- Salpimentar y enharinar ligeramente ½ kg. de dados de bonito; freír en aceite de oliva y reservar sobre papel de cocina.
- Aparte, dorar 1 cebolla en juliana, 2 dientes de ajo laminados y 1 pimiento verde troceado. Cuando esté dorado, añ
Bonito Con Tomate
- Salpimentar y enharinar ligeramente ½ kg. de dados de bonito; freír en aceite de oliva y reservar sobre papel de cocina.
- Aparte, dorar 1 cebolla en juliana, 2 dientes de ajo laminados y 1 pimiento verde troceado. Cuando esté dorado, añ
Delicioso bizcocho que me recomendó mi compañero de curso, Juan Carlos. Feliz domingo a tod@s!
- Cocer en el microondas 200 grs. de calabaza pelada y troceada, durante 6´ a máxima potencia.
- En la batidora, batir 2 huevos, 200 grs. de azúc
Bizcocho De Calabaza
Delicioso bizcocho que me recomendó mi compañero de curso, Juan Carlos. Feliz domingo a tod@s!
- Cocer en el microondas 200 grs. de calabaza pelada y troceada, durante 6´ a máxima potencia.
- En la batidora, batir 2 huevos, 200 grs. de azúc
Hace tiempo que tengo guardada esta receta y este fin de semana se lo he preparado a mi hijo Alejandro que es un forofo del chocolate blanco y ha sido un éxito total. Delicioso! A ver qué os parece a vosotr@s:
- Precalentar el horno a 180ºC.
Bundt Cake De Chocolate Blanco Y Frutos Rojos
Hace tiempo que tengo guardada esta receta y este fin de semana se lo he preparado a mi hijo Alejandro que es un forofo del chocolate blanco y ha sido un éxito total. Delicioso! A ver qué os parece a vosotr@s:
- Precalentar el horno a 180ºC.
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- Hervir 1/2 litro de leche con la piel de un limón, una rama de canela y azúcar al gusto (2 ó 3 cuch.). Dejar infusionar hasta que se enfríe.
- Añadir a la leche medio vaso de vino dulce tipo Moscatel o Pedro Ximénez.
- Empapar las rebanadas de p
Torrijas Con Vino Dulce
- Hervir 1/2 litro de leche con la piel de un limón, una rama de canela y azúcar al gusto (2 ó 3 cuch.). Dejar infusionar hasta que se enfríe.
- Añadir a la leche medio vaso de vino dulce tipo Moscatel o Pedro Ximénez.
- Empapar las rebanadas de p
- Separar ½ vaso de leche de 1 litro y diluir 2 sobres de cuajada en ella. Batir el resto de la leche con 8 quesitos, y poner al fuego a calentar. Añadir la cuajada disuelta y 6 cuch de azúcar, y mezclar todo bien.
- Caramelizar un molde y
Flan De Quesitos Y Cuajada (sin Horno)
- Separar ½ vaso de leche de 1 litro y diluir 2 sobres de cuajada en ella. Batir el resto de la leche con 8 quesitos, y poner al fuego a calentar. Añadir la cuajada disuelta y 6 cuch de azúcar, y mezclar todo bien.
- Caramelizar un molde y
Un toque especial para el puré de patata que lo inunda de aroma y sabor a trufa. A ver qué os parece:
Puré de patata trufado: Cocer patatas peladas y troceadas en un cazo con sal y agua que las cubra hasta que estén tiernas (unos 15-20´). Tritur
Solomillo Con Puré De Patata Trufado
Un toque especial para el puré de patata que lo inunda de aroma y sabor a trufa. A ver qué os parece:
Puré de patata trufado: Cocer patatas peladas y troceadas en un cazo con sal y agua que las cubra hasta que estén tiernas (unos 15-20´). Tritur
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar 4 filetes de pollo en tiras de 3 cm de ancho y salpimentar. Enrollar cada tira con una loncha de beicon alrededor, y sujetarlas con un palillo de dientes. Dorar los bastones en una sartén con un poco
Rollitos De Pollo Y Beicon Con Salsa Gorgonzola
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar 4 filetes de pollo en tiras de 3 cm de ancho y salpimentar. Enrollar cada tira con una loncha de beicon alrededor, y sujetarlas con un palillo de dientes. Dorar los bastones en una sartén con un poco
Fuente: La Juani de Ana Sevilla.
- Salpimentar 1 kg de carne de ternera y enharinar.
