Un mes más toca receta del Proyecto Roca, le ponemos fotos al libro "Las Mejores Recetas de mi Madre" de Joan Roca, que recoge multitud de recetas tradicionales de la cocina catalana según las prepara su madre.
Este mes le tocaba elegir a Ros
Empedrat. #proyecto Roca
Un mes más toca receta del Proyecto Roca, le ponemos fotos al libro "Las Mejores Recetas de mi Madre" de Joan Roca, que recoge multitud de recetas tradicionales de la cocina catalana según las prepara su madre.
Este mes le tocaba elegir a Ros
INGREDIENTES
:-:
5 nectarinas
1/2 de leche
100 gr. de azúcar
1 plancha de hojaldre
1 cucharada de extracto de vainilla
3 yemas de huevo
30 gr. de harina
30 gr. de maicena
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
:-: Tarta De Nectarinas :-:
INGREDIENTES
:-:
5 nectarinas
1/2 de leche
100 gr. de azúcar
1 plancha de hojaldre
1 cucharada de extracto de vainilla
3 yemas de huevo
30 gr. de harina
30 gr. de maicena
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Por fin he hecho helado de moras. Después de investigar un poco por Internet, me he decantado por esta receta. Es del blog This is the apple of my eye, aunque yo he adaptado un poco las cantidades a mi gusto y el resultado salta a la vista, un helad
Helado De Mora
Por fin he hecho helado de moras. Después de investigar un poco por Internet, me he decantado por esta receta. Es del blog This is the apple of my eye, aunque yo he adaptado un poco las cantidades a mi gusto y el resultado salta a la vista, un helad
La nutella tiene que estar casi líquida , en el microondas o se puede mantener tibia al baño maría.Colocamos una oblea, y con un pincel untamos una capa fina de nutella. No hay que pasarse, para que no sea empalagosa.
Tarta De Huesitos
La nutella tiene que estar casi líquida , en el microondas o se puede mantener tibia al baño maría.Colocamos una oblea, y con un pincel untamos una capa fina de nutella. No hay que pasarse, para que no sea empalagosa.
Buenos días !!! volvemos a tomar tierra en el segundo viaje del reto #reposterasporeuropa. Esta vez la encargada de elegir destino fue Laura y eligió Irlanda.
Así que ya es el día y la hora, pisamos suelo firme y os presento la propuesta que he elegido
Irish Potato Candy
Buenos días !!! volvemos a tomar tierra en el segundo viaje del reto #reposterasporeuropa. Esta vez la encargada de elegir destino fue Laura y eligió Irlanda.
Así que ya es el día y la hora, pisamos suelo firme y os presento la propuesta que he elegido
En alguna ocasión he hablado del Ras el Hanout, como en esta receta de Pavo con verduras al Ras el Hanout. Es una mezcla de especias de origen marroquí que dan un sabor original y especiado a los platos para cuando nos apetece algo diferente. Lo co
Pollo Al Ras El Hanout Con Arroz Blanco
En alguna ocasión he hablado del Ras el Hanout, como en esta receta de Pavo con verduras al Ras el Hanout. Es una mezcla de especias de origen marroquí que dan un sabor original y especiado a los platos para cuando nos apetece algo diferente. Lo co
Hoy vamos con una de pepinos. Esta hortaliza, que es la cuarta más cultiva en el mundo, igual sirve para hacer una mascarilla, que para comerla. Son refrescantes y crujientes, ideales para tenerlos preparados en la nevera y tomarlos fríos.
-5 pepi
Barcas De Pepino Con Atún Y Lechuga
Hoy vamos con una de pepinos. Esta hortaliza, que es la cuarta más cultiva en el mundo, igual sirve para hacer una mascarilla, que para comerla. Son refrescantes y crujientes, ideales para tenerlos preparados en la nevera y tomarlos fríos.
-5 pepi
Hoy esta entrada esta dedicada a una amiga virtual, es así porque no llegamos a conocernos personalmente ni a tomarnos ese café que teníamos pendiente, ella ya no esta entre nosotros, la gran Meritxell Tineo Benet, una chica chica joven, alegre y qu
Crema De Calabaza Y Naranja
Hoy esta entrada esta dedicada a una amiga virtual, es así porque no llegamos a conocernos personalmente ni a tomarnos ese café que teníamos pendiente, ella ya no esta entre nosotros, la gran Meritxell Tineo Benet, una chica chica joven, alegre y qu
Hoy he preparado unas Galtes como las llamamos aquí en Cataluña a las carilleras con una salsa de romero, riquísimas.
