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Recetas de cocina de mandarinasymiel

Suquet De Peix.

Suquet De Peix.

Esta receta es una de las más características de los pescadores y por lo tanto, también lo es en los restaurantes del Grao de Castellón. El Grao de Castellón es la puerta que abre la ciudad al mar, es el barrio marítimo ...

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Fondant De Chocolate Con Crema De Naranja.

Fondant De Chocolate Con Crema De Naranja.

Este delicioso postre lo he sacado de la Web de Nestle postres, nada más verlo pensé que lo tenía que hacer, y aquí está. Tiene un exquisito relleno de chocolate. La palabra fondant es francesa y significa derretir, fundir, y eso...

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Milhojas De Nata Y Fresas

Milhojas De Nata Y Fresas

Este postre es una delicia. Si las fresas con nata ya son uno de los postres favoritos para mucha gente, con hojaldre ya es increíble... En poco más de media hora está hecho y es muy fácil de realizar. Ingredientes: 200ml. de nata para mon...

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Sepia Guisada Con Patatas

Sepia Guisada Con Patatas

Hoy miércoles santo he hecho una receta sencilla y sabrosa, "sepia guisada con patatas", es uno de esos platos que pertenecen a la comida familiar ya que desde siempre lo cocino en casa y bastante a menudo. La salsa que resulta de la cocción es u...

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Torrijas De Leche

Torrijas De Leche

Uno de los buenos recuerdos de mi infancia es el de las torrijas que hacía mi abuelita, nunca faltaban en casa cuando llegaba la Semana Santa, era feliz viendo como las hacía, y por supuesto comiéndolas después. Era una gran pastelera y gran parte de l...

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Leche Frita

Leche Frita

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda ...

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Arroz Negro

Arroz Negro

Bueno, después del parón de estos días de Pascua en los que no hemos estado en casa, os pongo las recetas de alguna de las cosas que he hecho pero que no me había puesto a escribir aún, os las iré poniendo poco a poco.... Este es un arroz de marisco d...

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Panaetes De Verdura (empanadas)

Panaetes De Verdura (empanadas)

Estas empanadas son típicas de todos los pueblos de la Comunidad Valenciana y por supuesto de Vila-real, que es donde vivo. Se hacen para la Semana Santa, Pascua y también para San Vicente. Se suelen tomar para cenar antes de ir a las procesion...

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Panaetes De Tomate Y Atún (empanadas)

Panaetes De Tomate Y Atún (empanadas)

Esta es la receta que me faltaba poner de las empanadillas de Cuaresma, he tardado pero es que no he podido ponerlas con tanta fiesta y comidas. Son unas empanadas que se pueden hacer en cualquier época del año, no solo en Pascua. Bueno, lo prime...

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Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa

La ensaladilla rusa es una de esas tapas tradicionales que no suele faltar en los bares y restaurantes de nuestro país. Ahora que empieza el calor, es un plato ideal que apetece en cualquier momento y que es muy fácil de preparar. Como es normal ...

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Dorada Al Limón

Dorada Al Limón

Esta es una receta muy ligera y con poca grasa. Va muy bien para compensar los excesos de estas Pascuas pasadas. La dorada al limón se hace en el horno, es fácil y cómoda de preparar. Puedes acompañarla con unas patatas a lo pobre, o puestas en l...

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Bacalao Gratinado Con Verduras

Bacalao Gratinado Con Verduras

Después de varios días sin entrar en el blog debido a que han sido las fiestas de la Verge del Lledó en Castellón, y he asistido a todo lo que he podido....y que he parado poco en casa, os pongo hoy la receta de un plato que me encanta, y que no suelo ...

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Coca De Manzana Y Almendra

Coca De Manzana Y Almendra

Esta es una de esas cocas tradicionales que se hacen en casa, de toda la vida. En los pueblos de la provincia de Castellón, es muy común este tipo de coca. La receta de esta coca de manzana y almendra molida me la dio mi tía Isabelín de Artana, que...

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Ensalada Con Bacalao

Ensalada Con Bacalao

Estos días de calor apetecen platos fríos y las ensaladas son unos de lo más apetecibles. Esta con bacalao queda muy completa y tiene un sabor diferente. En casa gusta mucho, yo suelo utilizar el bacalao para diversos tipos de ensaladas que ya os...

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Tarta De Carajillo Con Profiteroles

Tarta De Carajillo Con Profiteroles

La tarta de carajillo con profiteroles es una tarta estupenda que suele gustar mucho. La mezcla de los profiteroles de nata con el chocolate y el flan de carajillo y capuchino es espectacular. Esta tarta la hice hace unos 3 años por primer...

