Este curioso pan aparece en el libro de Xavier
Barriga y aparte de estar riquísimo es muy divertido de elaborar. Consiste en
hacer dos tipos de masa, una con chocolate negro y otra con chocolate blanco
que después se juntan una encima de otra y se en
Pan Abracci
Este curioso pan aparece en el libro de Xavier
Barriga y aparte de estar riquísimo es muy divertido de elaborar. Consiste en
hacer dos tipos de masa, una con chocolate negro y otra con chocolate blanco
que después se juntan una encima de otra y se en
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A quien no le
gusta el mojito? porque a casi todo el mundo que conozco le encanta, así que he
querido trasladar ese maravilloso sabor a unos ricos bombones de chocolate
blanco. Para hacer el interior de estos bombones he elaborado una ganache de
choc
Bombones De Mojito
A quien no le
gusta el mojito? porque a casi todo el mundo que conozco le encanta, así que he
querido trasladar ese maravilloso sabor a unos ricos bombones de chocolate
blanco. Para hacer el interior de estos bombones he elaborado una ganache de
choc
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La masa madre es una mezcla de harina y agua que ha
fermentado durante muchas horas y muy lentamente, se suele añadir durante el
amasado del pan como un ingrediente más.
A la mezcla de harina y agua se le suele añadir un
elemento azucarado p
Pan De Arándanos Rojos, Ron Y Avellanas, Con Masa Madre De Centeno
La masa madre es una mezcla de harina y agua que ha
fermentado durante muchas horas y muy lentamente, se suele añadir durante el
amasado del pan como un ingrediente más.
A la mezcla de harina y agua se le suele añadir un
elemento azucarado p
Como ya he comentado en
alguna ocasión me encanta degustar una tabla de quesos como postre y siempre
que la hago me gusta hacer un pan que la acompañe. Esta vez he elaborado un pan
parecido al “Pan de Arándanos rojos, Ron y Avellanas” que
Pan Con Naranja Confitada, Piñones Y Anís
Como ya he comentado en
alguna ocasión me encanta degustar una tabla de quesos como postre y siempre
que la hago me gusta hacer un pan que la acompañe. Esta vez he elaborado un pan
parecido al “Pan de Arándanos rojos, Ron y Avellanas” que
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Hoy os propongo unos petit fours que seguro gustaran
a todos los amantes de las “chuches”. He elaborado estas mini nubes en
cuadrados de 1 cm y después las he rebozado en un azúcar de color rosa porque
se ven más apetecibles y quedan geni
Mini Nubes De Fresa
Hoy os propongo unos petit fours que seguro gustaran
a todos los amantes de las “chuches”. He elaborado estas mini nubes en
cuadrados de 1 cm y después las he rebozado en un azúcar de color rosa porque
se ven más apetecibles y quedan geni
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Hoy os quiero presentar un plato que nada tiene que
ver con lo que corre normalmente por este blog, pero aunque la pastelería sea
mi gran pasión también me gusta la gastronomía en general y he elaborado este
plato para participar en el “concu
Rape Marinado, Gelatina De Pepino Y Sorbete De Tomate Picante
Hoy os quiero presentar un plato que nada tiene que
ver con lo que corre normalmente por este blog, pero aunque la pastelería sea
mi gran pasión también me gusta la gastronomía en general y he elaborado este
plato para participar en el “concu
Esta vez he elaborado
una tarta más pequeña de lo habitual, lo cual la hace ideal para dos personas,
la tarta mide 12 cm de largo, 6 cm de ancho y 4,5 cm de alto. Si no tenéis
moldes tan pequeños y queréis hacer esta tarta, decidme lo que mide vuestr
Tarta De Mascarpone Y Cerezas
Esta vez he elaborado
una tarta más pequeña de lo habitual, lo cual la hace ideal para dos personas,
la tarta mide 12 cm de largo, 6 cm de ancho y 4,5 cm de alto. Si no tenéis
moldes tan pequeños y queréis hacer esta tarta, decidme lo que mide vuestr
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Para elaborar estas
tartaletas he tomado como referencia unas tartaletas que hizo Abraham Balaguer,
(hermano del conocido Oriol Balaguer) para la revista de pastelería profesional
“La Confitería española”, aunque el hizo una versión en la
Tartaletas De Fresa, Chocolate Blanco Y Lima
Para elaborar estas
tartaletas he tomado como referencia unas tartaletas que hizo Abraham Balaguer,
(hermano del conocido Oriol Balaguer) para la revista de pastelería profesional
“La Confitería española”, aunque el hizo una versión en la
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Hoy os traigo unos petit fours que son una delicia.