Es un plato barato y se prepara enseguida, porque lo hago en la olla rápida y el resultado es genial, fijaros que presentación.
Carrilleras En Salsa De Romero
Hoy he preparado unas Galtes como las llamamos aquí en Cataluña a las carilleras con una salsa de romero, riquísimas.
Es un plato barato y se prepara enseguida, porque lo hago en la olla rápida y el resultado es genial, fijaros que presentación.
¡Qué ricas están una buenas natillas caseras! Muy apropiadas,como postre, para cualquier día de fiesta.
INGREDIENTES:
1 l de leche
6 huevos
250 g de azúcar
1 cucharada rasa de Maizena
1 rama de canela
1 cáscara de limón o naranja
Canela
Natillas De Huevo
¡Qué ricas están una buenas natillas caseras! Muy apropiadas,como postre, para cualquier día de fiesta.
INGREDIENTES:
1 l de leche
6 huevos
250 g de azúcar
1 cucharada rasa de Maizena
1 rama de canela
1 cáscara de limón o naranja
Canela
INGREDIENTES:
4
Berenjenas medianas
350 gr de carne picada mixta (mitad cerdo
mitad ternera)
2 zanahorias
Bechamel
Ajo
Cebolla
Un vasito de vino blanco
Pimienta negra
Sal
Aceite
Huevo batido
Queso rallado
PREPARACIÓN:
Lavamos las
Berenjenas Rellenas
INGREDIENTES:
4
Berenjenas medianas
350 gr de carne picada mixta (mitad cerdo
mitad ternera)
2 zanahorias
Bechamel
Ajo
Cebolla
Un vasito de vino blanco
Pimienta negra
Sal
Aceite
Huevo batido
Queso rallado
PREPARACIÓN:
Lavamos las
Este mes para el reto Cooking the Chef tenemos que preparar una receta de Chef francés cocinero francés Joël Robuchon de reconocido prestigio internacional, escribió varios libros de cocina y poseía una cadena de restaurantes por todo el mundo.
Despu
Tartiflette Inspirada En Joel Robuchon
Este mes para el reto Cooking the Chef tenemos que preparar una receta de Chef francés cocinero francés Joël Robuchon de reconocido prestigio internacional, escribió varios libros de cocina y poseía una cadena de restaurantes por todo el mundo.
Despu
Como estamos en temporada de fresas,tenemos que aprovecharnos ahora y disfrutarlas.Ingredientes:500 gr de fresasel zumo de 4 naranjas100gr de azúcar2 dl de nata1 dl de vino dulceExprimir las naranjas,poner a cocer en un cazo el zumo de naranja con el vin
Fresas En Almíbar De Naranja
Como estamos en temporada de fresas,tenemos que aprovecharnos ahora y disfrutarlas.Ingredientes:500 gr de fresasel zumo de 4 naranjas100gr de azúcar2 dl de nata1 dl de vino dulceExprimir las naranjas,poner a cocer en un cazo el zumo de naranja con el vin
Las Recetas de Tony
Ingredientes:
4 Rebanadas de Pan
1 Lata de Pimientos del Piquillo
1 Lata de Anchoas en Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
Introduce las rebanadas de pan en el horno hasta que queden bien doradas.
Corta lo
Pincho De Anchoas Y Pimientos Rojos
Las Recetas de Tony
Ingredientes:
4 Rebanadas de Pan
1 Lata de Pimientos del Piquillo
1 Lata de Anchoas en Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
Introduce las rebanadas de pan en el horno hasta que queden bien doradas.
Corta lo
¿Os cuento un secretillo? Me encantan los aros de cebolla y todas esas fritangas. Me gusta mucho más hacerlo yo, pero claro, el rebozo es una pieza clave, al menos para mi.
Así que os voy a contar cómo lo hago. Seguro que hay mucha gente que lo h
Tempura Para Rebozos
¿Os cuento un secretillo? Me encantan los aros de cebolla y todas esas fritangas. Me gusta mucho más hacerlo yo, pero claro, el rebozo es una pieza clave, al menos para mi.
