs de harina de trigo
- 250 grs de azúcar
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vaso de leche entera
- 6 ó 7 cucharadas soperas de colacao
- 1 tableta de chocolate negro (cacao 72%)
Prepara
Ingredientes:
- 1/2 kg de nísperos (ya pelados y sin hueso)
- 150 grs de azúcar
- 1/2 limón
Preparación:
Pelar los nísperos y quitar los huesos (preparamos así hasta tener medio kg). Picarlos en trozos muy pequeños y echar en un cazo. Exprimi
Mermelada De Nisperos
Ingredientes:
- 1/2 kg de nísperos (ya pelados y sin hueso)
- 150 grs de azúcar
- 1/2 limón
Preparación:
Pelar los nísperos y quitar los huesos (preparamos así hasta tener medio kg). Picarlos en trozos muy pequeños y echar en un cazo. Exprimi
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- Queso rallado
- Pechuga de pavo
- Tomate frito
- Orégano
Preparación:
Extender la lámina de hojaldre. Poner tomate frito por toda la superficie y espolvorear queso rallado y orégano por encima del tomate. Di
Rollitos "pizza" De Hojaldre
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- Queso rallado
- Pechuga de pavo
- Tomate frito
- Orégano
Preparación:
Extender la lámina de hojaldre. Poner tomate frito por toda la superficie y espolvorear queso rallado y orégano por encima del tomate. Di
Ingredientes:
- 1 trozo de bacalao desalado
- 1 huevo
- 2 ó 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal, ajo y perejil
- Un chorrito de cerveza
- Miel de caña
Preparación:
Para desalar el bacalao lo ponemos en remojo la noche antes y le cambiamos el agua
Tortillas De Bacalao
Ingredientes:
- 1 trozo de bacalao desalado
- 1 huevo
- 2 ó 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal, ajo y perejil
- Un chorrito de cerveza
- Miel de caña
Preparación:
Para desalar el bacalao lo ponemos en remojo la noche antes y le cambiamos el agua
Ingredientes:
- 1/2 paquete de garbanzos
- 1 cabeza de ajos
- 3 patatas
- 1 puñado de habas frescas
- 1 trozo de bacalao desalado
- 1 puñado de judías blancas
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Perejil, sal y aceite
- Colorante
Potaje De Semana Santa
Ingredientes:
- 1/2 paquete de garbanzos
- 1 cabeza de ajos
- 3 patatas
- 1 puñado de habas frescas
- 1 trozo de bacalao desalado
- 1 puñado de judías blancas
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Perejil, sal y aceite
- Colorante
Ingredientes:
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- Mermelada
- Leche
- Coco rallado
Preparación:
Separar los bizcochos de soletilla, poner mermelada del sabor que nos guste enmedio y volver a cerrar la pareja de bizcochos. Cortar por la mitad
Bizcochitos De Coco
Ingredientes:
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- Mermelada
- Leche
- Coco rallado
Preparación:
Separar los bizcochos de soletilla, poner mermelada del sabor que nos guste enmedio y volver a cerrar la pareja de bizcochos. Cortar por la mitad
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 limón
- Aceite de oliva
- Perejil
- Comino
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana y rehogar. Cuando empiece a coger color transparente añadir
Pate De Berenjena
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 limón
- Aceite de oliva
- Perejil
- Comino
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana y rehogar. Cuando empiece a coger color transparente añadir
Ingredientes:
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 cebolla fresca o cebolleta
- 1 tomate maduro
- Langostinos cocidos
- Pulpo cocido
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Picar la cebolla, el tomate y los pimientos en trocitos pequeños.
Pipirrana
Ingredientes:
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 cebolla fresca o cebolleta
- 1 tomate maduro
- Langostinos cocidos
- Pulpo cocido
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Picar la cebolla, el tomate y los pimientos en trocitos pequeños.
