Deliciosas paratas crujientes, ideales como acompañamiento.
El intríngulis de esta receta es dejar que se doren en mantequilla, muy muy lentamente, unas patatas previamente hervidas.
Veréis que yo hiervo una patata mediana, pero podéis usar las típicas
Patatas Salteadas (pommes Sautées)
Deliciosas paratas crujientes, ideales como acompañamiento.
El intríngulis de esta receta es dejar que se doren en mantequilla, muy muy lentamente, unas patatas previamente hervidas.
Veréis que yo hiervo una patata mediana, pero podéis usar las típicas
Crujientes bolitas rellenas de salchicha.
Ideales para los niños, para fiestas, como tapa.
La idea original está sacada de ChefSteps, que lo hacen con salchichas enteras, aunque, como sugerencia, indican al final que también se pueden hacer con salchicha
Delicias De Salchicha
Crujientes bolitas rellenas de salchicha.
Ideales para los niños, para fiestas, como tapa.
La idea original está sacada de ChefSteps, que lo hacen con salchichas enteras, aunque, como sugerencia, indican al final que también se pueden hacer con salchicha
Plato delicioso a la par que sencillo.
Y sano, sanísimo. Acompañado de una ensaladita, resulta un segundo plato excelente.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Dos lomos de merluza.
– Sal
Procedimiento:
Lavar la merluza y secarl
Merluza A La Plancha
Plato delicioso a la par que sencillo.
Y sano, sanísimo. Acompañado de una ensaladita, resulta un segundo plato excelente.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Dos lomos de merluza.
– Sal
Procedimiento:
Lavar la merluza y secarl
(Noodles with fish stock turbot and squid)
(Nouilles aux stocks de poissons et de calmars turbot)
(Nudeln mit Fischbesatz Steinbutt und Tintenfisch)
INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
1 tazón de fumet de rodaballo
3 cabezas de calamar con tentáculos
1/2 ca
Fideos Con Fumet De Rodaballo Y Calamar
(Noodles with fish stock turbot and squid)
(Nouilles aux stocks de poissons et de calmars turbot)
(Nudeln mit Fischbesatz Steinbutt und Tintenfisch)
INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN
1 tazón de fumet de rodaballo
3 cabezas de calamar con tentáculos
1/2 ca
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Mi hermano se ha comprado un barco, un yate de once metros por tres y para celebrarlo hemos hecho este guiso marinero por excelencia, el pixín (como llamamos en mi tierra al rape) en salsa verde. Lo he hecho muy sencillo, sin grandes pretensiones, p
Pixín En Salsa Verde (rape En Salsa Verde)
Mi hermano se ha comprado un barco, un yate de once metros por tres y para celebrarlo hemos hecho este guiso marinero por excelencia, el pixín (como llamamos en mi tierra al rape) en salsa verde. Lo he hecho muy sencillo, sin grandes pretensiones, p
Los gritos infantiles pueblan la calle, se escucha la felicidad a raudales, el sol aún acompaña las cálidas tardes de septiembre y aunque el cielo tiene ganas de llorar, parece que de momento se está conteniendo. No quiero que llueva, quiero que la
Tallarines De Arroz Con Verduras
Los gritos infantiles pueblan la calle, se escucha la felicidad a raudales, el sol aún acompaña las cálidas tardes de septiembre y aunque el cielo tiene ganas de llorar, parece que de momento se está conteniendo. No quiero que llueva, quiero que la
Ayer fui a comer a casa de mi madre y, como buena madre de las de antes, me llenó de tarteras con comida antes de irme, a pesar de que sabe que cocino mucho y suelo tener comida de sobra. Pero tengo que decir que me fascina la comida de mi madre, especi
Tapa De Mermelada De Berenjena Con Pecorino
Ayer fui a comer a casa de mi madre y, como buena madre de las de antes, me llenó de tarteras con comida antes de irme, a pesar de que sabe que cocino mucho y suelo tener comida de sobra. Pero tengo que decir que me fascina la comida de mi madre, especi
Ingredientes:
- 200 gr. de galletas maría.
- 500 ml. de nata para montar. (Crema para batir).
- 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
- 80 gr. de mantequilla fundida en un cazo.
- 1 vaso de leche.
