En Santoña, en estas
fechas nuestro muelle es una locura de barcos cargados de verdel. Por desgracia
es un pescado poco valorado, 0,30- 0,50€/kg es lo que pagan a los marineros. El
precio no hace honor a la calidad.Ya que trata de un gran
Albóndigas De Verdel
En Santoña, en estas
fechas nuestro muelle es una locura de barcos cargados de verdel. Por desgracia
es un pescado poco valorado, 0,30- 0,50€/kg es lo que pagan a los marineros. El
precio no hace honor a la calidad.Ya que trata de un gran
BIZCOCHO PARA TARTAS
Este es el
bizcocho perfecto para hacer tartas.
Firme, esponjoso
y con buen corte. Para comer solo es un poco insípido.
Ingredientes
5 huevos
190g de azúcar
40g de miel
150g de harina floja.
75g de maizen
Bizcocho Para Tartas
BIZCOCHO PARA TARTAS
Este es el
bizcocho perfecto para hacer tartas.
Firme, esponjoso
y con buen corte. Para comer solo es un poco insípido.
Ingredientes
5 huevos
190g de azúcar
40g de miel
150g de harina floja.
75g de maizen
Galletas rellenas de chocolate
En este caso las
he rellenado de chocolate, pero perfectamente se pueden rellenar de mermelada. El
sabor, al gusto, fresa, naranja, melocotón, etc. Si optas por mermelada te
recomiendo rellenar antes de ho
Galletas Rellenas De Chocolate
Galletas rellenas de chocolate
En este caso las
he rellenado de chocolate, pero perfectamente se pueden rellenar de mermelada. El
sabor, al gusto, fresa, naranja, melocotón, etc. Si optas por mermelada te
recomiendo rellenar antes de ho
Por fin!!! ya están aquí. Siendo de Santoña no tengo que explicaros lo que significan estos pececillos para mi. Son la base de la economía de mi pueblo. Antiguamente era una fiesta ver llegar nuestros barcos cargados de bocartes al muelle. Despué
Bocartes A La Cazuela
Por fin!!! ya están aquí. Siendo de Santoña no tengo que explicaros lo que significan estos pececillos para mi. Son la base de la economía de mi pueblo. Antiguamente era una fiesta ver llegar nuestros barcos cargados de bocartes al muelle. Despué
COSTILLA ASADA
CON SALSA DE
MANDARINAS
Y PEDRO Ximénez
Ingredientes
Para cuatro
personas.
1500gr de
costilla de cerdo.
Zumo de
mandarina
Pedro Ximénez.
Sal.
Pimienta.
Agua.
Al lio
Las costillas,
yo las prefiero de la zon
Costilla Asada Con Salsa De Mandarinas Y Pedro Ximenez
COSTILLA ASADA
CON SALSA DE
MANDARINAS
Y PEDRO Ximénez
Ingredientes
Para cuatro
personas.
1500gr de
costilla de cerdo.
Zumo de
mandarina
Pedro Ximénez.
Sal.
Pimienta.
Agua.
Al lio
Las costillas,
yo las prefiero de la zon
Bonito
del norte
Con
Tomate
Estamos en temporada de bonito. Yo
tengo que reconocer que soy un poco especial con este pescado. Hay que tratarlo
con mucho cuidado ya que a poco que se pase de temperatura se queda seco.
En este caso lo he pr
Bonito Del Norte Con Salsa De Tomate
Bonito
del norte
Con
Tomate
Estamos en temporada de bonito. Yo
tengo que reconocer que soy un poco especial con este pescado. Hay que tratarlo
con mucho cuidado ya que a poco que se pase de temperatura se queda seco.
En este caso lo he pr
Relámpagos, petisus, profiteroles, dulces o salados da igual, riquiiiisimos
Con lo cerca que esta la Navidad, siempre es bueno tener a mano una de esas recetas que pueden valer tanto para postre como para aperitivo.
Los puedes rellenar de
Profiteroles.
Relámpagos, petisus, profiteroles, dulces o salados da igual, riquiiiisimos
Con lo cerca que esta la Navidad, siempre es bueno tener a mano una de esas recetas que pueden valer tanto para postre como para aperitivo.
Los puedes rellenar de
No hay duda, están de moda. Y aunque no es la tarta que yo
pediría de postre, ya que me resulta incomestible, azúcar amasada
con azúcar, imaginate. La verdad son muy bonitas y de acabado
perfecto.
