Los pimientos forman parte de ese grupo de ingredientes básicos que nunca faltan en mi lista de la compra, acostumbro a usarlos en múltiples preparaciones y me gustan tanto que a veces los adiciono en recetas que originalmente no los incluyen. Tienen un
Pimientos Amarillos Rellenos De Carne
Los pimientos forman parte de ese grupo de ingredientes básicos que nunca faltan en mi lista de la compra, acostumbro a usarlos en múltiples preparaciones y me gustan tanto que a veces los adiciono en recetas que originalmente no los incluyen. Tienen un
El pandebono es un panecillo con queso que se prepara con almidón de yuca y fécula de maíz (Maizena) y aunque es originario del departamento del Valle del Cauca (Colombia), su consumo está muy extendido en todo el país. Creo que el delicioso sabor a que
Pandebono (pan De Queso Sin Gluten)
El pandebono es un panecillo con queso que se prepara con almidón de yuca y fécula de maíz (Maizena) y aunque es originario del departamento del Valle del Cauca (Colombia), su consumo está muy extendido en todo el país. Creo que el delicioso sabor a que
La leche de coco es un ingrediente indispensable en la preparación de diversos platos de la cocina del caribe colombiano; además, es muy versátil, funciona muy bien en preparaciones dulces y saladas. No hace mucho tiempo una amiga me preguntó respecto a
¿Cómo Hacer Leche De Coco?
La leche de coco es un ingrediente indispensable en la preparación de diversos platos de la cocina del caribe colombiano; además, es muy versátil, funciona muy bien en preparaciones dulces y saladas. No hace mucho tiempo una amiga me preguntó respecto a
Hoy os traigo una receta muy sencilla que me transporta directamente a mi infancia, este puré lo preparaba muchísimo mi mamá, recuerdo que a mis hermanos no les hacía mucha gracia, mientras que a mí me encantaba. Mi predilección por este plato ha perdur
Puré De Calabaza Con Sofrito (puré De Ahuyama)
Hoy os traigo una receta muy sencilla que me transporta directamente a mi infancia, este puré lo preparaba muchísimo mi mamá, recuerdo que a mis hermanos no les hacía mucha gracia, mientras que a mí me encantaba. Mi predilección por este plato ha perdur
El antojo de hoy es una sencilla y deliciosa ensalada de brotes tiernos que lleva como ingredientes estrella un par de nectarinas asadas, quise añadirle un poco de fruta a este plato para salirme de la monotonía de la típica ensalada de lechugas y as
Ensalada Mezclum De Lechugas Con Queso Costeño Y Nectarinas Asadas
El antojo de hoy es una sencilla y deliciosa ensalada de brotes tiernos que lleva como ingredientes estrella un par de nectarinas asadas, quise añadirle un poco de fruta a este plato para salirme de la monotonía de la típica ensalada de lechugas y as
Los quesos azules se caracterizan por poseer un olor y un sabor potente, no acostumbro a comerlos directamente pues me resultan muy intensos; sin embargo, los utilizo para condimentar salsas y/0 cremas.
De vez en cuando me apetece comer una tostada
Tostada Con Queso Azul Gratinado
Los quesos azules se caracterizan por poseer un olor y un sabor potente, no acostumbro a comerlos directamente pues me resultan muy intensos; sin embargo, los utilizo para condimentar salsas y/0 cremas.
De vez en cuando me apetece comer una tostada
Me declaro fan incondicional de la crema de auyama, desde siempre me ha gustado muchísimo este plato, cuando vivía en Colombia la comía como mínimo una vez a la semana. De verdad que había tardado en publicar esta receta, sobre todo, porque en estos d
Crema De Ahuyama (calabaza)
Me declaro fan incondicional de la crema de auyama, desde siempre me ha gustado muchísimo este plato, cuando vivía en Colombia la comía como mínimo una vez a la semana. De verdad que había tardado en publicar esta receta, sobre todo, porque en estos d
Muy buenos días!!!
Hace unos días fui al mercado a comprar pescado, fruta y verdura y vi unos boquerones enormes y fresquísimos, así que no me pude resistir y los compré. Eran tan grandes que parecían sardinas, así que de camino a casa ya sabía co
Boquerones Rellenos De Salmón Y Queso Crema.
Muy buenos días!!!
