Ingredientes:
- ½ litro de leche.
- ½ litro de agua.
- 100 grs. de mantequilla.
- Sal.
- 250 grs. de harina.
- 6 huevos.
- 300 grs. de morcilla
Modo: Se hierve la leche y el agua se le echa sal y la mantequilla. Cuando rompa a he
Buñuelos De Morcilla
Ingredientes:
- ½ litro de leche.
- ½ litro de agua.
- 100 grs. de mantequilla.
- Sal.
- 250 grs. de harina.
- 6 huevos.
- 300 grs. de morcilla
Modo: Se hierve la leche y el agua se le echa sal y la mantequilla. Cuando rompa a he
Ingredientes:
- 2 kg. de rabo de buey.
- 200 grs. de cebolla.
- 200 de pimiento verde.
- 1 puerro.
- Pimienta blanca.
- 2 hojas de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 L de vino tinto.
- Harina.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Coñac.
Guarnición
Rabo De Buey Estofado Al Vino Tinto
Ingredientes:
- 2 kg. de rabo de buey.
- 200 grs. de cebolla.
- 200 de pimiento verde.
- 1 puerro.
- Pimienta blanca.
- 2 hojas de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 L de vino tinto.
- Harina.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Coñac.
Guarnición
Ingredientes:
- 1 Lengua de ternera
- 200 gr. de cebolla.
- 200 de zanahorias.
- 1 puerro.
- Pimienta en grano.
- 2 hojas de laurel.
Relleno
- 300 gr. arroz.
- 100 gr. de cebolla.
- 100 gr. de pimienta verde.
- 100 gr. de harina.
Sal
Milhojas De Lengua De Ternera Con Arroz En Salsa De Brécol
Ingredientes:
- 1 Lengua de ternera
- 200 gr. de cebolla.
- 200 de zanahorias.
- 1 puerro.
- Pimienta en grano.
- 2 hojas de laurel.
Relleno
- 300 gr. arroz.
- 100 gr. de cebolla.
- 100 gr. de pimienta verde.
- 100 gr. de harina.
Sal
Ingredientes:
- 1 Naranja
- 1 Litro de vino blanco seco
- 2 Rodajas de limón
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Ramita de canela
- 2 Cucharadas de aguardiente
- Cubitos de hielo
- Soda
Modo: Poner la naranja con su piel en el vino. Añadir los de
Sangría De Vino Blanco
Ingredientes:
- 1 Naranja
- 1 Litro de vino blanco seco
- 2 Rodajas de limón
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Ramita de canela
- 2 Cucharadas de aguardiente
- Cubitos de hielo
- Soda
Modo: Poner la naranja con su piel en el vino. Añadir los de
Ingredientes:
- 1 Naranja
- 2 Litros de vino rosado
- 2 Melocotones
- 6 Rodajas de limón
- 1 Copita de curaçao o de cointreau
- Cubitos de hielo
- Soda
Modo: Poner la naranja en el vino y añadir los demás ingredientes. Los melocotones trocea
Sangría De Vino Rosado
Ingredientes:
- 1 Naranja
- 2 Litros de vino rosado
- 2 Melocotones
- 6 Rodajas de limón
- 1 Copita de curaçao o de cointreau
- Cubitos de hielo
- Soda
Modo: Poner la naranja en el vino y añadir los demás ingredientes. Los melocotones trocea
Ingredientes:
- 1 Naranja grande
- 1 Litro de vino tinto
- 1 Limón grande
- 1 Copa de brandy
- 1/2 copa de curaçao seco
- 3 Cucharadas de azúcar
- 1 Ramita de canela
- Cubitos de hielo
- Soda.
Modo: Cortar la naranja y el limón en rodajas. Añadir los
Sangría De Vino Tinto
Ingredientes:
- 1 Naranja grande
- 1 Litro de vino tinto
- 1 Limón grande
- 1 Copa de brandy
- 1/2 copa de curaçao seco
- 3 Cucharadas de azúcar
- 1 Ramita de canela
- Cubitos de hielo
- Soda.