- 1 bote de mermelada de arándanos (280 gr).
- 1
Tarta De Queso Con Mermelada De Arándanos
Ingredientes:
- 200 gr. de galletas maría.
- 500 ml. de nata para montar. (Crema para batir).
- 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
- 80 gr. de mantequilla fundida en un cazo.
- 1 vaso de leche.
- 1 bote de mermelada de arándanos (280 gr).
- 1
Una de las tartas de mi cumpleañoses una nueva version de mi tarta de regaliz un poco mas sencilla os aconsejo la version estas sin el siropeIngredientes Una base de bizcocho de al gusto yo en este caso use tortas de alcázar200 de regaliz rojo70 de lechec
Tarta Regaliz Rosa Mes De Octubre
Una de las tartas de mi cumpleañoses una nueva version de mi tarta de regaliz un poco mas sencilla os aconsejo la version estas sin el siropeIngredientes Una base de bizcocho de al gusto yo en este caso use tortas de alcázar200 de regaliz rojo70 de lechec
Ensalada de pollo con salsa de yogurt.
Ingredientes:
300 gr. de pechuga de pollo.
Aceitunas.
Lechuga.
2 tomates.
1 aguacate.
2 tarrinas de queso fresco tipo Burgos.
1 lata de pimiento rojo asado.
Sal y pimienta.
1 huevo.
Pan rallado.
Para s
Ensalada De Pollo Con Salsa De Yogurt
Ensalada de pollo con salsa de yogurt.
Ingredientes:
300 gr. de pechuga de pollo.
Aceitunas.
Lechuga.
2 tomates.
1 aguacate.
2 tarrinas de queso fresco tipo Burgos.
1 lata de pimiento rojo asado.
Sal y pimienta.
1 huevo.
Pan rallado.
Para s
Ensalada templada de garbanzos con roquefort y vinagreta de miel
Receta, fotos y elaboración de Montse Garín,
administradora de COCINA Y CONSEJOS PARA TODOS LOS TIEMPOS
Ingredientes para 4 personas:
2 tarros de garbanzos cocidos,
2 cebollas,
Ensalada De Garbanzos Con Vinagreta De Miel
Ensalada templada de garbanzos con roquefort y vinagreta de miel
Receta, fotos y elaboración de Montse Garín,
administradora de COCINA Y CONSEJOS PARA TODOS LOS TIEMPOS
Ingredientes para 4 personas:
2 tarros de garbanzos cocidos,
2 cebollas,
Cuando eres un asaltablogs, hay dos maneras de llegar al último domingo de mes. Una es despertarse tranquilamente, preparar el desayuno y sentarse a ver los asaltos de los demás, casi sin recordar de qué iba el nuestro, porque la entrada lleva prog
Asalto De Febrero: Scones Integrales
Cuando eres un asaltablogs, hay dos maneras de llegar al último domingo de mes. Una es despertarse tranquilamente, preparar el desayuno y sentarse a ver los asaltos de los demás, casi sin recordar de qué iba el nuestro, porque la entrada lleva prog
Ingredientes
1 kilo de pochas frescas (Judías)
1 zanahoria.
50 g de cebolla.
50 ml de aceite de oliva.
1/2 cucharada de pimentón si es de la Vera mejor.
1 hoja de laurel.
2 dientes de ajos.
1 tomate maduro.
1 pimiento verde.
Sacamos las poc
Pochas Frescas Estofadas
Ingredientes
1 kilo de pochas frescas (Judías)
1 zanahoria.
50 g de cebolla.
50 ml de aceite de oliva.
1/2 cucharada de pimentón si es de la Vera mejor.
1 hoja de laurel.
2 dientes de ajos.
1 tomate maduro.
1 pimiento verde.
Sacamos las poc
INGREDIENTES
Azúcar glass 200 gr.
1 clara
1 cucharadita de café de zumo de limón
1 cucharada sopera de anís
1 cucharadita de café de agua
En un bol, echamos el azúcar, la clara y el zumo de limón y se remueven, haciendo círculos con una cuchara d
Baño Blanco
INGREDIENTES
Azúcar glass 200 gr.
