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Recetas de cocina de diego

Macarrones Gratinados

Macarrones Gratinados

Ingredientes para cuatro: 400 Gr. de plumas (espirales, codos. etc.) lo que mas os guste 1 Pechuga de pollo (200 Gr.) 200 Gr. de carne picada de cerdo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Pimiento verde Tomate frito o Salsa de tomate casera Nata liquida o...

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Pan De Soja

Pan De Soja

Ingredientes: 500 Gr. de harina de trigo 100 Gr. de harina de soja 350 Ml. de agua tibia 2 Sobre de levadura de panadero o 200 gr. de masa madre 10 Gr. de azúcar 10 Gr. de salsa de soja Preparación: Os explico, yo lo he preparado con masa madre, pe...

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Albóndigas Con Espagueti

Albóndigas Con Espagueti

Ingredientes para cuatro: 500 Gr. de carne picada mixta cerdo,ternera 3 Rebanadas de pan de molde 1 Huevo 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 3 Dientes de ajo 400 Gr de tomate triturado 1\2 Vaso de vino blanco 400 Gr. de espagueti Leche, aceit...

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Empanadillas Caseras

Empanadillas Caseras

Estas empanadillas las he hecho con la masa casera, que es muy fácil de hacer, las podéis hacer también con masa comprada pero os animo a que las hagáis con vuestra propia masa. El relleno es básico, pero podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación, y...

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Milhojas De Pollo Y Manzana

Milhojas De Pollo Y Manzana

Ingredientes para dos personas: 1 Masa de hojaldre (rectangular) 1 Manzana 400 Gr. De carne picada de pollo Sal, aceite de oliva o mantequilla Preparación: Sazonar la carne de pollo, pelar y descorazonar la manzana, con una mandolina cortar en loncha...

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Espaguetti A La Boloñesa

Espaguetti A La Boloñesa

Ingredientes para cuatro: 400 Gr. de espagueti 400 Gr. de carne picada mixta cerdo ternera 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Zanahoria mediana 1/2 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Tomate maduro 500 Gr. de tomate triturado o Salsa de tomate casera Sal, pimi...

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Sushi A Tu Gusto

Sushi A Tu Gusto

Esta es una idea, por que realmente podéis variar los ingredientes como mas os gusten, podéis incluir pescado fresco, pechuga de pollo cocida o empanada, marisco o incluso alguna fruta como el aguacate, como siempre el limite lo ponéis vosotros. Si no os...

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Empanada Gallega Dos Gustos

Empanada Gallega Dos Gustos

Ingredientes para 6 - 8 personas: 1 Kg. De harina de trigo 750 Gr. De cebollas 1\2 Pimiento rojo 300 Gr. De atún 300 Gr. de zorza (picadillo de carne adobada) 1\2 Vaso de vino blanco Sal, azúcar, levadura de panadero, pimentón dulce y aceite de oliva....

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Lomo Asado Con Piña

Lomo Asado Con Piña

Ingredientes para cuatro: 800 Gr. De lomo de cerdo 1\2 Piña 1\2 Pimiento rojo 25 Ml. de vino blanco 4 lonchas de bacon 500 Gr. de patatas pequeñas Preparación: Cortar la piña en rodajas de un centímetro mas o menos, hacer unos cortes en el trozo...

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Lacon Asado (paleta De Cerdo)

Lacon Asado (paleta De Cerdo)

Ingredientes para seis personas. 1 Lacon de 3 kg. 600 Gr. de patatitas Para el adobo 1 Rama de romero 1 Ramillete de tomillo 2 Hojas de laurel 1 Ramillete de perejil Estas hierbas mejor si son frescas 2 Dientes de ajo 2 C.c. de sal gruesa 1...

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Merluza Con Patatas En Salsa Picante

Merluza Con Patatas En Salsa Picante

Ingredientes para cuatro: 4 Lomos de merluza 4 Patatas medianas 1\2 Zanahoria 1\2 Pimiento verde 1\4 Guindilla roja 1\4 Guindilla verde 1 Cebolla roja 1 Diente de ajo 1 Tomate maduro 1 Vaso de vino blanco Sal, perejil, harina y aceite de oliva Prepara...

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Pimientos Italianos Rellenos

Pimientos Italianos Rellenos

Ingredientes para cuatro: 8 Pimientos italianos 300 Gr. de carne picada 1 Cebolla 1 Diente de ajo 1 Zanahoria 50 Gr. de harina de trigo 300 Ml. de leche 35 Gr de mantequilla Aceite de oliva y sal Preparación: En una olla con un chorro de aceite de...

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Calabacin Relleno

Calabacin Relleno

Ingredientes: 1 Calabacin Queso de untar Jamón york en lonchas muy finas 1 Huevo Harina de trigo integral Leche Sal y aceite de oliva Preparación: En un vaso batidor mezclar el huevo, media taza de leche y sal, batir con la batidora e ir añadiendo...

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Bacalao Con Patatas

Bacalao Con Patatas

Ingredientes: 200 Gr. de patatas por persona 200 Gr. de bacalao desalado por persona 100 Gr. de judías verdes por persona 2 Zanahorias 1\2 Cebolla 100 Gr. de Guisantes Agua o caldo de pescado 1 Diente de ajo, pimentón, sal y aceite de oliva En est...