Modo: Cortar la naranja y el limón en rodajas. Añadir los
Ingredientes:
- 2 Parte de ron blanco
- 1 Parte de curaçao azul
- 4 Parte de zumo de piña
- 1 Parte de crema de coco
- 1 Palita de hielo picado
Modo: Se mezcla todo junto y se vierte en la copa, se puede decorar con frutas tropicales.
Cóctel Blue Hawaiian
Ingredientes:
- 2 Parte de ron blanco
- 1 Parte de curaçao azul
- 4 Parte de zumo de piña
- 1 Parte de crema de coco
- 1 Palita de hielo picado
Modo: Se mezcla todo junto y se vierte en la copa, se puede decorar con frutas tropicales.
Ingredientes:
- 2 Partes de vodka
- 1 Parte de crema de coco
- 4 Partes de zumo de piña
- 2 Palitas de hielo picado
Modo: Se mezcla todo junto y se vierte en una copa ancha. Se decora con una rodaja de piña y una cereza.
Cóctel Chi Chi
Ingredientes:
- 2 Partes de vodka
- 1 Parte de crema de coco
- 4 Partes de zumo de piña
- 2 Palitas de hielo picado
Modo: Se mezcla todo junto y se vierte en una copa ancha. Se decora con una rodaja de piña y una cereza.
Ingredientes:
- 1 Parte de galliano (licor de hierbas)
- 1 Parte de crema de cacao blanco
- 1 Parte de crema
Modo: Agítese y espolvorear un poco de canela.
Cóctel Golden Cadillac
Ingredientes:
- 1 Parte de galliano (licor de hierbas)
- 1 Parte de crema de cacao blanco
- 1 Parte de crema
Modo: Agítese y espolvorear un poco de canela.
Ingredientes:
- 1 Parte de galliano (licor de hierbas)
- 1 Parte de cointreau
- 1 Parte de zumo de naranja
- 1 Parte de crema
Modo: Agítese.
Cóctel Golden Dream
Ingredientes:
- 1 Parte de galliano (licor de hierbas)
- 1 Parte de cointreau
- 1 Parte de zumo de naranja
- 1 Parte de crema
Modo: Agítese.
Ingredientes:
- 1 Parte de crema de cacao blanco
- 1 Parte de crema de menta
- 1 Parte de crema
Modo: Se agita y se vierte en la copa.
Cóctel Grasshopper
Ingredientes:
- 1 Parte de crema de cacao blanco
- 1 Parte de crema de menta
- 1 Parte de crema
Modo: Se agita y se vierte en la copa.
Ingredientes:
- 2 Partes de ginebra
- 2 Partes de zumo de naranja
- 1 Parte de brandy de albaricoque
Modo: Se agita todo y a servir.
Cóctel Paradise
Ingredientes:
- 2 Partes de ginebra
- 2 Partes de zumo de naranja
- 1 Parte de brandy de albaricoque
Modo: Se agita todo y a servir.
Ingredientes:
- 4 Partes de ginebra
- 1 Parte de jarabe de granadina
- 10 Gotas de clara de huevo
- 1 Parte de crema
Modo: Se agita y se vierte en una copa y a modo de decoración se pone una guinda.
Cóctel Pink Lady
Ingredientes:
- 4 Partes de ginebra
- 1 Parte de jarabe de granadina
- 10 Gotas de clara de huevo
- 1 Parte de crema
Modo: Se agita y se vierte en una copa y a modo de decoración se pone una guinda.
Ingredientes:
- 3 Partes de tequila
- 2 Partes de crema de cacao blanco
- 3 Partes de crema
- 5 Gotas de jarabe de granadina
- 1 Palita de hielo picado
Modo: Se mezcla. Se sirve en un vaso ancho y se rocía canela por encima y una guinda.
Cóctel Silk Stockings
Ingredientes:
- 3 Partes de tequila
- 2 Partes de crema de cacao blanco
- 3 Partes de crema
- 5 Gotas de jarabe de granadina
- 1 Palita de hielo picado
Modo: Se mezcla. Se sirve en un vaso ancho y se rocía canela por encima y una guinda.
