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Recetas de cocina de maria-jose

Fougasse

Fougasse

Un pan crujiente con aroma a aceite de oliva,ideal para picar con embutidos o ensaladas INGREDIENTES: 360 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA 7 GRS DE SAL 215 ML DE AGUA 21 GRS DE LEVADURA FRESCA DE PANADERO 40 ML DE ACEITE PREPARACIÓN: Poner todos los...

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Cocas De Naranja

Cocas De Naranja

Cocas tipicas de Valencia INGREDIENTES (12 COCAS) 150 ML DE ACEITE DE OLIVA 150 GRS DE MANTECA 1 VASO DE ZUMO DE NARANJA LA PIEL DE UNA NARANJA RALLADA LA HARINA QUE ADMITA NARANJA CONFITADA PIÑONES PREPARACIÓN: Trabajar todos los ingredientes i...

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Trenzas Fáciles De Hojaldre

Trenzas Fáciles De Hojaldre

Una manera rápida y fácil de preparar una merienda o un postre para salir del paso. INGREDIENTES: 1 LÁMINA DE HOJALDRE REFRIGERADO CEREZAS CONFITADAS ALMENDRAS TOSTADAS EN GRANILLO 1/2 TACITA DE MIEL 1/2 TACITA DE AGUA CHOCOLATE DE COBERTURA ÁZU...

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Pudding De Donuts (receta De Reciclaje)

Pudding De Donuts (receta De Reciclaje)

Hace unos dias puse la receta de los Donuts,salieron nueve,pero en casa sólo somos dos asi que al tercer dia ,tres que quedaban estaban ya durillos Asi,que a darles salida en forma de pudding. Vi por internet varias recetas,pero al final co...

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Tartaletas De Crema De Limón Con Frutos Rojos Y Melocotón

Tartaletas De Crema De Limón Con Frutos Rojos Y Melocotón

INGREDIENTES: 1 LÁMINA DE MASA QUEBRADA REFRIGERADA 2 LIMONES 100 GRS DE MANTEQUILLA 100 GRS DE ÁZUCAR 2 HUEVOS 2 CUCHARADAS DE QUESO TIPO PHILADELPHIA 2 CUCHARADAS DE MAICENA FRUTOS ROJOS MELOCOTÓN EN ALMIBAR (O LA FRUTA QUE NOS GUSTE)cuidado...

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Donuts Al Horno

Donuts Al Horno

Hace tiempo queria hacer Donuts,pero no queria hacerlos fritos,dando vueltas por internet encontré varias recetas de Donuts al horno,al final me decidi por esta del blog: http://petiteboulangerie.com.es ,la verdad es que salen unos riqui...

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"ochos" Saladitos De Pan

"ochos" Saladitos De Pan

INGREDIENTES: 410 GRS DE HARINA NORMAL 1 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA 120 ML DE AGUA 90 ML DE LECHE 50 ML DE ACEITE 10 GRS DE ÁZUCAR 8 GRS DE SAL OPCIONAL: TIRITAS DE BEICON FRITO TROCITOS DE CHORIZO QUESO RALLADO ETC,SEGÚN ELSABOR QUE LES QUERAM...

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Bizcocho De Zanahoria Al Aroma De Canela

Bizcocho De Zanahoria Al Aroma De Canela

INGREDIENTES: 140 GRS DE HARINA 2 HUEVOS 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO 100 GRS DE ÁZUCAR 300 GRS DE ZANAHORIAS 100ML ACEITE DE OLIVA CANELA MOLIDA ÁZUCAR GLASS PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180 grds. Pelar y rallar las zanahorias....

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Bretzels Hojaldrados De Sésamo

Bretzels Hojaldrados De Sésamo

RECETA PARA UNAS 12 PIEZAS: 500 GRS DE HARINA DE FUERZA 10 GRS DE SAL 300 ML DE AGUA 10 GRS DE LEVADURA FRESCA DE PANADERO PARA EL HOJALDRADO: 270 DE MANTEQUILLA DE BUENA CALIDAD PARA EL ACABADO; SEMILLAS DE SÉSAMO. PREPARACIÓN: Confeccion...

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Solomillo De Cerdo Relleno Al Horno

Solomillo De Cerdo Relleno Al Horno

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 1 SOLOMILLO DE CERDO QUESO EN LONCHAS JAMÓN YORK UNAS NUECES 1 LATA PEQUEÑA DE PATÉ 1 PATATA GRANDE 1 CEBOLLA GRANDE 1 BOTELLIN DE CERVEZA ACEITE PIMIENTA NEGRA SAL PREPARACIÓN: Pedir al carnicero que nos limpie e...