Ingredientes:
- 200 grs de azúcar
- 125 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 250 grs de harina
- 3 huevos
- 2 sobres dobles de gasificante "el tigre"
- Azúcar vainillado
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y el a
Magdalenas Caseras
Ingredientes:
- 200 grs de azúcar
- 125 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 250 grs de harina
- 3 huevos
- 2 sobres dobles de gasificante "el tigre"
- Azúcar vainillado
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y el a
Ingredientes:
- Patatas
- Huevos
- Cebolla (opcional)
- Aceite y sal
Preparación:
Picar la cebolla y cortar las patatas en cuadrados o en rodajas, como prefieras. Poner sal al gusto. Empezar a freir la patata y cuando esté a la mitad, añadimos la
Tortilla De Patatas
Ingredientes:
- Patatas
- Huevos
- Cebolla (opcional)
- Aceite y sal
Preparación:
Picar la cebolla y cortar las patatas en cuadrados o en rodajas, como prefieras. Poner sal al gusto. Empezar a freir la patata y cuando esté a la mitad, añadimos la
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 diente de ajo
- 3 ó 4 cucharadas de harina
- Perejil picado
- Una pizca de levadura
- 1/2 vaso de cerveza
- Sal y aceite
- Miel de caña
Preparación:
Cortar las berenjenas (sin quitar la piel) en rodajas o
Berenjenas Con Miel De Caña
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 diente de ajo
- 3 ó 4 cucharadas de harina
- Perejil picado
- Una pizca de levadura
- 1/2 vaso de cerveza
- Sal y aceite
- Miel de caña
Preparación:
Cortar las berenjenas (sin quitar la piel) en rodajas o
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 trozo de pan duro (unos 100 grs)
- 1 diente de ajo grande
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva (casi 1/2 vaso)
- Sal
Para la guarnición:
- Jamón serrano (o atún o caballa)
- Huevo cocido
Prep
Salmorejo
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 trozo de pan duro (unos 100 grs)
- 1 diente de ajo grande
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva (casi 1/2 vaso)
- Sal
Para la guarnición:
- Jamón serrano (o atún o caballa)
- Huevo cocido
Prep
Ingredientes:
- 3 ó 4 berenjenas
- 1/2 kg de carne picada
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 ó 2 cucharadas de nata
- Ajo y nuez moscada
- Vino blanco y/o coñac
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- Queso
Preparación:
Partir las berenjenas
Berenjenas Rellenas
Ingredientes:
- 3 ó 4 berenjenas
- 1/2 kg de carne picada
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 ó 2 cucharadas de nata
- Ajo y nuez moscada
- Vino blanco y/o coñac
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- Queso
Preparación:
Partir las berenjenas
He publicado mi receta número cien.
Ya sé que no es mucho y que para los
verdaderos cocinillas esto no es nada porque las recetas son infinitas, pero
para mí haber llegado a este número es todo un logro porque nunca he sido buena
cocinera. Recuerdo cu
Mis Primeras Cien Recetas
He publicado mi receta número cien.
Ya sé que no es mucho y que para los
verdaderos cocinillas esto no es nada porque las recetas son infinitas, pero
para mí haber llegado a este número es todo un logro porque nunca he sido buena
cocinera. Recuerdo cu
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 vasos de leche caliente
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Echar la mantequilla y el aceite en un cazo. Cuando esta
Salsa Bechamel
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 vasos de leche caliente
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Echar la mantequilla y el aceite en un cazo. Cuando esta
Ingredientes:
- 3/4 kg de alitas de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 15 almendras
- 1 rebanada de pan
- Perejil
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
Salpimentar las alitas de po
Alitas De Pollo Con Salsa De Almendras
Ingredientes:
- 3/4 kg de alitas de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 15 almendras
- 1 rebanada de pan
- Perejil
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
Salpimentar las alitas de po
Ingredientes:
- 2 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo (opcional)
- 1 diente de ajo
- sal, vinagre y aceite de oliva
Preparación:
Lavar y pelar las hortalizas, aunque el tomate si quieres puedes ponerlo
Gazpacho Andaluz
Ingredientes:
- 2 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo (opcional)
- 1 diente de ajo
- sal, vinagre y aceite de oliva
Preparación:
Lavar y pelar las hortalizas, aunque el tomate si quieres puedes ponerlo
Ingredientes:
- 1/2 kg de merluza
- 10 ó 12 langostinos
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Harina
- Sal, perejil y aceite
Preparación:
Rehogar el diente de ajo y retirar. En el mismo aceite rehogar la merluza en trocitos pequeños y los langostinos (ya
Tortitas De Merluza Y Langostinos
Ingredientes:
- 1/2 kg de merluza
- 10 ó 12 langostinos
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Harina
- Sal, perejil y aceite
Preparación:
Rehogar el diente de ajo y retirar. En el mismo aceite rehogar la merluza en trocitos pequeños y los langostinos (ya
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 6 ó 8 láminas de lasaña
- 2 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- Salsa bechamel
- Queso rallado
- Orégano
Preparación:
Pelar la berenjena (optativo) y cortar en rodaja
Lasaña De Berenjena
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 6 ó 8 láminas de lasaña
- 2 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- Salsa bechamel
- Queso rallado
- Orégano
Preparación:
Pelar la berenjena (optativo) y cortar en rodaja
Ingredientes:
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Atún
- Maíz
- Aceitunas
- Sal, vinagre y aceite de oliva
Preparación:
Lavar muy bien las hortalizas y cortar en trozos. La cebolla en juliana. Añadir el atún, el maíz y las aceitunas. Aliñar con sal, vinag
Ensalada Clasica
Ingredientes:
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Atún
- Maíz
- Aceitunas
- Sal, vinagre y aceite de oliva
Preparación:
Lavar muy bien las hortalizas y cortar en trozos. La cebolla en juliana. Añadir el atún, el maíz y las aceitunas. Aliñar con sal, vinag
Ingredientes:
- Jureles
- Harina
- Sal y aceite
Preparación:
Limpiar el pescado, quitar cabeza, tripas y piel, aunque esto último es opcional ya que hay quien prefiere no quitar la piel. Echar sal y enharinar. Freír en abundante aceite caliente y ret
Jureles Fritos
Ingredientes:
- Jureles
- Harina
- Sal y aceite
Preparación:
Limpiar el pescado, quitar cabeza, tripas y piel, aunque esto último es opcional ya que hay quien prefiere no quitar la piel. Echar sal y enharinar. Freír en abundante aceite caliente y ret
