Ya he dicho en otras ocasiones que soy muy amiga de las cremas por su sabor, textura y presencia en una buena mesa como las que se preparan en las fiesta navideñas. Este año he elegido la calabaza porque me sigue sorprendiendo ese sabor tan suave y
Menú De Navidad 2013. Crema De Calabaza Con Boletus.
Ya he dicho en otras ocasiones que soy muy amiga de las cremas por su sabor, textura y presencia en una buena mesa como las que se preparan en las fiesta navideñas. Este año he elegido la calabaza porque me sigue sorprendiendo ese sabor tan suave y
Otra idea que me rondaba era la de hacer un postre muy fácil, que no supusiera mucho tiempo, ya que pasamos muchos ratos cocinando en estos días. Así que tras tres intentos fallidos de postres que no me convencían, he decidido éste que, para mí, cumple e
Menú De Navidad 2013. Sopa De Piña Con Coulis De Frutos Rojos
Otra idea que me rondaba era la de hacer un postre muy fácil, que no supusiera mucho tiempo, ya que pasamos muchos ratos cocinando en estos días. Así que tras tres intentos fallidos de postres que no me convencían, he decidido éste que, para mí, cumple e
sopa de piña para concluir la propuesta de menú navideño para este año, utilicé grosellas y arándanos para hacer el culis; evidentemente sobraron y pensé en la mejor manera de aprovecharlos. Algunos se han ido en el yogur, otros en una macedonia… y
Tarta De Arándanos
sopa de piña para concluir la propuesta de menú navideño para este año, utilicé grosellas y arándanos para hacer el culis; evidentemente sobraron y pensé en la mejor manera de aprovecharlos. Algunos se han ido en el yogur, otros en una macedonia… y
Un equipo de focos que llena ahora un buen espacio cada vez que lo montamos para preparar una nueva entrada. Libros, algún utensilio de cocina y cosillas diversas además de alguna que otra visita a algún restaurante para comer bien y aprender más es lo q
Bolitas De Queso Azul Y Bolitas De Morcilla Rellenas De Manzana
Un equipo de focos que llena ahora un buen espacio cada vez que lo montamos para preparar una nueva entrada. Libros, algún utensilio de cocina y cosillas diversas además de alguna que otra visita a algún restaurante para comer bien y aprender más es lo q
Aprovechando la temporada y unas hermosas mandarinas que nos trajeron desde Sevilla, he optado por el sabor de éstas para hacer un, también, fresco y ligero sorbete que ayude a los cambios de sabor entre plato y plato o sencillamente para tomarlo de post
Sorbete De Mandarina
Aprovechando la temporada y unas hermosas mandarinas que nos trajeron desde Sevilla, he optado por el sabor de éstas para hacer un, también, fresco y ligero sorbete que ayude a los cambios de sabor entre plato y plato o sencillamente para tomarlo de post
En este caso, he usado unas manzanas de El Bierzo, León, compradas en mi frutería habitual “El Rincón de la fruta”, regentada por mi gran amigo Roberto Tejedor. A él le dedico esta receta, siempre atento a los productos que ve en el mer
Bizcocho De Manzana Cubierto De Nueces
En este caso, he usado unas manzanas de El Bierzo, León, compradas en mi frutería habitual “El Rincón de la fruta”, regentada por mi gran amigo Roberto Tejedor. A él le dedico esta receta, siempre atento a los productos que ve en el mer
Por otro lado, la menestra asturiana consiste en un guiso de verduras con algo de carne, que se cocina conjuntamente y que mezcla el sabor de las verduras con el del jugo de la carne. En este caso, yo he unido las dos formas y he cocinado “con gobi
Carne Gobernada Con Menestra De Verduras
Por otro lado, la menestra asturiana consiste en un guiso de verduras con algo de carne, que se cocina conjuntamente y que mezcla el sabor de las verduras con el del jugo de la carne. En este caso, yo he unido las dos formas y he cocinado “con gobi
