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Recetas de cocina de mostazaymedia

Bulgur Agridulce

Bulgur Agridulce

Trigo bulgur con frutas y hortalizas El trigo bulgur es un cereal muy similar al arroz integral, tanto en textura como en sabor. Lo venden en tiendas de productos árabes, turcos o de importación en general. A mí me gusta mucho por el juego que da ...

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Puerros Caldosos Con Lentejas Rojas Y Comino

Puerros Caldosos Con Lentejas Rojas Y Comino

Puerros, lentejas rojas, patatas y zanahorias al comino Otra vez me ha pasado lo de hace unas semanas, que iba a hacer porrusalda pero se me cruzó por el camino una legumbre que no pude evitar dejar en el mueble de la cocina y acabó en la cazuela...

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Bizcocho De Fresas

Bizcocho De Fresas

Bizcocho de fresas Es otro bizcocho sin huevos ni lácteos y con la técnica del yogur (de soja) que salen jugosísimos! Quería que me quedase rosita, por lo que sólo utilicé harina blanca de trigo, y no de maíz como otras veces para que no amarillea...

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Sandwich De Seitán Con Calabacín Y Tofu Ahumado

Sandwich De Seitán Con Calabacín Y Tofu Ahumado

Sandwich vegetal doble de seitán, calabacín y tofu ahumado, con mayonesa vegetal Esta vez, en lugar de texto, he preferido hacer una receta gráfica de un sandwich, porque es algo sencillo y sin grandes complicaciones a la hora de cocinarlo. La ...

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Cocido De Alubias Repeladas En Olla A Presión. Receta Con Fotos

Cocido De Alubias Repeladas En Olla A Presión. Receta Con Fotos

Plato de guiso de habas ya servido Parece que me ha gustado el formato de explicar las recetas más gráficamente, así que esta vez vengo con un guiso o potaje de legumbres clásico, sin carne ni nada de origen animal, y hecho en la olla exprés con u...

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Brownie De Avellanas Con Harina De Algarroba

Brownie De Avellanas Con Harina De Algarroba

Brownie vegano de avellanas y algarroba Nunca he sido muy chocolatera, si acaso bombones con praliné de avellanas y poco más, pero una cosa que sí me encantaba cuando comía de todo era el brownie de chocolate caliente. Pasó que, sin querer, el...

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Ensalada De Patatas Y Garbanzos

Ensalada De Patatas Y Garbanzos

Ensalada colorida de patatas y garbanzos Empieza a hacer más calor y también a apetecer las legumbres en formatos más frescos, como el de una ensalada con las hortalizas crudas, crujientes, jugosas... Para que fuese un plato único la acompañé con ...

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Albóndigas De Lentejas Y Amaranto Con Guarnición De Patatas Alioli

Albóndigas De Lentejas Y Amaranto Con Guarnición De Patatas Alioli

Albóndigas veganas con patatas alioli Había cocido las lentejas con amaranto, por cambiar y sustituir el arroz blanco que suelo utilizar cuando las guiso en plan plato único, y resulta que el sabor resultante no me gustó mucho como para comerlo ...

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Salsa De Curry Amarillo

Salsa De Curry Amarillo

Salsa de curry amarillo A mí el sabor del curry me encanta y me gusta tener preparada en la nevera una salsa de curry, como quien tiene mayonesa, para echarla a cualquier comida cocinada de forma sencilla, porque le da un sabor increíble hasta a l...

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Lentejas Y Arroz En Formato De Hamburguesa Con Brócoli Y Salsa De Curry

Lentejas Y Arroz En Formato De Hamburguesa Con Brócoli Y Salsa De Curry

Hamburguesas veganas con guarnición de brócoli y salsa de curry Últimamente me gusta tener en la nevera ingredientes básicos cocidos solos y en agua sin sal ni aceite, lo más neutros posible. Así puedo coger un poco de cada uno para hacer ensalada...

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Sopas De Ajo Con Lentejas Y Sin Pan

Sopas De Ajo Con Lentejas Y Sin Pan

Sopas de ajo con arroz y lentejas ¡¡¡¡Qué sopa más rica!!!!! Perdonadme que empiece así de efusiva, pero es que estoy sorprendida del sabor tan bueno que tiene esta combinación en principio tan simple y que acabo de cenar. Es...

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Cuscús Rosa Con Espinacas Y Almendras

Cuscús Rosa Con Espinacas Y Almendras

Cous cous de sémola de trigo Hacía mucho que no utilizaba el cuscús para un plato principal como el de hoy. Estuve a punto de hacer una fideuá de espinacas pero luego vi la cajita del cuscús en el armario de la cocina, aún sin estrenar, y me anim...

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Crema De Chocolate Y Avellanas Con Galletas

Crema De Chocolate Y Avellanas Con Galletas

Crema de chocolate y praliné de avellanas ¡Hola de nuevo! Hoy vengo con un postre con aspecto de chocolate y que por fin sí es chocolate!! El otro día hice un pudding de café con leche y galletas al que no hice foto porque metí la cuch...

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Helado De Fresas Maceradas

Helado De Fresas Maceradas

Helados veganos de fresa, handmade y homemade :) Con las últimas fresas de la temporada y que por fin empieza a hacer calorcito, decidí macerarlas en azúcar moreno y hacer con ellas un helado cremoso con base de leche de coco en lugar de nata. Es ...

