Hace
poco probé una receta que Ann nos recomendaba en su blog “La cocina como
terapia” (http://www.cocinaterapia-online.es/index.html)
Merluza al horno cubierta con jamón con acompañamiento de tirabeques y
zanahorias, extraordinaria. Ella
Lomos De Merluza Con Jamon Serrano Gratinados Con Mayonesa De Azafran
Hace
poco probé una receta que Ann nos recomendaba en su blog “La cocina como
terapia” (http://www.cocinaterapia-online.es/index.html)
Merluza al horno cubierta con jamón con acompañamiento de tirabeques y
zanahorias, extraordinaria. Ella
Otra
receta que descubrí en las publicaciones que hace ya bastante tiempo realizaba
el dominical de “El País” y que decidí guardar en casa. Puede hacer de esto
entre 15 y 20 años y desde luego que me están sirviendo un montón pues
encuentr
Lomo De Ternera Relleno De Verduritas Salteadas, Con Salsa De Alcaparras.
Otra
receta que descubrí en las publicaciones que hace ya bastante tiempo realizaba
el dominical de “El País” y que decidí guardar en casa. Puede hacer de esto
entre 15 y 20 años y desde luego que me están sirviendo un montón pues
encuentr
No podemos
caer en la monotonía, debemos buscar nuevo sabores con los que disfrutar de
nuestros arroces.
Esto debe ser lo que pensaron los autores del libro “100 paellas y una fideuá”
al crearlo; y realmente consiguieron demostrar que
Paella De Salmon Y Berenjena
No podemos
caer en la monotonía, debemos buscar nuevo sabores con los que disfrutar de
nuestros arroces.
Esto debe ser lo que pensaron los autores del libro “100 paellas y una fideuá”
al crearlo; y realmente consiguieron demostrar que
Otra
vez la curiosidad me lleva a buscar recetas que aporten otras opciones al menú
de casa, que nos den nuevas sensaciones sin necesidad de ingredientes no
habituales en nuestra cesta de la compra ni de grandes habilidades culinarias.
Otra vez e
Ensalada De Atun Marinado
Otra
vez la curiosidad me lleva a buscar recetas que aporten otras opciones al menú
de casa, que nos den nuevas sensaciones sin necesidad de ingredientes no
habituales en nuestra cesta de la compra ni de grandes habilidades culinarias.
Otra vez e
Este domingo he preparado un
guiso con una carne que en casa nos encanta, por su sabor y por su textura, las
carrilleras de ternera.
Las he preparado con una salsa
de verduras que previamente hemos macerado en vino, utilizando luego este vino
como c
Carrilleras Guisadas
Este domingo he preparado un
guiso con una carne que en casa nos encanta, por su sabor y por su textura, las
carrilleras de ternera.
Las he preparado con una salsa
de verduras que previamente hemos macerado en vino, utilizando luego este vino
como c
Hace
mucho tiempo que quería preparar un conejo al horno. Parecerá raro pero nunca
lo había probado y, por supuesto no lo había
preparado, pero había oído que estaba muy bueno y que era una carne muy saludable.
Me informé un poco de su
preparación
Conejo Al Horno Con Salsa Tartara
Hace
mucho tiempo que quería preparar un conejo al horno. Parecerá raro pero nunca
lo había probado y, por supuesto no lo había
preparado, pero había oído que estaba muy bueno y que era una carne muy saludable.
Me informé un poco de su
preparación
Así
llamamos en casa a este guiso. La receta de este domingo es una comida que Fina,
mi mujer, nos suele preparar de una forma habitual entre semana.
Veis que es un guiso sin
pretensiones, con unos ingredientes sencillos, económicos, como lo requi
Guisao De Pescao
Así
llamamos en casa a este guiso. La receta de este domingo es una comida que Fina,
mi mujer, nos suele preparar de una forma habitual entre semana.