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 3 dientes de ajo en láminas hasta que empiecen a dorarse; añadir la carne y sofreír 5´. Añadir 1 vasit
Ternera Guisada Al Whisky (olla Gm)
Fuente: La Juani de Ana Sevilla.
- Salpimentar 1 kg de carne de ternera y enharinar.
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 3 dientes de ajo en láminas hasta que empiecen a dorarse; añadir la carne y sofreír 5´. Añadir 1 vasit
- Lavar el codillo y poner a hervir con 2 zanahorias, 1 ramita de apio, 1 hoja de laurel, 1 puerro, 1 diente de ajo sin pelar y 200 grs. de repollo.
- Hervir a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 40´ (si es en la olla exprés, 2
Codillo Al Estilo Alemán (alemania)
- Lavar el codillo y poner a hervir con 2 zanahorias, 1 ramita de apio, 1 hoja de laurel, 1 puerro, 1 diente de ajo sin pelar y 200 grs. de repollo.
- Hervir a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 40´ (si es en la olla exprés, 2
Éste es un bizcocho muy típico de Calpe, que también nos hacía mi madre. El día de Navidad lo hizo mi hermana María y aquí tenéis la receta, que espero que os guste (Fer: ya no tienes excusa para no hacerlo!)
- Precalentar el horno a máxima temperat
Coca María (alicante)
Éste es un bizcocho muy típico de Calpe, que también nos hacía mi madre. El día de Navidad lo hizo mi hermana María y aquí tenéis la receta, que espero que os guste (Fer: ya no tienes excusa para no hacerlo!)
- Precalentar el horno a máxima temperat
No lo he llamado tres delicias, porque puedes añadir todas las "delicias" que quieras.
- Cocer en agua con sal una taza de arroz basmati con un chorrito de aceite. Escurrir. Preparar una tortilla francesa y picarla. Picar jamón cocido. Mezclarlo to
Arroz Con Salsa Agridulce (china)
No lo he llamado tres delicias, porque puedes añadir todas las "delicias" que quieras.
- Cocer en agua con sal una taza de arroz basmati con un chorrito de aceite. Escurrir. Preparar una tortilla francesa y picarla. Picar jamón cocido. Mezclarlo to
Plato de legumbres típico gaditano. En Cádiz, llaman berza (o "bersa") a este tipo de potajes con legumbres, carnes y verduras. Las berzas más tradicionales, a parte de ésta de coles, son las de judías verdes y calabaza, de chícharos y habas, de apio
Berza De Coles (cádiz)
Plato de legumbres típico gaditano. En Cádiz, llaman berza (o "bersa") a este tipo de potajes con legumbres, carnes y verduras. Las berzas más tradicionales, a parte de ésta de coles, son las de judías verdes y calabaza, de chícharos y habas, de apio
Receta muy típica de los restaurantes chinos, y que hecha en casa también queda muy buena. A ver qué os parece:
- Poner ½ kg. de filetes de pollo cortados a tiras, en un bol y mezclarlo con 2 cuch. de salsa de soja y ½ cdta. de sal. Reserv
Pollo Al Limón (china)
Receta muy típica de los restaurantes chinos, y que hecha en casa también queda muy buena. A ver qué os parece:
- Poner ½ kg. de filetes de pollo cortados a tiras, en un bol y mezclarlo con 2 cuch. de salsa de soja y ½ cdta. de sal. Reserv
- Poner las lonchas de jamón serrano extendidas, encima poner un bastoncillo de queso Brie o al gusto, y un bastoncito de membrillo del mismo tamaño.
- Enrollar, sujetar con un palillo y meter al horno a 180º hasta que el queso empiece a fundirse.
Rollitos De Jamón Con Queso Y Membrillo
- Poner las lonchas de jamón serrano extendidas, encima poner un bastoncillo de queso Brie o al gusto, y un bastoncito de membrillo del mismo tamaño.
- Enrollar, sujetar con un palillo y meter al horno a 180º hasta que el queso empiece a fundirse.
- En un recipiente para el microondas, colocar un chorrito de aceite, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo laminados, una pizca de azúcar y una pizca de sal. Tapar y cocinar en el microondas a 800 W 3´. Remover y añadir 10 cuch. de salsa de tomate
Merluza Con Tomate Al Microondas
- En un recipiente para el microondas, colocar un chorrito de aceite, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo laminados, una pizca de azúcar y una pizca de sal. Tapar y cocinar en el microondas a 800 W 3´. Remover y añadir 10 cuch. de salsa de tomate
- Simplemente, hacer las lentejas como tengáis costumbre, pero sin poner nada de carne ni embutidos, sólo verduras, dejándolas caldositas.