El fondant te lo puedes hacer tu mismo co
Tartas Fondant
No hay duda, están de moda. Y aunque no es la tarta que yo
pediría de postre, ya que me resulta incomestible, azúcar amasada
con azúcar, imaginate. La verdad son muy bonitas y de acabado
perfecto.
El fondant te lo puedes hacer tu mismo co
Aunque el titulo dice Costillas a la miel, en verdad solo es el cincuenta por cierto de la salsa, siendo el otro cincuenta la soja. Es una receta muy sencilla que te puede sacar de un apuro.
4 personas
Ingredientes
2 kg. de costillas, procura que sean
Costillas Asadas A La Miel Con Patatas Graten.
Aunque el titulo dice Costillas a la miel, en verdad solo es el cincuenta por cierto de la salsa, siendo el otro cincuenta la soja. Es una receta muy sencilla que te puede sacar de un apuro.
4 personas
Ingredientes
2 kg. de costillas, procura que sean
.jpg)
Santoña, como sabes, es famoso por ser uno de los principales puertos
pesqueros del cantábrico.
Las tres costeras más importantes son las de bocarte, verdel
y bonito. Y ahora toca bonito.
El bonito es protagonista en miles de recetas, per
Marmite De Santoña
Santoña, como sabes, es famoso por ser uno de los principales puertos
pesqueros del cantábrico.
Las tres costeras más importantes son las de bocarte, verdel
y bonito. Y ahora toca bonito.
El bonito es protagonista en miles de recetas, per
BRECA CON AL
HORNO CON PIMIENTOS
Además de pasar
una fantástica tarde en la bahía de Santoña, me llevo la cena para casa.
Uno de los
manjares que nos ofrece nuestra hermosa bahía, es la breca. La breca
Breca Al Horno Con Pimientos
BRECA CON AL
HORNO CON PIMIENTOS
Además de pasar
una fantástica tarde en la bahía de Santoña, me llevo la cena para casa.
Uno de los
manjares que nos ofrece nuestra hermosa bahía, es la breca. La breca
Bonito del norte dorado
Estamos en plena costera de bonito, es el momento de
aprovechar su frescura y su buen precio, he comprado uno entero 10 Kg a 5.90€/kg no es caro
teniendo en cuenta hasta donde van nuestros pesqueros a p
Bonito Del Norte Dorado
Bonito del norte dorado
Estamos en plena costera de bonito, es el momento de
aprovechar su frescura y su buen precio, he comprado uno entero 10 Kg a 5.90€/kg no es caro
teniendo en cuenta hasta donde van nuestros pesqueros a p
Hoy toca Flamenquines. Esta receta ha sufrido tantas
variaciones que mucha gente piensa que es un San Jacobo enrollado. Bien, pues
no. Los Flamenquines, no tienen queso y no se hacen con jamón York. Esta receta
me la paso un compi del curro,
Flamenquines
Hoy toca Flamenquines. Esta receta ha sufrido tantas
variaciones que mucha gente piensa que es un San Jacobo enrollado. Bien, pues
no. Los Flamenquines, no tienen queso y no se hacen con jamón York. Esta receta
me la paso un compi del curro,
En
octubre me pongo a dieta jajajajajaja. No en serio jajajajaja. Bueno, eso es lo
que me he propuesto, pero estamos en septiembre aun. Y aprovechando que peral de mi amigo y vecino Montejo,
esta a reventar, se me ha ocurrido esta rica y sen
Crepes De Pera Y Chocolate
En
octubre me pongo a dieta jajajajajaja. No en serio jajajajaja. Bueno, eso es lo
que me he propuesto, pero estamos en septiembre aun. Y aprovechando que peral de mi amigo y vecino Montejo,
esta a reventar, se me ha ocurrido esta rica y sen
Crema fría de albahaca. Ingredientes para dos personas: 2 pepinos. hojas de albahaca fresca. 1 yogurt natural sin azúcar. 1 diente de ajo. 1 poco de zumo de limón. 1 tomate pequeño. Sal y pimie
Crema Fría De Albahaca
Crema fría de albahaca. Ingredientes para dos personas: 2 pepinos. hojas de albahaca fresca. 1 yogurt natural sin azúcar. 1 diente de ajo. 1 poco de zumo de limón. 1 tomate pequeño. Sal y pimie
Este
sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad
de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países.