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Salsa Boloñesa De Puerros Y Avena

Salsa Boloñesa De Puerros Y Avena

Boloñesa vegana de tomate, puerros y avena. Esta es una manera sana y sencilla de hacer una salsa de tomate para acompañar la pasta o cualquier cosa que se os ocurra. También es un modo distinto de comer avena y aprovechar sus bondades al margen ...

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Salsa Vegetal Tipo Tzatziki

Salsa Vegetal Tipo Tzatziki

"Tzatziki" vegano El Tzatziki es una salsa típica griega y turca muy refrescante que se hace con base de yogur y pepino, con especias varias, similar a la salsa blanca que hay en algunos kebabs, la que no es mayonesa sin más, sino una un poco más...

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Falafel De Guisantes Amarillos

Falafel De Guisantes Amarillos

Falafel de guisantes Tenía muchas ganas de hacer falafel tradicional, sobre todo después de ver esta receta de Fentdetutto, un amigo cocinero de Facebook, porque albóndigas o croquetas de legumbres hice muchas veces pero respetando la receta de ve...

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Tortilla De Brotes De Alfalfa

Tortilla De Brotes De Alfalfa

Tortilla vegana de brotes de alfalfa Esta tortilla en principio iban a ser unas pakoras, las tortitas indias pequeñitas de verduras hechas con harina de garbanzo, pero después de hacer una de prueba y quedarme muy blanda (debería haber echado más...

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Mayonesa Vegetal De Pimientos Asados

Mayonesa Vegetal De Pimientos Asados

Veganesa de pimientos asados Os presento otra veganesa más para acompañar comidas y hacerlas ricas riiiiicas! En este caso es de pimientos asados o del piquillo y por eso tiene ese color rojito tan llamativo. Como es para triturar, podéis utiliza...

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Arroz Integral En Olla Exprés

Arroz Integral En Olla Exprés

Arroz integral caldoso con verduritas El arroz blanco es uno de mis ingredientes favoritos y cuando empecé a probar su versión original, la integral, me llevé bastante desilusión porque no se me parecía casi nada, una vez cocinado, al blanco y ref...

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Ensalada De Pasta Con Salsa Rosa

Ensalada De Pasta Con Salsa Rosa

Ensalada de pasta con salsa rosa y tofu frito a las hierbas Esta ensalada de pasta con vegetales no tiene ningún truco en especial, más que nada el tofu, que va frito en cuadraditos y luego espolvoreado con hierbas provenzales. También el pimiento a...

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Arroz Thai Jazmín Con Champiñones Y Sésamo Negro

Arroz Thai Jazmín Con Champiñones Y Sésamo Negro

Arroz tailandés con puerros, champiñones y sésamo negro Hace un tiempo os presenté una receta de arroz con leche de coco utilizando esta variedad de arroz, el Thai Jazmín, muy parecido al basmati desde mi punto de vista, con un sabor como a frutos...

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Tallarines De Pasta Fresca Casera Hecha Con Tomate

Tallarines De Pasta Fresca Casera Hecha Con Tomate

Tallarines de tomate cortados a cuchillo Tenía muchas ganas de hacer pasta fresca casera porque cuando comía huevos la había hecho a menudo, incluso tengo una máquina cortapasta que me regalaron mis amigas por un cumple hace ya unos años, pero esta...

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Tortilla Española Vegana

Tortilla Española Vegana

Tortilla recién sacada de la sartén. La verdad es que con tanto experimento culinario exitoso yo no echo de menos nada de lo que comía en mi vida omnívora. Mirad qué tortilla española (o lo que es lo mismo, de patatas) con cebolla que hice unos...

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Batido De Naranja Y Plátano

Batido De Naranja Y Plátano

Batido de plátano con naranja y canela Primera entrada dedicada a una bebida refrescante con este batido frío de plátano y zumo de naranja con canela. Con la misma mezcla hice también polos pero no hice fotos... Ingredientes: (por vaso de 30...

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Estofado Clásico De Lentejas Con Arroz Integral Y Guisantes

Estofado Clásico De Lentejas Con Arroz Integral Y Guisantes

Lentejas estofadas con arroz integral, guisantes y pimientos Las lentejas guisadas con pimientos es una de mis asignaturas pendientes porque el pimiento cocinado, a no ser que esté bastante frito o salteado como en los restaurantes orientales, no...

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Tortillinas De Calabaza

Tortillinas De Calabaza

Mini tortillas de calabaza y garbanzos con ensalada de guarnición Este plato es muy sencillo de hacer y otra forma más de comer legumbres, como son los garbanzos. Elegí la calabaza porque estamos en temporada de ello y porque quería un sabor de c...

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Arroz Con Calabaza Y Pimientos Confitados

Arroz Con Calabaza Y Pimientos Confitados

Arroz naranja con calabaza y pimientos Otro plato que os traigo con calabaza, muy sencillo también, como el de la entrada anterior. La gracia en realidad está en la guarnición: los pimientos que lleva encima. El otro día comí un sandwich veget...

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Hamburguesas De Bulgur Y Algas

Hamburguesas De Bulgur Y Algas

Hamburguesa vegana de trigo bulgur , avena y algas Hoy os voy a enseñar unas hamburguesas que tengo hechas y congeladas desde hace unas dos semanas. Es otro tipo más de hamburguesas vegetales, en este caso hechas con alga kombu y trigo bulgur. Apa...

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