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Recetas de cocina de diego

Creps De Cerdo Y Nueces

Creps De Cerdo Y Nueces

Para las creps: 2 Huevos 6 Cucharadas de harina Caldo de cocido Para el relleno: 150 Gr. de carne de cerdo 6-7 nueces 1 Cucharada de miel Un puñado de pasas 1 Cebolla 5-6 Chalotas pequeñas Elaboración: Preparamos las creps, poner los ingredien...

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Ensalada De Alcachofas

Ensalada De Alcachofas

Ingredientes para dos: 6 Alcachofas cocidas 2 Huevos cocidos 2 Latas pequeñas de atún 1\2 Lata de aceitunas 2 Cucharadas de maíz tierno 75 Gr. de queso fresco 1 Tomate Pimiento rojo y verde para la vinagreta Aceite de oliva, sal y vinagre Elaboración...

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Caballa En Salsa Con Patatas

Caballa En Salsa Con Patatas

Ingredientes para dos: 2 Caballas (300 g. cada una aprox) 3-4 Patatas 4-5 Chalotas 1\2 vaso de vino blanco 1 Vaso de caldo de pescado o marisco 1 Cucharada de harina de trigo 1 Cucharada de perejil fresco picado 1\2 Cucharada de cebollino fresco Elab...

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Albóndigas De Alubia Pinta

Albóndigas De Alubia Pinta

Ingredientes: 350 Gr. alubias cocidas Quinoa un puñado 1/2 Cebolla Aceite de oliva y Sal Elaboración: Trituramos las alubias con la batidora o con pasa puré, la dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el resto de ingredientes. Conti...

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Lomos Merluza Al Ajillo

Lomos Merluza Al Ajillo

Ingredientes para dos: 2 Lomos de merluza (200 g. cada lomo) 3 Dientes de ajo 1 Guindilla cayena 100 Gr. de arroz Aceite de oliva y sal Elaboración: Empezaremos preparando un arroz blanco, para esto usaremos un diente de ajo, aceite de oliva una ...

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Croquetas Variadas

Croquetas Variadas

Ingredientes: Harina 150g. Mantequilla 150g. Caldo 150ml. Leche 600ml. Chalotas 4 pequeñas Diente de ajo Jamón 2 lonchas Espinacas 25g. Lata de calamares Tinta de calamar Atún ½ lata Nuez moscada Sal Huevos 1 o 2 Pan rallado Elaboración: ...

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Crujiente De Setas

Crujiente De Setas

Ingredientes para dos: 200 Gr. setas 1 Cebolla 2 Dientes de ajo Queso emmental rallado 4-6 Hojas masa brik Aceite de oliva y sal Elaboración: Esta receta es sencillisima y son los ingredientes los que nos marcan el tiempo, se doran los ajos tritur...

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Ensalada De Alubia

Ensalada De Alubia

Ingredientes: 250 Gr. alubias cocidas 50 Gr. pimiento rojo y verde 2 Huevos cocidos 1\2 Bolsa de aceitunas 1\2 Taza trigo tierno 1-2 Lonchas de jamón de pavo 50 Gr.mozzarella fresca Aceite de oliva, vinagre, sal y una cucharilla de mostaza E...

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Lomo Con Salsa De Fresa

Lomo Con Salsa De Fresa

Ingredientes para cuatro: 500 G. de cinta de lomo de cerdo 3-4 Patatas 1\2 Cebolleta 50 G. de fresas Sal, azúcar y aceite de oliva Receta experimento, pero esta al final ha pasado los test. Para mas ventaja, resulta que se hace en poco mas de tre...

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Atún A La Plancha

Atún A La Plancha

Ingredientes: Atún fresco (200 g. por persona) 1\2 Pimiento verde 1\2 Pimiento rojo 1\2 Cebolla 3-4 Tomates Aceite de oliva, azúcar y sal Elaboración: Empezamos preparando la salsa de tomate, trituramos la cebolla y los pimientos, rehogamos en una sa...

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Pollo Verde

Pollo Verde

Ingredientes para dos: 4-6 muslos de pollo Unas ramitas de perejil 8-10 Hojas de albahaca 8-10 Hojas de cebollino 2 Ramitas de tomillo 1 diente de ajo 250-300 Gr. de patatas Vino blanco,aceite de oliva y sal Elaboración: Estas hiervas mejor si la...

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Tarta De Cerezas

Tarta De Cerezas

Ingredientes: 1 Masa brisa 300 G. de cerezas 1 Chupito de ron Crema pastelera 2 huevos enteros y 1 yema (T M) 2 Cucharadas de harina refinada de maíz 150 Gr. de azúcar 1 Vaina de vainilla 750 Ml de leche Cascara de limon Elaboración: Hacemos la cr...

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Ternera Rellena De Chistorra

Ternera Rellena De Chistorra

Ingredientes para cuatro 400 Gr. de carne de ternera picada 1 Chistorra Pimiento verde cortado en juliana Zanahoria en tiras Sal y aceite de oliva Elaboración: Poner film de cocina sobre una esterilla, encima colocamos la mitad de la carne, apla...

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Merluza En Salsa Roja

Merluza En Salsa Roja

Ingredientes para dos: 2 rodajas de merluza 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 patatas Salsa de tomate, caldo de pescado sal, pimenton, perejil picado Elaboración: En una olla baja con dos cucharadas de aceite dorar un diente de ajo, poner la cebollet...

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Revuelto De Setas Y Ajetes Tiernos

Revuelto De Setas Y Ajetes Tiernos

Ingredientes para dos: 400 Gr. de setas 3 Huevos 3-4 ajetes tiernos Sal y perejil picado Elaboración: Picar lo mas fino posible los ajetes, dorar en la sartén con una o dos cucharadas de aceite, picar las setas en juliana y ser añaden a los ajetes y...