Así que os voy a contar cómo lo hago. Seguro que hay mucha gente que lo h
Ingredientes:
500 gr de tomates maduros120 gramos de pan duro120 ml de aceite de oliva virgen extra1 diente de ajosal1/2 Vaso de agua
VinagrePreparación:
Ponemos a calentar agua y cuando empiece a hervir añadimos los tomates. Los dejamos unos minut
Salmorejo Cordobés
Ingredientes:
500 gr de tomates maduros120 gramos de pan duro120 ml de aceite de oliva virgen extra1 diente de ajosal1/2 Vaso de agua
VinagrePreparación:
Ponemos a calentar agua y cuando empiece a hervir añadimos los tomates. Los dejamos unos minut
RISOTTO DE SETAS
INGREDIENTES:
1 Cebolla
1 bandeja de champiñones, (también pueden ser de otro tipo)
Arroz, (Yo utilizo Bomba, pero cualquier otro tipo también es perfectamente válido)
Queso rallado
Aceite de oliva , sal y mantequilla
Cald
Risotto De Setas
RISOTTO DE SETAS
INGREDIENTES:
1 Cebolla
1 bandeja de champiñones, (también pueden ser de otro tipo)
Arroz, (Yo utilizo Bomba, pero cualquier otro tipo también es perfectamente válido)
Queso rallado
Aceite de oliva , sal y mantequilla
Cald
Necesitaremos:
1/2 kg. de pechuga
1/4 kg. de jamón serrano
1/4 Kg. de jamón york
dos chucharadas de crema de champiñón
200 ml. de nata de cocinar
1 chorreón de coñac
nada de sal
pedimos al carnicero que nos pique la pechuga con el jam
Pastel De Pechuga Con Jamón
Necesitaremos:
1/2 kg. de pechuga
1/4 kg. de jamón serrano
1/4 Kg. de jamón york
dos chucharadas de crema de champiñón
200 ml. de nata de cocinar
1 chorreón de coñac
nada de sal
pedimos al carnicero que nos pique la pechuga con el jam
Necesitaremos:125 gr. de almendra molida100 gr. de azúcar glas1 clara de huevo1 cucharada de mermelada de albaricoqueralladura de limón100 gr. de almendras fileteadasPonemos la almendra molida con el azúcar en un bol y agregamos la clara, la mermelada y
Almendrados
Necesitaremos:125 gr. de almendra molida100 gr. de azúcar glas1 clara de huevo1 cucharada de mermelada de albaricoqueralladura de limón100 gr. de almendras fileteadasPonemos la almendra molida con el azúcar en un bol y agregamos la clara, la mermelada y
Similar a la coca de bacon, pero añadiéndole calabacín
Necesitaremos:
4 tomates
1 calabacín
180 gr. de queso emmental
1 huevo
250 gr. de bacon
200 gr. de harina
1/4 l. de leche
aceite
sal
engrasaremos ligeramente una bandeja apta pa
Coca De Bacon, Calabacin Y Tomate
Similar a la coca de bacon, pero añadiéndole calabacín
Necesitaremos:
4 tomates
1 calabacín
180 gr. de queso emmental
1 huevo
250 gr. de bacon
200 gr. de harina
1/4 l. de leche
aceite
sal
engrasaremos ligeramente una bandeja apta pa
ENSALADA DE PASTA E HIGOS
La pasta
combina con todo, esta buena tanto fría como caliente, con salsa, al horno, en
ensalada…..
Hoy Julio
ha hecho ensalada de pasta con higos. Ha puesto lacitos que
Ensalada De Pasta E Higos
ENSALADA DE PASTA E HIGOS
La pasta
combina con todo, esta buena tanto fría como caliente, con salsa, al horno, en
ensalada…..
Hoy Julio
ha hecho ensalada de pasta con higos. Ha puesto lacitos que
Un aperitivo rápido.
Ingredientes:
250 grs. Almendras crudas peladas.
1 cucharadita pequeña de aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
Poner las almendras en un recipiente apto para microondas.
Tapamos.
Metemos al microondas a máxima potenc
Almendras Fritas En Microondas.
Un aperitivo rápido.
Ingredientes:
250 grs. Almendras crudas peladas.
1 cucharadita pequeña de aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
Poner las almendras en un recipiente apto para microondas.
Tapamos.
Metemos al microondas a máxima potenc
Vamos aprovechar los trozos de jamón york, zanahoria, lechuga, que nos quedan por el frigorífico, antes de ir hacer la compra.
Ingredientes para 2 personas:
Para la ensalada:
Lechuga hoja de roble.
1 zanahoria.
2 rodajas de piña en su jugo.
50
Ensalada Con Arroz Blanco En Olla Programable.
