Los profiteroles realmente son unas pequeñas bolitas de pasta choux,masa de sabor neutro y muy liviana que podéis rellenar con ingredientes dulces ( crema pastelera, helado, nata, chocolate...)y servirlos como postre, o rellenar con ingredientes sala
Profiteroles
Los profiteroles realmente son unas pequeñas bolitas de pasta choux,masa de sabor neutro y muy liviana que podéis rellenar con ingredientes dulces ( crema pastelera, helado, nata, chocolate...)y servirlos como postre, o rellenar con ingredientes sala
Hoy traigo unas recetas hechas con queso de la isla,la joya de nuestra gastronomía, obsequio que he recibido de una nueva tienda on line de quesos con denominación de origen Mahón Menorca, un detallazo..
www.spiritofmenorca.com
Tienen una g
Recetas Con Queso Mahon
Hoy traigo unas recetas hechas con queso de la isla,la joya de nuestra gastronomía, obsequio que he recibido de una nueva tienda on line de quesos con denominación de origen Mahón Menorca, un detallazo..
www.spiritofmenorca.com
Tienen una g
Seguimos preparando más pastas para servir en Navidad.Esta vez le toca el turno a los Mantecados
Los podemos preparar con unos días de antelación ya que aguantan perfectamente durante una
semana.
INGREDIENTES:
200 GR.AZUCAR
200 GR.GRA
Mantecados
Seguimos preparando más pastas para servir en Navidad.Esta vez le toca el turno a los Mantecados
Los podemos preparar con unos días de antelación ya que aguantan perfectamente durante una
semana.
INGREDIENTES:
200 GR.AZUCAR
200 GR.GRA
Hoy traigo un plato de cuchara, de estos que apetece tomar un frío día de invierno.
Las lentejas son unas legumbres que poseen una alta concentración
de nutrientes, son una gran fuente de proteínas e hidratos de carbono,aportan fibra y su ba
Lentejas Con Conejo
Hoy traigo un plato de cuchara, de estos que apetece tomar un frío día de invierno.
Las lentejas son unas legumbres que poseen una alta concentración
de nutrientes, son una gran fuente de proteínas e hidratos de carbono,aportan fibra y su ba
Aunque pueda parecer un plato muy normal, esta vez he hecho las albóndigas de una forma diferente, al horno y con salsa española.
El origen de esta salsa se remonta a 1627, en París se celebraba la bodas de Luis XIII con María Ana de Austria, hija de
Albóndigas Con Salsa Española
Aunque pueda parecer un plato muy normal, esta vez he hecho las albóndigas de una forma diferente, al horno y con salsa española.
El origen de esta salsa se remonta a 1627, en París se celebraba la bodas de Luis XIII con María Ana de Austria, hija de
Hacia tiempo que tenia pendiente esta receta de las típicas baguettes (barras en francés), pan que se caracteriza por su crujiente corteza y esponjosa miga.
Ingredientes:
- 300 grs. de agua
- 25 grs. de levadura
de panadero
- 1
Baguettes
Hacia tiempo que tenia pendiente esta receta de las típicas baguettes (barras en francés), pan que se caracteriza por su crujiente corteza y esponjosa miga.
Ingredientes:
- 300 grs. de agua
- 25 grs. de levadura
de panadero
- 1
La parmigiana es un plato típico italiano, hecha con capas de berenjenas,queso y tomate como si fuera una lasaña.
Como nosotros estamos en una isla donde tenemos un queso, de los mejores del mundo, he optado por cambiar el queso parmiggia
"parmigiana" De Queso Mahon Y Berenjenas
La parmigiana es un plato típico italiano, hecha con capas de berenjenas,queso y tomate como si fuera una lasaña.
Como nosotros estamos en una isla donde tenemos un queso, de los mejores del mundo, he optado por cambiar el queso parmiggia
Una de las pastas mas conocidas de la repostería menorquina son los pastissets.
Son pastas en forma de flor, hechas con harina,yemas,manteca de cerdo y azúcar.
INGREDIENTES:
400 gr. Harina
200 gr. Azúcar
2 yemas de huevo
200 g
Pastissets
Una de las pastas mas conocidas de la repostería menorquina son los pastissets.