1 clara
1 cucharadita de café de zumo de limón
1 cucharada sopera de anís
1 cucharadita de café de agua
En un bol, echamos el azúcar, la clara y el zumo de limón y se remueven, haciendo círculos con una cuchara d
Es increíble cómo me ha pasado de rápido este mes, sin darme cuenta ya está aquí de nuevo #elasaltablogs, el reto más molón de la blogosfera. En Gastroandalusi podéis encontrar más información sobre este reto tan divertido.
Este mes nos ha tocado
Arroz Con Sepia Y Alcachofas
Es increíble cómo me ha pasado de rápido este mes, sin darme cuenta ya está aquí de nuevo #elasaltablogs, el reto más molón de la blogosfera. En Gastroandalusi podéis encontrar más información sobre este reto tan divertido.
Este mes nos ha tocado
Hoy hace 17 años nacía mi hijo Víctor, aún recuerdo ese día con todas las emociones que viví en aquel momento: ansiedad, horror, desesperación y mucho mucho amor y es que Víctor se hizo de rogar ...
A mi niño grande le gusta el chocolate y la nata, los
Tarta De Chocolate Y Nata
Hoy hace 17 años nacía mi hijo Víctor, aún recuerdo ese día con todas las emociones que viví en aquel momento: ansiedad, horror, desesperación y mucho mucho amor y es que Víctor se hizo de rogar ...
A mi niño grande le gusta el chocolate y la nata, los
Un básico como acompañante.
Nunca la había preparado para congelar y claro, teniendo cebollas "del huerto" como para dejarlas pasar.
He hecho la prueba y queda estupenda después de descongelarla.
Siempre la he hecho con azúcar pero esta vez la prepar
Cebolla Caramelizada
Un básico como acompañante.
Nunca la había preparado para congelar y claro, teniendo cebollas "del huerto" como para dejarlas pasar.
He hecho la prueba y queda estupenda después de descongelarla.
Siempre la he hecho con azúcar pero esta vez la prepar
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Hoy es el día mundial del pan.
Desde que tengo este blog participo este día preparando algún pan.
Y lo cierto es que me encanta.
Te "obligas" a preparar algo distinto, ves las propuestas de otros compañeros y es de lo más interesante.
Así que con es
Pan Marmolado Con Harina De Castañas.
Hoy es el día mundial del pan.
Desde que tengo este blog participo este día preparando algún pan.
Y lo cierto es que me encanta.
Te "obligas" a preparar algo distinto, ves las propuestas de otros compañeros y es de lo más interesante.
Así que con es
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La repostería con frutos secos en casa es muy bien recibida.
Tenía la costumbre de usar las almendras y las nueces para las masas abizcochadas y los pistachos solo para galletas... ¡Menuda tontería!
Cuando hemos probado estas magdalenas, a todos
Magdalenas De Pistachos A La Vainilla
La repostería con frutos secos en casa es muy bien recibida.
Tenía la costumbre de usar las almendras y las nueces para las masas abizcochadas y los pistachos solo para galletas... ¡Menuda tontería!
Cuando hemos probado estas magdalenas, a todos
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Ingredientes:
150g de queso fresco
75 g de azúcar
Sal
6 cucharadas de aceite
1 huevo
300 g de harina
2 cucharaditas rasas de levadura tipo Royal
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos la harina.
Añadir la harina con la
Caracolas De Mermelada
Ingredientes:
150g de queso fresco
75 g de azúcar
Sal
6 cucharadas de aceite
1 huevo
300 g de harina
2 cucharaditas rasas de levadura tipo Royal
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos la harina.
Añadir la harina con la
Ingredientes:
1manzana por persona
Azúcar
Canela
Mantequilla
Agua de azahar
Preparación:
Sacar el corazón de la manzana sin llegar al final de la fruta, poner una cucharada de azúcar, un trozo pequeño de mantequilla, canela y unas gotas de
Manzanas Asadas
Ingredientes:
1manzana por persona
Azúcar
Canela
Mantequilla
Agua de azahar
Preparación:
Sacar el corazón de la manzana sin llegar al final de la fruta, poner una cucharada de azúcar, un trozo pequeño de mantequilla, canela y unas gotas de
¡Saludos, Calderer@s!