Veis que es un guiso sin
pretensiones, con unos ingredientes sencillos, económicos, como lo requi
Parece
que en esta época del año en la que nos encontramos apetece mucho prepararnos
algo fresco, agradable y sencillo que acompañe nuestras comidas. He buscado una
tapa que reuniera estos requisitos y he encontrado esta que Iker Eurazkin
publica en s
Tapa De Calabacin Y Bacalao
Parece
que en esta época del año en la que nos encontramos apetece mucho prepararnos
algo fresco, agradable y sencillo que acompañe nuestras comidas. He buscado una
tapa que reuniera estos requisitos y he encontrado esta que Iker Eurazkin
publica en s
En
la época de verano parece que apetece, por lo menos en mi tierra, unos fritos
con verduras, tomates, calabacines, cebolla, berenjenas, puerros, pimientos,
etc., etc., se combinan entre sí y con carnes y pescados para disfrutarlos,
casi siempre con
Atun Con Frito De Verduras
En
la época de verano parece que apetece, por lo menos en mi tierra, unos fritos
con verduras, tomates, calabacines, cebolla, berenjenas, puerros, pimientos,
etc., etc., se combinan entre sí y con carnes y pescados para disfrutarlos,
casi siempre con
Dije
hace un par de semanas que era habitual, sobre todo en verano, preparar para
las comidas o las cenas fritos utilizando los productos recolectados en la
huerta.
Creo que el que se lleva la palma es esta receta de Conejo frito con
tomate, todo el
Conejo Frito Con Tomate Y Ñoras
Dije
hace un par de semanas que era habitual, sobre todo en verano, preparar para
las comidas o las cenas fritos utilizando los productos recolectados en la
huerta.
Creo que el que se lleva la palma es esta receta de Conejo frito con
tomate, todo el
Otra
receta saludable para mantener equilibrada nuestra dieta. En esta ocasión no
tenemos ni que encender el fuego para prepararla, nos basta con mezclar los
ingredientes y presentarlos en la mesa. No hay más.
Se agradecen este tipo de recetas
por su
Pimientos Del Piquillo Rellenos De Atun
Otra
receta saludable para mantener equilibrada nuestra dieta. En esta ocasión no
tenemos ni que encender el fuego para prepararla, nos basta con mezclar los
ingredientes y presentarlos en la mesa. No hay más.
Se agradecen este tipo de recetas
por su
Cada
día vamos descubriendo nuevas combinaciones con productos sencillos y
realizados de una forma que es comprensible por todo el mundo, sin necesidad de
realizar grandes proezas en la cocina.
En esta ocasión, una simple pechuga de pavo y unas ver
Pechuga De Pavo Rellena Con Verduras
Cada
día vamos descubriendo nuevas combinaciones con productos sencillos y
realizados de una forma que es comprensible por todo el mundo, sin necesidad de
realizar grandes proezas en la cocina.
En esta ocasión, una simple pechuga de pavo y unas ver
No había
preparado nunca un arroz con bacalao y recordaba que mi madre nos lo preparaba
cuando éramos jóvenes de una forma habitual. Recordaba su sabor agradable
distinto de los demás arroces que nos preparaba, el sabor de la patata con el
arroz me gus
Arroz Con Bacalao
No había
preparado nunca un arroz con bacalao y recordaba que mi madre nos lo preparaba
cuando éramos jóvenes de una forma habitual. Recordaba su sabor agradable
distinto de los demás arroces que nos preparaba, el sabor de la patata con el
arroz me gus
Otra
opción para una ensalada. Buscando ingredientes no tan habituales, sabores
distintos, una combinación de sabores del mar con los productos de la huerta y
un toque de cítricos.
Saludable, equilibrada,
agradable, triunfa la curiosidad entre los
Ensalada De Marisco
Otra
opción para una ensalada. Buscando ingredientes no tan habituales, sabores
distintos, una combinación de sabores del mar con los productos de la huerta y
un toque de cítricos.
Saludable, equilibrada,
agradable, triunfa la curiosidad entre los
Esto es un plato para sopar, de los
que nos gustan a todos disfrutar en casa en una comida informal, sin mucha
etiqueta y en la que podamos rebañar el plato sin sentirnos cohibidos ante los
demás comensales.
La idea, como tantas otras, sacada del
Carrilleras De Cerdo Con Salsa De Pimientos Choriceros Y Huevo Frito
Esto es un plato para sopar, de los
que nos gustan a todos disfrutar en casa en una comida informal, sin mucha
etiqueta y en la que podamos rebañar el plato sin sentirnos cohibidos ante los
demás comensales.
