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Recetas de cocina de mandarinasymiel

Tarta De Mandarinas

Tarta De Mandarinas

Para empezar mi blog he elegido una tarta de mandarinas que es lo que da nombre al título. Como iréis comprobando, seguro que pongo más recetas de tartas, postres y dulces en general que comida salada, es que me encanta el dulce y no puedo resistirme. E...

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Guiso De Carne Con Patatas

Guiso De Carne Con Patatas

Hoy he preparado un guisado de magro con patatas. Este es un plato que suelo hacer una vez a la semana en casa, (sobre todo en invierno), ya que les gusta bastante y me sirve como plato único o acompañado de una ensalada. En verano lo preparo solo de ve...

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Tarta De Tres Chocolates.

Tarta De Tres Chocolates.

Esta tarta es una de las que más gusta a todos, con ella nunca fallas. La primera vez que la hice estuve buscando en varios blogs que receta utilizar y al final me quedé con esta que me encantó, es de La cocina de Auro. Es una tarta muy vistosa y no ...

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Corazón De Naranja Y Chocolate

Corazón De Naranja Y Chocolate

Bueno aquí os traigo mi tarta de San Valentín, es la primera vez que hago una tarta con forma de corazón y aunque no tengo el molde lo he intentado con uno cuadrado y otro redondo del mismo tamaño. Creo que no me ha salido mal del todo!!! El ...

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Manitas De Cerdo

Manitas De Cerdo

Las manitas de cerdo es uno de esos platos típicos, que para el que le gusta, es un manjar!!! Yo os voy a poner la receta que se suele hacer en mi zona, en Castellón, aunque dependiendo de comarcas hay algunas variantes pero, añadiendo o quitando alg...

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Sopa De Cebolla

Sopa De Cebolla

Hoy he preparado para cenar una sopa de cebolla, la verdad es que hacía tiempo que no la tomábamos en casa pero hoy no sabía que hacer y se me ha ocurrido prepararla. Es una sopa muy sencilla, tradicional y exquisita. Ingredientes 4 Personas: ...

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Panna Cotta De Vainilla Y Gelatina De Fresas.

Panna Cotta De Vainilla Y Gelatina De Fresas.

Hoy voy a preparar un postre para una amiga que me ha pedido que haga tartas o postres para diabéticos, este es el primer dulce que hago sin azúcar, pero no será el único, ya que tengo preparadas varias tartas y este fin de semana haré alguna. Bueno...

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Coca Celestial

Coca Celestial

Hoy he hecho una coca de almendra que es muy tradicional en los pueblos de Castellón. Como suele ocurrir con todas las recetas, según el pueblo o la zona se cambia algún ingrediente e incluso se llama de diferente manera, pero esta es la que yo conozc...

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Hojaldre De Salmón Fresco

Hojaldre De Salmón Fresco

Hoy os pongo otra manera diferente de preparar el salmón. No a todo el mundo le gusta el salmón a la plancha así que hay que buscar maneras de que se quede más sabroso y apetezca más. Se puede hacer en papillote, con verduras y salsa o con hojaldre, q...

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Patatas Con Queso Al Gratén

Patatas Con Queso Al Gratén

Hoy voy a hablaros un poco de la patata, ya que es el ingrediente principal de esta receta. La patata es un alimento de consumo en nuestra dieta diaria. Es rica en almidón, proteínas y fibra y también en potasio y vitamina C, aunque esta se pierde en...

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Naranjas Con Miel Y Canela

Naranjas Con Miel Y Canela

Este postre es uno de los muchos que dedicaré a la naranja. Una fruta muy nuestra, de la comunidad valenciana y en concreto de donde vivo, Vila-real. Es una comarca dedicada desde antiguo a la naranja, campos y campos llenos de naranjos que en primav...

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Tronco De Patata Relleno.

Tronco De Patata Relleno.

Ayer estuve todo el día de comida con los amigos, desde el mediodía hasta la noche, lo que comimos, os lo pondré otro día, cuando lo tenga preparado, ya que hice fotos y fue una comida espectacular. Así es que hoy quería hacer algo ligero y se me ha ...

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Tarta Brownie Con Nueces

Tarta Brownie Con Nueces

El brownie de chocolate es uno de los postres que más se suelen hacer y del que hay montones de recetas diferentes, pero todas con el chocolate como ingrediente principal. He probado varias recetas hasta que he encontrado la que más me gusta q...

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

La tarta Sacher es una tarta de chocolate que es una verdadera tentación. Es originaria de Austria pero se ha hecho famosa por todo el mundo. Es una tarta que suelo hacer a menudo porque resulta muy agradable y gusta mucho. Ahora la he vuelto a hacer...

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Coca De Naranjas

Coca De Naranjas

Estamos en una época en que las naranjas están buenísimas y no faltan prácticamente en ninguna casa. Hoy iba a hacer la tradicional coca de Danone (os pondré otro día el enlace), pero al ver las naranjas en el frutero se me ha ocurrido utilizarlas. ...