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Arroz Al Horno, Arrós Al Forn

Arroz Al Horno, Arrós Al Forn

Entre muchos de los arroces que os iré poniendo, no podía faltar el arroz al horno, ya que lo hago en casa una vez a la semana. Es un arroz típicamente valenciano, de toda la comunidad, y aunque cambien algunos ingredientes según la zona dond...

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Torta De Almendra De Vila-real

Torta De Almendra De Vila-real

Esta torta o coca de almendra es muy típica de la ciudad de Vila-real, se hace en un molde especial que se llama biscuitera o llanda de biscuit. Esta semana pasada han sido las fiestas en honor a San Pascual, patrono de la ciudad y como la he h...

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Habas Secas Guisadas

Habas Secas Guisadas

Las habas secas son un tapa que se suele hacer en Vila-real durante las fiestas de San Pascual y de la Virgen de Gracia. Se preparan los días de toro para ir picando, junto a los cacahuetes y los altramuces. En España es una tapa tradic...

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Boquerones Adobados Y Fritos

Boquerones Adobados Y Fritos

Estos son unos boquerones que quedan buenísimos, con un ligero gusto al adobo en vinagre. Adobos hay de diferentes maneras pero yo siempre los pongo en vinagre, luego frititos y están de rechupete. No pongo cantidades porque eso va a gustos, o del...

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Ensalada De Pasta

Ensalada De Pasta

Aún no ha llegado el verano, pero aquí en la Comunidad Valenciana hace ya tiempo que el calor está apretando. Apetecen comidas algo más ligeras y fresquitas, así que hoy he hecho para comer, una ensalada de pasta de colores y os aseguro que no ha...

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Biscuit De Galleta Con Crema De Fresas

Biscuit De Galleta Con Crema De Fresas

Esta receta que hoy os pongo es para participar en el "Reto Recetas" del blog de Las cosas ricas de Gaby. Es el reto del mes de mayo y ya queda poco, pero aún estoy a tiempo. El tema son las frutas de temporada. Bueno, pues yo voy con algo fresqu...

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Ensalada Con Frutos Secos.

Ensalada Con Frutos Secos.

Hoy os voy a poner una ensalada de brotes tiernos con frutos secos, frutas confitadas y queso fresco. Es una ensalada crujiente y llena de contrastes, el dulzor de las frutas confitadas con los piñones, pipas, nueces..... El queso fresco lo he p...

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Brazo De Gitano De Cerezas.

Brazo De Gitano De Cerezas.

Estamos en época de cerezas y a parte de tomarlas frescas, que son una delicia, podemos probarlas de otras maneras, en este caso he hecho un brazo de gitano con nata y cerezas. En Castellón tenemos unas de las mejores cerezas del país, son las de L...

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Croquetas De Jamón Estilo Chicote.

Croquetas De Jamón Estilo Chicote.

Hace un tiempo me puse a buscar alguna receta de croquetas de jamón diferente a como las he hecho siempre, buscando, vi "las croquetas de chicote", así que entré en el blog Cocinándotelo y leí la receta, me encantó y las hice, bueno, no sabéis que cosa...

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Arroz Con Verduras

Arroz Con Verduras

El arroz es uno de esos ingredientes que combina bien con casi todos los alimentos, se hace una gran diversidad de arroces en paella y hoy voy a poneros uno de ellos "el arroz con verduras"... Aunque es domingo y lo normal es hacer una paella con...

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Olla De Calabaza O Caldereta

Olla De Calabaza O Caldereta

La olla de calabaza o también llamada caldereta es uno de los platos tradicionales en la ciudad donde vivo desde hace más de treinta años, de Vila-real. Hacía tiempo que quería ponerla pero la iba dejando, y bueno, aquí esta la receta. C...

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Arroz Con Calabaza.

Arroz Con Calabaza.

La calabaza es un ingrediente que dá para una gran diversidad de platos, guisada, en arroz, en olla, o dulce, en postres. Es dulce y sabrosa y deja un sabor muy agradable. Hoy os la pongo en arroz seco, estilo paella o arroz de verduras. Desde que ...

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Caballa Al Horno.

Caballa Al Horno.

Hoy vamos a preparar un pescado muy sabroso y nutritivo,"la caballa". La caballa o verdel es un pescado azul muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Dentro de los pescados, es uno de los más económicos, por lo que es consumido c...

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Pescadilla Gratinada A La Nata.

Pescadilla Gratinada A La Nata.

Esta receta que os pongo hoy es muy sencilla y queda deliciosa con varios tipos de pescado, queda muy bien con lomos de merluza, lubina abierta, dorada...y por supuesto con pescadilla. La pescadilla es mejor que sea de tamaño más bien grande y esté...

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