Este pastel se puede comer frío o caliente. Es un pastel riquísimo y muy jugoso. Yo empleé pan de molde sin corteza pero se puede emplear cualquiera solo habrá que quitar la corteza para mejorar la estética pero el sabor no varía. En todo caso es más ec
Pastel De Jamón Y Queso
Este pastel se puede comer frío o caliente. Es un pastel riquísimo y muy jugoso. Yo empleé pan de molde sin corteza pero se puede emplear cualquiera solo habrá que quitar la corteza para mejorar la estética pero el sabor no varía. En todo caso es más ec
Esta tortilla típica de Granada, es un tipo de tortilla que por los ingredientes que lleva puede resultar repulsiva en algunos lugares pero hay que probarla para opinar sobre ella. Su exquisito sabor es único y no hay palabras que lo expresen, mejor pro
Tortilla De Sacromonte
Esta tortilla típica de Granada, es un tipo de tortilla que por los ingredientes que lleva puede resultar repulsiva en algunos lugares pero hay que probarla para opinar sobre ella. Su exquisito sabor es único y no hay palabras que lo expresen, mejor pro
Estas albóndigas tan fáciles de hacer tienen un resultado espectacular al acompañarlas con esta salsa. Es una salsa que va muy bien con cualquier tipo de carne pero queda estupendamente con las carnes a la brasa y con las albóndigas.
Lo ideal es cocer l
Albondigas De Cerdo En Salsa Charcutera
Estas albóndigas tan fáciles de hacer tienen un resultado espectacular al acompañarlas con esta salsa. Es una salsa que va muy bien con cualquier tipo de carne pero queda estupendamente con las carnes a la brasa y con las albóndigas.
Lo ideal es cocer l
Ingredientes:
Albóndigas de cerdo,
1 cebolla grande,
1 vaso de vino blanco,
1 hoja de laurel,
pimienta en grano
y sal.
Elaboración:
Se fríe la cebolla muy picada.
Cuando esté transparente se vierte sobre las albóndigas con unos gran
Salsa De Cebolla Para Albóndigas
Ingredientes:
Albóndigas de cerdo,
1 cebolla grande,
1 vaso de vino blanco,
1 hoja de laurel,
pimienta en grano
y sal.
Elaboración:
Se fríe la cebolla muy picada.
Cuando esté transparente se vierte sobre las albóndigas con unos gran
Suelo hacer estas croquetas cuando me han quedado restos del cocido el día antes, aunque ya de antemano si tengo pensado hacerlas aparto la carne que voy a emplear y el caldo necesario.
Ingredientes:
· un tazón de caldo de cocido,
· ca
Croquetas De Cocido
Suelo hacer estas croquetas cuando me han quedado restos del cocido el día antes, aunque ya de antemano si tengo pensado hacerlas aparto la carne que voy a emplear y el caldo necesario.
Ingredientes:
· un tazón de caldo de cocido,
· ca
Ingredientes:
· un tazón de caldo de carne,
· carne de pollo,
· 1 cebolla,
· 50 gr de jamón serrano,
· nuez moscada,
· 2 cucharadas de harina,
· 1 tazón de leche.
Para el empanado:
· 1 huevo,
Croquetas De Jamón
Ingredientes:
· un tazón de caldo de carne,
· carne de pollo,
· 1 cebolla,
· 50 gr de jamón serrano,
· nuez moscada,
· 2 cucharadas de harina,
· 1 tazón de leche.
Para el empanado:
· 1 huevo,
Eso de desayunar con churros era de fiesta. Cuando llegaba el olorcillo hasta la habitación se levantaba todo el mundo casi de golpe preguntándonos unos si era domingo y otros de quien era el “cumple”, pero en definitiva era que había alegrí
Churros Caseros
Eso de desayunar con churros era de fiesta. Cuando llegaba el olorcillo hasta la habitación se levantaba todo el mundo casi de golpe preguntándonos unos si era domingo y otros de quien era el “cumple”, pero en definitiva era que había alegrí
.JPG)
Es hoy día poco común hacer esta masa ya que es muy cómodo comprarla ya hecha y práctico, no solo por el trabajo que tiene el hacerla, que es mucho, sino por la limpieza y rapidez teniéndola congelada en laminas ya que solo hay que extender un poco y pr
Como Hacer Masa De Hojaldre
Es hoy día poco común hacer esta masa ya que es muy cómodo comprarla ya hecha y práctico, no solo por el trabajo que tiene el hacerla, que es mucho, sino por la limpieza y rapidez teniéndola congelada en laminas ya que solo hay que extender un poco y pr
Hoy en día tanto en alta cocina o cuando tenemos celebraciones gusta de poner los platos bien presentados y algo por lo que se inclinan muchos es por la pasta brick o pasta filo, que da mucho juego tanto para rollitos de primavera como para especialida
Láminas De Pasta Brick O Filo
Hoy en día tanto en alta cocina o cuando tenemos celebraciones gusta de poner los platos bien presentados y algo por lo que se inclinan muchos es por la pasta brick o pasta filo, que da mucho juego tanto para rollitos de primavera como para especialida
Ingredientes:
500 gr harina de fuerza,
300 ml de agua ,
10 gr levadura de panadero,
10 gr de sal.
