Prácticamente se deshace en la boca. Tiernísimo y sabroso salmón cocinado lentamente a baja temperatura.
Aunque ya había hecho alguna incursión en la cocina al vacío (aquí podéis ver la de cordero, la de bacalao y la pasta de sepia), las hice con métodos
Salmón Al Vacío
Prácticamente se deshace en la boca. Tiernísimo y sabroso salmón cocinado lentamente a baja temperatura.
Aunque ya había hecho alguna incursión en la cocina al vacío (aquí podéis ver la de cordero, la de bacalao y la pasta de sepia), las hice con métodos
Mondongo a la andaluza¿Qué lleva?1 kg. de mondongo1 juego de patas1/2 kg. de garbanzos1/4 kg. de jamón crudo1/8 kg. de tocino2 tiras de longaniza2 chorizos (que no se desbaraten)1/4 kg. de manteca2 papas cocidas y peladas5 tomates picados2 cebollas
Mondongo A La Andaluza
Mondongo a la andaluza¿Qué lleva?1 kg. de mondongo1 juego de patas1/2 kg. de garbanzos1/4 kg. de jamón crudo1/8 kg. de tocino2 tiras de longaniza2 chorizos (que no se desbaraten)1/4 kg. de manteca2 papas cocidas y peladas5 tomates picados2 cebollas
Ingredientes:
Un melón dulce
Un bote de nata para cocinar
Dos yogures naturales
Azúcar
Preparación:
Limpiar el melón de cascara y semillas y trocear pequeño, añadir la nata y los yogures y triturar bien como la batidora,probar y si es necesa
Sopa De Melon
Ingredientes:
Un melón dulce
Un bote de nata para cocinar
Dos yogures naturales
Azúcar
Preparación:
Limpiar el melón de cascara y semillas y trocear pequeño, añadir la nata y los yogures y triturar bien como la batidora,probar y si es necesa
Ya casi a finales del verano ,cuando los pimientos ya no se pintan de rojo , son bastante mas delgados y las plantas dicen hasta aqui he llegado, arrancame y planta otras nuevas en primavera,he aprovechado los ultimos que he recojido y los he prepara
Pimientos Verdes Agridulces
Ya casi a finales del verano ,cuando los pimientos ya no se pintan de rojo , son bastante mas delgados y las plantas dicen hasta aqui he llegado, arrancame y planta otras nuevas en primavera,he aprovechado los ultimos que he recojido y los he prepara
De Mila Reyes Marrero
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Ingredientes para 4 personas:
8 Hojas de lechuga rizada
1 Bote de alcachofas
200 Gramos de salmón ahumado
Aceite de oliva virgen extra
Ensalada Atlántica Con Lechuga Rizada
De Mila Reyes Marrero
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Ingredientes para 4 personas:
8 Hojas de lechuga rizada
1 Bote de alcachofas
200 Gramos de salmón ahumado
Aceite de oliva virgen extra
ALCACHOFAS EN SU JUGO CON JAMÓN IBÉRICO
Ingredientes para 4 personas:
un kg de alcachofasuna cebollacuatro dientes de ajouna cucharadita de azafrán200 gr. de jamón ibéricosal y pimientauna pizca de cominouna cucharadita de harinaaceite de oliva virgen
Verdura En Su Jugo Con Embutido Ibérico
ALCACHOFAS EN SU JUGO CON JAMÓN IBÉRICO
Ingredientes para 4 personas:
un kg de alcachofasuna cebollacuatro dientes de ajouna cucharadita de azafrán200 gr. de jamón ibéricosal y pimientauna pizca de cominouna cucharadita de harinaaceite de oliva virgen
PIÑA CARAMELIZADA CON AROMA DE AZAFRÁN Y COULIS DE MANGO
Ingredientes para 6 personas:
1 Piña fresca.2 Mangos.1 rama de Canela.1 Naranja.100 gr Azúcar.3 o 4 hebras de Azafrán. 4 o 5 Miniflores comestibles para decorar.
Aprende a preparar la Piña
Fruta Caramelizada Con Aroma De Azafrán
PIÑA CARAMELIZADA CON AROMA DE AZAFRÁN Y COULIS DE MANGO
Ingredientes para 6 personas:
1 Piña fresca.2 Mangos.1 rama de Canela.1 Naranja.100 gr Azúcar.3 o 4 hebras de Azafrán. 4 o 5 Miniflores comestibles para decorar.