Ingredientes:
- 1 Parte de cointreau
- 1 Parte de tía María
- 1 Parte de crema
Modo: Agítese.
Cóctel Velvet Hammer
Ingredientes:
- 1 Parte de cointreau
- 1 Parte de tía María
- 1 Parte de crema
Modo: Agítese.
Ingredientes:
- 3 Partes de ron
- 1 Parte de galliano (licor de hierbas)
- 1 Parte de cointreau
- 1 Parte de zumo de lima fresca
Modo: Se agita con hielo picado y se vierte sin colar en la copa. se le añade una rodaja de lima.
Cóctel Yellow Bird
Ingredientes:
- 3 Partes de ron
- 1 Parte de galliano (licor de hierbas)
- 1 Parte de cointreau
- 1 Parte de zumo de lima fresca
Modo: Se agita con hielo picado y se vierte sin colar en la copa. se le añade una rodaja de lima.
Ingredientes para 4 personas:
- 1.5 kg. de carne de venado
- 3 ramitas de romero
- 3 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 zanahoria
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 1/2 de vino tinto
- 3 clavos
- 6 granos de enebro
- 12 gra
Civet De Venado
Ingredientes para 4 personas:
- 1.5 kg. de carne de venado
- 3 ramitas de romero
- 3 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 zanahoria
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 1/2 de vino tinto
- 3 clavos
- 6 granos de enebro
- 12 gra
Ingredientes para 4 personas:
- 1 Kg. Espalda de jabalí deshuesada (úsese Zaino),
- Aceite,
- Caldo,
- Harina,
- Sal y pimienta.
Modo: Maceración : 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1/4 de apio, pimienta en grano, laurel, tomillo, canel
Civet De Jabalí
Ingredientes para 4 personas:
- 1 Kg. Espalda de jabalí deshuesada (úsese Zaino),
- Aceite,
- Caldo,
- Harina,
- Sal y pimienta.
Modo: Maceración : 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1/4 de apio, pimienta en grano, laurel, tomillo, canel
Ingredientes para 6 personas:
- 1 conejo troceado de 1 kg.
- 1 ajo
- Sal
- 250 gr. de fideos gordos
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde, despepitado y troceado
- 2 tomates maduros, pelados y muy picados
- 1 cebolla mediana pelada y muy pi
Conejo Con Fideos
Ingredientes para 6 personas:
- 1 conejo troceado de 1 kg.
- 1 ajo
- Sal
- 250 gr. de fideos gordos
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde, despepitado y troceado
- 2 tomates maduros, pelados y muy picados
- 1 cebolla mediana pelada y muy pi
Ingredientes por persona:
- 1 Huevo
- 1/4 de litro de cerveza negra
- 30 g. de azúcar
Modo: Batir hasta que empiece a hervir. Retirarlo del fuego y servir con un palito de canela.
Ponche De Huevo Y Cerveza Negra
Ingredientes por persona:
- 1 Huevo
- 1/4 de litro de cerveza negra
- 30 g. de azúcar
Modo: Batir hasta que empiece a hervir. Retirarlo del fuego y servir con un palito de canela.
Ingredientes:
- 1 Parte de zumo de melocotón
- 3 Partes de cava
Modo: Se sirve en una copa y a disfrutar.
Ponche Bellini
Ingredientes:
- 1 Parte de zumo de melocotón
- 3 Partes de cava
Modo: Se sirve en una copa y a disfrutar.
Ingredientes:
- 1 Parte de zumo de naranja
- 3 Partes de cava frío
Modo: Se sirve en una copa y a disfrutar.
Ponche Buck´s Fizz
Ingredientes:
- 1 Parte de zumo de naranja
- 3 Partes de cava frío
Modo: Se sirve en una copa y a disfrutar.
Ingredientes:
- 1 Parte de ron blanco
- 4 Partes de coca-cola
- El zumo de media lima
Modo: Se mezcla todo junto en un vaso alto, lleno de hielo. Añada la rodaja de lima y a disfrutar.
