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Recetas de cocina de mabelme

Dos masas de galletas unidas con dulce, en mi caso dulce de leche, pero la versión alemana, lleva mermelada. Para esta receta necesitamos 180 gr de mantequilla 100 gr de azúcar glace o impalpable 100 gr de harina de almendras, almendras molidas o n
Alfajores - Ischler Törtchen
Alfajores - Ischler Törtchen
Dos masas de galletas unidas con dulce, en mi caso dulce de leche, pero la versión alemana, lleva mermelada. Para esta receta necesitamos 180 gr de mantequilla 100 gr de azúcar glace o impalpable 100 gr de harina de almendras, almendras molidas o n
Alfajores - Ischler Törtchen
Soy una fanatica total del dulce de leche, y siempre lo estoy haciendo e intentando nuevas recetas. Ya hice el de la lata de leche condensada ( VER RECETA) , el espectacular mezclando leche evaporada y condensada (VER RECETA), pero al que se me resis
Dulce De Leche A Partir De Leche Y Azúcar
Dulce De Leche A Partir De Leche Y Azúcar
Soy una fanatica total del dulce de leche, y siempre lo estoy haciendo e intentando nuevas recetas. Ya hice el de la lata de leche condensada ( VER RECETA) , el espectacular mezclando leche evaporada y condensada (VER RECETA), pero al que se me resis
Dulce De Leche A Partir De Leche Y Azúcar
Un clásico de las fiestas es la torta de langostinos. Es muy fácil de hacer y rica. Todos los ingredientes se compran ya hechos, se mezclan, se arma y nos queda este riquisimo sanguchón. Aquí está el video paso a paso de cómo limpiar los langosti
Torta De Langostinos (como La Del Corte Ingles)
Torta De Langostinos (como La Del Corte Ingles)
Un clásico de las fiestas es la torta de langostinos. Es muy fácil de hacer y rica. Todos los ingredientes se compran ya hechos, se mezclan, se arma y nos queda este riquisimo sanguchón. Aquí está el video paso a paso de cómo limpiar los langosti
Torta De Langostinos (como La Del Corte Ingles)
Hoy nos toca tejer en telar con masa de pan. Una bandeja para presentar fiambres, quesos, canapes etc. Yo tenia una masa de grissini (ver receta) que es la ideal porque lleva poca levadura, aún así hay que tener precaucion porque aumenta igual de volum
Bandeja Tejida De Pan
Bandeja Tejida De Pan
Hoy nos toca tejer en telar con masa de pan. Una bandeja para presentar fiambres, quesos, canapes etc. Yo tenia una masa de grissini (ver receta) que es la ideal porque lleva poca levadura, aún así hay que tener precaucion porque aumenta igual de volum
Bandeja Tejida De Pan
Video receta de masa alemana para hacer cucuruchos, obleas, y tulipas para helados- . VIDEO RECETA DE LA MASA Y PROCEDIMIENTO https://www.youtube.com/watch?v=oAT4vyWYLm8 4 cdas de mantequilla 2/3 taza de agua (150 gr) 1/2 taza de
Cucurucho Y Tulipas De Helados
Cucurucho Y Tulipas De Helados
Video receta de masa alemana para hacer cucuruchos, obleas, y tulipas para helados- . VIDEO RECETA DE LA MASA Y PROCEDIMIENTO https://www.youtube.com/watch?v=oAT4vyWYLm8 4 cdas de mantequilla 2/3 taza de agua (150 gr) 1/2 taza de
Cucurucho Y Tulipas De Helados
Con esta fórmula, vamos a lograr que las masas que lleven levadura de panadería, o en pasta, logren mayor volumen y se conserven mejor en el tiempo. Se puede usar para cualquier tipo de masa, sea salada o dulce, de pan, de brioche, de roscones, de bol
Mejorador De Masas De Levadura, Panes, Roscones, Etc
Mejorador De Masas De Levadura, Panes, Roscones, Etc
Con esta fórmula, vamos a lograr que las masas que lleven levadura de panadería, o en pasta, logren mayor volumen y se conserven mejor en el tiempo. Se puede usar para cualquier tipo de masa, sea salada o dulce, de pan, de brioche, de roscones, de bol
