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Recetas de cocina de mostazaymedia

Mayonesa Vegetal De Puerros

Mayonesa Vegetal De Puerros

Veganesa de puerros Otra mayonesa vegetal de las que me gustan a mí, con el sabor añadido de alguna hortaliza como en su caso fue por ejemplo la de pimientos asados, hoy con puerros. Es muy sencilla de hacer y rápida, lo que más se tarda es en l...

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Acelgas Y Garbanzos Con Sabor A Pimiento

Acelgas Y Garbanzos Con Sabor A Pimiento

Y con bolitas de puré de patata Ayer nos regalaron una bolsa enorme de acelgas recién cortadas de una huerta local y, como no sabía que hacer con tantas, esta mañana las lavé, troceé y escaldé para guardarlas congeladas, pero resultó que la cantid...

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Mix De Ensaladas Wakame Y Sunomono

Mix De Ensaladas Wakame Y Sunomono

Mezcla de ensalada wakame y sunomono vegana con fideos de trigo Tanto la ensalada wakame (algas y sésamo) como la sunomono (pepino, marisco y fideos), ambas japonesas, son unas ensaladas que me gustan muchísimo y son ligeras, sanas y muy sabrosas...

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Veganiza Al Chef En Septiembre: “libritos De Lomo” De Txaber Allué

Veganiza Al Chef En Septiembre: “libritos De Lomo” De Txaber Allué

Libritos de alubias negras, tofu ahumado, queso cheddar vegano y bolitas de puré de tomate con jalapeños Este mes la propuesta de Veganiza al chef tiene que ver con la vuelta al cole de septiembre y los libros: libritos de lomo con tomate frito ...

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Ensalada Wakame Con Vermicelli Y Maíz

Ensalada Wakame Con Vermicelli Y Maíz

Ensalada de alga wakame con fideos vermicelli salseada con crema de pepino, sésamo y cacahuetes. Hace unos días publiqué un mix interpretación propia de las ensaladas wakame y sunomono japonesas, que podéis ver aquí. Y hoy la iba a volver a ha...

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Pudding De Coco Y Arándanos

Pudding De Coco Y Arándanos

Ración de pudding de arándanos con leche de coco Llega el otoño y ya es época de arándanos. Me apetecía hacer algo dulce con ellos pero como en casa tenía mermelada quise probar antes de nada a hacer un pudding muy facilito con ella y luego cuando ...

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Escalopines De Guisantes Amarillos

Escalopines De Guisantes Amarillos

Escalopín de guisantes con vinagreta de pimientos Sandwich vegetal de escalopines de guisantes con salsa de tomate frito con champiñones Después de unos días sin publicar nada porque tenemos obra en la cocina (otra vez!!) aunque ahora con l...

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Veganiza Al Chef En Octubre: "tarta Fácil De Manzana" De Donna Hay

Veganiza Al Chef En Octubre: "tarta Fácil De Manzana" De Donna Hay

Tarta de manzana con relleno de crema en el interior Otra tarta de manzana, con la crema fuera Y otro mes más que participo en el reto que propone Veganiza al chef en octubre con la tarta fácil de manzana de Donna Hay, cuya entrada podéis ver...

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Alubias Negras Con Fideos De Calabacín Y Patatas Especiales

Alubias Negras Con Fideos De Calabacín Y Patatas Especiales

Plato de alubias negras con la guarnición de calabacín al ajillo y las patatas cocidas y fritas después Hace poco hice unos espaguetis de calabacín que sólo compartí en mi página en Facebook de Mostaza y media porque era una versión de una recet...

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Montadito De Alubias Negras Con Queso Vegetal Al Cebollino

Montadito De Alubias Negras Con Queso Vegetal Al Cebollino

Montaditos de alubias con hortalizas a la plancha y queso vegetal En la entrada anterior os contaba lo que había hecho con las alubias negras y os comentaba que con las que me habían sobrado hice algo más. Y ese más es lo que os presento hoy aquí. ...

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Lentejas Al Curry

Lentejas Al Curry

Guiso de lentejas al curry con patata y zanahoria Hace tiempo que no cocinaba lentejas al curry, un plato de los básicos que solía repetir muchas veces desde hace años cuando aún comía carne, porque me gusta mucho cómo combina el sabor fuerte del...

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Escalopines De Soja Y Arroz Al Tomillo

Escalopines De Soja Y Arroz Al Tomillo

Escalopines de soja y arroz con ensalada de pasta y unos palitos de pan que parecen unos dedos llevándose el plato ¿No os pasa que algunos productos hechos con soja texturizada tienen algo que no os acaba de convencer? A mí sí, sobre todo e...

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White Rice Cakes Con Shiitake Y Coles De Bruselas Fritas

White Rice Cakes Con Shiitake Y Coles De Bruselas Fritas

Pasta china de arroz con setas y coles de Bruselas La entrada de los White Rice Cakes que publiqué hace 7 meses es una de las más visitadas y con diferencia de todas las del blog. No me dejan comentarios así que no sé qué opinión pueden tener los...

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Sandwich Blanco

Sandwich Blanco

Sandwich vegetal blanco Empieza por fin la temporada de coles, entre ellas una de mis favoritas, ¡la coliflor! ¿La habéis probado cortada en rodajas y hecha a la plancha? A mí antes apenas me gustaba esta verdura pero fue probarla así y...

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Coliflor Caramelizada Con Sésamo Y Ciruelas Pasas

Coliflor Caramelizada Con Sésamo Y Ciruelas Pasas

¡¡Y más coliflor!! ¿Os acordáis de un plato de fideuá de setas a la que puse de guarnición brócoli caramelizado? (receta aquí para los que no sabéis de lo que hablo). Pues hoy quise hacer lo mismo con la coliflor, pero empecé a cam...