Elaboración:
Se pone en un bol la harina haciendo un volcán en el centro y se echa el agua.
Se agrega la sal y la levadura fresca y mezcl
Pan Casero
Ingredientes:
500 gr harina de fuerza,
300 ml de agua ,
10 gr levadura de panadero,
10 gr de sal.
Elaboración:
Se pone en un bol la harina haciendo un volcán en el centro y se echa el agua.
Se agrega la sal y la levadura fresca y mezcl
Ingredientes:
500 gr harina de fuerza,
350 ml de leche templada.
10 gr levadura fresca de panadero.
10 gr de azúcar. 8 gr de sal.
1 huevo para pincelar el pan.
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes, se forma una bola y se colo
Pan De Leche
Ingredientes:
500 gr harina de fuerza,
350 ml de leche templada.
10 gr levadura fresca de panadero.
10 gr de azúcar. 8 gr de sal.
1 huevo para pincelar el pan.
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes, se forma una bola y se colo
.JPG)
Ingredientes:
250 gr de harina integral,
20 g. levadura panadero,
1 cucharada de orégano,
175 ml. Agua,
Aceite de oliva,
Sal,
Tomate frito,
Jamón cocido,
Queso emmenthal,
Queso rallado para gratinar.
Elaboración:
Se pone en un bol
Pizza Integral De Jamón Y Queso
Ingredientes:
250 gr de harina integral,
20 g. levadura panadero,
1 cucharada de orégano,
175 ml. Agua,
Aceite de oliva,
Sal,
Tomate frito,
Jamón cocido,
Queso emmenthal,
Queso rallado para gratinar.
Elaboración:
Se pone en un bol
Ingredientes:
Una cabeza de ajos,
una taza de agua
y otra taza de harina de sémola por comensal (si se mezclan mitad de sémola, mitad de maíz salen unas migas más rubias).
Elaboración:
Se fríen los ajos.
Se parta la sartén para echar la h
Migas De Harina
Ingredientes:
Una cabeza de ajos,
una taza de agua
y otra taza de harina de sémola por comensal (si se mezclan mitad de sémola, mitad de maíz salen unas migas más rubias).
Elaboración:
Se fríen los ajos.
Se parta la sartén para echar la h
Ingredientes:
Pan casero sentado de dos o tres días,
una taza mediana de aceite,
una cabeza de ajos (hay que tener en cuenta que el pan reduce casi a la mitad así que hay que medir la miga mojada).
Elaboración:
Se pone el pan a empapar de
Migas De Pan
Ingredientes:
Pan casero sentado de dos o tres días,
una taza mediana de aceite,
una cabeza de ajos (hay que tener en cuenta que el pan reduce casi a la mitad así que hay que medir la miga mojada).
