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Recetas de cocina de menjatorum

Tiramisu Menorquin

Tiramisu Menorquin

Una combinación que ha resultado una delicia, han sido estos vasitos fríos compuestos por dos recetas menorquinas: - Menjar blanc - Pastissets de chocolate. Ya que me sobraron unos cuantos pastissets de chocolate de la receta de la ...

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Pastissets De Chocolate

Pastissets De Chocolate

Hoy he preparado unas de las pastas mas conocidas de la repostería menorquina , los pastissets, pero con un sabor distinto al de siempre, de chocolate. La receta de los pastissets normales ya la publiqué anteriormente en otro post,clicka aqui p...

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Espuma De Fresas

Espuma De Fresas

Todavía seguimos recogiendo fresas de nuestro huerto, hoy prepararemos un postre fresquito y rápido que gusta a todos, una espuma de fresas Así que limpiad bien las fresas y antes que se pongan malas al congelador , para preparar e...

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Macarrons De Ciutadella

Macarrons De Ciutadella

Hoy una postre dedicado a Ciutadella, a punto de celebrar sus famosas fiestas de Sant Joan, Macarrons de Ciutadella. Estas pastas dulces se dan a los "caixers "(jinetes) de los caballos en la "convidada" (recepción), que se hace durante la ...

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Brazo De Gitano Relleno De Crema De Limón

Brazo De Gitano Relleno De Crema De Limón

El domingo tenía que llevar el postre y aprovechando los limones de nuestro generoso limonero y la gran cantidad de huevos que están dando nuestras gallinas, aproveché para hacer este brazo de gitano relleno de crema de limón. Un sabor dulce...

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Alcachofas Rellenas Con Jamon

Alcachofas Rellenas Con Jamon

Una verdura que me encanta es la alchachofa, con cualquier receta disfruto, aunque llevan un trabajo laborioso limpiarlas y prepararlas, la verdad con cualquier preparación quedan estupendas. Cuando el huerto nos ofrece gran cantidad, aprovech...

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Congrets De Chocolate

Congrets De Chocolate

Buenas, hoy os traigo unos bizcochos de chocolate individuales, conocidos aqui como "congret de xocolati", viene a ser como el bizcocho genovés con chocolate , queda con una textura super esponjosa y un sabor delicioso para los amantes del choc...

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

Una tarta de las más conocidas es la tarta Sacher, una tarta formada por dos bases de bizcocho de chocolate, separadas por una capa de mermelada de albaricoque y cubierta por otra capa de chocolate negro fundido, un pecado vamos!!!. ...

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Fideos De Vigilia

Fideos De Vigilia

Hoy traigo una receta del tiempo de cuaresma, en que el ayuno de carnes era algo habitual. En la religión católica hasta que no finalizaba la Pascua, se abstenían de comer carne. En casa acostumbrábamos los viernes a no comer ningún tipo de ca...

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Imperiales En Vasito

Imperiales En Vasito

Una costumbre que teníamos en casa, en días de fiesta señalados era comprar una bandeja de pasteles variados de pasteleria, ya fuera en Navidad o una celebración especial,o llevarlos como obsequio si te invitaban a alguna comida,aunque hoy en ...

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Crema De Guisante Con Berberechos

Crema De Guisante Con Berberechos

Seguimos con recetas sanas,fáciles y económicas , las cremas son un primer plato apto para cualquier persona y edad, el peculiar gusto que dan los guisantes mezclados con los berberechos hacen de este plato un auténtico placer para el p...

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Ensalada Tibia Con Raons.

Ensalada Tibia Con Raons.

Empezamos año con energías renovadas y nuevos proyectos en mente, con la ilusión de seguir cocinando y mostrando lo que va saliendo de nuestra cocina. Como va siendo habitual, entre los nuevos propósitos esta comer mas sano,hacer más ejercicio, se...

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Turron De Chocolate Y Naranja

Turron De Chocolate Y Naranja

Hoy preparamos unos de los clásicos de Navidad, el turrón. Este año lo hemos preparado con chocolate y naranja confitada y el sabor es espectacular... Primero de todo ,tenemos que preparar con antelación la naranja confitada, para...

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Mousse De Turrón

Mousse De Turrón

Entramos en Diciembre y nuestras recetas ya huelen a Navidad, nuestras mesas esperan con ansia la llegada de familiares y amigos para reunirnos un año más en estas fechas tan esperadas por niños y mayores. Que mejor que finali...

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Arroz Con Garbanzos Y Sobrasada

Arroz Con Garbanzos Y Sobrasada

Con este frío apetece un plato de cuchara, de esos platos humeantes de cocina tradicional de invierno, que nos sirven para calentar el cuerpo y el alma.Este arroz con garbanzos y sobrasada es una receta simple y fácil de preparar,que gusta a todos e...