Propiedades nutritivas:
Este
molusco de concha alargada está formado en un 83% por agua, lo que,
unido
Beneficios Del Mejillón Y Dos Recetas
Este
sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad
de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países.
Propiedades nutritivas:
Este
molusco de concha alargada está formado en un 83% por agua, lo que,
unido
Hoy os traemos un primer plato fresco, ligero, dulce, salado y picante. Todo en uno.
Y preparado en un momento.
Melón con jamón y espárragos con paté de aguacate.
Ingredientes:
Melón.
Jamón serrano.
Un manojo de espárragos.
Sal gord
Melón Con Jamón Y Espárragos Con Paté De Aguacate
Hoy os traemos un primer plato fresco, ligero, dulce, salado y picante. Todo en uno.
Y preparado en un momento.
Melón con jamón y espárragos con paté de aguacate.
Ingredientes:
Melón.
Jamón serrano.
Un manojo de espárragos.
Sal gord
La pulpa del melón, además de jugosa, es rica en vitamina C y potasio que previene la retención de líquidos.
- Su elevado contenido en potasio ayuda a prevenir la retención de líquidos y equilibra el nivel de sodio en el organismo.
- Su contenido
Beneficios Del Melón Y Dos Recetas
La pulpa del melón, además de jugosa, es rica en vitamina C y potasio que previene la retención de líquidos.
- Su elevado contenido en potasio ayuda a prevenir la retención de líquidos y equilibra el nivel de sodio en el organismo.
- Su contenido
Huevos al horno con tomates y pimientos.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla 1 diente de ajo
1pimiento rojo 1 pimiento verde 400 grs tomates de pera ( escaldados y troceados) Pimienta negra Peregil fresco 2huevos
Elaboraci
Huevos Al Horno Con Tomates Y Pimientos
Huevos al horno con tomates y pimientos.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla 1 diente de ajo
1pimiento rojo 1 pimiento verde 400 grs tomates de pera ( escaldados y troceados) Pimienta negra Peregil fresco 2huevos
Elaboraci
Espaguetis a la carbonara.
Elaborados por Jordi León Barber
Ingredientes:
300 gr. de espaguetis.
150 gr. de bacon.
400 ml. de nata para cocinar.
Sal y pimienta.
2 hojas de laurel.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Hervimos los espagu
Espaguetis A La Carbonara
Espaguetis a la carbonara.
Elaborados por Jordi León Barber
Ingredientes:
300 gr. de espaguetis.
150 gr. de bacon.
400 ml. de nata para cocinar.
Sal y pimienta.
2 hojas de laurel.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Hervimos los espagu
HUEVOS PARA TODOS LOS GUSTOS III.
Vamos con la tercera parte del recopilativo dedicado a diferentes formas de preparar huevos. Y con éstas ya son quince.
En esta edición vamos a encontrar huevos hilados que nos servirán para adornar otros platos,
Huevos Para Todos Los Gustos Iii
HUEVOS PARA TODOS LOS GUSTOS III.
Vamos con la tercera parte del recopilativo dedicado a diferentes formas de preparar huevos. Y con éstas ya son quince.
En esta edición vamos a encontrar huevos hilados que nos servirán para adornar otros platos,
Lomo y york empanados con champiñones al queso azul
Ingredientes:
16 escalopines de lomo de cerdo.
16 lonchas de jamón york.
2 bandejas de champiñones laminados
100 gr. de queso azul.
400 ml. de nata para cocinar.
2 huevos.
150 gr. de ar
Lomo Y York Empanados Con Champiñones Al Queso Azul
Lomo y york empanados con champiñones al queso azul
Ingredientes:
16 escalopines de lomo de cerdo.
16 lonchas de jamón york.
2 bandejas de champiñones laminados
100 gr. de queso azul.
400 ml. de nata para cocinar.
2 huevos.
150 gr. de ar
Garbanzos con gambas
Ingredientes para 3 personas:
1/2 kg. de garbanzos cocidos.
1/2 kg. de gambas.
2 cebolletas.
1 diente de ajo.
2 pimientas de cayena.
Perejil seco.
2 ó 3 hebras de azafrán.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Aceite de
Guiso De Garbanzos Con Gambas
Garbanzos con gambas
Ingredientes para 3 personas:
1/2 kg. de garbanzos cocidos.