Elaboración:
Se pone el pan a empapar de
Ingredientes:
3 latas de atún o 4 filetes de atún fresco,
18 canelones para cocer,
una cucharada sopera de harina,
medio vaso de leche,
media cebolla,
un diente de ajo,
1 zanahoria,
dos cucharadas soperas de aceite,
sal,
orégano,
salsa de tomat
Canelones De Atún
Ingredientes:
3 latas de atún o 4 filetes de atún fresco,
18 canelones para cocer,
una cucharada sopera de harina,
medio vaso de leche,
media cebolla,
un diente de ajo,
1 zanahoria,
dos cucharadas soperas de aceite,
sal,
orégano,
salsa de tomat
.JPG)
Siendo una comida típica italiana no recuerdo desde cuando los he visto hacer en mi familia y lo curioso que cada familiar lo hace de un modo distinto aunque los ingredientes base no varían mucho. La lasaña puede resultar más cómoda de hacer que los can
Canelones De Carne
Siendo una comida típica italiana no recuerdo desde cuando los he visto hacer en mi familia y lo curioso que cada familiar lo hace de un modo distinto aunque los ingredientes base no varían mucho. La lasaña puede resultar más cómoda de hacer que los can
Ingredientes:
1 cola de rape,
200 gr de calamares,
8 langostinos,
2 dientes de ajo,
4 tomates maduros,
una cucharada de pimentón dulce,
azafrán en hebra,
colorante alimentario,
sal,
aceite de oliva,
caldo de pescado,
400 gr. de fideos grue
Fideua
Ingredientes:
1 cola de rape,
200 gr de calamares,
8 langostinos,
2 dientes de ajo,
4 tomates maduros,
una cucharada de pimentón dulce,
azafrán en hebra,
colorante alimentario,
sal,
aceite de oliva,
caldo de pescado,
400 gr. de fideos grue
En mi casa se han consumido la que había en venta en el mercado, macarrones, fideos y espagueti, hasta mi generación no se ha comenzado a comer el tallarín pero no puedo decir igual de mis antepasados que lo elaboraban en casa a partir de la harina y po
Tallarines Con Bacon
En mi casa se han consumido la que había en venta en el mercado, macarrones, fideos y espagueti, hasta mi generación no se ha comenzado a comer el tallarín pero no puedo decir igual de mis antepasados que lo elaboraban en casa a partir de la harina y po
Este alimento es muy eficaz contra la desnutrición debido a sus características nutritivas y productividad. Forma parte de la dieta mediterránea, ya que es abundante en varios puntos de esta costa. En Sudamérica ha sido uno de los alimentos de siempre.
Boniato Como Guarnición
Este alimento es muy eficaz contra la desnutrición debido a sus características nutritivas y productividad. Forma parte de la dieta mediterránea, ya que es abundante en varios puntos de esta costa. En Sudamérica ha sido uno de los alimentos de siempre.
Ingredientes:
Patatas
Tomates
2 dientes de ajo,
perejil,
aceite de oliva
y sal,
Para acompañar:
Alones de pollo
y
Huevos.
Como se hace:
En sartén ponemos las patatas a freír en aceite cortadas en rodajas finas (a lo pobre) con el a
Patatas A Lo Pobre Con Tomate
Ingredientes:
Patatas
Tomates
2 dientes de ajo,
perejil,
aceite de oliva
y sal,
Para acompañar:
Alones de pollo
y
Huevos.
Como se hace:
En sartén ponemos las patatas a freír en aceite cortadas en rodajas finas (a lo pobre) con el a
Ingredientes:
Patatas,
media cebolla,
2 dientes de ajo,
perejil,
aceite de oliva,
vinagre,
agua
y sal.
Elaboración:
Se pelan las patatas y cortan a rodajas gruesas o trozos como para cazuela.
Se ponen todos los ingredientes menos el
Patatas En Aceite Y Vinagre
Ingredientes:
Patatas,
media cebolla,
2 dientes de ajo,
perejil,
aceite de oliva,
vinagre,
agua
y sal.
Elaboración:
Se pelan las patatas y cortan a rodajas gruesas o trozos como para cazuela.
Se ponen todos los ingredientes menos el
Ingredientes:
Patatas,
cebolla,
12 almendras,
azafrán,
cominos,
pimienta en grano,
2 dientes de ajo,
perejil
y aceite de oliva.
Para dar sabor almejas o calamares
Elaboración:
Se fríen los dientes de ajo en rodajas y las almendras, s
Patatas En Ajo-pollo
Ingredientes:
Patatas,
cebolla,
12 almendras,
azafrán,
cominos,
pimienta en grano,
2 dientes de ajo,
perejil
y aceite de oliva.
Para dar sabor almejas o calamares
Elaboración:
Se fríen los dientes de ajo en rodajas y las almendras, s
Ingredientes:
Patatas,
½ cebolla,
3 tomates maduros,
1 pimiento seco,
media cucharadita de pimentón,
cominos,
pimienta en grano,
2 dientes de ajo,
una taza de aceite
y unas almejas y boquerones.