La idea, como tantas otras, sacada del
No es
una receta de fabada asturiana, ni pretende serlo aunque tenga cierta similitud
en alguno de sus ingredientes. Es una receta que hemos comido en casa siempre y
que pensaba tradicional de mi zona, pero por lo que he visto es un guiso
bastante habi
Habichuelas Estofadas
No es
una receta de fabada asturiana, ni pretende serlo aunque tenga cierta similitud
en alguno de sus ingredientes. Es una receta que hemos comido en casa siempre y
que pensaba tradicional de mi zona, pero por lo que he visto es un guiso
bastante habi
El
pescado me encanta, pero tengo un problema con el: no puedo encontrar una
espina, por pequeña que sea, en un plato de pescado.
Por eso este domingo me dedique a
aprender, a experimentar, a practicar, como puedo presentar una receta de
pescado
Caballa En Escabeche
El
pescado me encanta, pero tengo un problema con el: no puedo encontrar una
espina, por pequeña que sea, en un plato de pescado.
Por eso este domingo me dedique a
aprender, a experimentar, a practicar, como puedo presentar una receta de
pescado
De nuevo
os presento una tapa; y de nuevo me remito a la sencillez y rapidez en su preparación.
Para esto, he vuelto a indagar en el estupendo libro de Valérie Berry “Tapas en
tres pasos”, un libro en el que podéis encontrar una colección d
Tapa De Atún Con Salsa De Olivas
De nuevo
os presento una tapa; y de nuevo me remito a la sencillez y rapidez en su preparación.
Para esto, he vuelto a indagar en el estupendo libro de Valérie Berry “Tapas en
tres pasos”, un libro en el que podéis encontrar una colección d
Vuelvo
a las recetas tradicionales de mi comarca. De nuevo el arroz como protagonista
como buenos levantinos, y de nuevo las cosas sencillas y económicas que
imperaban en la filosofía de la huerta y en la necesidad de subsistir en una época
anterior qu
Arroz Clarico De Carne
Vuelvo
a las recetas tradicionales de mi comarca. De nuevo el arroz como protagonista
como buenos levantinos, y de nuevo las cosas sencillas y económicas que
imperaban en la filosofía de la huerta y en la necesidad de subsistir en una época
anterior qu
Se
aproximan las fiestas de Navidad y las celebraciones con la familia, las
reuniones con los amigos, y las comidas especiales se acumulan en la agenda.
Esto hace que tengamos que tener preparado un repertorio de recetas para
combinar y evitar caer en
Ensalada De Espinacas Y Champiñones
Se
aproximan las fiestas de Navidad y las celebraciones con la familia, las
reuniones con los amigos, y las comidas especiales se acumulan en la agenda.
Esto hace que tengamos que tener preparado un repertorio de recetas para
combinar y evitar caer en
Dos
ingredientes típico de la zona donde vivo, por un lado las alcachofas,
extraordinarias, producto estrella de la comarca de la Vega Baja del Segura,
por otro lado las granadas, fruta casi exclusiva del Campo de Elche en la vecina
comarca del Bajo Vi
Escabeche De Alcachofas Con Granada
Dos
ingredientes típico de la zona donde vivo, por un lado las alcachofas,
extraordinarias, producto estrella de la comarca de la Vega Baja del Segura,
por otro lado las granadas, fruta casi exclusiva del Campo de Elche en la vecina
comarca del Bajo Vi
Nunca antes había preparado la
Panna Cotta, ni las compotas de frutas, no sé por qué ya que nos encantan, pero
siempre las comprábamos o las tomábamos en restaurante.
Esta semana me decidí a preparar
este postre para el domingo, así es que busque e
Panna Cotta Con Compotas De Melocoton Y Manzana Y Caramelo Liquido
Nunca antes había preparado la
Panna Cotta, ni las compotas de frutas, no sé por qué ya que nos encantan, pero
siempre las comprábamos o las tomábamos en restaurante.