Son pastas en forma de flor, hechas con harina,yemas,manteca de cerdo y azúcar.
INGREDIENTES:
400 gr. Harina
200 gr. Azúcar
2 yemas de huevo
200 g
Los "FLAONS" son otra pasta típica Menorquina rellena de queso tierno.
Ya son mencionados en 1283, por el místico filósofo y escritor mallorquin Ramon Llull en el libro
" Blanquerna".
Antiguamente se preparaban para la Pascua, pero hoy en
Flaons
Los "FLAONS" son otra pasta típica Menorquina rellena de queso tierno.
Ya son mencionados en 1283, por el místico filósofo y escritor mallorquin Ramon Llull en el libro
" Blanquerna".
Antiguamente se preparaban para la Pascua, pero hoy en
Una receta sencilla y super fácil que nos puede solucionar una cena para invitados, y que queda riquísima y muy jugosa, son los codillos, en este caso acompañados de patatas al horno.
Los codillos son la parte del codo de las patas del cerdo.Es
Codillos Al Horno
Una receta sencilla y super fácil que nos puede solucionar una cena para invitados, y que queda riquísima y muy jugosa, son los codillos, en este caso acompañados de patatas al horno.
Los codillos son la parte del codo de las patas del cerdo.Es
Hoy os traigo un primer plato bien completo, para empezar la semana.
Patatas, pescado y legumbres todo en uno.
INGREDIENTES:
1/2 KG DE BACALAO DESALADO Y CORTADO A DADOS
1 KG. PATATAS
200 GR. GUISANTES HERVIDOS
1 CEBOLLA GRANDE
1 P
Panadera De Bacalao
Hoy os traigo un primer plato bien completo, para empezar la semana.
Patatas, pescado y legumbres todo en uno.
INGREDIENTES:
1/2 KG DE BACALAO DESALADO Y CORTADO A DADOS
1 KG. PATATAS
200 GR. GUISANTES HERVIDOS
1 CEBOLLA GRANDE
1 P
Unas galletas que traen a mi memoria las meriendas de mi infancia, son las"galetes d'Aló amb xocolati"
(Galletas de Alaior con chocolate).
Su nombre proviene de su ciudad de origen,Alaior, población del centro de la isla de Menorca, donde una pas
Galetes D'aló(galletas De Alaior)
Unas galletas que traen a mi memoria las meriendas de mi infancia, son las"galetes d'Aló amb xocolati"
(Galletas de Alaior con chocolate).
Su nombre proviene de su ciudad de origen,Alaior, población del centro de la isla de Menorca, donde una pas
Para aprovechar el pan duro hoy me he decidido a hacer de postre "sopes de partera"
(traducido sopas de parturienta).
Así es como llamamos popularmente en Menorca a las torrijas.
Su nombre se debe a que antiguamente a las mujeres recién pari
Torrijas - Sopes De Partera
Para aprovechar el pan duro hoy me he decidido a hacer de postre "sopes de partera"
(traducido sopas de parturienta).
Así es como llamamos popularmente en Menorca a las torrijas.
Su nombre se debe a que antiguamente a las mujeres recién pari
Esta vez os traigo unos bizcochos que se vendían antiguamente en las confiterías de Menorca , llamados
"cubellets"
su masa es muy parecida al "congret" o bizcocho genovés, de un tamaño pequeño, de porción .Se hacían en unos moldes de hojalata d
Cubellets
Esta vez os traigo unos bizcochos que se vendían antiguamente en las confiterías de Menorca , llamados
"cubellets"
su masa es muy parecida al "congret" o bizcocho genovés, de un tamaño pequeño, de porción .Se hacían en unos moldes de hojalata d
Hoy traigo un plato tipico menorquín, caracoles con patatas y mahonesa.
Aunque tenga algunos detractores este plato es muy antiguo, el caracol terrestre es común en muchas recetas mediterráneas y hoy en día es un manjar de la cocina española y fran
Caracoles De Menorca
Hoy traigo un plato tipico menorquín, caracoles con patatas y mahonesa.