Con una receta básica de galletas de mantequilla y añadiendo el turrón desmenuzado, se obtienen unas ricas galletas de turrón. Es fácil hacerlas; el único inconveniente es que al trabajar la masa con el rodillo se dejen demasiado finas y así se rompan o
Galletas De Turrón (marie-ju De Turrón)
Con una receta básica de galletas de mantequilla y añadiendo el turrón desmenuzado, se obtienen unas ricas galletas de turrón. Es fácil hacerlas; el único inconveniente es que al trabajar la masa con el rodillo se dejen demasiado finas y así se rompan o
He usado unos arándanos deshidratados, que durante una hora antes de la preparación del bizcocho, estuvieron rehidratándose en leche. Se pueden macerar también en brandy, licor o en agua. Tengo que decir que cada vez que hago un bizcocho de este ti
Bizcocho De Vainilla Y Arándanos
He usado unos arándanos deshidratados, que durante una hora antes de la preparación del bizcocho, estuvieron rehidratándose en leche. Se pueden macerar también en brandy, licor o en agua. Tengo que decir que cada vez que hago un bizcocho de este ti
Para estos casos está este tipo de recetas, recetas de aprovechamiento que, como su nombre indica, nos ayudan a aprovechar y disfrutar los alimentos que no queremos tirar o perder porque están en buen estado aunque no sea el más apetecible sobre todo a l
Pudding A Partir De Un Bizcocho (receta De Aprovechamiento)
Para estos casos está este tipo de recetas, recetas de aprovechamiento que, como su nombre indica, nos ayudan a aprovechar y disfrutar los alimentos que no queremos tirar o perder porque están en buen estado aunque no sea el más apetecible sobre todo a l
Volvemos a lo de siempre: falta de tiempo, prisas, trabajo… ¿Es mucho jaleo hacer la masa a mano?No, no lo es pero sí es verdad que con las masas de empanada ya preparadas que venden en todos los sitios , se puede ahorrar tiempo y el resultado
Empanada De Morcilla De León Y Manzana
Volvemos a lo de siempre: falta de tiempo, prisas, trabajo… ¿Es mucho jaleo hacer la masa a mano?No, no lo es pero sí es verdad que con las masas de empanada ya preparadas que venden en todos los sitios , se puede ahorrar tiempo y el resultado
Mantener un blog es una obligación autoimpuesta voluntariamente, aunque parezca una contradicción, que compromete a aprender, a esforzarse y a cocinar con el único ánimo de compartir lo que haces con los que quieran verlo. Publicar una receta es el final
Ensalada De Pollo Con Aliño De Salmorejo De Fresas
Mantener un blog es una obligación autoimpuesta voluntariamente, aunque parezca una contradicción, que compromete a aprender, a esforzarse y a cocinar con el único ánimo de compartir lo que haces con los que quieran verlo. Publicar una receta es el final
Pero como todo, esto es cosa de que te pique la curiosidad y decidas hacer unas galletas a ver qué pasa. Lo cierto es que solamente con el olor que se esparce por la casa cuando se hornean, entran ganas de hacerlas sin pereza. He hecho galletas sal
Galletas Rústicas De Manzana Y Avena
Pero como todo, esto es cosa de que te pique la curiosidad y decidas hacer unas galletas a ver qué pasa. Lo cierto es que solamente con el olor que se esparce por la casa cuando se hornean, entran ganas de hacerlas sin pereza. He hecho galletas sal
Hoy, bastantes años después, no estreno nada para ponerme. Lo que estreno es nueva receta acorde a los días en los que estamos y versionando un clásico, que nunca debería desaparecer de nuestras casas en estas fechas. La torrija es una auténtica receta d
Torrijas De Naranja