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Veganiza Al Chef En Noviembre: "pimientos Del Piquillo Rellenos De Morcilla" De Karlos Arguiñano

Veganiza Al Chef En Noviembre: "pimientos Del Piquillo Rellenos De Morcilla" De Karlos Arguiñano

Pimientos rellenos de morcilla vegana sobre cama de boniato y puerros Tortillas de maíz rellenas de morcilla vegetal Aquí estoy otro mes participando en el reto mensual que propone el blog Veganiza al chef. Esta vez la receta a veganizar son...

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Crema De Champiñones Con "fideos" De Boniato

Crema De Champiñones Con "fideos" De Boniato

Crema de champiñones con boniato rallado Con el frío una cosa que me encanta cenar son las sopas y las cremas. Y si son de las que se hacen rápido sin necesidad de tener un caldo previo hecho, mejor que mejor. Esta crema de champiñones de hoy...

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Arroz Al Curry Con Berenjenas

Arroz Al Curry Con Berenjenas

Berenjenas con arroz al curry y un poquito de leche de coco con guarnición de pimientos confitados ¿Os gustan las berenjenas? A mí sólo cuando están bastante cocinadas, que saben como a cremita pero cuando están a medio hacer, con ese sabor u...

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Veganiza Al Chef En Enero: "canelones Rossini" De Gioachino Rossini

Veganiza Al Chef En Enero: "canelones Rossini" De Gioachino Rossini

Canelones Rossini veganos Moussaka vegana El plato a veganizar en el reto Veganiza al chef de enero son los canelones Rossini, rellenos en su receta original principalmente de carne magra de cerdo o pollo y foie gras, bañados después con sals...

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Otra Tortilla De Patata

Otra Tortilla De Patata

Tortilla vegana de patata con cebolla Y sigo haciendo pruebas para lograr la tortilla vegetal perfecta. Esta de momento se acerca mucho a lo que tengo en la cabeza, tanto en la textura como en el sabor con el punto que le da el toque muy ligero de...

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Salsa De Calabaza

Salsa De Calabaza

Tallarines con salsa de calabaza y pimienta verde Estos días tengo excedente de calabaza y, con lo buena que está y lo sana que es, no paro de utilizarla. Ayer se me ocurrió hacer una salsa para tallarines con ella. En principio iba a hacer un salt...

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Veganiza Al Chef En Febrero: "tarta De Naranja Con Merengue" De Sergio Fernández

Veganiza Al Chef En Febrero: "tarta De Naranja Con Merengue" De Sergio Fernández

Tarta vegana de naranja y coco Este mes la receta a veganizar en el reto de Veganiza al chef es la tarta de naranja con merengue de Sergio Fernández, podéis ver enlace a la página AQUÍ. Como sigo sin horno disponible he decidido hacer la tarta ...

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Patacones Con Salsa Brava

Patacones Con Salsa Brava

Patacones bravos Hace unas semanas compré un plátano macho creyendo que era una banana y lo freí como si fueran patatas, en rodajas. Luego las salseé con salsa brava de la falsa, la que está hecha con tomate y picante. Hice una foto que podéis ...

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Tallarines Con Bechamel Ligera De Espinacas Y Piñones

Tallarines Con Bechamel Ligera De Espinacas Y Piñones

Salsa de piñones y espinacas sobre tallarines Hoy traigo esta salsa para pasta, que la llevo haciendo muchos años y no la había publicado aún por aquí. Se parece un poco de sabor al pesto clásico pero es más suave y ligera. Aunque yo no lo hice...

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Patatas Caldosas Con Espinacas Y Ras El Hanout

Patatas Caldosas Con Espinacas Y Ras El Hanout

Patatas guisadas morunas con espinacas ¿Para cuántos platos aparte de cuscús utilizáis el Ras El Hanout? ¿Cuánto os dura el bote, que suele ser bastante grande, de esta mezcla de especias en la cocina? Agradezco vuestras respuestas pa...

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Sandwich Verde Para St. Patrick´s Day

Sandwich Verde Para St. Patrick´s Day

Sandwich vegetal verde Aprovechando que hoy 17 de marzo es el día de San Patricio hice un sandwich verde siguiendo la serie de bocadillos monocromáticos que empecé con el sandwich blanco hace unos meses y cuya receta podéis ver AQUÍ. La parte ...

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Veganiza Al Chef En Marzo: "hamburguesas De Pollo Con Confitura De Tomate" De Marta Yanci

Veganiza Al Chef En Marzo: "hamburguesas De Pollo Con Confitura De Tomate" De Marta Yanci

Hamburguesa de garbanzos con salsa dulce de tomate Y volvemos al reto que propone Veganiza al chef este mes: unas hamburguesas de pollo con confitura de tomate de la chef Marta Yanci (podéis ver su receta original aquí). Yo les he querido dar ...

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¡adelgazando! Día 1

¡adelgazando! Día 1

Crema de zanahoria y mijo con trocitos de seitán Tortillinas de avena en ensalada Empieza abril y yo me pongo a dieta de adelgazamiento hiper motivada. No estoy gorda, sólo algo rellenita para mi gusto y quiero perder unos 5 kilos. Estas...

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¡adelgazando! Día 2

¡adelgazando! Día 2

Bulgur con guisantes y cúrcuma Hamburguesas veganas de lentejas Taco casero con las hamburguesas veganas Aquí estoy de nuevo con la crónica del día 2 para este objetivo que me he marcado de #5kilosmenos (le he puesto este tag en mi cu...

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