Cuba Libre
Ingredientes:
- 1 Parte de ron blanco
- 4 Partes de coca-cola
- El zumo de media lima
Modo: Se mezcla todo junto en un vaso alto, lleno de hielo. Añada la rodaja de lima y a disfrutar.
Ingredientes:
- 1 Parte de tequila
- 4 Parte de zumo de naranja
- 5 Gotas de galliano (Licor de hierbas)
Modo: Remueva el tequila y el zumo de naranja dentro del vaso alto y lleno de hielo. Haga flotar las gotas de galliano encima de la bebida.
Cóctel Freddie Fudpucker
Ingredientes:
- 1 Parte de tequila
- 4 Parte de zumo de naranja
- 5 Gotas de galliano (Licor de hierbas)
Modo: Remueva el tequila y el zumo de naranja dentro del vaso alto y lleno de hielo. Haga flotar las gotas de galliano encima de la bebida.
Ingredientes:
- 1 Parte de vodka
- 4 Partes de zumo de naranja
Modo: Se mezcla junto en un vaso lleno de hielo.
Cóctel Screwdriver
Ingredientes:
- 1 Parte de vodka
- 4 Partes de zumo de naranja
Modo: Se mezcla junto en un vaso lleno de hielo.
Ingredientes:
- 3 Partes de ginebra
- 3 Partes de advocaat o rompope (licor)
- 2 Partes de zumo de naranja
- 2 Partes de cointreau
- 6 Partes de agua de soda.
Modo: Se vierten inicialmente el ginebra, el advocaat, el zumo de naranja y el coi
Cóctel Fluffy Duck
Ingredientes:
- 3 Partes de ginebra
- 3 Partes de advocaat o rompope (licor)
- 2 Partes de zumo de naranja
- 2 Partes de cointreau
- 6 Partes de agua de soda.
Modo: Se vierten inicialmente el ginebra, el advocaat, el zumo de naranja y el coi
Ingredientes:
- Un cordero de leche.
- 2 kg. de manzanas golden.
- 5 dientes de ajo.
- ½ kg de mantequilla.
- Lechuga.
Modo: Sazonar el cordero y colocar en una placa de horno previamente untada en mantequilla, espolvoreando el ajo por en
Cordero Asado Con Pure De Manzana Golden
Ingredientes:
- Un cordero de leche.
- 2 kg. de manzanas golden.
- 5 dientes de ajo.
- ½ kg de mantequilla.
- Lechuga.
Modo: Sazonar el cordero y colocar en una placa de horno previamente untada en mantequilla, espolvoreando el ajo por en
Ingredientes:
- Un kilo de caracoles
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- 100 gramos de manteca de cerdo;
- 100 gramos de miga de pan;
- Una cucharadita de hinojo;
- Un pellizco de pimienta negra molida;
- Un pellizco de nuez moscada; u
Caracoles Rellenos
Ingredientes:
- Un kilo de caracoles
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- 100 gramos de manteca de cerdo;
- 100 gramos de miga de pan;
- Una cucharadita de hinojo;
- Un pellizco de pimienta negra molida;
- Un pellizco de nuez moscada; u
Ingredientes:
- 8 manitas.
- 24 langostinos.
- 2 cebollas.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- Ajos.
- 5 pimientos choriceros.
- 1 bote de pimientos rojos.
- 8 galletas maría.
- ½ litro de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
Manitas Con Langostinos
Ingredientes:
- 8 manitas.
- 24 langostinos.
- 2 cebollas.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- Ajos.
- 5 pimientos choriceros.
- 1 bote de pimientos rojos.
- 8 galletas maría.
- ½ litro de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
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Ingredientes:
- 400 gr. de arroz
- 1 l. de Caldo de Pollo
- 150 gr. de judías verdes
- 150 gr. de champiñones
- 1/2 kg. de pollo troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 dl. de aceite de oliva
- Unas hebras de azafrán
Modo
Arroz Caldoso Con Pollo Y Verduras
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz
- 1 l. de Caldo de Pollo
- 150 gr. de judías verdes
- 150 gr. de champiñones
- 1/2 kg. de pollo troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 dl. de aceite de oliva
- Unas hebras de azafrán
Modo