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Muffins De Plátano Y Chocolate

Muffins De Plátano Y Chocolate

INGREDIENTES PARA 4 MUFFINS: 1 PLÁTANO 70 GRS DE ÁZUCAR 1 PIZCA DE SAL 40 GRS DE ACEITE 1 HUEVO 1 CHORRITO DE RON O BRANDY 85 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA 4 GRS DE LEVADURA QUIMICA 2 CUCHARADITAS DE GOTAS DE CHOCOLATE PREPARACIÓN: Poner en un...

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Pastelitos De Pasta Frola Rellenos De Crema

Pastelitos De Pasta Frola Rellenos De Crema

Esta receta la he tomado del blog de mi querida amiga Marimi del blog: http://atrevetetu-machemo.blogspot.com.es/ Es una receta de un postre tipico de tierras murcianas,que segun ella me explica,se puede rellenar tanto de cabello de angel co...

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Buñuelos De Queso

Buñuelos De Queso

INGREDIENTES: 250 ML. DE LECHE 100 GRS DE MANTEQUILLA 1 CUCHARADITA DE SAL 150 GRS DE HARINA NORMAL 50 GRS QUESO GRUYERE 4-5 HUEVOS QUESO RALLADO ORÉGANO PREPARACIÓN: Poner a hervir la leche,la mantequilla y la sal. Cuando arranque a hervir ...

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Patatas Guisadas

Patatas Guisadas

INGREDIENTES: 4-5 PATATAS GRANDES 1 CEBOLLA TIERNA 2 DIENTES DE AJO 1 PIMIENTO VERDE 1-2 CHORIZOS PARA GUISAR 1 PIMIENTO CHORICERO (SE PUEDE COMPRAR LA PULPA EN BOTE) CALDO DE AVE O CARNE 1 HOJA DE LAUREL 1 COPA DE BRANDY 1 GUINDILLA (OPCIONAL)...

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Coca De Hojaldre Con Chocolate

Coca De Hojaldre Con Chocolate

INGREDIENTES: 1 LÁMINA DE HOJALDRE REFRIGERADO CREMA DE CHOCOLATE (TIPO NUTELLA O NOCILLA) 1 HUEVO PARA PINTAR EL HOJALDRE ÁZUCAR GLASS PREPARACIÓN: Extender la lámina refrigerada y cortarla por la mitad en dos rectángulos. Pinchar bien con un ...

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Merluza En Salsa De Piquillos

Merluza En Salsa De Piquillos

INGREDIENTES PARA DOS RACIONES: 4-6 RODAJAS DE MERLUZA HARINA ESPECIAL FRITURAS LECHE 1 CEBOLLA TIERNA 1 DIENTE DE AJO 100 ML DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR 50 GRS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO 1 GUINDILLA ACEITE SAL PIMIENTA NEGRA PREPARACIÓN: Hacemos...

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Tallarines A Los Tres Hongos

Tallarines A Los Tres Hongos

INGREDIENTES: TALLARINES DE CEPS (boletus edulis)los encontrareis en tiendas especializadas o en C.I. OUS DE REIG DESECADOS (oronja o amanita cesárea) MOIXERNONS DESECADOS (carreretas o senderuelas) CEBOLLETA TIERNA NATA LIQUIDA PARA COCINAR 1 CH...

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"pan Con Chocolate"

"pan Con Chocolate"

INGREDIENTES PARA LA MASA BASE: 500 GRS DE HARINA DE FUERZA 10 GRS DE SAL 280 ML DE AGUA 15 GRS DE LEVADURA FRESCA 20 GRS DE MANTEQUILLA PARA LA MASA DE CHOCOLATE NEGRO: 400 GRS DE MASA BASE 80 GRS DE GOTAS DE CHOCOLATE NEGRO 20 GRS DE CACAO EN ...

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Galletas De Yogurt Caramelizadas

Galletas De Yogurt Caramelizadas

INGREDIENTES: 1 YOGURT DE LIMÓN 1 MEDIDA DEL ENVASE DE YOGURT DE ÁZUCAR + EL DELCARAMELO 2 -1/2 MEDIDAS DE HARINA DE REPOSTERIA TAMIZADA 1 HUEVO 60 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA RALLADURA DE LIMÓN PREPARACIÓN: Batir la mantequilla con el ázu...