Para elaborarlos he utilizado un molde de silicona para bombones porque tenían
el tamaño ideal para poder servirlos como petit fours.
Para hacer estos mini cakes he utilizado una receta
de cake
Mini Cakes De Chocolate Y Nísperos
Hoy os traigo unos petit fours que son una delicia.
Para elaborarlos he utilizado un molde de silicona para bombones porque tenían
el tamaño ideal para poder servirlos como petit fours.
Para hacer estos mini cakes he utilizado una receta
de cake
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Como ya he comentado en
alguna ocasión soy un adicto al pan casero y siempre que puedo me gusta
experimentar con nuevos ingredientes. Uno de los que más me han sorprendido
últimamente a la hora de incorporarlo en el pan es el bacon caramelizado con u
Pan Con Pasas, Anacardos Y Bacon Caramelizado
Como ya he comentado en
alguna ocasión soy un adicto al pan casero y siempre que puedo me gusta
experimentar con nuevos ingredientes. Uno de los que más me han sorprendido
últimamente a la hora de incorporarlo en el pan es el bacon caramelizado con u
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La combinación de
whisky y tomillo limón es una de las numerosas pruebas que suelo hacer en mi
cocina y cuando la combine con chocolate me encanto su sabor, así que decidí
preparar estas estupendas trufas.
El tomillo limón es una
hierba aromática
Trufas De Whisky Y Tomillo Limón
La combinación de
whisky y tomillo limón es una de las numerosas pruebas que suelo hacer en mi
cocina y cuando la combine con chocolate me encanto su sabor, así que decidí
preparar estas estupendas trufas.
El tomillo limón es una
hierba aromática
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Esta receta la vi
hace tiempo en un programa que hizo el famoso repostero Josep Mª Ribé en
Canal Cocina y aunque normalmente suelo modificar las recetas para darles mi
toque personal, en esta ocasión he optado por elaborarla tal cual la vi porque
me
Sablée De Almendras Con Cremoso De Chocolate, Café Y Plátano Caramelizado
Esta receta la vi
hace tiempo en un programa que hizo el famoso repostero Josep Mª Ribé en
Canal Cocina y aunque normalmente suelo modificar las recetas para darles mi
toque personal, en esta ocasión he optado por elaborarla tal cual la vi porque
me
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Para elaborar este
postre he intentado hacer una versión diferente del clásico tiramisú, se me ha
ocurrido hacer una versión en chocolate pero respetando los clásicos sabores
italianos que lo componen, como el mascarpone, el café, y el Amaretto.
P
Tiramisú Al Chocolate Con Helado De Praliné De Anacardos
Para elaborar este
postre he intentado hacer una versión diferente del clásico tiramisú, se me ha
ocurrido hacer una versión en chocolate pero respetando los clásicos sabores
italianos que lo componen, como el mascarpone, el café, y el Amaretto.
P
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Hoy os traigo unos
deliciosos bombones que he rellenado con una ganache de fresas y aceto
balsámico. Para elaborarlos he utilizado un Aceto Balsámico de Módena D.O.P.
Para aquellos que no lo
sepáis, cualquier producto de origen italiano que lleve
Bombones De Fresa Y Aceto Balsámico
Hoy os traigo unos
deliciosos bombones que he rellenado con una ganache de fresas y aceto
balsámico. Para elaborarlos he utilizado un Aceto Balsámico de Módena D.O.P.
Para aquellos que no lo
sepáis, cualquier producto de origen italiano que lleve
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Este delicioso y refrescante postre lo he elaborado
para el concurso de recetas Fagor, que como comente hace poco los meses de
agosto y septiembre tocan los postres. Para elaborar este postre he optado por
utilizar sabores cítricos combinados con l
Semifrío De Naranja Y Helado De Yogurt, Albahaca Y Limón
Este delicioso y refrescante postre lo he elaborado
para el concurso de recetas Fagor, que como comente hace poco los meses de
agosto y septiembre tocan los postres. Para elaborar este postre he optado por
utilizar sabores cítricos combinados con l
Hoy quiero compartir
con vosotros esta receta de pan para hamburguesas, que tenía pendiente, ya que
fue una petición de Alejandro, del blog “ Tomillo Limonero”, así que aquí la tienes Alejandro, espero que
te guste.