Elaboración:
Se ponen las patatas
Patatas En Pimentón
Ingredientes:
Patatas,
½ cebolla,
3 tomates maduros,
1 pimiento seco,
media cucharadita de pimentón,
cominos,
pimienta en grano,
2 dientes de ajo,
una taza de aceite
y unas almejas y boquerones.
Elaboración:
Se ponen las patatas
Ingredientes:
300 gramos hígados de pollo,
100 gramos de carne de cerdo,
1 hígado de conejo,
cebolla picada,
2 cucharas de aceite virgen extra,
3 huevos,
una cucharada de harina,
2 dientes de ajo,
175 ml de nata ligera,
sal,
un chorrito de
Paté De Higado
Ingredientes:
300 gramos hígados de pollo,
100 gramos de carne de cerdo,
1 hígado de conejo,
cebolla picada,
2 cucharas de aceite virgen extra,
3 huevos,
una cucharada de harina,
2 dientes de ajo,
175 ml de nata ligera,
sal,
un chorrito de
Ingredientes:
200 gr de gambas,
2 huevos,
mantequilla,
100 ml de nata líquida,
2 cucharadas de salsa de tomate,
pimienta negra molida,
sal
Elaboración:
Se cuecen las gambas en agua con sal.
Se enciende el horno a 180º.
Se unta un mol
Paté Frío De Gambas
Ingredientes:
200 gr de gambas,
2 huevos,
mantequilla,
100 ml de nata líquida,
2 cucharadas de salsa de tomate,
pimienta negra molida,
sal
Elaboración:
Se cuecen las gambas en agua con sal.
Se enciende el horno a 180º.
Se unta un mol
Si se compra en pescadería recomiendo que corten los filetes no demasiado gruesos, que es un pescado algo seco y aunque abras un buen vino para regarlo mientras lo comes corres el riesgo de que entre más vino que pescado y luego no recuerdes que estas c
Atún Fresco Con Tomate
Si se compra en pescadería recomiendo que corten los filetes no demasiado gruesos, que es un pescado algo seco y aunque abras un buen vino para regarlo mientras lo comes corres el riesgo de que entre más vino que pescado y luego no recuerdes que estas c
Esta comida se recomienda hacer en perola de barro y de ahí a la mesa ya que es muy vistosa y no hay que volcarla. Las cantidades van en función de la perola ya que se trata de hacer capas con ellos.
Ingredientes:
1 bacalao grande (si no está ya
Bacalao A La Vizcaina
Esta comida se recomienda hacer en perola de barro y de ahí a la mesa ya que es muy vistosa y no hay que volcarla. Las cantidades van en función de la perola ya que se trata de hacer capas con ellos.
Ingredientes:
1 bacalao grande (si no está ya
Esta receta adoptada en Granada proviene de los vascos que son los que han sacado verdadero partido al bacalao, contribuyendo con recetas tan famosas como el bacalao al pilpil que nos ocupa hoy y tantas otras. También es el pescado por excelencia de la
Bacalao Al Pil-pil
Esta receta adoptada en Granada proviene de los vascos que son los que han sacado verdadero partido al bacalao, contribuyendo con recetas tan famosas como el bacalao al pilpil que nos ocupa hoy y tantas otras. También es el pescado por excelencia de la
.JPG)
Ingredientes:
1 bacalao grande (si no está ya desalado habrá que tenerlo del día antes en agua cambiándola de agua para que pierda la sal),
harina,
tomate,
pimientos asados
y aceite de oliva.
Elaboración:
Se enharina y fríe en aceite b
Bacalao Con Tomate
Ingredientes:
1 bacalao grande (si no está ya desalado habrá que tenerlo del día antes en agua cambiándola de agua para que pierda la sal),
harina,
tomate,
pimientos asados
y aceite de oliva.
Elaboración:
Se enharina y fríe en aceite b
Esta receta solía hacerse cuando quedaba bacalao frito del día antes. Era un modo de aprovechar el pescado de los muchos que hay, pero así es muy especial.
Ingredientes:
bacalao desalado (si no está ya desalado habrá que tenerlo del día antes en
Bacalao En Ajo-pollo
Esta receta solía hacerse cuando quedaba bacalao frito del día antes. Era un modo de aprovechar el pescado de los muchos que hay, pero así es muy especial.
Ingredientes:
bacalao desalado (si no está ya desalado habrá que tenerlo del día antes en