Mejorador De Masas De Levadura, Panes, Roscones, Etc
Estos son unos pancitos dulces, conocidos en Argentina como pancitos de leche. Pertenecen a lo que se llaman facturas, se toman como desayuno o merienda La receta es simple. Todo reside en trabajo amasado prolongado (40 MN a mano y 25 a batidor) y u
Pan De Leche - Veneziane Alla Crema
Pan De Leche - Veneziane Alla Crema
Estos son unos pancitos dulces, conocidos en Argentina como pancitos de leche. Pertenecen a lo que se llaman facturas, se toman como desayuno o merienda La receta es simple. Todo reside en trabajo amasado prolongado (40 MN a mano y 25 a batidor) y u
Pan De Leche - Veneziane Alla Crema
Este año quise dejar de lado la rosca de reyes tradicional, la hice con forma de corona o estrella, en homenaje a los Reyes magos. Sale una masa super esponjosa y tierna. En realidad con estas cantidades hice 2 la de estrella, y otra pequeñita para r
Roscon Corona De Reyes
Roscon Corona De Reyes
Este año quise dejar de lado la rosca de reyes tradicional, la hice con forma de corona o estrella, en homenaje a los Reyes magos. Sale una masa super esponjosa y tierna. En realidad con estas cantidades hice 2 la de estrella, y otra pequeñita para r
Roscon Corona De Reyes
Una torta negrísima, decorada y rellena con trufa de chocolate. Mas no se puede pedir. Empezamos por la trufa, porque hay que dejarla enfriar muy bien antes, así cuando hacemos la torta, ya la tenemos preparada Mezclar 750 gr de nata para batir o c
Tarta Oscura De Chocolate Con Trufa
Tarta Oscura De Chocolate Con Trufa
Una torta negrísima, decorada y rellena con trufa de chocolate. Mas no se puede pedir. Empezamos por la trufa, porque hay que dejarla enfriar muy bien antes, así cuando hacemos la torta, ya la tenemos preparada Mezclar 750 gr de nata para batir o c
Tarta Oscura De Chocolate Con Trufa
Me encanta la torta de langostinos del Corte Ingles, por eso quise hacer una casera. Te doy ideas además de varios rellenos, para que crees tu propio ponche o pastel a gusto. Así luce cortado Esta vez en vez de realizarla en con pan de molde, hic
Tarta Salada Tipo El Corte Ingles Con Pionono De Arroz (apto)
Tarta Salada Tipo El Corte Ingles Con Pionono De Arroz (apto)
Me encanta la torta de langostinos del Corte Ingles, por eso quise hacer una casera. Te doy ideas además de varios rellenos, para que crees tu propio ponche o pastel a gusto. Así luce cortado Esta vez en vez de realizarla en con pan de molde, hic
Tarta Salada Tipo El Corte Ingles Con Pionono De Arroz (apto)
Después de mil vueltas probando recetas, al fin dí con las proporciones correctas. Y no sólo de proporciones, sino que te voy a dar algunas pautas también. Vamos a necesitar 160 gr de mantequilla blanda, bien blanda, a temperatura ambiente
Budín Ingles - Plum Cake
Budín Ingles - Plum Cake
Después de mil vueltas probando recetas, al fin dí con las proporciones correctas. Y no sólo de proporciones, sino que te voy a dar algunas pautas también. Vamos a necesitar 160 gr de mantequilla blanda, bien blanda, a temperatura ambiente
Budín Ingles - Plum Cake
Muchas veces vemos tartas o tortas muy brillantes y nos preguntamos cómo lo harán. Hoy te voy a enseñar cómo hacerla en casa. Podrás bañar tartas de frutas, para bañar tartas de crema, galletas, cupcakes, escribir, etc. tu imaginación hará el resto.
Cobertura Brillante Para Tartas Casera (piping Gel)
Cobertura Brillante Para Tartas Casera (piping Gel)
Muchas veces vemos tartas o tortas muy brillantes y nos preguntamos cómo lo harán. Hoy te voy a enseñar cómo hacerla en casa. Podrás bañar tartas de frutas, para bañar tartas de crema, galletas, cupcakes, escribir, etc. tu imaginación hará el resto.