Lo cierto es que
Pan De Hamburguesa
Hoy quiero compartir
con vosotros esta receta de pan para hamburguesas, que tenía pendiente, ya que
fue una petición de Alejandro, del blog “ Tomillo Limonero”, así que aquí la tienes Alejandro, espero que
te guste.
Lo cierto es que
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La albahaca morada es
similar a la albahaca común, pero con la diferencia de que la morada tiene un
sabor menos pronunciado y un ligero toque anisado. A mi particularmente me
gusta más la albahaca común pero esta variedad también resulta interesante
Streussel De Mascabado Con Ganache De Fresa Y Albahaca Morada
La albahaca morada es
similar a la albahaca común, pero con la diferencia de que la morada tiene un
sabor menos pronunciado y un ligero toque anisado. A mi particularmente me
gusta más la albahaca común pero esta variedad también resulta interesante
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El mató es un tipo de
queso fresco, muy típico de aquí en Cataluña y se suele elaborar de manera
artesana haciendo hervir leche de vaca, oveja o cabra y coagulándola con zumo
de limón o cuajo. Resulta un queso delicioso y de textura granulosa similar
Bavaroise De Mató Con Interior De Caqui A La Vainilla Y Financier De Pistacho
El mató es un tipo de
queso fresco, muy típico de aquí en Cataluña y se suele elaborar de manera
artesana haciendo hervir leche de vaca, oveja o cabra y coagulándola con zumo
de limón o cuajo. Resulta un queso delicioso y de textura granulosa similar
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Seguimos con más
bombones, en esta ocasión he realizado unos bombones con doble relleno, la
parte de arriba es una ganache de chocolate blanco aromatizada con Frangelico
(licor de avellanas) y Speculoos, que son unas galletas navideñas de especias
mu
Bombones De Chocolate Blanco, Frangelico Y Speculoos Con Ganache De Avellanas
Seguimos con más
bombones, en esta ocasión he realizado unos bombones con doble relleno, la
parte de arriba es una ganache de chocolate blanco aromatizada con Frangelico
(licor de avellanas) y Speculoos, que son unas galletas navideñas de especias
mu
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Hacía ya tiempo que no
elaboraba una tarta y ya tenía ganas de hacer una, en esta ocasión he querido
trasladar los sabores de los Bombones de Chocolate blanco, Frangelico y Speculoos con Ganache de Avellanas, que tanto me gustaron a esta tarta, aunqu
Tarta De Chocolate, Avellanas, Café, Frangelico Y Speculoos
Hacía ya tiempo que no
elaboraba una tarta y ya tenía ganas de hacer una, en esta ocasión he querido
trasladar los sabores de los Bombones de Chocolate blanco, Frangelico y Speculoos con Ganache de Avellanas, que tanto me gustaron a esta tarta, aunqu
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Estas llamativas trufas
las he hecho en un tamaño más pequeño de lo habitual porque quería servirlas
como petit fours, aunque podéis darle el tamaño que más os guste. Las he
elaborado con una ganache de chocolate blanco y pistacho aromatizada c
Trufas De Chocolate Blanco, Vainilla , Pistacho Y Frambuesa Liofilizada
Estas llamativas trufas
las he hecho en un tamaño más pequeño de lo habitual porque quería servirlas
como petit fours, aunque podéis darle el tamaño que más os guste. Las he
elaborado con una ganache de chocolate blanco y pistacho aromatizada c
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Estas apetitosas
barritas las vi en el libro “Pan” de Xavier Barriga, son muy fáciles de hacer y
resultan ideales para hacer mini bocadillos de
pavo, atún, salmón ahumado o cualquier cosa que se os ocurra.
Las semillas son muy
benefic
Barritas De Cereales Y Mezcla De Semillas
Estas apetitosas
barritas las vi en el libro “Pan” de Xavier Barriga, son muy fáciles de hacer y
resultan ideales para hacer mini bocadillos de
pavo, atún, salmón ahumado o cualquier cosa que se os ocurra.