- Aparte, cocer en agua el arroz, escurrir y añadir a las lentejas, mezclándolo todo bien.
- Cuando ya e
Lentejas Con Arroz Y Morcilla
- Simplemente, hacer las lentejas como tengáis costumbre, pero sin poner nada de carne ni embutidos, sólo verduras, dejándolas caldositas.
- Aparte, cocer en agua el arroz, escurrir y añadir a las lentejas, mezclándolo todo bien.
- Cuando ya e
El otro día, hablando con mi amiga Carmen, le comentaba que no sabía qué preparar de comida para mi hijo, que este año viene tres días en semana a comer a casa y yo no estoy cuando llega. Quería algún plato que se pueda preparar por la noche y al día
Filetes De Ternera A La Cerveza
El otro día, hablando con mi amiga Carmen, le comentaba que no sabía qué preparar de comida para mi hijo, que este año viene tres días en semana a comer a casa y yo no estoy cuando llega. Quería algún plato que se pueda preparar por la noche y al día
Sopa thai agripicante de gambas, típica de Bangkok, que me enseñaron en un curso de cocina asiática. Es una mezcla de sabores impresionante. Si os gusta lo picante y lo asiático... ésta es vuestra sopa. A ver qué os parece.
- Preparar 1 y ½
Tom Yam Kum (tailandia)
Sopa thai agripicante de gambas, típica de Bangkok, que me enseñaron en un curso de cocina asiática. Es una mezcla de sabores impresionante. Si os gusta lo picante y lo asiático... ésta es vuestra sopa. A ver qué os parece.
- Preparar 1 y ½
Típica salsa canaria de la isla de La Gomera, también llamada mojo de queso.
- Majar 3 dientes de ajo, 2 guindillas, pimienta y sal.
- Triturar 3 tomates maduros asados, sin piel ni semillas, y añadir al majado, junto con 3 cuch. de caldo, 1
Huevos Con Almogrote Gomero (canarias)
Típica salsa canaria de la isla de La Gomera, también llamada mojo de queso.
- Majar 3 dientes de ajo, 2 guindillas, pimienta y sal.
- Triturar 3 tomates maduros asados, sin piel ni semillas, y añadir al majado, junto con 3 cuch. de caldo, 1
Esta conocida salsa en realidad fue creada por el gran maestro de la cocina francesa Marie-Antoine Carème (1783-1833), llamado “el rey de los cocineros y el cocinero de los reyes”, ya que trabajó en las cocinas del Príncipe de Gales, futur
Salmón Con Salsa Holandesa (francia)
Esta conocida salsa en realidad fue creada por el gran maestro de la cocina francesa Marie-Antoine Carème (1783-1833), llamado “el rey de los cocineros y el cocinero de los reyes”, ya que trabajó en las cocinas del Príncipe de Gales, futur
El otro día, una buena amiga me regaló un delicioso libro de cocina oriental, y ésta es la primera receta que os traigo. Espero que os guste y muchas gracias a Marisa (¡eres un encanto!).
- Cocer en un cazo 100 ml. de salsa de soja con el blan
Arroz Mil Delicias (china)
El otro día, una buena amiga me regaló un delicioso libro de cocina oriental, y ésta es la primera receta que os traigo. Espero que os guste y muchas gracias a Marisa (¡eres un encanto!).
- Cocer en un cazo 100 ml. de salsa de soja con el blan
Buscando recetas para utilizar las muestras de Pimentón de Murcia con Denominación de Origen Protegida que me han enviado, encontré en varios blogs esta receta tan típica de Murcia donde el pimentón es el ingrediente principal. Yo extendí la masa en l
Torta De Pimentón (murcia)
Buscando recetas para utilizar las muestras de Pimentón de Murcia con Denominación de Origen Protegida que me han enviado, encontré en varios blogs esta receta tan típica de Murcia donde el pimentón es el ingrediente principal. Yo extendí la masa en l
- Cocer ¼ kg langostinos en agua con sal hasta que empiecen a hervir. Colar el caldo, pelar los langostinos y reservar ambos.
- En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 cebolla y 2 dientes de ajo todo picado; incorporar 200 grs. d
Arroz Basmati Con Langostinos Al Curry (india)
- Cocer ¼ kg langostinos en agua con sal hasta que empiecen a hervir. Colar el caldo, pelar los langostinos y reservar ambos.
