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Recetas de cocina de mandarinasymiel

Crema Ligera De Calabacín.

Crema Ligera De Calabacín.

La crema de calabacín es una receta sana y nutritiva, tiene una textura y un sabor muy suave. Hay diferentes formas de preparar una crema de calabacín, pero esta que os pongo hoy, es una crema muy baja en calorías, es ideal para los que quieren p...

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Pastel De Carne Y Pistachos Al Brandy.

Pastel De Carne Y Pistachos Al Brandy.

Este paté de carne, es un pastel muy sabroso con una mezcla de carne y hierbas aromáticas, pistachos y brandy. Si no quieres ponerle el alcohol, puedes quitarlo, pero el sabor del pastel es mucho más rico con el. A veces, pensamos que el alcohol engor...

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Soufflé De Gruyére Y Tomillo.

Soufflé De Gruyére Y Tomillo.

Ya estamos en el último día del mes, y como ya sabéis toca publicar una receta de Lorraine Pascale para el Reto Cocinillas. Esta vez tocaba receta salada, y entre todas las compañeras elegimos el Sou...

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Naranjas A La Raquel Meller.

Naranjas A La Raquel Meller.

Hace unos años, compré en la feria del libro antiguo de Castellón, un libro sobre la naranja, es un facsímil de un libro original del año 1930, se titula: NARANJAS EL ARTE DE PREPARARLAS Y COMERLAS. Tiene un estudio preliminar del Dr. Marañón y ...

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Fresas A La Oriental. Reto Marquesa De Paraberes.

Fresas A La Oriental. Reto Marquesa De Paraberes.

Estamos de nuevo con el reto de la Marquesa de Paraberes, como cada día 18 de mes, de la mano de Estela, del blog Mi Dornillo. Como ya sabéis, nos da cuatro recetas a elegir del libro de la Marquesa, dos s...

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Peras Al Vino.

Peras Al Vino.

Ya estamos de nuevo con el reto Color y Sabor de temporada, en el que Pilar de Postres Originales, nos propone una fruta y una verdura de temporada. Este mes la propuesta eran las peras y las alcachofas. Yo he elegido las...

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Patatas Rellenas De Carne Y Jamón.

Patatas Rellenas De Carne Y Jamón.

Las patatas rellenas de carne y jamón serrano son una receta casera y tradicional, es un plato sencillo y que gusta a toda la familia. Esta receta se hacía en mi casa y nos encantaba a todos, ahora la preparo yo en la mía, y cuando entran en ca...

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Baklava Con Nueces Y Miel.

Baklava Con Nueces Y Miel.

El Baklava es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, esparcida en la masa filo, y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos. Es un po...

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Arroz Al Horno Con Bacalao.

Arroz Al Horno Con Bacalao.

Este mes en el reto Cocinamos con Reina y su recorrido por las comunidades españolas, Isa propuso la Comunidad Valenciana, y como receta, el "arroz al horno". Lo primero que pensé fue en hacer el arroz al horno con costilla y morcilla, ya qu...

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Tarta Corazón Con Fresas.

Tarta Corazón Con Fresas.

Esta es la segunda tarta que hago para San Valentín, la otra la hice el año pasado y era de chocolate. Ahora me apetecía darle un poco de color y como ya empiezan a verse fresas por las verdulerías, esta mañana he comprado u...

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Rollitos De Anís.

Rollitos De Anís.

En la Comunidad Valenciana tenemos una gran tradición por elaborar postres caseros, debido a la influencia árabe que nos ha quedado, como son los pastissets de cabello de ángel, los rollitos de mandarina, los flaons de Morell...

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Dulce O Carne De Membrillo, (codonyat).

Dulce O Carne De Membrillo, (codonyat).

Hoy por fin os pongo esta receta que hace tiempo que tenía preparada, la hice hace un par de meses, en plena temporada de los membrillos. Me regalaron unos cuantos y decidí hacer "Codonyat" que es como lo llamamos por aquí. El dulce o carne ...

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Mermelada De Naranjas.

Mermelada De Naranjas.

Como estamos en plena temporada de naranjas y mandarinas, y me gusta utilizar las frutas del tiempo, me he puesto a hacer una mermelada de naranjas. Esta mermelada es un clásico de la cocina casera dulce, es muy fácil de preparar y ...

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Tarta De Queso Con Arándanos, Nueces Y Mermelada De Naranja.

Tarta De Queso Con Arándanos, Nueces Y Mermelada De Naranja.

Otro mes más cocinando recetas de Lorraine Pascale, este mes toca dulce y la receta elegida ha sido una tarta de queso. Las tartas de queso son todas deliciosas, y como cualquier tarta, hay infinidad de variantes, pero la hagas de la forma que...

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Patatas A La Riojana.

Patatas A La Riojana.