Hoy, bastantes años después, no estreno nada para ponerme. Lo que estreno es nueva receta acorde a los días en los que estamos y versionando un clásico, que nunca debería desaparecer de nuestras casas en estas fechas. La torrija es una auténtica receta d
Para hacer este plato, he usado unas migas de bacalao. Son cómodas porque generalmente ya vienen sin espinas y en trozos, para que con unos cortes queden del tamaño ideal, bien para hacer unas croquetas, bien para estos buñuelos. Creo que la única pega q
Buñuelos De Bacalao
Para hacer este plato, he usado unas migas de bacalao. Son cómodas porque generalmente ya vienen sin espinas y en trozos, para que con unos cortes queden del tamaño ideal, bien para hacer unas croquetas, bien para estos buñuelos. Creo que la única pega q
Supongo que no descubro nada y que seguramente en muchas de nuestras casas nuestras madres hicieran este plato; es tradicional y sencillo. Creo que el único truco está en hacer un rollo ni muy grande ni muy pequeño que permita trabajarlo con facilidad, q
Ensaladilla En Rollo De Puré De Patatas
Supongo que no descubro nada y que seguramente en muchas de nuestras casas nuestras madres hicieran este plato; es tradicional y sencillo. Creo que el único truco está en hacer un rollo ni muy grande ni muy pequeño que permita trabajarlo con facilidad, q
Así que me puse manos a la obra y el resultado fue muy bien acogido, gustó mucho y creo que con la excusa de la dichosa crema debería viajar más a menudo para comprarla. Y ahí va la receta. INGREDIENTES Para el bizcocho: 120 g. de harina 120 g. de az
Brazo De Gitano De Speculoos
Así que me puse manos a la obra y el resultado fue muy bien acogido, gustó mucho y creo que con la excusa de la dichosa crema debería viajar más a menudo para comprarla. Y ahí va la receta. INGREDIENTES Para el bizcocho: 120 g. de harina 120 g. de az
En la cocina francesa, este tipo de platos son todo un clásico que merece toda mi admiración; el uso de mantequilla consigue una gran suavidad aunque es cierto que en España preferimos el aceite de oliva. Por eso, en esta receta he sustituido la ma
Patatas Gratinadas (en “cocotte” Y En Fuente De Horno)
En la cocina francesa, este tipo de platos son todo un clásico que merece toda mi admiración; el uso de mantequilla consigue una gran suavidad aunque es cierto que en España preferimos el aceite de oliva. Por eso, en esta receta he sustituido la ma
Ahí va la receta. INGREDIENTES 4 claras de huevo 125 g. de harina 150 g. de azúcar 1/2 sobre de levadura 50 g. de mantequilla Para la salsa: 1 limón Una lata pequeña de melocotón en almíbar PREPARACIÓN Rallar una parte del limón y después exprimirlo y co
Bizcocho Suave De Melocotón
Ahí va la receta. INGREDIENTES 4 claras de huevo 125 g. de harina 150 g. de azúcar 1/2 sobre de levadura 50 g. de mantequilla Para la salsa: 1 limón Una lata pequeña de melocotón en almíbar PREPARACIÓN Rallar una parte del limón y después exprimirlo y co
La única diferencia entre esta u otra de las muchas versiones, es que he usado una excelente cerveza de producción segoviana, elaborada artesanalmente, con agua procedente de la sierra de Guadarrama de Segovia, con un sabor único y unas propiedades que t
Pollo A La Cerveza San Frutos
La única diferencia entre esta u otra de las muchas versiones, es que he usado una excelente cerveza de producción segoviana, elaborada artesanalmente, con agua procedente de la sierra de Guadarrama de Segovia, con un sabor único y unas propiedades que t
La tarta de chocolate que presento a continuación es una rica delicia de chocolate, con una base fina de bizcocho sobre la que asienta una suave crema de chocolate, muy parecida a la que se hace en el caso de la tarta de los tres chocolates. La diferenci
Tarta Delicatessen De Chocolate.