Esta semana me decidí a preparar
este postre para el domingo, así es que busque e
Esta
semana estuve buscando una receta con carne (nos apetecía para el próximo
domingo) y me puse a ojear un libro que tengo en casa de Iker Erauzkin “Carne”,
en el que desarrolla un buen número de recetas con todo tipo de carnes y
maneras
Pierna De Cordero Asada Al Aroma De Anis Y Canela
Esta
semana estuve buscando una receta con carne (nos apetecía para el próximo
domingo) y me puse a ojear un libro que tengo en casa de Iker Erauzkin “Carne”,
en el que desarrolla un buen número de recetas con todo tipo de carnes y
maneras
Un plato que sirve como entrante o aperitivo. El sabor un poco amargo de las alcachofas contrasta muy bien con las gustosas gambas.
Otra vez nos sorprendió el Restaurante “Punto Caliente” de Benejuzar, un lugar os recomiendo visitar en algún
Alcachofas Con Gambas
Un plato que sirve como entrante o aperitivo. El sabor un poco amargo de las alcachofas contrasta muy bien con las gustosas gambas.
Otra vez nos sorprendió el Restaurante “Punto Caliente” de Benejuzar, un lugar os recomiendo visitar en algún
INGREDIENTES:
Tomate, queso de Burgos, anchoas, orégano, alcaparras, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
Se corta el tomate en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Se pone encima queso de Burgos desmenuzado.
Se coloca sobre el queso una anchoa
Tomate Con Queso Y Anchoas
INGREDIENTES:
Tomate, queso de Burgos, anchoas, orégano, alcaparras, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
Se corta el tomate en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Se pone encima queso de Burgos desmenuzado.
Se coloca sobre el queso una anchoa
No había probado las cocochas nunca,
es un producto que no es habitual en la zona donde vivo, su uso es
prácticamente inexistente y apenas si existe una comercialización de ellas.
Pregunté a mis amigos, conocidos, familiares sobre ellas y si conocían l
Cocochas De Merluza Rebozada Y Mayonesa Al Azafrán
No había probado las cocochas nunca,
es un producto que no es habitual en la zona donde vivo, su uso es
prácticamente inexistente y apenas si existe una comercialización de ellas.
Pregunté a mis amigos, conocidos, familiares sobre ellas y si conocían l
La
semana pasada realizamos un viaje por tierras asturianas. Ni que decir tiene que
disfrutamos mucho de aquellas tierras, de su gente, de sus paisajes, de su
comida….. Han sido días muy intensos aprovechando al máximo todo lo bueno que
tiene est
Tapa De Riaño
La
semana pasada realizamos un viaje por tierras asturianas. Ni que decir tiene que
disfrutamos mucho de aquellas tierras, de su gente, de sus paisajes, de su
comida….. Han sido días muy intensos aprovechando al máximo todo lo bueno que
tiene est
{ENTRANTES}
Tapa de Riaño
(Imprimir)
Cocochas de merluza rebozadas con mayonesa al azafran
(Imprimir)
{ENSALADA}
Tomate con queso y anchoas
(Imprimir)
{1º PLATO}
Alcachofas con gambas
(Imprimir)
{2º PLATO}
Pierna de
Menu Navideño 1
{ENTRANTES}
Tapa de Riaño
(Imprimir)
Cocochas de merluza rebozadas con mayonesa al azafran
(Imprimir)
{ENSALADA}
Tomate con queso y anchoas
(Imprimir)
{1º PLATO}
Alcachofas con gambas
(Imprimir)
{2º PLATO}
Pierna de
Estamos
en plena temporada de las alcachofas y
podemos obtener las alcachofas de la zona con una calidad extraordinaria; por
Navidad, gran parte de la elaboración de comidas se base en este magnífico y versátil
producto que en la cocina sirve para casi
Alcachofas Rellenas De Gambas
Estamos
en plena temporada de las alcachofas y
podemos obtener las alcachofas de la zona con una calidad extraordinaria; por
Navidad, gran parte de la elaboración de comidas se base en este magnífico y versátil
producto que en la cocina sirve para casi
La
mañana se ha presentado complicada, una serie de incidencias hace que todo lo
previsto se vaya al traste. El tiempo se echa encima y veo que no puedo
preparar la receta que tenía prevista.
No quiero faltar a mi obligación personal de publicar to
Brochetas De Fresas Con Mascarpone Y Yogur Griego
La
mañana se ha presentado complicada, una serie de incidencias hace que todo lo
previsto se vaya al traste. El tiempo se echa encima y veo que no puedo
preparar la receta que tenía prevista.
No quiero faltar a mi obligación personal de publicar to