Aprende a preparar la Piña
Hoy comparto con vosotros una receta muy muy muy sencilla y tiene que ver con la "Operación Bikini" :D
Hay mil formas de realizarlos y siempre quedan bien, son los sandwiches de jamón york y queso o los también llamados bikinis.
Si tenemos una sandwiche
Bikinis De Jamon Cocido Y Queso
Hoy comparto con vosotros una receta muy muy muy sencilla y tiene que ver con la "Operación Bikini" :D
Hay mil formas de realizarlos y siempre quedan bien, son los sandwiches de jamón york y queso o los también llamados bikinis.
Si tenemos una sandwiche
Como está de alborotado el patio!!!Margarita II, Máxima, Silvia, Sonia, María Teresa, Isabel II entre otras y la por estrenar "Letizia". Todas ellas tienen algo en común , son las diferentes Reinas de las distintas Monarquías Europeas. Y vosotros os p
Ensaladilla De Langostinos Y Cangrejo (especial Tapas)
Como está de alborotado el patio!!!Margarita II, Máxima, Silvia, Sonia, María Teresa, Isabel II entre otras y la por estrenar "Letizia". Todas ellas tienen algo en común , son las diferentes Reinas de las distintas Monarquías Europeas. Y vosotros os p
INGREDIENTES:- 150 gr. de harina bizcochona(con levadura incorporada)- 1 pizca de canela - 1 pizca de clavo - 100 gr. de mantequilla - 80 gr. de azúcar glass - 1 huevo - Mermelada de frambuesa (o el sabor que se desee) - Azúcar glass para espolvorear PRE
Pastas Especiadas Rellenas
INGREDIENTES:- 150 gr. de harina bizcochona(con levadura incorporada)- 1 pizca de canela - 1 pizca de clavo - 100 gr. de mantequilla - 80 gr. de azúcar glass - 1 huevo - Mermelada de frambuesa (o el sabor que se desee) - Azúcar glass para espolvorear PRE
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Los churros y chocolate a la taza un desayuno o merienda que
siempre apetece y si son caseros mucho
mejor, con esta receta no hay excusa para no prepararlos porque se hacen en un
momento y quedan… ¡¡d
Churros Y Chocolate A La Taza
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Los churros y chocolate a la taza un desayuno o merienda que
siempre apetece y si son caseros mucho
mejor, con esta receta no hay excusa para no prepararlos porque se hacen en un
momento y quedan… ¡¡d
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¡¡Que rica!! Un postre delicioso que lo tiene todo, para los amantes del bizcocho y del flan, no dejéis de probadlo porque además se prepara muy fácil. (Mágica porque durante la cocción se invierten el
Bi
Tarta Mágica
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¡¡Que rica!! Un postre delicioso que lo tiene todo, para los amantes del bizcocho y del flan, no dejéis de probadlo porque además se prepara muy fácil. (Mágica porque durante la cocción se invierten el
Bi
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Pan de ajo con mozzarella para compartir, un tierno y crujiente pan que al rellenarlo de queso lo hace aún más delicioso, el sabor del ajo también le da un sabor especial y hará que sea todo un éxito al sacarlo a la m
Pan De Ajo Con Mozzarella Para Compartir
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Pan de ajo con mozzarella para compartir, un tierno y crujiente pan que al rellenarlo de queso lo hace aún más delicioso, el sabor del ajo también le da un sabor especial y hará que sea todo un éxito al sacarlo a la m
Ingredientes para dos personas:1 solomillo de 1/2 kilo de buena calidad,1 limón,1 vaso de caldo de carne, 1/2 vaso de vino blanco,1 cebolla,3 dientes de ajo,un poco de harina,un poco de orégano,pimentón,Para la guarnición:4-5 patatas para cocer,1 cebolla
Solomillo Al Limón
Ingredientes para dos personas:1 solomillo de 1/2 kilo de buena calidad,1 limón,1 vaso de caldo de carne, 1/2 vaso de vino blanco,1 cebolla,3 dientes de ajo,un poco de harina,un poco de orégano,pimentón,Para la guarnición:4-5 patatas para cocer,1 cebolla
Es un bizcocho de claras de huevo, hecho en un molde de 22 cm, fue para una cena que tuvimos en casa y decorado con el mix vegetal que tenía congelado y que lo saque para ver si superaba la prueba del descongelado, sin problema descongele en la nevera y
Tarta De Verano
Es un bizcocho de claras de huevo, hecho en un molde de 22 cm, fue para una cena que tuvimos en casa y decorado con el mix vegetal que tenía congelado y que lo saque para ver si superaba la prueba del descongelado, sin problema descongele en la nevera y
Si, ya se que el blog es mucho dulce y poco salado. Pero es que el salado también gusta, y que me dicen ustedes de este pedazo de arroz, madre mía como estaba, como para no estar con los ingredientes que llevaba.