Con tanta sofisticación navideña en estas fechas, a veces apetece dar un pasito para atrás hacia la sencillez y preparar un plato básico de los que se aprenden en primero de cocina de estudiante y disfrutar precisamente de esa simpl
Macarrones Con Chorizo
¡Saludos, Calderer@s!
Con tanta sofisticación navideña en estas fechas, a veces apetece dar un pasito para atrás hacia la sencillez y preparar un plato básico de los que se aprenden en primero de cocina de estudiante y disfrutar precisamente de esa simpl
¿Gazpacho, salmorejo, zoque, porra…? ¡¡ Menudo dilema tengo con la
receta de hoy !!
Sí tengo relativamente claro, que tan exquisitos platos ya
se consumía en nuestras tierras cuando aún pertenecíamos a la antigua Roma,
lla
Gazpacho De Cerezas Con Ajonjoli
¿Gazpacho, salmorejo, zoque, porra…? ¡¡ Menudo dilema tengo con la
receta de hoy !!
Sí tengo relativamente claro, que tan exquisitos platos ya
se consumía en nuestras tierras cuando aún pertenecíamos a la antigua Roma,
lla
¿No sabes qué desayunar o merendar y te apetece algo dulce y rico de verdad? ¡Pues en un par de minutos tendrás un rico bollito! :P
Ingredientes
3 cucharadas de harina de repostería sin gluten (Schär, Dayelet, Adpan…)
2 cucharadas de azúcar.
1 cuchara
Mug Cake Vegano De Crema De cacao
¿No sabes qué desayunar o merendar y te apetece algo dulce y rico de verdad? ¡Pues en un par de minutos tendrás un rico bollito! :P
Ingredientes
3 cucharadas de harina de repostería sin gluten (Schär, Dayelet, Adpan…)
2 cucharadas de azúcar.
1 cuchara
Como estáis ?? Estaba el Sábado por la tarde en casa, y de esos días, que no tienes nada planeado, de postre .. empiezas a buscar en la nevera, y encuentras unas manzanas, entre otras cosas .. y se te ocurre, pues por que no un bizcocho, jugoso con una ca
Bizcocho De Manzana
Como estáis ?? Estaba el Sábado por la tarde en casa, y de esos días, que no tienes nada planeado, de postre .. empiezas a buscar en la nevera, y encuentras unas manzanas, entre otras cosas .. y se te ocurre, pues por que no un bizcocho, jugoso con una ca
Ingredientes:
Pimientos
- Un bote de pimientos del piquillo
- 500 Gr de carne picada mitad de ternera, mitad de cerdo
- 1/2 Cebolla
- 4 Dientes de Ajo
- Tomate frito
- Especias (albahaca, pimienta, perejil y hiervas provenzales)
- Leche
-
Pimientos Del Piquillo Rellenos De Carne
Ingredientes:
Pimientos
- Un bote de pimientos del piquillo
- 500 Gr de carne picada mitad de ternera, mitad de cerdo
- 1/2 Cebolla
- 4 Dientes de Ajo
- Tomate frito
- Especias (albahaca, pimienta, perejil y hiervas provenzales)
- Leche
-
Seguimos con las meriendas y desayunos hoy con un clásico de nuestra cocina Bizcocho de yogur,él de toda la vida con las cantidades justas para conseguir un pedazo de bizcocho horneado en la panificadora.
Los bizcochos en la panificadora siempre quedan p
Bizcocho De Yogur En Panificadora
Seguimos con las meriendas y desayunos hoy con un clásico de nuestra cocina Bizcocho de yogur,él de toda la vida con las cantidades justas para conseguir un pedazo de bizcocho horneado en la panificadora.
Los bizcochos en la panificadora siempre quedan p
Hace poco me encontré con esta tarta en el blog La flor del melocotón, andaba buscando algo distinto para hacer en la cena con nuestros amigos que ya llevaba programada tres semanas y aun estaba sin ideas; no me gusta repetir y como cenamos juntos tan
Tarta De Café Rellena De Mousse De Baileys
Hace poco me encontré con esta tarta en el blog La flor del melocotón, andaba buscando algo distinto para hacer en la cena con nuestros amigos que ya llevaba programada tres semanas y aun estaba sin ideas; no me gusta repetir y como cenamos juntos tan
