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Recetas de cocina de itxaso

Muffins De Salvado De Trigo De La Cafetería Blue Sky

Muffins De Salvado De Trigo De La Cafetería Blue Sky

Muffins de salvado de trigo y arándano. ¡Que le den, somos mujeres del renacimiento! es lo que dice una amiga mía, cuando frente a una comida hipercalorica alguien menciona las perversidades que contiene, porque inevitablemente alguien lo ha...

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Helado De Arroz Con Leche

Helado De Arroz Con Leche

Una vez dominada la técnica del arroz con leche el siguiente paso es elevarlo al máximo nivel de exquisitez, lo que para mi equivale siempre a hacer helado. Y el helado de arroz con leche es un señor helado. La fusión de dos de los postres más ...

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Ternera En Salsa De Ostras Con Setas Shiitake

Ternera En Salsa De Ostras Con Setas Shiitake

Era el año 1888 en la China imperial. Lee Kam Sheung, amenazado por unos gangsters locales, se había visto obligado a abandonar su hogar en Qibao Xinhui, provincia de Guangdong para instalarse en la villa costera de Nam Shui, Zhuhai, donde abrió u...

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Pollo Asado Otoñal Con Uvas, Aceitunas, Romero Y Tomillo De Smitten Kitchen

Pollo Asado Otoñal Con Uvas, Aceitunas, Romero Y Tomillo De Smitten Kitchen

Un amigo mío se acaba de marchar al país de los canguros, de los tiburones y de los kiwis, sin más maleta que una mochila y un par de tablas de surf. Si todo marcha bien disfrutará de Australia durante seis meses y volverá con el pelo rapado (ya p...

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Cómo Hacer Las Clásicas Pastas De Mantequilla Rizadas

Cómo Hacer Las Clásicas Pastas De Mantequilla Rizadas

La caja de galletas azul es al ser humano lo que la campana es al perro de Pavlov. Promete tanto como prometía la campanita al perro y la mera visión de la lata es estímulo suficiente para alegrar el alma y comenzar a salivar. Sin embargo, es un...

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Hamburguesas Vigorizantes De Quinoa Y Verduras Para Dioses Y Mortales

Hamburguesas Vigorizantes De Quinoa Y Verduras Para Dioses Y Mortales

La famosa frase con la que Rhett Butler renuncia definitivamente a la codiciosa Scarlett O’Hara en lo que el viento se llevo: «Francamente querida, me importa un bledo», en inglés original, «Frankly my dear, I don't give a ...

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Quinoa A Lo Kandinski Con Verduras Asadas Y Granada

Quinoa A Lo Kandinski Con Verduras Asadas Y Granada

Esta de moda la quinoa, como la barba, los iphones y los leggins (mallas de toda la vida). El pseudocereal es más cool entre los hipsters que la máquina de escribir, el mostacho y la polaroid juntas y se han inventado más recetas con ella ...

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Granizado De Limonada De Coco Colombiana

Granizado De Limonada De Coco Colombiana

La limonada de coco es una bebida muy popular en Colombia que yo ya he adoptado en mi casa como remedio instantáneo para el calor del verano y que creo que debería suministrarse por ley en todo chiringuito de playa respetable. Aunque su nombre pued...

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Rollitos De Primavera. Porque Ya Es Primavera

Rollitos De Primavera. Porque Ya Es Primavera

Los rollitos de primavera son a la comida china lo que la pizza es a la Italiana y la tortilla de patatas a la española. Es uno de los platos más conocidos y demandados de los restaurantes chinos. Y me refiero, claro, a los restaurantes chinos ...

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Pollo Teriyaki Con Salsa Casera Y Fideos Soba En 20 Minutos

Pollo Teriyaki Con Salsa Casera Y Fideos Soba En 20 Minutos

No es extraño que la salsa teriyaki sea una de las salsas japonesas más conocidas y demandadas en todo el mundo (porque es imposible que esta salsa dulce, salada y pringosa defraude a nadie). Lo extraño es que "teriyaki" en japonés no se refiera ...