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Esqueixada De Bacalao

Esqueixada De Bacalao

INGREDIENTES: BACALAO DESALADO TOMATES PERA O MADURITOS CEBOLLA TIERNA PIMIENTOS ROJOS ACEITUNAS NEGRAS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VINAGRE DE VINO BLANCO PREPARACIÓN: Desmigar con las manos el bacalao desalado en tiras, Ponerlo en un bol y reg...

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Mini Chapatas De Aceitunas,nueces Y Beicon

Mini Chapatas De Aceitunas,nueces Y Beicon

INGREDIENTES PARA LA MASA BASE: 500 GRS DE HARINA DE FUERZA 8 GRS DE SAL 300 ML DE AGUA 7 GRS DE LEVADURA FRESCA PARA CONDIMENTAR: 25 ML DE ACEITE DE OLIVA 75 GRS DE ACEITUNAS NEGRAS CORTADITAS 75 GRS DE ACEITUNAS VERDES CORTADITAS 25 GRS DE ...

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Muffins De Manzana,nueces Y Canela

Muffins De Manzana,nueces Y Canela

INGREDIENTES: 175 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA 100 GRS DE ÁZUCAR BLANCO 1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA (ROYAL) 50 GRS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 1 HUEVO 100 ML. DE LECHE 40 GRS DE NUECES TROCEADAS 2 MANZANAS 1 CUCHARADITA DE CANELA...

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Trenza De Brioche

Trenza De Brioche

INGREDIENTES: 80 ML LECHE 2 YEMAS DE HUEVO 50 GRS DE QUESO TIPO FILADELPHIA 3 CUCHARADITAS DE ÁZUCAR 1 CUCHARADITA DE SAL 20 GRS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 1 PELLIZCO DE ÁZUCAR AVAINILLADO 300 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA 1 1/2 CUCH...

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Ensalada Tibia De Pulpo Con Patatas

Ensalada Tibia De Pulpo Con Patatas

INGREDIENTES: 1-2 PATAS DE PULPO COCIDO PATATAS PIMIENTO VERDE PIMIENTO ROJO CEBOLLA TIERNA PIMENTÓN ROJO DULCE O PICANTE (YO PONGO PICANTE) ACEITE VIRGEN EXTRA. PREPARACIÓN: Cortar el pulpo en rodajitas,poner en un tupper y aliñarlo con aceite ...

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Mariposas De Hojaldre Glaseadas

Mariposas De Hojaldre Glaseadas

INGREDIENTES: 1 LÀMINA DE HOJALDRE REFRIGERADO 50 GRS DE ÁZUCAR GLASS + UN POCO PARA ESPOLVOREAR EL HOJALDRE 1 HUEVO COLORANTE ALIMENTARIO LIMÓN (UNAS GOTITAS) PREPARACIÓN: Espolvorear la masa de hojaldre con un poco de ázucar glass. Cortar 2...

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Tejas

Tejas

INGREDIENTES: 70 GRS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 90 GRS DE CLARA DE HUEVO 95 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA 130 GRS DE ÁZUCAR GLASS PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180 grds. Mezclamos bien la mantequilla con el ázucar glass,añadimos...

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Tartas De Hojaldre Y Frutas

Tartas De Hojaldre Y Frutas

Hace tiempo ya puse en el blog una tarta de manzana ,redonda en este caso y con mermelada por encima para darle brillo. Esta vez las he hecho algo más pequeñas y las he gelatinizado ,el resultado me gusta más,también me he atrevido a d...

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Pan De Sant Jordi

Pan De Sant Jordi

INGREDIENTES PARA LA MASA DE PAN DE SOBRASADA: 300 GRS DE HARINA DE FUERZA 6 GRS DE SAL 120 GRS DE SOBRASADA 15 GRS DE LEVADURA FRESCA DE PANADERO 150 ML. DE AGUA TEMPLADA INGREDIENTES PARA LA MASA DE PAN DE NUECES: 300 GRS DE HARINA DE FUE...

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Arroz Con Conejo (en Cazuela De Barrro)

Arroz Con Conejo (en Cazuela De Barrro)

Tenia ganas de hacer un arroz en la cazuela de barro,para mi gusto queda totalmente diferente al sabor que le da la paellera,a mi parecer le da un sabor más a "guiso",de todas maneras cada quien es cada cual y habrá gustos para todo ,a mi me gust...

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