recetas de cocina

Tarta 3 Chocolates Sin Azúcar Añadido

INGREDIENTES Base: 250 gr. de galletas Digestive 100 gr. de mantequilla pomada Resto: 200 gr. de chocolate negro 200 gr. de chocolate con leche 200 gr. de chocolate blanco 3 sobres de cuajada 600 gr. de leche 600 gr. de nata PR...

Caballeros Pobres De Yucatán

En Cocinas del Mundo, viajamos a Méjico, concretamente a Yucatán, y me he traído este postre muy típico y que se parece mucho a nuestras deliciosas torrijas. Espero que os gusten como han gustado en casa, éstos caballeros ??????, con ese almíbar co...

Quiche De Puerro, Cebolla Y Calabacín

Nuevo reto en Desafío en la Cocina y me encanta porque me chiflan las quiche ?????? INGREDIENTES 1 lámina de masa quebrada 2 cebollas en aros 1 puerro en aros 200 gr de calabacín en rodajas 125 gr de jamón en tiras o cubitos (optativo) ...

Carrot Cake

Disfruta de este 3 de febrero, "Día Mundial del Carrot Cake", con un pedazo de esta deliciosa tarta. De origen británico, se hizo popular en la II Guerra Mundial en Gran Bretaña debido a la escasez y racionamiento de alimentos. Como el azúcar era...

Pan De Hogaza

INGREDIENTES 250 gr de agua 20 gr de aceite de oliva 15 gr de levadura fresca 500 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el aceite, el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 6. Inco...

Cardos Con Salsa De Almendras

En Cocinas del Mundo tenemos un reto estupendo ya que no salimos de España. Nos vamos a Zaragoza, una ciudad que me trae gratos recuerdos. Me gusta mucho el cardo y os traigo este plato espectacular, sencillo, económico y resultón ?????? ...

Tarta De Queso New York

El Desafío en la cocina de este mes es una tarta de queso y me viene fenomenal, porque cuando estuve en Nueva York, me traje esta deliciosa receta que voy a compartir con vosotros ?? INGREDIENTES (para un molde de 20 cm) Para la base: 12 g...

Bizcocho De Manzana Con Semillas De Chía

INGREDIENTES 1 yogur natural a temperatura ambiente 1 medida del yogur de aceite de girasol 2 medidas del yogur de azúcar integral 3 medidas del yogur de harina de repostería 3 huevos a temperatura ambiente (importante, siempre) 2 manzanas p...

Rollo De Langostinos Y Aguacate Con Salsa Cocktel

INGREDIENTES Bizcocho: 4 huevos 50 gr. azúcar 1 pizca sal 100 gr. harina 1 cucharadita de miel Salsa cocktel: 200 gr. aceite girasol u oliva suave 1 huevo a t/ambiente Sal 5 gr. de jugo limón o vinagre de manzana 15 gr. ketchup 1...

Szaloncukor De Hungría

Como cada Diciembre, para Navidad, en Cocinas del Mundo, elegimos la receta típica de un país. He elegido Hungría y os traigo el delicioso bombón que cuelga de cada árbol de Navidad húngaro. No los veis colgados porque hasta el 22 de Diciembre ...

Polvorones Estepeños

Nada, como los dulces navideños caseros, y para el Desafío en la Cocina de Navidad, tenemos los deliciosos polvorones y éstos, son mi aportación. INGREDIENTES 500 gr de harina de repostería 250 gr de manteca de cerdo a t/ambiente 200 gr ...

Tortilla De Patata Sin Huevo

INGREDIENTES 500 gr de patata 150 gr de cebolla 70 gr de aceite de oliva 100 gr de agua Sal Sustituto del huevo: 250 gr. de agua con gas 50 gr. de harina de garbanzos 30 gr. de Maizena PREPARACIÓN Freír la patata y la cebolla,...

Día Internacional Del Bundt Cake - Bundt Cake Marmolado De Yogur Con Caramelos Mars

Hoy es el Día Internacional del Bund Cake y para celebrarlo, quiero compartir este delicioso Bundt con vosotros INGREDIENTES 1 yogur natural 3 huevos 3 medidas del vaso del yogur de harina 2 medidas del vaso del yogur de azúcar (he puesto 1 m...

Chow Mien De Solomillo De Cerdo

Xi’an, gran ciudad y capital de la provincia Shaanxi, en China central, es el país que visitamos en Cocinas del Mundo Me he traído esta deliciosa receta que voy a compartir con todos vosotros, "Chow Mien de solomillo de cerdo". “...

