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Recetas de cocina de maria-antonia

Langostinos Con Bechamel Rebozados

Langostinos Con Bechamel Rebozados

Es la primera vez que participo en el reto de las recetas de la tía Alía, de Carmen todos los meses nos propone experimentar dos recetas una salada y otra dulce, yo me he decantado por la salada, más que nada por que para mí si es un reto, pue...

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Legumbres Bicolor Con Bacalao Y Tomates Secos De Caspe

Legumbres Bicolor Con Bacalao Y Tomates Secos De Caspe

Como todos los meses, me encanta participar en la propuesta del Recetario Mañoso este mes los anfitriones son Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi cocina gracias a su propuesta he podido conocer como se elaboran los tomates secos de Caspe y su ...

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Espinacas Con Requesón Y Nueces En Cama De Tortitas De Maíz Y Soja

Espinacas Con Requesón Y Nueces En Cama De Tortitas De Maíz Y Soja

Quiero contaros que esta receta se la dedico a mi gran amigo Juan, más conocido como Chao aquí os dejo el enlace de su magnifico blog http://cocinachao.blogspot.com.es ya estáis tardando en hacerle una visita os encantaran todas sus recetas, es una ...

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Albóndigas En Salsa

Albóndigas En Salsa

INGREDIENTES : 1 kg de albóndigas ( mitad de cerdo, mitad de ternera) 2 zanahorias 2 pimientos verdes 1 cebolla 2 ajos 1 hoja de laurel 2 vasos de caldo de carne o 1 pastilla de caldo de carne Tomate frito pan rallado 1/2 vaso de vino bl...

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Salmón Frío Con Salsa De Pepino Y Crujiente De Pimienta

Salmón Frío Con Salsa De Pepino Y Crujiente De Pimienta

INGREDIENTES : 4 rodajas de salmón PARA EL CALDO CORTO : 1 ramitas de perejil 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 ramitas de tomillo 1 zanahoria 10 gr, de pimienta 1 vaso de vino blanco...

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Brownies De Chocolate A La Canela Y Nueces

Brownies De Chocolate A La Canela Y Nueces

INGREDIENTES : 125 gr. de chocolate Nestlé postres ( son 5 barritas ) 125 gr. de mantequilla 130 gr. de azúcar 2 huevos 50 gr. de harina 70 gr. de nueces de California 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla azucarada ...

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Ensalada De Pasta Tiburón Con Salsa De Yogur

Ensalada De Pasta Tiburón Con Salsa De Yogur

INGREDIENTES : 300 gr de pasta tiburón gallo nº 0 100 gr de gambas congeladas 2 pimientos verdes 2 o 3 pimientos rojos asados de bote 1 lata de maíz 1 lata de aceitunas sin hueso 2 zanahorias 2 rodajas de melón Salsa de yogur: 3 cuchar...

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Sorbete De Turrón

Sorbete De Turrón

INGREDIENTES : 1 tableta de turrón Jijona 2 cubiletes de leche condensada Hielo ( 3 bandejas aproximadamente ) ELABORACIÓN PASO A PASO : Esta receta que os traigo hoy es una manera de aprovechar el turrón que muchas veces no sabemos que ...

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Cuajada

Cuajada

INGREDIENTES: Para hacer en Thermomix: 1 litro de leche fresca 2 1/2 cubiletes de leche en polvo Cuajo: la cantidad que indique el envase para un litro ( se compra en farmacias) Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes. Tapamo...

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Tarta De Queso Con Mermelada De Tomates Verdes

Tarta De Queso Con Mermelada De Tomates Verdes

INGREDIENTES : 2 tarrinas de queso para untar de 200 gr. cada una 1 l. de leche entera 4 sobres de cuajada 300 gr. de azúcar 200 gr. de galletas María 100 gr. de mantequilla PARA DECORAR : Mermelada de tomates verdes Una...

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Arroz Con Pasas De Corinto

Arroz Con Pasas De Corinto

INGREDIENTES : 200 gr. de arroz, equivale a un vaso de agua 25 gr. de pasas de Corinto 3 vasos de agua 2 ajos, según tamaño Aceite de Oliva virgen extra ELABORACIÓN PASO A PASO : Hoy vamos a preparar un estupendo arroz con pasas de Corinto,...

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Sopa De Puerros Con Patatas Y Almendras

Sopa De Puerros Con Patatas Y Almendras

INGREDIENTES : Medio kg. de puerros, un manojo Medio kg de patatas 100 gr de mantequilla Medio litro de caldo o de agua 1/4 de litro de leche 200 ml se nata para cocinar sal ELABORACIÓN PASO A PASO : Esta receta que he preparado no se e...