Vamos aprovechar los trozos de jamón york, zanahoria, lechuga, que nos quedan por el frigorífico, antes de ir hacer la compra.
Ingredientes para 2 personas:
Para la ensalada:
Lechuga hoja de roble.
1 zanahoria.
2 rodajas de piña en su jugo.
50
Tenía una pastilla de turrón en casa, desde Navidad! Parece extraño, pero en mi casa solo tienen todos los dulces que les hago para elegir por lo que dejan a un lado lo que menos les gusta.
Años anteriores esa pastilla de turrón hubiese acabado en cas
Helado De Turrón Casero!!!
Tenía una pastilla de turrón en casa, desde Navidad! Parece extraño, pero en mi casa solo tienen todos los dulces que les hago para elegir por lo que dejan a un lado lo que menos les gusta.
Años anteriores esa pastilla de turrón hubiese acabado en cas
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 berenjena
Unos 8 champiñones enteros (si son muy grandes, partidos)
Aceite de oliva
Vinagre (de módena, o si es de arroz mejor)
Una ramita de Cilantro (o semillas machacadas)
Un pelín de jengibre en polvo
Un pelín de s
Tartar De Verduritas
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 berenjena
Unos 8 champiñones enteros (si son muy grandes, partidos)
Aceite de oliva
Vinagre (de módena, o si es de arroz mejor)
Una ramita de Cilantro (o semillas machacadas)
Un pelín de jengibre en polvo
Un pelín de s
Bueno, pues hoy quería presentaros un plato que , por lo menos aquí en mi casa, les encanta a todos. El arroz chino. Es un poco entretenido, pero merece la pena. Lo que más trabajo me ha costado conseguir ha sido dar con el punto del arroz, pero despu
Arroz Chino Cuatro Delicias
Bueno, pues hoy quería presentaros un plato que , por lo menos aquí en mi casa, les encanta a todos. El arroz chino. Es un poco entretenido, pero merece la pena. Lo que más trabajo me ha costado conseguir ha sido dar con el punto del arroz, pero despu
Ingredientes:
4 huevos
190 de mantequilla
250 de azúcar
90 de harina
8 galletas Buena María
1 pizca de sal
Azúcar glas
1- Prepara un molde con papel de hornear y calienta el horno a 200º
2- Mezcla en un recipiente todos los ingredientes un
brownie Con Galletas
Ingredientes:
4 huevos
190 de mantequilla
250 de azúcar
90 de harina
8 galletas Buena María
1 pizca de sal
Azúcar glas
1- Prepara un molde con papel de hornear y calienta el horno a 200º
2- Mezcla en un recipiente todos los ingredientes un
Receta suave y rapida.Ingredientes para 4 personas- 2 lubinas grandes enteras y limpias- 4 patatas - 1 calabacín - 4 tomates - 1 cebolla - 3 ramitas de romero - 1 vasito de vino blanco - Aceite, sal, pimienta negra Elaboración- Pela las patatas, lávalas
Lubinas Al Horno Con Patatas Y Verduras
Receta suave y rapida.Ingredientes para 4 personas- 2 lubinas grandes enteras y limpias- 4 patatas - 1 calabacín - 4 tomates - 1 cebolla - 3 ramitas de romero - 1 vasito de vino blanco - Aceite, sal, pimienta negra Elaboración- Pela las patatas, lávalas
Una de las tapas más típicas cuando pides patatas bravas en Valencia es que te sirvan unas patatas con alioli. Están muy ricas, sin ninguna duda, pero no son patatas bravas. Esta cuestión también la comenté hace algunos meses en otro asaltablogs en el
Patatas Con Alioli
Una de las tapas más típicas cuando pides patatas bravas en Valencia es que te sirvan unas patatas con alioli. Están muy ricas, sin ninguna duda, pero no son patatas bravas. Esta cuestión también la comenté hace algunos meses en otro asaltablogs en el
Ingredientes para hacer garbanzos con champiñones y queso brie (para 4 personas)
600 gr de garbanzos cocidos
200 gr champiñones
120 gr de queso brie
400 ml de caldo de verduras
1 cebolla
1 gr de azafrán
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
Cómo
Garbanzos Con Champiñones Y Queso Brie
Ingredientes para hacer garbanzos con champiñones y queso brie (para 4 personas)
600 gr de garbanzos cocidos
200 gr champiñones
120 gr de queso brie
400 ml de caldo de verduras
1 cebolla
1 gr de azafrán
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
Cómo