Aunque tenga algunos detractores este plato es muy antiguo, el caracol terrestre es común en muchas recetas mediterráneas y hoy en día es un manjar de la cocina española y fran
Un plato típico que encontraréis en muchas cartas de los restaurantes de Menorca, son els
"cargols amb cranca"
( CARACOLES CON CENTOLLO)
Se toma como primer plato acompañado de salsa mahonesa o allioli.
INGREDIENTES PARA 4 P
Caracoles Con Cranca
Un plato típico que encontraréis en muchas cartas de los restaurantes de Menorca, son els
"cargols amb cranca"
( CARACOLES CON CENTOLLO)
Se toma como primer plato acompañado de salsa mahonesa o allioli.
INGREDIENTES PARA 4 P
Hoy traigo una receta que me transporta a mi infancia, mi madre en domingo o fiestas nos preparaba esta especie de empanadillas, rellenas de crema, a las que siempre he oido llamar
LAUBETS
No me pidáis el porqué de ese nombre, llevo un tiemp
Laubets
Hoy traigo una receta que me transporta a mi infancia, mi madre en domingo o fiestas nos preparaba esta especie de empanadillas, rellenas de crema, a las que siempre he oido llamar
LAUBETS
No me pidáis el porqué de ese nombre, llevo un tiemp
Hoy traigo una receta de unas galletas que encantan a niños y mayores.Las galletas americanas de chips de chocolate popularizadas con el nombre de Cookies.(galletas).
Fueron inventadas por casualidad por Ruth Graves Wakefield en 1933, e
Galletas Cookies
Hoy traigo una receta de unas galletas que encantan a niños y mayores.Las galletas americanas de chips de chocolate popularizadas con el nombre de Cookies.(galletas).
Fueron inventadas por casualidad por Ruth Graves Wakefield en 1933, e
Después del éxito obtenido con la reedición del primer libro conocido de cocina menorquina "Art de la Cuina" del franciscano ciudadelano Fra Francesc Roger ,(1704-1764) no me he podido resistir a probar de hacer alguna de sus recetas.Escrito en un
Receta De Art De La Cuina: Pudin De Queso, Nueces Y Pasas
Después del éxito obtenido con la reedición del primer libro conocido de cocina menorquina "Art de la Cuina" del franciscano ciudadelano Fra Francesc Roger ,(1704-1764) no me he podido resistir a probar de hacer alguna de sus recetas.Escrito en un
INGREDIENTES:
160 gr. aceite
140 gr. agua
1 cucharadita vinagre
30 gr. levadura panadero
400 gr. harina
15 gr. sal
Modo tradicional:
mezclar los liquidos y diluir la levadura en ellos
incorporar la harina,la sal y
Trunyelles-trenzas
INGREDIENTES:
160 gr. aceite
140 gr. agua
1 cucharadita vinagre
30 gr. levadura panadero
400 gr. harina
15 gr. sal
Modo tradicional:
mezclar los liquidos y diluir la levadura en ellos
incorporar la harina,la sal y
Este pan me ha sacado de un apuro mas de una vez al tener invitados sorpresa, es muy fácil de hacer y en una hora tienes el aroma del pan recién hecho por toda la casa.
Casi siempre lo hago con pan y perejil, pero en cuanto a los ingredientes
Pan De Ajo Y Perejil
Este pan me ha sacado de un apuro mas de una vez al tener invitados sorpresa, es muy fácil de hacer y en una hora tienes el aroma del pan recién hecho por toda la casa.
Casi siempre lo hago con pan y perejil, pero en cuanto a los ingredientes
Otra pasta tipica menorquina son estos rollitos rellenos de sobrasada llamados
agulles de sobrassada - agujas de sobrasada.
INGREDIENTES:
1/2 kg. Harina
30 gr. levadura panadero
125 gr. Aceite
100 gr. Leche
1 Cucharadita
Agulles De Sobrassada- Agujas De Sobrasada
Otra pasta tipica menorquina son estos rollitos rellenos de sobrasada llamados
agulles de sobrassada - agujas de sobrasada.
INGREDIENTES:
1/2 kg. Harina
30 gr. levadura panadero
125 gr. Aceite
100 gr. Leche
1 Cucharadita
Unos panecillos ideales para una merienda o cualquier fiesta de cumpleaños son los
panecillos de viena.