Las semillas son muy
benefic
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Ya están aquí los
primeros turrones! La Navidad está a la
vuelta de la esquina y yo ya tengo ganas de turrón. Para este primer turrón he
optado por hacer una combinación un poco exótica, la parte de abajo es un
praliné de cacahuetes con trocitos
Turrón De Cacahuetes, Neulas Y Pimienta De Jamaica
Ya están aquí los
primeros turrones! La Navidad está a la
vuelta de la esquina y yo ya tengo ganas de turrón. Para este primer turrón he
optado por hacer una combinación un poco exótica, la parte de abajo es un
praliné de cacahuetes con trocitos
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El pan de molde es algo
que suelo preparar con bastante frecuencia porque si me sobra algo (cosa que
pasa pocas veces), lo corto en rebanadas y lo congelo, de esta forma puedo
hacerme unas deliciosas tostaditas para desayunar.
Para el pan de hoy h
Pan De Molde Con Regaliz Y Pistachos
El pan de molde es algo
que suelo preparar con bastante frecuencia porque si me sobra algo (cosa que
pasa pocas veces), lo corto en rebanadas y lo congelo, de esta forma puedo
hacerme unas deliciosas tostaditas para desayunar.
Para el pan de hoy h
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Este mes de noviembre
ha hecho un año que empecé a escribir el blog, pero como soy un poco despistado
no me he dado cuenta hasta hoy, je,je…después me he puesto un poco nostálgico y
me ha dado por echar un vistazo a todas las receta
Mini Cookies De Chocolate Y Albaricoque
Este mes de noviembre
ha hecho un año que empecé a escribir el blog, pero como soy un poco despistado
no me he dado cuenta hasta hoy, je,je…después me he puesto un poco nostálgico y
me ha dado por echar un vistazo a todas las receta
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Este pan lo vi en el libro de Xavier Barriga y me
encanto nada más verlo, aunque el que aparece en el libro está hecho con
pistachos y yo no tenía muchas ganas de ponerme a pelar pistachos, así que los
substituí por almendras y también le añadí unos
Pan De Chocolate, Kumquats Y Almendras
Este pan lo vi en el libro de Xavier Barriga y me
encanto nada más verlo, aunque el que aparece en el libro está hecho con
pistachos y yo no tenía muchas ganas de ponerme a pelar pistachos, así que los
substituí por almendras y también le añadí unos
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Este pan lo he elaborado partiendo de una receta del
panadero Joaquín Llarás, solo que él lo hacía
partiendo de una masa más cercana al bollo, aunque sin enriquecerla con leche,
yo en cambio he optado por una masa más de pan porque me trae muy bu
Pan Tres Chocolates
Este pan lo he elaborado partiendo de una receta del
panadero Joaquín Llarás, solo que él lo hacía
partiendo de una masa más cercana al bollo, aunque sin enriquecerla con leche,
yo en cambio he optado por una masa más de pan porque me trae muy bu
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Ahora que se acercan
las navidades vemos como las estanterías de los supermercados empiezan a
llenarse de turrones, mantecados y polvorones para surtir nuestras mesas en
estas fechas. El otro día paseando por el supermercado cogí una de esas
Polvorones De Fruta De La Pasión Y Cardamomo
Ahora que se acercan
las navidades vemos como las estanterías de los supermercados empiezan a
llenarse de turrones, mantecados y polvorones para surtir nuestras mesas en
estas fechas. El otro día paseando por el supermercado cogí una de esas
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Para hacer estos
panecillos he utilizado una receta del famoso “pan preñao” típico de Asturias y
Cantabria, donde se le pone chorizo en su interior. Yo lo que he hecho ha sido
substituir el chorizo por un Frankfurt y a la masa le he a
Panecillos De Mostaza Rellenos De Frankfurt
Para hacer estos
panecillos he utilizado una receta del famoso “pan preñao” típico de Asturias y
Cantabria, donde se le pone chorizo en su interior. Yo lo que he hecho ha sido
substituir el chorizo por un Frankfurt y a la masa le he a
Hoy os traigo unos
ricos pastelitos de chocolate y Té Lady grey, el Lady Grey es una versión más suave
y aromática del famoso Té Early Grey, ambos creados por la casa Twinings. El Té
Lady grey lleva algo menos de bergamota y le añaden cascar
Pastelitos De Mousse De Chocolate Con Té Lady Grey Y Azahar
Hoy os traigo unos
ricos pastelitos de chocolate y Té Lady grey, el Lady Grey es una versión más suave
y aromática del famoso Té Early Grey, ambos creados por la casa Twinings. El Té
Lady grey lleva algo menos de bergamota y le añaden cascar
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