Hace unos días fui al mercado a comprar pescado, fruta y verdura y vi unos boquerones enormes y fresquísimos, así que no me pude resistir y los compré. Eran tan grandes que parecían sardinas, así que de camino a casa ya sabía co
Buenos días de viernes!!!!
Vamos a terminar la semana con una receta sana, rápida, fresquita y deliciosa. Se trata de una ensalada de espinacas con tomate, queso tierno, pavo y nueces; pero lo que la hace especial y distinta es la vinagreta...
Em
Ensalada De Espinacas.
Buenos días de viernes!!!!
Vamos a terminar la semana con una receta sana, rápida, fresquita y deliciosa. Se trata de una ensalada de espinacas con tomate, queso tierno, pavo y nueces; pero lo que la hace especial y distinta es la vinagreta...
Em
Muy buenos días!!!
Hoy vamos a preparar un clásico de los restaurantes chinos, "Pollo con almendras". Queda exactamente igual que el que te sirven en los chinos! Mismo sabor, olor, textura de la carne, .... Está para chuparse los dedos!!!!!
Ya ve
Pollo Con Almendras.
Muy buenos días!!!
Hoy vamos a preparar un clásico de los restaurantes chinos, "Pollo con almendras". Queda exactamente igual que el que te sirven en los chinos! Mismo sabor, olor, textura de la carne, .... Está para chuparse los dedos!!!!!
Ya ve
Muy buenos días!!!
Hoy vamos a preparar una ensalada sencilla, sabrosa y muy resultona. Se trata de un "Salpicón de aguacates y langostinos" que, presentados en unos vasitos y decorados con unas brochetas, son un entrante ideal para una comida con
Salpicón De Aguacates Y Langostinos.
Muy buenos días!!!
Hoy vamos a preparar una ensalada sencilla, sabrosa y muy resultona. Se trata de un "Salpicón de aguacates y langostinos" que, presentados en unos vasitos y decorados con unas brochetas, son un entrante ideal para una comida con
Y por fin viernes!!!
Pues vamos a terminar la semana con una receta dulce, "Mousse de lima limón con gelatina de gin tonic". Es un postre fresco, nada empalagoso y que está buenísimo. La receta es algo laboriosa, pero podéis hacerla más sencilla u
Mousse De Cítricos Con Gelatina De Gin Tonic.
Y por fin viernes!!!
Pues vamos a terminar la semana con una receta dulce, "Mousse de lima limón con gelatina de gin tonic". Es un postre fresco, nada empalagoso y que está buenísimo. La receta es algo laboriosa, pero podéis hacerla más sencilla u
Para la base de Chocolate:
150 gr. chocolate (puede ser para postres, con leche o blanco)
50 gr. azúcar
250 gr. nata
250 gr. leche
1 sobre de Cuajada
Para la mousse de chocolate blanco:
400 ml de nata para montar (35% mat. grasa). Muy frí
Vasito De Chocolate Con Mousse Chocolate Blanco
Para la base de Chocolate:
150 gr. chocolate (puede ser para postres, con leche o blanco)
50 gr. azúcar
250 gr. nata
250 gr. leche
1 sobre de Cuajada
Para la mousse de chocolate blanco:
400 ml de nata para montar (35% mat. grasa). Muy frí
1 Patata mediana (o dos pequeñas)
1 Cebolla grande
1 Calabacín
1 o 2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo no muy grande (opcional)
1 Berenjena
1 Lata de tomate pelado y troceado (opcional)
1 Brick de tomate frito (o dos si no tenemos la lata de tomat
Pisto
1 Patata mediana (o dos pequeñas)
1 Cebolla grande
1 Calabacín
1 o 2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo no muy grande (opcional)
1 Berenjena
1 Lata de tomate pelado y troceado (opcional)
1 Brick de tomate frito (o dos si no tenemos la lata de tomat
Es una salsa muy ligera y sabrosa, es sencilla de hacer y no tiene demasiadas complicaciones.
Me gusta terminar el plato con un toque de curry que le viene que ni pintado. Espero que os gusten tanto como gustan en casa!!
Para las albóndiga
Albóndigas En Salsa De Manzana
Es una salsa muy ligera y sabrosa, es sencilla de hacer y no tiene demasiadas complicaciones.
Me gusta terminar el plato con un toque de curry que le viene que ni pintado. Espero que os gusten tanto como gustan en casa!!