El pan de Viena (baguette viennoise) es un pan abriochado ,originario de Viena(Austria)
del siglo XIX,que fue llevado a Dinamarca por u
Panecillos De Viena
Unos panecillos ideales para una merienda o cualquier fiesta de cumpleaños son los
panecillos de viena.
El pan de Viena (baguette viennoise) es un pan abriochado ,originario de Viena(Austria)
del siglo XIX,que fue llevado a Dinamarca por u
Teniendo buen pescador en la familia es habitual recibir pescado fresco de la isla.
Esta ocasión el detallazo han sido estas obladas ,casi de ración cada una, para una suculenta cena.
Siempre he visto en restaurantes como preparan ot
Obladas A La Sal
Teniendo buen pescador en la familia es habitual recibir pescado fresco de la isla.
Esta ocasión el detallazo han sido estas obladas ,casi de ración cada una, para una suculenta cena.
Siempre he visto en restaurantes como preparan ot
Una receta tan rica como fácil es este postre al que en Menorca llamamos uranes.
Se hace una masa con todos los ingredientes y se estiran pequeñas porciones con el rodillo, hasta que queden muy finas.
Se fríen en abundante aceite muy cal
Uranes
Una receta tan rica como fácil es este postre al que en Menorca llamamos uranes.
Se hace una masa con todos los ingredientes y se estiran pequeñas porciones con el rodillo, hasta que queden muy finas.
Se fríen en abundante aceite muy cal
Como habreis podido comprobar una de mis verduras favoritas son las berenjenas, de cualquier forma me encantan. Ya sean rellenas,en pastel,en pisto, con patatas, rebozadas, empanadas con jamón y queso, es imposible acabar..... y como postr
Berenjenas En Escabeche
Como habreis podido comprobar una de mis verduras favoritas son las berenjenas, de cualquier forma me encantan. Ya sean rellenas,en pastel,en pisto, con patatas, rebozadas, empanadas con jamón y queso, es imposible acabar..... y como postr
Al tener que llevar un postre siempre pienso en un bizcocho y si es de chocolate creo que acertaré. Esta vez hice la prueba de añadir chocolate a la taza a la masa y el resultado es mucho mejor.
El bizcocho es un básico de yogur, aunque
Bizcocho De Chocolate Y Nueces
Al tener que llevar un postre siempre pienso en un bizcocho y si es de chocolate creo que acertaré. Esta vez hice la prueba de añadir chocolate a la taza a la masa y el resultado es mucho mejor.
El bizcocho es un básico de yogur, aunque
Uno de mis platos favoritos es el arroz negro y una de mis costumbres de los domingos es la de comer cualquier paella, arroz o fideuá que se precie.
Al entrar en una nueva tienda gourmet y encontrar los fideos negros a granel a punto de poner en
Fideua Negra Con Allioli
Uno de mis platos favoritos es el arroz negro y una de mis costumbres de los domingos es la de comer cualquier paella, arroz o fideuá que se precie.
Al entrar en una nueva tienda gourmet y encontrar los fideos negros a granel a punto de poner en
Ahora que parece que ya llega el buen tiempo y el sol se deja ver un poco más, apetece cocinar recetas mas frescas y aprovechar las frutas de temporada,mucho más sabrosas y ricas.
Hoy os traigo una tarta helada muy fácil de hacer con una base
Tarta Helada De Nata Y Fresas
Ahora que parece que ya llega el buen tiempo y el sol se deja ver un poco más, apetece cocinar recetas mas frescas y aprovechar las frutas de temporada,mucho más sabrosas y ricas.
Hoy os traigo una tarta helada muy fácil de hacer con una base
Ingredientes:
1 placa de horno de congret o bizcocho genovés
crema pastelera
merengue(clicka para leer la recetas)
crocanti de almendras trituradas para adornar
Hacemos la masa del bizcocho genovés, congret es como lo llam
Brazo De Congret Relleno De Crema Con Crocanti De Almendras
Ingredientes:
1 placa de horno de congret o bizcocho genovés
crema pastelera
merengue(clicka para leer la recetas)
crocanti de almendras trituradas para adornar
Hacemos la masa del bizcocho genovés, congret es como lo llam