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Tortilla Con Sabor A Bacalao

Tortilla Con Sabor A Bacalao

Ingredientes: Patatas del Bacalao con patatas 4 o 5 huevos Sal y aceite de oliva Bueno esta receta la enseño con las patatas que me han sobrado de una receta anterior, Bacalao con patatas, se puede hacer con las patatas que os sobren de cualquier g...

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Patatas Con Chorizo

Patatas Con Chorizo

Ingredientes para cuatro: 1 Kg de patatas 2 Chorizos frescos 2 Puerros 1\2 pimiento verde 1\2 rojo Aceite de oliva, sal y pimentón. Preparación: Picar toda la verdura, lo mas fino que se pueda, pochar en una olla con dos cucharadas de aceite. Pelar ...

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Sobres De Gouda

Sobres De Gouda

Ingredientes para 8 sobres: 1 Calabacin mediano, grande 8 Lonchas de queso gouda 2 Huevos Harina de trigo, sal y aceite de oliva Preparación: Esta receta es muy sencilla, pero es necesario tener una mandolina, para cortar las lonchas de calabacin lo ...

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Piel De Naranja Confitada Con Chocolate

Piel De Naranja Confitada Con Chocolate

Primero hay que limpiar bien las naranjas que vallamos a usar, poner las pieles a hervir en abundante agua unos cinco minutos, escurrir y repetir con agua nueva tres o cuatro veces para blanquear bien las pieles. Dejar enfriar un poco y cortar la...

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Champiñones A La Italiana

Champiñones A La Italiana

Ingredientes para cuatro: 800 Gr de champiñones 200 Gr de Salsa de tomate casera 100 Ml de vino blanco 2 Dientes de ajo Aceitunas verdes Aceite de oliva Orégano, albahaca y sal Preparación: Trocear finamente tres o cuatro champis , podéis usar...

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Bizcocho De Naranja Con Nueces Y Arándanos

Bizcocho De Naranja Con Nueces Y Arándanos

Ingredientes. 340 Gr de harina de trigo 200 Gr de azúcar 4 Huevos 1 1\2 de levadura 2 naranjas de zumo 140 Ml de aceite de girasol 4 - 5 nueces 15 - 20 arándanos Piel de naranja en almíbar (Piel de naranja confitada ) Preparación: Pelar las nar...

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Ensalada De Lombarda

Ensalada De Lombarda

Ingredientes: Col lombarda Atún claro Tomate Pimiento rojo Zanahoria Aceitunas rellenas Vinagre, sal y aceite de oliva Como habréis notado no he apuntado las cantidades de los ingredientes, es por si queréis echarle mas de una cosa o de otra,...

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Canelones De Carne

Canelones De Carne

Ingredientes para cuatro: 200 Gr. de carne picada 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1\2 Puerro 1/2 zanahoria 1/2 cebolla 2 Dientes de ajo 1 Vaso de vino blanco 16 tubos de canelon 200 Gr de tomate triturado 100 Gr de nata para cocinar Sal, pimienta...

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Pollo Exprés

Pollo Exprés

Ingredientes para cuatro: 4 Contra muslos de pollo 500- 600 Gr. de patatas 2 Zanahorias 2 Cebollas 2 Dientes de ajo 2 Tomates 1 Pimiento rojo 1 Hoja de laurel 1 Ramita de tomillo fresco 1 Cucharilla de miel Un chorrit...

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Piña A La Plancha

Piña A La Plancha

Ingredientes: Piña natural Canela en polvo Azúcar avainillado Preparación: Cortar la piña en rodajas, una rodaja de dos a dos centímetros y medio es suficiente para dos personas, colocar las rodajas en un recipiente plano y espolvorear l...

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Gusanos De Chocolate

Gusanos De Chocolate

Ingredientes 50 ml de leche o nata 50 ml de agua 50 ml de aceite 50 gr de azúcar 1 huevo 15 gr de levadura de panadero fresca 200-250 gr de harina Chocolate blanco y negro Piel de naranja confitada Agua de azahar Sal ...

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Rollos De Carne Estilo Japones

Rollos De Carne Estilo Japones

Ingredientes para cuatro rollos: 400 Gr. de carne picada 50 Gr. de Zanahoria 50 Gr. de pimiento verde 1 Cebolleta Sal, pimienta negra, aceite de oliva y salsa de soja Preparación: Trocear en bastones finos el pimiento, la zanahoria y en...

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Merluza En Papillote

Merluza En Papillote

Ingredientes para cuatro: 4 Rodajas de merluza 1\2 pimiento verde 1 Zanahoria 1\2 Cebolla roja Sal aceite de oliva Preparación: Cortar en juliana fina todas las verduras, colocar en centro de un trozo de papel de aluminio de unos...

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Brocoli Gratinado

Brocoli Gratinado

Ingredientes para cuatro: 500 Gr. de brocoli 3 Latas pequeñas de atún en aceite 4 Lonchas de bacon ahumado 100 Gr. de queso rayado 2 Huevos 100 Ml. de aceite de girasol 25 Ml de aceite de oliva El zumo de medio limón Sal y orégano Preparación: Tro...

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Puchero De Acelgas

Puchero De Acelgas

Ingredientes: 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Tomate triturado 1\2 Pimiento rojo 1\2 Rama de apio 200 Gr. de zancarron de ternera 1 Rabo de cerdo 4-5 Acelgas 4-5 Patatas (350-400 gr.) Preparación: Sazonar y pasar por harina el zancarron, sellar con d...

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