En casa todos los domingos, bueno p
Arroz Caldoso Con Marisco
Si, ya se que el blog es mucho dulce y poco salado. Pero es que el salado también gusta, y que me dicen ustedes de este pedazo de arroz, madre mía como estaba, como para no estar con los ingredientes que llevaba.
En casa todos los domingos, bueno p
Fuente: America's Test Kitchen
En principio esta receta se hace con patatas rojas que no se deshacen tanto ya que no tienen tanto almidón, pero yo sólo tenía unas patatitas nuevas. La hice como prueba y como acompañamiento para un sencillo f
patatas Salteadas Con Limón Y Cebollinos
Fuente: America's Test Kitchen
En principio esta receta se hace con patatas rojas que no se deshacen tanto ya que no tienen tanto almidón, pero yo sólo tenía unas patatitas nuevas. La hice como prueba y como acompañamiento para un sencillo f
Y LLEGO.............EL CALOR¡¡¡¡¡
Parecía que no iba hacer nunca........pero por lo menos en Sevilla parece que ya ha llegado para quedarse,y está apretando de lo lindo,por lo que ya se apetecen todo tipo de ensaladas y
Pimientos Asados
Y LLEGO.............EL CALOR¡¡¡¡¡
Parecía que no iba hacer nunca........pero por lo menos en Sevilla parece que ya ha llegado para quedarse,y está apretando de lo lindo,por lo que ya se apetecen todo tipo de ensaladas y
Cari fratelli… ,
Labnéh…, Labán…, Lebén … tranquilos que no estamos invocando a ningún espíritu o deidad de Juego de Tronos… es simplemente el delicado nombre de un queso cremoso … suave como un susurro pero suntuos
Queso Fresco De Yogur (labnéh)… , Deliciosa Mirada A Oriente
Cari fratelli… ,
Labnéh…, Labán…, Lebén … tranquilos que no estamos invocando a ningún espíritu o deidad de Juego de Tronos… es simplemente el delicado nombre de un queso cremoso … suave como un susurro pero suntuos
Venga, un poco de verdurita al estilo de mi amiga Gema, aunque tengo que reconocer que yo la he tuneado un poco más a los gustos de mi casa. ¡Gracias por la receta Gema!
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 10-12 lonchas jamón york (tipo sándwich)
Coliflor De Gema
Venga, un poco de verdurita al estilo de mi amiga Gema, aunque tengo que reconocer que yo la he tuneado un poco más a los gustos de mi casa. ¡Gracias por la receta Gema!
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 10-12 lonchas jamón york (tipo sándwich)
Esta es mi aportacion a HEMC, dedicado este mes a la manzana
Esta receta es del "Nuevo Amanecer" Es muy original y sorprendente. Es ideal paa poner con chuletas de cerdo. Yo la puse con chuletas de Sajonia.
Hice la mitad de la receta porque sale m
Ensalada Ideal
Esta es mi aportacion a HEMC, dedicado este mes a la manzana
Esta receta es del "Nuevo Amanecer" Es muy original y sorprendente. Es ideal paa poner con chuletas de cerdo. Yo la puse con chuletas de Sajonia.
Hice la mitad de la receta porque sale m
Mejillones con picadillo a la vinagreta
Vamos a preparar unos mejillones con picadillo a la vinagreta, una receta sencilla de hacer, muy sabrosa y ligera. Ideal para preparar un aperitivo o un entrante. Ricos y frescos para el verano.
En veran
Mejillones Con Picadillo A La Vinagreta
Mejillones con picadillo a la vinagreta
Vamos a preparar unos mejillones con picadillo a la vinagreta, una receta sencilla de hacer, muy sabrosa y ligera. Ideal para preparar un aperitivo o un entrante. Ricos y frescos para el verano.
En veran
Hoy me atrevo con una especie de rollitos de carne turcos, gentileza de mi amiga Ethel.
Me he animado porque no parecen muy complicados, y es de aquellos platos que puedes comer de un día para otro, o llevártelo para comer al trabajo.