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Potaje De Garbanzos Con Bacalao Y Espinacas

Potaje De Garbanzos Con Bacalao Y Espinacas

Hoy es viernes de Cuaresma y he preparado un potaje de garbanzos con bacalao, solo lo suelo hacer en estas fechas, aunque es buenísimo todo el año. El potaje con bacalao y espinacas es muy característico en las diferentes zonas de nuestro país, sob...

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Albóndigas De Bacalao

Albóndigas De Bacalao

Ayer para cenar y siguiendo que era viernes de cuaresma preparé unas albóndigas con el bacalao que me había sobrado de hacer elPotaje de garbanzos, espinacas y bacalao de al mediodía. Cuando estaba quitando las espinas grandes y la piel del bacalao p...

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Tortitas De Bacalao

Tortitas De Bacalao

Hoy voy a poneros la receta de las tortitas de bacalao que os comenté el viernes pasado que haría más adelante. Son una tortitas muy jugosas y sabrosas y se suelen hacer para la Cuaresma y Semana Santa junto a otras recetas típicas de esta época. ...

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Arroz Con Leche Condensada

Arroz Con Leche Condensada

Uno de los postres perfectos de la Semana Santa y Cuaresma es sin duda el "arroz con leche". Es un postre que a pocos deja indiferente, pero a quién le gusta, le encanta. Este que os pongo es, aún si cabe, más cremoso y dulce ya que es con leche co...

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Sepia Con Habitas Y Gambas.

Sepia Con Habitas Y Gambas.

El plato que os voy a preparar hoy es una mezcla de mar y montaña, muy típica de algunas comarcas de Castellón. Es un guiso de sepia con habitas tiernas y gambas. En mi caso lo voy a preparar con habitas en conserva, fritas en aceite de oliva, ya que t...

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Habas Al Tombet

Habas Al Tombet

Ahora es tiempo de habas y hay que aprovecharlas ya que están muy tiernas y frescas, aunque también las usemos todo el año congeladas o en conserva (como ya os puse en otra receta Habitas con sepia), pero creo que hay que gastar las verduras de tempora...

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Pollo Con Alcachofas

Pollo Con Alcachofas

Yo siempre procuro utilizar para cocinar las verduras que hay en cada momento, las de temporada. Ahora están muy buenas las alcachofas. Aquí en la provincia de Castellón tenemos unas de las mejores de España, " la alcachofa de Benicarló". Hoy como t...

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Verduras Al Horno

Verduras Al Horno

Las verduras al horno son un plato muy sencillo de preparar y es una receta estupenda, sana y muy mediterránea. Ingredientes (4 personas): 2 pimientos rojos. 2 berenjenas. 2 o 3 cebollas. 2 patatas grandes o 4 medianas. 4 alcachofas. 2 o 3 tomates. ...

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Mousse De Chocolate.

Mousse De Chocolate.

Este postre me encanta, el mousse de chocolate negro es casi tan irresistible comerlo como prepararlo. Tiene una textura y un aroma increíble. He probado varias recetas de mousse y esta que os voy a poner es la que más me gusta, la he sacado de los...

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Patatas Gratinadas Al Horno

Patatas Gratinadas Al Horno

Este es un plato muy sencillo y cómodo de preparar. Entra en el grupo de esos platos que suelo hacer cuando no tengo muchas ganas de cocinar o de pasarme horas en la cocina, no suelo tener muchos días de esos, pero los tengo..... La patata es un ingr...

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Buñuelos De Calabaza.

Buñuelos De Calabaza.

Ayer día de San José se me ocurrió hacer buñuelos de calabaza, que son típicos de Valencia. En Castellón los hacemos con higos secos y se llaman Figues albardaes y los de viento (os los pondré en unos días ya que empiezan las fiestas de la ciudad donde...

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Tortilla De Habas O Tortilla De Faves Tendres

Tortilla De Habas O Tortilla De Faves Tendres

La tortilla de habas es muy típica de Castellón y como ahora estamos en plenas Fiestas de la Magdalena os voy a poner esta tortilla tan gustosa y sabrosa. El primer domingo de las fiestas es la Romería de les canyes, se sube desde la ciudad hasta la ...

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Pannacota De Mandarinas

Pannacota De Mandarinas

Este es otro de los muchos postres que voy a ir poniendo con mandarinas y naranjas, y ahora que estamos en época de naranjas hay que aprovecharlas. La pannacota es un postre muy sencillo de hacer y con un sabor muy suave, este de mandarinas t...

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Buñuelos De Higos O Figues Albardaes

Buñuelos De Higos O Figues Albardaes

Hace unos días os puse la receta de los buñuelos de calabaza que se hacen en Valencia en Fallas y os comenté que más adelante pondría los que se hacen en las fiestas de la Magdalena en Castellón y en todas sus comarcas. Pues ya son las fiestas, así q...

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