Cobertura Brillante Para Tartas Casera (piping Gel)
Es una empanada dulce típica española. Sus rellenos pueden ser variados, de boniato, calabaza, cabellos de angel, y los flaó o flaons de queso. Tiene distintos nombres, pero todo depende de la región donde se realicen, Cataluña, Aragón, etc. Yo les po
Pastissets De Cabello De Angel (casquetes, Panadons, Torta Del Alma)
Pastissets De Cabello De Angel (casquetes, Panadons, Torta Del Alma)
Es una empanada dulce típica española. Sus rellenos pueden ser variados, de boniato, calabaza, cabellos de angel, y los flaó o flaons de queso. Tiene distintos nombres, pero todo depende de la región donde se realicen, Cataluña, Aragón, etc. Yo les po
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Con magdalenas compradas, un poco de nata, confites de colores, y ya esta el arbolito. Ideal para hacer con los chicos! Ayer hice el estabilizador de nata, y había teñido la nata de color verde. La usé para hacer esto. Vamos a necesitar esas mag
Cupcake Arbolito De Navidad Muy Simple
Cupcake Arbolito De Navidad Muy Simple
Con magdalenas compradas, un poco de nata, confites de colores, y ya esta el arbolito. Ideal para hacer con los chicos! Ayer hice el estabilizador de nata, y había teñido la nata de color verde. La usé para hacer esto. Vamos a necesitar esas mag
Cupcake Arbolito De Navidad Muy Simple
Este es un truco para que la nata montada o la crema chantilly, te quede bien sostenida y dura, la puedes batir mucho tiempo sin que se corte, y además aguanta mucho mas tiempo. Si necesitas esta crema preparada, calcula que antes de usarla, vas a
Estabilizador De Nata Casero
Estabilizador De Nata Casero
Este es un truco para que la nata montada o la crema chantilly, te quede bien sostenida y dura, la puedes batir mucho tiempo sin que se corte, y además aguanta mucho mas tiempo. Si necesitas esta crema preparada, calcula que antes de usarla, vas a
Estabilizador De Nata Casero
Se acabó eso de estar horas en la cocina, mientras los demas se comen los crepes o panqueques calentitos, estos se cocinan en un minuto y medio cada uno Salen super blanquitas, no tienes que estar al lado del fuego para hacerlas, y no se te queman, ha
Panqueques, Filloas Y Crepes Al Microondas
Panqueques, Filloas Y Crepes Al Microondas
Se acabó eso de estar horas en la cocina, mientras los demas se comen los crepes o panqueques calentitos, estos se cocinan en un minuto y medio cada uno Salen super blanquitas, no tienes que estar al lado del fuego para hacerlas, y no se te queman, ha
Panqueques, Filloas Y Crepes Al Microondas
Las vauquitas son un dulce de Argentina. Es una barra con una corteza azucarada y con un corazón tierno de dulce de leche. Primero hago el dulce de leche a partir de leche condensada de buena familia. Coloco a latita sin abrir a un baño maría con agu
Vauquitas Caseras - Barras De Dulce De Leche
Vauquitas Caseras - Barras De Dulce De Leche
Las vauquitas son un dulce de Argentina. Es una barra con una corteza azucarada y con un corazón tierno de dulce de leche. Primero hago el dulce de leche a partir de leche condensada de buena familia. Coloco a latita sin abrir a un baño maría con agu
Vauquitas Caseras - Barras De Dulce De Leche
Esta receta va dedicada a todas aquellas personas que no consiguen en sus países la manteca de cerdo para hacer la repostería, o para cocinar. Es algo muy sencillo para hacer, aunque lleva tiempo, y también podemos utilizar este procedimiento para hac
Manteca De Cerdo Casera (o Grasa De Pella Vacuna)
Manteca De Cerdo Casera (o Grasa De Pella Vacuna)
Esta receta va dedicada a todas aquellas personas que no consiguen en sus países la manteca de cerdo para hacer la repostería, o para cocinar. Es algo muy sencillo para hacer, aunque lleva tiempo, y también podemos utilizar este procedimiento para hac