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Baguette Pizza

Baguette Pizza

Ingredientes para dos: 1 Barra baguette Tomate frito 2-3 Lonchas de jamón york 2-3 Lonchas de chorizo (dulce o picante) 1 Loncha de salami Mozzarella rallada Oregano Elaboración: Para comenzar a elaborar esta fácil receta cortamos la barra en dos y ...

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Lengua En Salsa

Lengua En Salsa

Ingredientes para cuatro- 3-4 Lenguas de cerdo 2 Zanahorias 1 Tomate 1 Puerro 1 Cabeza de ajos 1 Cebolleta 1 Hoja de laurel 1 vaso de vino tinto 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva, sal, pimienta negra en grano y clavo Elaboración: Picar la ceboll...

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San Jacobos Caseros

San Jacobos Caseros

Ingredientes para dos, o cuatro san jacobos: 8 Lonchas de jamón york 4 Lonchas de queso fundido, tipo tranchetes 2 Huevos Pan rallado y aceite de oliva Elaboración: Es una receta sencilla y la diferencia de con los congelados es muy notable , t...

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Pasta En Salsa De Whisky Con Pollo Y Marisco

Pasta En Salsa De Whisky Con Pollo Y Marisco

Ingredientes para dos: 170 G. de pasta 8-10 Almejas 6-8 Langostinos 1 Pechuga de pollo 1\2 Cebolla 200 Ml. de nata para cocinar 1\4 Vaso de whisky Elaboración: En una sartén pochar la cebolla bien picada en su punto de sal, cortar en dados la pechug...

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Browunie De Chocolate Y Platano

Browunie De Chocolate Y Platano

Ingredientes: Mantequilla - 150 g. Chocolate negro - 90 g. Azúcar - 150 g. Harina de trigo - 150 g. Extracto de vainilla - 1 cucharilla Levadura en polvo - 1 y 1\2 cucharillas Nueces picadas - 150 g. Huevos - 3 Plátano - 1 Elaboración: Fundir la man...

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Tortilla Casco Viejo

Tortilla Casco Viejo

ingredientes: 5-6 Patatas 1 Cebolleta 6 Huevos 100 Gr. de setas 100 Gr. de bacon ahumado 1 Diente de ajo Aceite de oliva, sal y vinagre Elaboración: Preparar la tortilla de la misma forma de siempre, pochar la patata y la cebolleta en aceite de oliv...

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Pintxo De Champiñon Con Jamón

Pintxo De Champiñon Con Jamón

Ingredientes: Champiñones Jamón serrano Queso de untar Zanahoria rallada Ajo, perejil y aceite de oliva Elaboración: Poner en el vaso de la batidora un par de dientes de ajo, seis o siete hojas de perejil y cubrir con aceite de oliva, triturar bien ...

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Mejillones A La Vinagreta

Mejillones A La Vinagreta

Ingredientes para dos: 500 Gr. de mejillones Una punta de pimiento verde La misma cantidad de pimiento rojo Un trocito de tomate raf 1\2 Vaso de aceite de oliva 1\5 Vaso de vinagre Sal y una hoja de laurel Elaboración: Limpiar los mejillones bie...

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Ensalada De Arroz Salvaje

Ensalada De Arroz Salvaje

Ingredientes para dos: 150 G. de arroz salvaje 6 Huevos de codorniz Pimiento verde y rojo 1 Tomate Col lombarda 1 Rabanito Aceite de oliva, vinagre y sal Elaboración: Cocer el arroz en abundante agua veinte minutos junto los huevos que se retiran a ...

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Tarta De Queso Con Frutos Del Bosque

Tarta De Queso Con Frutos Del Bosque

Ingredientes: 1 Yogurt, natural o limón 200 Gr. queso fresco, tipo Burgos 200 Gr. de queso de untar, tipo Philadelphia 100 Gr. de frutas del bosque 3 Huevos 1\2 sobre de levadura quimica 1 y 1\2 Medida de harina de maíz 2 Medida de harina de trigo 1 Me...

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Huevos Rellenos

Huevos Rellenos

Ingredientes para dos: 4 Huevos cocidos 1 Lata de atún 1\2 Pimiento verde 1\2 Pimiento rojo 1\2 Cebolla 1\2 Zanahoria Tomate frito, Nata 4 Hojas de masa filo Elaboración: Picar en el robot o picadora toda la verdura, cocinar en una sartén con un...

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Endivias

Endivias

Ingredientes 3-4 Hojas de endivia por persona Pepino 1 punta Cebolleta 1\2 pequeña Pimiento rojo y verde 1 trozo de cada Tomate 1\4 Mozzarella fresca Melón Queso de untar Aceite de oliva, vinagre y sal Elaboración: Picar los pimientos, la cebollet...

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Calzone

Calzone

Ingredientes para cuatro: Rulo de cabra Chorizo de pavo Bacon Jamón de york Mortadela con aceitunas Tomate frito Para la masa 250 G. harina de trigo 1\2 Sobre de levadura de panadería 1\2 Cucharilla de azúcar 1 Cucharillas de sal 3 Cucharadas de ...

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Alitas A La Barbacoa Con Arroz

Alitas A La Barbacoa Con Arroz

Ingredientes para dos: 4 Alas de pollo 2 Zanahorias 1\2 Pimiento verde 1\2 Pimiento rojo 100 G. de arroz Salsa barbacoa Aceite de oliva y sal Elaboración: Picar finamente los pimientos y sofreír con dos o tres cucharadas de aceite, poner las alita...

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