La tarta de chocolate que presento a continuación es una rica delicia de chocolate, con una base fina de bizcocho sobre la que asienta una suave crema de chocolate, muy parecida a la que se hace en el caso de la tarta de los tres chocolates. La diferenci
Para esta ocasión he elegido una ensalada con gulas rebozadas en harina, lo que les convierte en crujientes hilitos que además de alimentar, adornan. No hay que preocuparse porque si se fríen en el aceite bien caliente y de inmediato se sacan a un papel
Ensalada De Brotes De Lechugas Con Gulas Crujientes Y Langostinos
Para esta ocasión he elegido una ensalada con gulas rebozadas en harina, lo que les convierte en crujientes hilitos que además de alimentar, adornan. No hay que preocuparse porque si se fríen en el aceite bien caliente y de inmediato se sacan a un papel
Así que yo, muy dispuesta y pensando que el bote me da para diversas preparaciones de recetas con melocotón, he decidido que una de ellas sea esta tarta que presento hoy. Lleva de base una masa quebrada, casera, hecha a mano, para demostrar que con las m
Tarta De Melocotón
Así que yo, muy dispuesta y pensando que el bote me da para diversas preparaciones de recetas con melocotón, he decidido que una de ellas sea esta tarta que presento hoy. Lleva de base una masa quebrada, casera, hecha a mano, para demostrar que con las m
El limón tan habitual en nuestras casas pasa a ser el protagonista de este postre que, seguramente, hará las delicias de todos los que os atreváis a probarlo. Bonito por el color radiante del amarillo y el contraste de la gelatina con la parte cremosa qu
Postre De Limón
El limón tan habitual en nuestras casas pasa a ser el protagonista de este postre que, seguramente, hará las delicias de todos los que os atreváis a probarlo. Bonito por el color radiante del amarillo y el contraste de la gelatina con la parte cremosa qu
También muy válido para estas comidas que se hacen al aire libre, para un buffet libre en el que se come un poco de aquí, un poco de allí. En caliente con una salsa o en frío con algo de ensalada, es un excelente plato para consumirlo con mucho gus
Pastel De Bacon
También muy válido para estas comidas que se hacen al aire libre, para un buffet libre en el que se come un poco de aquí, un poco de allí. En caliente con una salsa o en frío con algo de ensalada, es un excelente plato para consumirlo con mucho gus
He elegido la merluza por ser un pescado muy versátil al que la salsa a base de puerros acompaña perfectamente; además puede hacerse con pescado fresco o congelado y en filetes o lomos enteros. Si se elige en forma de filetes, puede enrollarse y así atar
Merluza En Salsa De Puerros
He elegido la merluza por ser un pescado muy versátil al que la salsa a base de puerros acompaña perfectamente; además puede hacerse con pescado fresco o congelado y en filetes o lomos enteros. Si se elige en forma de filetes, puede enrollarse y así atar
ensalada de garbanzos, lo bueno de estos platos es que son muy versátiles y admiten casi todos los ingredientes que nos gustan. Esta es una ensalada que se puede tomar tibia, no hace falta que esté fría de nevera y es un primer plato que se puede dejar he
Hélices De Pasta En Ensalada Con Salsa Pesto
ensalada de garbanzos, lo bueno de estos platos es que son muy versátiles y admiten casi todos los ingredientes que nos gustan. Esta es una ensalada que se puede tomar tibia, no hace falta que esté fría de nevera y es un primer plato que se puede dejar he
Pues ahí va la receta. INGREDIENTES (para 4 personas) 200 grs. de arroz de grano largo 2-3 tomates de ensalada pequeños Un bote de champiñón laminado o entero (en este caso es entero) 1 cebolleta mediana Vinagre de Jerez Aceite de oliva Sal y pimienta Pe
Corona De Ensalada De Arroz
Pues ahí va la receta. INGREDIENTES (para 4 personas) 200 grs. de arroz de grano largo 2-3 tomates de ensalada pequeños Un bote de champiñón laminado o entero (en este caso es entero) 1 cebolleta mediana Vinagre de Jerez Aceite de oliva Sal y pimienta Pe
Ahí va la receta. INGREDIENTES Un paquete de masa brisa fresca Uno o dos tomates, según el tamaño Un paquete de queso mozzarella fresco Una lata de anchoas Orégano Una cucharada de aceite de oliva. PREPARACIÓN Lo primero que hago es lavar los tomates y c
Tarta De Tomate Y Queso
Ahí va la receta. INGREDIENTES Un paquete de masa brisa fresca Uno o dos tomates, según el tamaño Un paquete de queso mozzarella fresco Una lata de anchoas Orégano Una cucharada de aceite de oliva. PREPARACIÓN Lo primero que hago es lavar los tomates y c
La receta que presento es muy sencilla y con pocos ingredientes; he visto, ojeando diferentes recetas, varias de ellas en las que se añade nata, tomate, cebolla e incluso otras hortalizas. Pero a mí me gusta ésta así de sencilla y suave y, como siempre d
Gazpacho De Melón
La receta que presento es muy sencilla y con pocos ingredientes; he visto, ojeando diferentes recetas, varias de ellas en las que se añade nata, tomate, cebolla e incluso otras hortalizas. Pero a mí me gusta ésta así de sencilla y suave y, como siempre d