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Focaccia De Romero, Aceitunas Y Tomate Seco De Gordon Ramsay

Focaccia De Romero, Aceitunas Y Tomate Seco De Gordon Ramsay

La focaccia es un pan plano muy tradicional de la cocina italiana de elaboración similar al de la pizza. Es un pan cruijiente en el exterior y esponjoso en el interior que se aromatiza con hierbas y se aliña con aceite de oliva y sal gruesa. ...

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Ratatouille O Confit Byaldi

Ratatouille O Confit Byaldi

«En muchos sentidos, el trabajo de un crítico es fácil. Arriesgamos poco porque gozamos de una posición que está por encima de los que exponen su trabajo y a sí mismos a nuestro criterio. Nos regodeamos en las críticas negativas, que son ...

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Bizcochitos De Fruta & Fibra Caseros All-bran Style

Bizcochitos De Fruta & Fibra Caseros All-bran Style

Mi novio, en un alarde de sarcasmo, suele llamar a mis deliciosos snacks, panes e inventos integrales repletos de semillas y cereales, alpiste. Después, como quien no quiere la cosa, me roba un trozo tras otro mientras se intenta convencer a sí mis...

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Las Magdalenas De Toda La Vida De Xavier Barriga

Las Magdalenas De Toda La Vida De Xavier Barriga

Hasta la fecha no he encontrado mejor receta que la de Xavier Barriga para hacer magdalenas de las normales. Con aceite, con compete y con la miga esponjosa pero lo suficientemente firme y compacta como para sobrevivir a un baño de leche sin ...

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Cómo Hacer El Sándwich Cubano De La Pélicula Chef (2014)

Cómo Hacer El Sándwich Cubano De La Pélicula Chef (2014)

Es una verdad universalmente conocida que después de ver la la última película de Jon Favreau, Chef, vas a querer comer un sándwich Cubano. A mi me paso lo mismo y como la furgoneta de "El Jefe" no pasa por mi pueblo decidí que la mejor manera...

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La Salsa De Espagueti De Clemenza Que No Podrás Rechazar

La Salsa De Espagueti De Clemenza Que No Podrás Rechazar

"Mi padre le hizo una oferta que no pudo rechazar. [...] Luca Brasi le apuntó a la cabeza y mi padre le dijo que podía elegir entre sus sesos o su firma al pie del contrato." Michael Corleone Aunque hoy en día esta considerada como una de las...

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Las Barritas Energéticas Definitivas

Las Barritas Energéticas Definitivas

Lo de comer entre horas es malo no va conmigo, de hecho creo que quien dijo eso es en realidad un ser de luz con clorofila en lugar de sangre. Yo no aguanto dos horas sin comer algo. Mi bolso es en realidad una excusa para cargar con mi alijo ...

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Tarta Falsa De Chocolate Con Crema De Coco Sin Azúcar Y Sin Harina Para Mi Hermana

Tarta Falsa De Chocolate Con Crema De Coco Sin Azúcar Y Sin Harina Para Mi Hermana

Mi hermana pequeña y su móvil samsung con funda rosa son inseparables. En él tiene una aplicación que al parecer cuenta las calorías que come durante el día. Algo así como el infierno. Ha dejado de comer carbohidratos y todo tipo de cosas engo...

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Coq Au Vin O Pollo Al Vino Tinto. Sus Leyendas, Sus Conquistas Y Sus Misterios.

Coq Au Vin O Pollo Al Vino Tinto. Sus Leyendas, Sus Conquistas Y Sus Misterios.

El "coq au vin", gallo al vino es uno de los grandes platos clásicos de la cocina francesa. Aunque su origen es más bien incierto muchas regiones francesas, fábulas y leyendas se disputan la creación de este sobresaliente estofado. La leyenda...

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Muesli O Gachas Gourmet Al Horno De Manzana Y Canela

Muesli O Gachas Gourmet Al Horno De Manzana Y Canela

En la misma época en que el señor Will Keith Kellogg fundaba su emporio gracias a las crujientes hojuelas de maiz tostado (Corn Flakes), al otro lado del charco un médico suizo llamado Maximilian Bircher-Benner descubrió otro indispensable en l...

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