Manteca De Cerdo Casera (o Grasa De Pella Vacuna)
Un dulce típico de Navidad, fácil de realizar y delicioso, con ingredientes simples y con paciencia, te van a salir deliciosos. Como siempre que hago mis propios experimentos, hago poca cantidad. Con estas cantidades te van a salir sólo 6 hojaldrin
Hojaldrinas -  Mantecados Manchegos Hojaldrados -
Hojaldrinas - Mantecados Manchegos Hojaldrados -
Un dulce típico de Navidad, fácil de realizar y delicioso, con ingredientes simples y con paciencia, te van a salir deliciosos. Como siempre que hago mis propios experimentos, hago poca cantidad. Con estas cantidades te van a salir sólo 6 hojaldrin
Hojaldrinas -  Mantecados Manchegos Hojaldrados -
Para hacer con cualquier fruta con carne tiesa, manzana, melocoton o durazno, albaricoque o damasco, persimon o caqui, peras, piña, ananá, etc. Sólo lleva 3 ingredientes, azucar, hojaldre comprado y por supuesto manzanas ( o la fruta que hayas elegido)
Flores De Hojaldre Y Manzana (sin Complicaciones)
Flores De Hojaldre Y Manzana (sin Complicaciones)
Para hacer con cualquier fruta con carne tiesa, manzana, melocoton o durazno, albaricoque o damasco, persimon o caqui, peras, piña, ananá, etc. Sólo lleva 3 ingredientes, azucar, hojaldre comprado y por supuesto manzanas ( o la fruta que hayas elegido)
Flores De Hojaldre Y Manzana (sin Complicaciones)
Unas galletas muy fáciles de hacer, sin huevo, y con mucho sabor a chocolate. Lleva pocos ingredientes, y seguro que los tenemos en casa. Esta receta lleva azúcar granulada, que es mas gruesa que el azúcar común, como yo no tenía, hice un invento.
Diamantes De Cacao
Diamantes De Cacao
Unas galletas muy fáciles de hacer, sin huevo, y con mucho sabor a chocolate. Lleva pocos ingredientes, y seguro que los tenemos en casa. Esta receta lleva azúcar granulada, que es mas gruesa que el azúcar común, como yo no tenía, hice un invento.
Diamantes De Cacao
Est es un pan dulce con una miga muy húmeda, es mas denso que los industriales, pero mucho mas rico, su miga se deshace en la boca y dura mas tiempo fresco. El otro día una chica me hizo una consulta sobre el pan dulce a la crema. Yo no lo conocía,
Pan Dulce Cremoso - Panettone Especial
Pan Dulce Cremoso - Panettone Especial
Est es un pan dulce con una miga muy húmeda, es mas denso que los industriales, pero mucho mas rico, su miga se deshace en la boca y dura mas tiempo fresco. El otro día una chica me hizo una consulta sobre el pan dulce a la crema. Yo no lo conocía,
Pan Dulce Cremoso - Panettone Especial
A mi, personalmente, me gustan los panettones clásicos, sin nada, pero hay que reconocer, que quedan preciosos cuando están adornados. Les voy a dar algunas fórmulas para hacerlos, aunque ya saben que también existe la posibilidad de bañarlos en
Coberturas Para Panettones O Pan Dulce
Coberturas Para Panettones O Pan Dulce
A mi, personalmente, me gustan los panettones clásicos, sin nada, pero hay que reconocer, que quedan preciosos cuando están adornados. Les voy a dar algunas fórmulas para hacerlos, aunque ya saben que también existe la posibilidad de bañarlos en
Coberturas Para Panettones O Pan Dulce
Las clásicas pepas de dulce, con un toque diferente. Tan simples de hacer que no dan nada de trabajo. Enriquecí la receta con harina de almendras, si quieres hacer las tradicionales, reemplaza la misma cantidad por harina común Ingredientes:
Pepas Con Dulce
Pepas Con Dulce
Las clásicas pepas de dulce, con un toque diferente. Tan simples de hacer que no dan nada de trabajo. Enriquecí la receta con harina de almendras, si quieres hacer las tradicionales, reemplaza la misma cantidad por harina común Ingredientes:
Pepas Con Dulce
Sólo mazapan y huevo, para hacer estas deliciosas y esponjosas marquesas. Vamos a necesitar 1 parte de huevo por 3 de mazapán. Por ejemplo, 70 gr de huevo (el peso de un huevo normal) ----> 70 gr x 3 = 210 gr de mazapán. Eso es todo Voy
Marquesas
Marquesas
Sólo mazapan y huevo, para hacer estas deliciosas y esponjosas marquesas. Vamos a necesitar 1 parte de huevo por 3 de mazapán. Por ejemplo, 70 gr de huevo (el peso de un huevo normal) ----> 70 gr x 3 = 210 gr de mazapán. Eso es todo Voy
Marquesas
Estas cañas son finitas, crujientes, rellenas de crema pastelera, y están hechas sin moldes!! Se pueden guardar bien cerradas, pero vacías, sin relleno, y unos momentos antes de comerlas, se rellenan, porque el relleno ablanda la corteza. Un truco
Cañas Fritas Gallegas (carballiño) Rellenas De Crema
Cañas Fritas Gallegas (carballiño) Rellenas De Crema
Estas cañas son finitas, crujientes, rellenas de crema pastelera, y están hechas sin moldes!! Se pueden guardar bien cerradas, pero vacías, sin relleno, y unos momentos antes de comerlas, se rellenan, porque el relleno ablanda la corteza. Un truco
Cañas Fritas Gallegas (carballiño) Rellenas De Crema
Te quedaron unas fresas un poco marchitas? o congeladas? o las de bote? o tal vez una mermelada de fresas? Con cualquiera de estas opciones puedes hacer una mousse super fácil!!! Comienzo para las que tienen las fresas frescas, congeladas, o de bot
Mousse Facil De Fresas O De Mermelada
Mousse Facil De Fresas O De Mermelada
Te quedaron unas fresas un poco marchitas? o congeladas? o las de bote? o tal vez una mermelada de fresas? Con cualquiera de estas opciones puedes hacer una mousse super fácil!!! Comienzo para las que tienen las fresas frescas, congeladas, o de bot
Mousse Facil De Fresas O De Mermelada
Si te sobró, o compraste un panettone que te no te gustó, o se te endureció, o quieres hacer un dulce especial, esta es la receta ideal para reciclar. Yo les doy 2 opciones, una con leche condensada, y otra con leche comun Ponemos a calentar 300 gr
Budin De Panettone
Budin De Panettone
Si te sobró, o compraste un panettone que te no te gustó, o se te endureció, o quieres hacer un dulce especial, esta es la receta ideal para reciclar. Yo les doy 2 opciones, una con leche condensada, y otra con leche comun Ponemos a calentar 300 gr
Budin De Panettone
Ideal para los que hacen deportes, o para que los chicos se lleven al colegio o a la universidad o al trabajo. Son fáciles de hacer, puedes emplear lo que tengas en casa, yo te doy las proporciones y tu lo manejas. Cada 100 gr estas barras tienen 36
Barras Energéticas Super Rapidas
Barras Energéticas Super Rapidas
Ideal para los que hacen deportes, o para que los chicos se lleven al colegio o a la universidad o al trabajo. Son fáciles de hacer, puedes emplear lo que tengas en casa, yo te doy las proporciones y tu lo manejas. Cada 100 gr estas barras tienen 36
Barras Energéticas Super Rapidas
Esta masa de pestiños es muy crocante y rica, cuando vean la lista de ingredientes, se van a dar cuenta. Se me ocurrió hacerlos rellenos, porque fuí a una cata de aceite de oliva virgen extra en Baeza, y en una de las comidas, en el Restaurante Los
Pestiños De Confiteria Rellenos De Crema Pastelera
Pestiños De Confiteria Rellenos De Crema Pastelera
Esta masa de pestiños es muy crocante y rica, cuando vean la lista de ingredientes, se van a dar cuenta. Se me ocurrió hacerlos rellenos, porque fuí a una cata de aceite de oliva virgen extra en Baeza, y en una de las comidas, en el Restaurante Los
Pestiños De Confiteria Rellenos De Crema Pastelera
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