Para las albóndiga
(y para mi también)
10 o 15 langostinos, pero como está buena ésta receta es con gambones.
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen, o el que se quiera para quién le guste mojar pan.
Una cucharadita de pimentón picante.
Sal gorda
Pelamos las
Gambas Para Ale
(y para mi también)
10 o 15 langostinos, pero como está buena ésta receta es con gambones.
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen, o el que se quiera para quién le guste mojar pan.
Una cucharadita de pimentón picante.
Sal gorda
Pelamos las
(un lujo que nos podemos permitir cualquier día, la receta de vieira ya la
pondré cuando la cocine en alguna ocasión especial)
150 gr. de mejillones (el peso no incluye la cáscara) (pueden ser congelados
que ya vienen si cáscara
Conchas Rellenas
(un lujo que nos podemos permitir cualquier día, la receta de vieira ya la
pondré cuando la cocine en alguna ocasión especial)
150 gr. de mejillones (el peso no incluye la cáscara) (pueden ser congelados
que ya vienen si cáscara
Esta receta es de "La Pepa", es muy sencilla pero no por ello menos rica. La aprendí en un verano que estuve trabajando en su cocina.
1 o2 tomate para ensalada.
1 o 2 dientes de ajo.
Aceite de Oliva virgen.
Sal
Cortamos el tomate en cuartos, y é
Tomate "picao"
Esta receta es de "La Pepa", es muy sencilla pero no por ello menos rica. La aprendí en un verano que estuve trabajando en su cocina.
1 o2 tomate para ensalada.
1 o 2 dientes de ajo.
Aceite de Oliva virgen.
Sal
Cortamos el tomate en cuartos, y é
Esta receta me la dio un argentina, que entre charla y charla, siempre me daba alguna receta.
Voy a poner la receta original, digna de hacerse si disponemos de tiempo. Pero también mi versión para hacerla un día de diario, y así podemos hacerlas en un
Empanadillas Criollas
Esta receta me la dio un argentina, que entre charla y charla, siempre me daba alguna receta.
Voy a poner la receta original, digna de hacerse si disponemos de tiempo. Pero también mi versión para hacerla un día de diario, y así podemos hacerlas en un
Tarta de Cumpleaños para Sara.
4 paquetes de galletas Maria (redondas o rectangulares)
250 gr. mantequilla (que lleve un buen rato fuera de la nevera)
200 gr. azúcar
Un taza de café, (como es para niños, he utilizado descafeinado)
Una taza de l
Tarta De Chocolate Y Moka
Tarta de Cumpleaños para Sara.
4 paquetes de galletas Maria (redondas o rectangulares)
250 gr. mantequilla (que lleve un buen rato fuera de la nevera)
200 gr. azúcar
Un taza de café, (como es para niños, he utilizado descafeinado)
Una taza de l
Es una receta muy fácil de hacer, y además la tendremos lista en menos de media hora incluyendo el tiempo de reposo. Los ingredientes son sencillos y son de los que siempre andan por casa.
Ésta paella tiene su pequeña historia, es una de las pocas recet
Paella De Carne
Es una receta muy fácil de hacer, y además la tendremos lista en menos de media hora incluyendo el tiempo de reposo. Los ingredientes son sencillos y son de los que siempre andan por casa.
Ésta paella tiene su pequeña historia, es una de las pocas recet
(para dos personas)
2 o 3 patatas medianas
4 o 5 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Sal
Receta sencilla pero muy rica, riquisíma.
Pelamos la patatas y las cuadramos (es decir, cortamos las partes redondas), y una vez cuadradas cortamos en rectángulos g
Patatas "cuadrás"
(para dos personas)
2 o 3 patatas medianas
4 o 5 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Sal
Receta sencilla pero muy rica, riquisíma.
Pelamos la patatas y las cuadramos (es decir, cortamos las partes redondas), y una vez cuadradas cortamos en rectángulos g
1 cebolla
1 cucharada de azúcar moreno
Un chorrito Coñac, Brandy (o cualquier licor que tengamos por casa y sea dulzón), también se puede hacer con vinagre
Una curcharada de mantequilla
En una sartén ponemos a fuego lento la mantequilla.
Cortamos
Cebolla Caramelizada
1 cebolla
1 cucharada de azúcar moreno
Un chorrito Coñac, Brandy (o cualquier licor que tengamos por casa y sea dulzón), también se puede hacer con vinagre
Una curcharada de mantequilla
En una sartén ponemos a fuego lento la mantequilla.