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Vasito De Chocolate Blanco Con Gelatina De Café Y Carquiñols

Vasito De Chocolate Blanco Con Gelatina De Café Y Carquiñols

Una prueba que ha resultado una delicia ha sido esta copa de chocolate blanco, con migas de carquiñols como base y gelatina de café rematando el postre. Los "carquinyols" son unas pastas típicas menorquinas, que ya publiqué en un post anterior, ...

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Bizcocho De Calabaza

Bizcocho De Calabaza

Hoy preparamos un bizcocho de calabaza para merendar, aprovechando que ya encendemos el horno para cocinar un pan y tenemos todavía calabazas del huerto. Es muy fácil de preparar ya que utilizamos la calabaza en crudo y no tenemos el inconvenien...

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Atún Encebollado

Atún Encebollado

El pescado es un alimento que gusta mucho en casa como podéis comprobar por las recetas que publico, y tengo la suerte de poder degustarlo casi de la mar al plato. Hoy nos han regalado un par de atunes recién pescados, así que de cena toca unos...

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Crema De Calabaza

Crema De Calabaza

Empezamos temporada con nuevas recetas y con ingredientes propios de esta estación de otoño.El huerto nos sigue regalando frutos y verduras de temporada que podemos aprovechar en multitud de recetas. Y aunque el frío se resiste a ll...

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Calabacines Rellenos

Calabacines Rellenos

Una de las recetas más publicada en los libros de cocina menorquina, son estos calabacines rellenos, plato tradicional de nuestra gastronomía de Menorca. Los calabacines se recolectan en Junio y Julio, por lo que convierten en una receta veraniega ...

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Clafouti --- Tarta De Cerezas

Clafouti --- Tarta De Cerezas

Aprovechando que las cerezas están en plena temporada, hoy preparamos una tarta de cerezas, conocida como "clafoutis". El clafouti es una tarta francesa, elaborada con una masa con huevos, harina,leche, mantequilla , azúcar y cereza...

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Peras Al Vino Con Chocolate

Peras Al Vino Con Chocolate

Unas peras que tenía en el cesto de la fruta y que no había manera de madurar, se han convertido en el postre de hoy, una receta muy fácil y que es un verdadero pecado. INGREDIENTES: 4 PERAS 1 VASO VINO TINTO 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR ...

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"coquetes De Mel De S'àvia "/ Buñuelos Rápidos

"coquetes De Mel De S'àvia "/ Buñuelos Rápidos

En casa de mi madre se hacían estos buñuelos de postre, son muy sencillos y fáciles de preparar. Los llamamos "coquetes de mel",en menorquín, ya que se toman acompañados de miel. INGREDIENTES: 1 HUEVO 150 GR. HARINA 75 GR. LECHE 4 CU...

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Espaguetis Al Pesto De Queso Mahon-menorca

Espaguetis Al Pesto De Queso Mahon-menorca

Hoy tengo que preparar una receta que contenga queso, si o si, Menorca ha vuelto a ser premiada, ni más ni menos, en tres de sus quesos denominación de origen Mahón Menorca en el campeonato Gourmet de Quesos 2017, al mejor queso de vac...

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Bacalao Con Pimientos

Bacalao Con Pimientos

Un buen plato de cuaresma realizado con pescado, que gusta a todos en casa, es este bacalao con pimientos. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 LOMOS DE BACALAO 1 PIMIENTO GRANDE ROJO(ASADO Y PELADO) 2 PIMIENTO VERDE 2 CEBOLLAS 4 DIENTE...

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Conchas De Pescado Y Gambas

Conchas De Pescado Y Gambas

Un plato que suelo preparar en ocasiones especiales son estas conchas rellenas de rape y gambas. INGREDIENTES 2 COLAS DE RAPE 1/2 KG. GAMBA 1 CEBOLLA 1 PUERRO SALSA DE TOMATE AJOS Y PEREJIL PAN RALLADO 50 GR.HARINA 50 GR.M...

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Panadera De Rape

Panadera De Rape

Hoy hemos vuelto a preparar una panadera de pescado, pero en este caso de rape. El rape es un pescado blanco de agua salada, se arrastra por el fondo marino mediante el movimiento de sus aletas en busca de alimento.Tiene una boca enorme , con ...

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Magdalenas De Platano Y Nueces.

Magdalenas De Platano Y Nueces.

Este año hemos tenido la suerte que nuestras plataneras, a causa del buen tiempo, nos han brindado dos racimos de plátanos magníficos, otros años por causa del frío se ponían malos o no crecían lo suficiente.Así que hemos podido comer plátanos d...

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Arroz Caldoso De Morena

Arroz Caldoso De Morena

Hoy preparamos un plato calentito para combatir este frío de Enero , un arroz caldoso de morena. Un pescado apenas usado actualmente , que posee una gusto estupendo y es muy fino al paladar . La morena es un pescado marino, parecido a una ang...

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