1/2 kg. de gambas.
2 cebolletas.
1 diente de ajo.
2 pimientas de cayena.
Perejil seco.
2 ó 3 hebras de azafrán.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Aceite de
.
Empezamos con un sandwich de Recetas de Casa en el que hemos utilizado pan de hogaza rústico y que se vende envasado a modo de pan de molde. Es un sandwich vegetal con jamón york y, por supuesto, puedes utilizar el pan que más te guste o tengas a
Va De Sandwiches
.
Empezamos con un sandwich de Recetas de Casa en el que hemos utilizado pan de hogaza rústico y que se vende envasado a modo de pan de molde. Es un sandwich vegetal con jamón york y, por supuesto, puedes utilizar el pan que más te guste o tengas a
Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo
Ingredientes:
500 gr. de níscalos (rovellones)
6 huevos
3 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Elaboración:
Limpiamos bien las setas y ponemos en una sartén con un poco de aceite.
Salteamos a fuego med
Níscalos-rovellones A La Plancha Con Huevo
Níscalos-Rovellones a la plancha con huevo
Ingredientes:
500 gr. de níscalos (rovellones)
6 huevos
3 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Elaboración:
Limpiamos bien las setas y ponemos en una sartén con un poco de aceite.
Salteamos a fuego med
Pastel de queso y chocolate.Ingredientes:900 gr. de queso crema.190 gr. de azúcar.1 cucharadita de extracto de vainilla.4 huevos.200 gr. de chocolate negro.Para la base:200 gr. de gal
Tarta De Queso Y Chocolate
Pastel de queso y chocolate.Ingredientes:900 gr. de queso crema.190 gr. de azúcar.1 cucharadita de extracto de vainilla.4 huevos.200 gr. de chocolate negro.Para la base:200 gr. de gal
Pierna de cerdo al horno con patatas y boniato.Ingredientes:1 pierna de cerdo marcada.Sal, pimienta, manteca de cerdo y un poquito de cerveza.4 patatas.4 boniatos.4 dientes de ajo. romero y tomillo frescos y ralladura de limón.Elaboración:Lavar y co
Pierna De Cerdo Al Horno Con Patatas Y Boniato
Pierna de cerdo al horno con patatas y boniato.Ingredientes:1 pierna de cerdo marcada.Sal, pimienta, manteca de cerdo y un poquito de cerveza.4 patatas.4 boniatos.4 dientes de ajo. romero y tomillo frescos y ralladura de limón.Elaboración:Lavar y co
Sandwich vegetal con atún
Ingredientes:
3 rebanadas de pan de molde para cada sandwich
Lechuga
Tomate
Atún
Pimiento rojo
Mayonesa
Huevo
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos para tenerlos listos cuando montemos el sanwich.
Sandwich Vegetal Con Atún
Sandwich vegetal con atún
Ingredientes:
3 rebanadas de pan de molde para cada sandwich
Lechuga
Tomate
Atún
Pimiento rojo
Mayonesa
Huevo
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos para tenerlos listos cuando montemos el sanwich.
Os traemos cinco ideas para preparar unos aperitivos o unos entrantes para una comida o cena especial. ¿Para Navidades que ya se acercan? ¿Por qué no?
Empezamos con unos rollitos de pan de molde que podemos preparar con antelación porque ad
Cinco Aperitivos Para Un Día Especial
Os traemos cinco ideas para preparar unos aperitivos o unos entrantes para una comida o cena especial. ¿Para Navidades que ya se acercan? ¿Por qué no?
Empezamos con unos rollitos de pan de molde que podemos preparar con antelación porque ad
Guiso de setas con butifarrón
Ingredientes:
2 cebolletas.
2 dientes de ajo.
3 tomates.
6 salchichas de carne.
400 gr. de costilla de cerdo.
2 butifarrones.
1 Kg. de setas.
Una cucharadita de pimentón.
Elaboración:
En una cazuela, sofreñimos la ce
Guiso De Setas Con Butifarrón
Guiso de setas con butifarrón
Ingredientes:
2 cebolletas.
2 dientes de ajo.
3 tomates.
6 salchichas de carne.
400 gr. de costilla de cerdo.
2 butifarrones.
1 Kg. de setas.
Una cucharadita de pimentón.
Elaboración:
En una cazuela, sofreñimos la ce