Las patatas a la Riojana es uno de los mejores guisos para el invierno, es un guiso de patatas con chorizo muy clásico y tradicional, originario de La Rioja y de Alava. La patata tiene un alto contenido en hidratos de carbono en...

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Flan De Naranja

Flan De Naranja

Estamos en invierno y la fruta por excelencia es la naranja. Y como ya habréis notado, me gusta utilizar mucho las naranjas y las mandarinas en mis recetas. No me podía faltar el flan, ya que es uno de los postres caseros más deliciosos que se puedan pr...

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Judias Verdes Con Jamón.

Judias Verdes Con Jamón.

Las judías verdes son muy fáciles de digerir, por lo que están muy indicadas para niños y para quien tenga problemas digestivos. Se suelen tomar como guarnición de otros platos o cocidas y aliñadas con aceite y vinagre. Las judías con jamón son una re...

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Patatas Duquesa Al Queso.

Patatas Duquesa Al Queso.

La patata es un ingrediente básico en nuestra cocina que se presta para preparar varios platos y recetas. A pesar de que normalmente se cree que tiene un gran aporte calórico, lo cierto es que es menor de lo que se piensa,...

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Pollo Con Salsa De Mandarinas.

Pollo Con Salsa De Mandarinas.

Estamos en plena temporada de mandarinas y naranjas, y a mi me gusta utilizar las frutas y verduras del momento. Las mandarinas tienen una buena cantidad de fibra, que se encuentra principalmente en la parte blanca. Tienen vitamina C,...

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Endivias Al Roquefort.

Endivias Al Roquefort.

La endivia es una de las variedades de la escarola y pertenece al género de las achicorias. Tiene forma de pequeños brotes de hojas blanquecinas con los bordes amarillos. Las endivias se pueden consumir de diferentes maneras: c...

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Flan De Galletas Oreo.

Flan De Galletas Oreo.

Ya estamos de nuevo a 25 del mes, así que toca participar en el Reto Alfabeto Dulce. Este es un reto que organiza Ana, del blog Cook the cake. Cada mes hay una anfitriona que elige el ingrediente, esta vez le ha tocado a Cristina de "Un pedacito...

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Apfelstrudel O Strudel De Manzana.

Apfelstrudel O Strudel De Manzana.

Ya estoy otra vez de viaje por Europa, de la mano de Pili, de tothom a la cuina, y con mis compañeras de reto. Este reto de "Reposteras por Europa", consiste en preparar un dulce, un dulce típico de un país de Europa, elegido por una de no...

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Croquetas De Menudillos.

Croquetas De Menudillos.

Después de hacer una buena sopa de menudillos, como preparé para Nochebuena, me sobró algo de la carne troceada, ya que nos echamos en la sopa, solo unas pocas menuncias y para hacer el caldo, pongo bastante más carne de la que suele comerse. ...

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Merluza Rellena De Setas Y Gambas Al Horno.

Merluza Rellena De Setas Y Gambas Al Horno.

La merluza rellena es un plato que se puede combinar con infinidad de alimentos, y aunque parezca complicada, es sencilla de preparar. Es un plato de fiesta!!! Es una receta para cualquier celebración que se hag...

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Rollitos De Mandarina.

Rollitos De Mandarina.

Siguiendo con los dulces tradicionales para estas fechas, hoy os dejo unos sabrosos rollitos de mandarina. Como ya os he contado en alguna que otra ocasión, siento predilección por hacer recetas, dulces o saladas que tengan...

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Pollo Al Horno Con Mostaza Y Ajo.

Pollo Al Horno Con Mostaza Y Ajo.

Ya estamos otra vez en el último día del mes, y además último día del año también, y como ya sabéis, toca el Reto Cocinillas. Un reto en el que elegimos, entre varias propuestas, una receta de la cocinera inglesa Lorreine Pasc...

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Crepes De Frutas Con Crema De Naranjas.

Crepes De Frutas Con Crema De Naranjas.

Ya estamos otra vez a 22, así que tenemos una nueva cita con el reto Color y sabor de temporada, que Pilar de Postres Originales nos propone cada mes. Es un reto en el que tenemos que elegir una fruta o verdura de temporada, ...

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Flaons De Morella. Reto Alfabeto Dulce.

Flaons De Morella. Reto Alfabeto Dulce.

Este mes de diciembre, en el reto de Alfabeto Dulce, que nos propone Ana, ha tocado por sorteo un ingrediente que empieza por la R, y se eligió "Ricotta". Como no he encontrado el queso Ricotta, y leí que era parecido (aunq...

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Huevos Rotos Con Jamón

Huevos Rotos Con Jamón

Los huevos rotos son un plato típico que solemos pedir cuando salimos a cenar, pero yo de vez en cuando los hago en casa. Es muy fácil de preparar y están buenísimos. Las cantidades que os pongo son orientativas ya que depende de si lo hacé...

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