- En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 cebolla y 2 dientes de ajo todo picado; incorporar 200 grs. d
Los gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña, realizados con masa choux a la que se añade queso. Se pueden hacer de diferentes formas y con diversos rellenos. Os cuento cómo me han enseñado a hacerlos a mí, y os as
Gougères Con Jamón (francia)
Los gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña, realizados con masa choux a la que se añade queso. Se pueden hacer de diferentes formas y con diversos rellenos. Os cuento cómo me han enseñado a hacerlos a mí, y os as
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Este verano he preparado varias veces este arroz, y os aseguro que ha sido todo un éxito. A ver qué os parece a vosotr@s!
- Pelar 4 carabineros, reservar los cuerpos en la nevera, y saltear las cabezas y las pieles en una cacerola con un chorrito d
Arroz Negro Con Chipirones Y Carabineros (alicante)
Este verano he preparado varias veces este arroz, y os aseguro que ha sido todo un éxito. A ver qué os parece a vosotr@s!
- Pelar 4 carabineros, reservar los cuerpos en la nevera, y saltear las cabezas y las pieles en una cacerola con un chorrito d
Receta de mi querida amiga Rocío (Un poquito de Rocío) con algún ligero cambio. Delicioso!
- Mezclar en un bol ½ vaso de leche de coco y ½ cdta. de curry (o menos, si es muy picante)
- En una sartén con un chorrito de aceite, dorar un
Langostinos Al Curry (india)
Receta de mi querida amiga Rocío (Un poquito de Rocío) con algún ligero cambio. Delicioso!
- Mezclar en un bol ½ vaso de leche de coco y ½ cdta. de curry (o menos, si es muy picante)
- En una sartén con un chorrito de aceite, dorar un
- En la cubeta de la olla, menú sofreír, poner un chorrito de aceite y dorar ½ cebolla picada. Añadir ½ kg de salchichas frescas troceadas; cuando estén doradas, añadir ½ cdta. de pimentón dulce y ½ vasito de vino blanco.
- Cu
Arroz Basmati Con Salchichas Frescas (olla Gm)
- En la cubeta de la olla, menú sofreír, poner un chorrito de aceite y dorar ½ cebolla picada. Añadir ½ kg de salchichas frescas troceadas; cuando estén doradas, añadir ½ cdta. de pimentón dulce y ½ vasito de vino blanco.
- Cu
- En la cubeta de la olla, menú Sofreír, con un chorrito de aceite, dorar 4 dientes de ajo picaditos; añadir ¼ kg de gambas peladas y 8 palitos de cangrejo troceados. Sofreír todo bien y reservar.
- En la cubeta (sin fregarla), poner 400 gr
Espaguetis Con Gambas Al Ajillo (olla Gm)
- En la cubeta de la olla, menú Sofreír, con un chorrito de aceite, dorar 4 dientes de ajo picaditos; añadir ¼ kg de gambas peladas y 8 palitos de cangrejo troceados. Sofreír todo bien y reservar.
- En la cubeta (sin fregarla), poner 400 gr
El nombre roullade proviene del verbo "rouler" en francés, que significa enrollar. Ésta es otra de las recetas de las cajas de kukit que os comenté.
- Precalentar el horno a 180º.
- Pelar 1 patata, cortarla en cuadraditos y poner en una fuente de c
Roullades De Pollo Con Mozarella Y Pesto De Crackers
El nombre roullade proviene del verbo "rouler" en francés, que significa enrollar. Ésta es otra de las recetas de las cajas de kukit que os comenté.
- Precalentar el horno a 180º.
- Pelar 1 patata, cortarla en cuadraditos y poner en una fuente de c
Para 1 persona:
- Poner en la cubeta 1 vasito y ½ de macarrones, 100 ml. de tomate triturado, 1 lata de atún escurrido, 1 cta. de orégano, sal, un chorro de aceite y agua que los cubra. Mezclar bien.
- Cerrar la olla, válvula cerrada, menú
Macarrones Exprés (olla Gm)
Para 1 persona:
- Poner en la cubeta 1 vasito y ½ de macarrones, 100 ml. de tomate triturado, 1 lata de atún escurrido, 1 cta. de orégano, sal, un chorro de aceite y agua que los cubra. Mezclar bien.
- Cerrar la olla, válvula cerrada, menú