Cortamos
El cous cous es uno de los platos árabes por excelencia, y no es de extrañar. Es de lo más completo, nutritivas y sabrosas verduras, carne de cordero y pollo, frutos secos como las almendras, las pasas, orejones o las ciruelas, y la sémola de trigo.
El
Cous Cous
El cous cous es uno de los platos árabes por excelencia, y no es de extrañar. Es de lo más completo, nutritivas y sabrosas verduras, carne de cordero y pollo, frutos secos como las almendras, las pasas, orejones o las ciruelas, y la sémola de trigo.
El
(para dos personas)
1/2 bolsa de espinacas frescas (ya vienen lavadas)
3 o 4 nueces troceadas
Una cucharada de pasas sultanas
Dados de queso manchego, o de queso blanco (que es más ligero), o espolvorear con queso rayado
Jamón serrano en lonchas o en
Ensalada De Espinacas
(para dos personas)
1/2 bolsa de espinacas frescas (ya vienen lavadas)
3 o 4 nueces troceadas
Una cucharada de pasas sultanas
Dados de queso manchego, o de queso blanco (que es más ligero), o espolvorear con queso rayado
Jamón serrano en lonchas o en
Desde chiquitilla ayudaba a mi madre a rebozar las croquetas (que es lo más pesado), hasta que empecé a hacerlas, hará por los menos 16 años, y eso que tengo 28... He hecho tantas croquetas en mi vida, que ya las hago de forma automática. A mi familia, c
Croquetas Caseras
Desde chiquitilla ayudaba a mi madre a rebozar las croquetas (que es lo más pesado), hasta que empecé a hacerlas, hará por los menos 16 años, y eso que tengo 28... He hecho tantas croquetas en mi vida, que ya las hago de forma automática. A mi familia, c
100 gr. de tomate frito (el de brick) si no echamos tomate troceado, 200 gr.
100 gr. de tomate troceado (de lata) opcional
Una cucharadita de pimentón picante
Una cucharadita de cominos molidos
Una cucharadita de ajo en polvo
Una cucharadita de az
Salsa Barbacoa
100 gr. de tomate frito (el de brick) si no echamos tomate troceado, 200 gr.
100 gr. de tomate troceado (de lata) opcional
Una cucharadita de pimentón picante
Una cucharadita de cominos molidos
Una cucharadita de ajo en polvo
Una cucharadita de az
Para una pizza grande, o dos normales. Dependerá del tamaño del horno que usemos.
200 gr. agua.
50 gr. aceite de oliva.
1 sobre levadura, o una nuez de levadura prensada.
400 gr. harina
Una cucharadita de sal.
En un bol grande, echamos la harina, e
Masa Para Pizzas
Para una pizza grande, o dos normales. Dependerá del tamaño del horno que usemos.
200 gr. agua.
50 gr. aceite de oliva.
1 sobre levadura, o una nuez de levadura prensada.
400 gr. harina
Una cucharadita de sal.
En un bol grande, echamos la harina, e
100 gr. de arroz por persona
Unos 10 langostinos (pueden ser gambas)
100 gr. maiz (yo lo uso congelado, que viene al natural, el de lata puede tener demasiada azúcar)
1 huevo
1 zanahoria troceada
2 cucharadas de aceite de oliva.
Le podemos echa
Arroz Tres Delicias
100 gr. de arroz por persona
Unos 10 langostinos (pueden ser gambas)
100 gr. maiz (yo lo uso congelado, que viene al natural, el de lata puede tener demasiada azúcar)
1 huevo
1 zanahoria troceada
2 cucharadas de aceite de oliva.
Le podemos echa
1 col pequeña, o1/2 de una grande
2 o 3 zanahorias
200 gr. carne picada de cerdo
Una pastilla de caldo
Pasta para rollitos de primavera (la pasta brick también vale)
Aceite de girasol para freir
Cortamos la col en juliana, (quitamos la parte cen
Rollitos De Primavera
1 col pequeña, o1/2 de una grande
2 o 3 zanahorias
200 gr. carne picada de cerdo
Una pastilla de caldo
Pasta para rollitos de primavera (la pasta brick también vale)
Aceite de girasol para freir
Cortamos la col en juliana, (quitamos la parte cen