Tienes la opc
Börek De Carne - Rollitos Turcos
Hoy me atrevo con una especie de rollitos de carne turcos, gentileza de mi amiga Ethel.
Me he animado porque no parecen muy complicados, y es de aquellos platos que puedes comer de un día para otro, o llevártelo para comer al trabajo.
Tienes la opc
Si hay un postre típico de Navarra, ese es la cuajada (también llamada mamia o gaztanbera en euskera). Sus ingredientes: la leche de oveja y el cuajo, no hay más. Tradicionalmente, para calentar la leche de oveja se echaban piedras
del río muy calie
Cuajada
Si hay un postre típico de Navarra, ese es la cuajada (también llamada mamia o gaztanbera en euskera). Sus ingredientes: la leche de oveja y el cuajo, no hay más. Tradicionalmente, para calentar la leche de oveja se echaban piedras
del río muy calie
Hace ya un tiempo que vi por primera vez a Ibán Yarza en el programa Robin Food y desde entonces, cada vez que me entero de que ha vuelto a colaborar en este programa, busco el vídeo en Internet y me lo veo enterito. ¡Hasta cojo apuntes! Y es
Lahmacun
Hace ya un tiempo que vi por primera vez a Ibán Yarza en el programa Robin Food y desde entonces, cada vez que me entero de que ha vuelto a colaborar en este programa, busco el vídeo en Internet y me lo veo enterito. ¡Hasta cojo apuntes! Y es
No conozco a nadie a quien no guste la carne asada. El pollo asado gusta siempre, es fácil de preparar y bastante más barato que otras carnes. Hoy he querido preparar un pollo relleno de bacon con una base de patata y boniato porque me parecen muy b
Pollo Asado Relleno De Bacon Y Patatas Y Boniatos Asados
No conozco a nadie a quien no guste la carne asada. El pollo asado gusta siempre, es fácil de preparar y bastante más barato que otras carnes. Hoy he querido preparar un pollo relleno de bacon con una base de patata y boniato porque me parecen muy b
En mi empeño por conseguir las mejores costillas de cerdo asadas, encontré en Internet esta receta. Es de Martín Berasategui y la propuso en el programa de cocina Robin Food. Me intrigó la idea de tener que cocer las costillas antes de asar, pincela
Costillas De Cerdo Asadas Con Salsa De Soja
En mi empeño por conseguir las mejores costillas de cerdo asadas, encontré en Internet esta receta. Es de Martín Berasategui y la propuso en el programa de cocina Robin Food. Me intrigó la idea de tener que cocer las costillas antes de asar, pincela
Terminamos esta tanda de bocaditos con unos minivolovanes de crema de queso azul con nueces. La crema resulta bastante suave pero se nota el punto del queso azul y combina muy bien con las nueces. Hay otras variedades como crema de camembert, a las
Minivolovanes De Crema De Queso Azul Con Nueces
Terminamos esta tanda de bocaditos con unos minivolovanes de crema de queso azul con nueces. La crema resulta bastante suave pero se nota el punto del queso azul y combina muy bien con las nueces. Hay otras variedades como crema de camembert, a las
Otra receta facilona, con pocos ingredientes y que preparamos en un pis pas.
-una masa de hojaldre fina
(esta era congelada y le di con el rodillo)
-un huevo batido
-4 ó 5 cucharadas de azúcar
-un buen puñado de piñones
Extendemos el ho
Empiñonadas De Hojaldre (muy Fácil)
Otra receta facilona, con pocos ingredientes y que preparamos en un pis pas.
-una masa de hojaldre fina
(esta era congelada y le di con el rodillo)
-un huevo batido
-4 ó 5 cucharadas de azúcar
-un buen puñado de piñones
Extendemos el ho
Las Recetas de Tony
Ingredientes:
2 Piernas ó Paletillas de Cabrito
8 Dientes de Ajo
2 Ramitas de Romero
2 Vasitos de Vino Blanco Seco
6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
Sal
PREPARACIÓN:
Machacamos el ajo y 2 ramitas de ro
Paletilla De Cabrito Al Horno
Las Recetas de Tony
Ingredientes:
2 Piernas ó Paletillas de Cabrito
8 Dientes de Ajo
2 Ramitas de Romero
2 Vasitos de Vino Blanco Seco
6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
Sal
PREPARACIÓN:
Machacamos el ajo y 2 ramitas de ro