New York Cheesecake

La mejor Cheesecake que he tomado ?????? INGREDIENTES Base: 350 gr. de galletas Digestive 120 gr. de mantequilla en pomada Relleno: 300 gr. de queso crema 2 huevos 100 gr. de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla Cobertura: 20...

Lazos De Hojaldre

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre a temperatura ambiente Miel Azúcar glas Azúcar común PREPARACIÓN Horno 200º. Extender la lámina de hojaldre. Partir por la mitad a lo largo. Pincelar con miel, una de ellas y espolvorear con azúcar....

Tarta De Salvado De Avena Y Calabaza (sin Lácteos, Sin Harina) Sin Mantequilla, Sin Azúcar)

Se suele decir que las dulcerías para intolerantes son aburridas y poco apetitosas, desde aquí, siempre he querido romper una lanza con mis aportaciones. Hoy os invito a esta deliciosa tarta sin harina, sin mantequilla, sin leche, sin azúcar. I...

Pan Con Centeno Y Avena

Hoy, 16 de Octubre, es El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) y fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día, a la historia y al futuro del pan. Y ésta es mi aportación INGREDIENTES Masa madre e...

Tarta Arcoiris

INGREDIENTES Bizcocho: 2 yogures naturales (nada de desnatados) 6 huevos L 4 1/2 medida, del vaso del yogur, de harina de repostería 3 medidas de azúcar 1 1/2 medida de aceite de girasol 3 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de bi...

Roommastellen

Hemos viajado con, Cocinas del Mundo, a Bélgica y me he traído estos dulces, que están....¡Riquísimos! INGREDIENTES 250 gr de harina 125 ml de leche 20 gr de levadura fresca 3 gr de canela en polvo 75 gr de mantequilla a t/ambie...

Bizcocho De Leche Condensada Y Triple Chocolate

Reto para Desafío en la Cocina del mes de Octubre, ¡Bizcocho! y he hecho uno súper fácil y delicioso para los muyyyyy chocolateros ?????? INGREDIENTES Bizcocho: 100 ml de aceite de girasol 50 gr de azúcar moreno 3 huevos M 1 cuchara...

Coques De Dacsa - Cocas De Maíz

Como valenciana, estoy tremendamente feliz de volver a Cocinas del Mundo y que sea viajando por mi querida Valencia. Os voy a recomendar estas cocas, muy populares en la zona de Gandía y alrededores (La Safor), y allí , se las conoce como coc...

Huevos Escalfados Con Judías, Tomate Y Jamón

INGREDIENTES 300 gr de judías verdes redondas (bobi) 1 bote de tomate troceado 100 gr de jamón en tiras Huevos Sal PREPARACIÓN Cocer las judías hasta que estén tiernas. Escurrir, cortar y reservar. Mientras tanto, freír el tomate con u...

Calabacetas Vegetarianas

Empezamos curso en Desafío en la Cocina y lo hago con este plato, bajo en grasa, pero delicioso y no quejarnos de los michelines veraniegos ?????? INGREDIENTES 2 calabacines redondos 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo picad...

Macarrones Con Higos Frescos Y Jamón

Septiembre, el mes que más me gusta del calendario y para el reto de Sabor y Color de Temporada, he elegido los higos frescos, que por cierto, este año, están buenísimos. INGREDIENTES 350 gr de macarrones 6 higos frescos 8 lonchas de jam...

Rosquilletas Integrales Con Semillas De Girasol Y Cacahuetes

INGREDIENTES 240 gr. de harina integral de trigo 80 gr. de harina de espelta 60 gr. de aceite de oliva 140 gr. de agua 15 gr. de levadura fresca 100 gr. de semillas de girasol y cacahuetes crudos, los he tostado en la sartén y dejad...

Pastel Con Tortitas Para Burritos

INGREDIENTES 1 paquete de tortitas para burritos 2 zanahorias grandecitas Queso crema Queso Masdam rallado 2 huevos duros Mahonesa 7 palitos de cangrejo o langostinos cocidos 1/2 manzana Aceitunas negras picadas Lechuga 1/2 agu...

Tronco De Espinacas Con Queso Crema, Nueces Y Aceitunas

INGREDIENTES Plancha: 200 gr de espinacas frescas 4 huevos (separar claras de yemas) 25 gr de mantequilla fundida Unas gotas de jugo de limón Sal Pimienta Relleno: 300 gr de queso crema 60 gr de nueces peladas 50 gr de aceitunas negras ...

Helado De Stracciatella

INGREDIENTES 400 ml de nata 300 ml de leche entera 90 gr. de azúcar 20 gr. de azúcar invertido 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 gr. de chocolate negro 70% de cacao troceado PREPARACIÓN Mezclar todos los ingredientes, excepto el...