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Manzanas En Hojaldre

Manzanas En Hojaldre

INGREDIENTES : Masa de hojaldre 1 Manzanas peladas 4 1/2 cubilete de ron 100 gr de pasas de Corinto ( remojadas en el ron ) 100 gr de almendras La cascara de 1 limón, solo la parte amarilla 1 cubilete de azúcar 2 cucharadas de mantequilla...

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Albóndigas De Pescado Con Salsa De Cebolla

Albóndigas De Pescado Con Salsa De Cebolla

INGREDIENTES : 400 gr. de merluza congelada 2 rebanadas de miga de pan ( mejor de molde ) 1 huevo 2 cebollas 2 ajos 1 pastilla de caldo de pescado 1 vasito de vino blanco Pan rallado Perejil 2cucharadas de leche Aceite de oliva virgen ex...

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Berenjenas Rellenas De Jamón York Y Queso

Berenjenas Rellenas De Jamón York Y Queso

INGREDIENTES : 2 Berenjenas 250 gr de jamón york 200 gr de queso de sandwis 2 huevos 100 gr. pan rallado 50 gr. de harina Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN PASO A PASO : Cortamos las berenjenas en rodajas, echamos un poco de sal...

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Sopa De Mariscos

Sopa De Mariscos

INGREDIENTES : 1 bandeja de preparado de paella congelado 1 cebolla 2 ajos 1 puerro 2 zanahorias 50 gr. más de gambas congeladas 4 palitos de cangrejo congelado 1 pastilla caldo de pescado Medio litro de agua, yo caldo de pescado 100 gr, d...

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Asado De Cerdo A La Naranja

Asado De Cerdo A La Naranja

INGREDIENTES: 1, 500 kg. de redondo de Cerdo, o cualquier otra pieza de asar 1 cebolla 1 zanahoria 1 rama de apio 1 vaso de vino blanco 2 vaso de caldo 3 naranjas 1 vaso de brandy sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN PA...

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Carrilleras De Ternera Caramelizadas Con Vino Tinto

Carrilleras De Ternera Caramelizadas Con Vino Tinto

INGREDIENTES: Carrilladas 1,500 kg 1 botella de vino tinto, yo Ribera del Duero Botella de Soja 150 gr Sal Azúcar 250 gr Hojas de laurel 3 Maicena 2 cucharaditas ELABORACIÓN PASO A PASO : Las carilleras o carrilladas, ver el e...

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Filetes De Merluza Con Salsa De Cebolla Caramelizada

Filetes De Merluza Con Salsa De Cebolla Caramelizada

INGREDIENTES : 1 paquete de filetes de bacalao congelado unos 800 gr 1 cebolla grande 2 cucharadas de azúcar Medio vaso de vino blanco Harina 1 huevo Sal Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN PASO A PASO : Descongelaremos el pescado la n...

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Crema De Zanahorias Con Nueces

Crema De Zanahorias Con Nueces

INGREDIENTES : 3 patatas medianas 400 gr zanahorias 1 cebolla mediana 1 Pastilla de caldo de verduras 2 cucharadas de tomate frito 1 ajo 150 gr de nueces 200 ml de nata para cocinar Perejil en polvo Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN PA...

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Croquetas De Codillo

Croquetas De Codillo

INGREDIENTES : Restos de codillos, en mi caso unos 200 gr. Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas soperas Harina 3 cucharadas soperas Leche 3/4 l. Sal Nuez moscada Huevos Pan rallado ELABORACIÓN PASO A PASO : Las croquetas es uno de l...

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Huevos Rotos Con Espinacas Y Patatas Fritas

Huevos Rotos Con Espinacas Y Patatas Fritas

INGREDIENTES : Un paquete de espinacas congeladas 5 huevos frescos Sal 1 ajo 1 patata 2 pimiento de piquillo Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN PASO A PASO : Después de estos días de fiestas y de tanto comer, me apetecía algo ligero...

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Codillo Guisado Con Pure De Patatas

Codillo Guisado Con Pure De Patatas

INGREDIENTES : 1 Codillo salmuerizado de 1, 200 gr. aproximadamente ( para dos personas) 2 Zanahorias 4 Patatas 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Clavo en polvo media cucharadita Mantequilla 150 gr Nata para cocinar 75 ml. 1 Vaso de leche Sal ELAB...

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Filete De Ternera Con Salsa A La Pimienta

Filete De Ternera Con Salsa A La Pimienta

INGREDIENTES : 4 filetes de ternera de unos 200 gr. cada uno 200 ml. de nata para cocinar pimienta aceite de oliva virgen extra media cebolla ELABORACIÓN PASO A PASO : En una sartén eche una cucharada de aceite oliva virgen, corté la ceboll...

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Judias Blancas Con Almejas

Judias Blancas Con Almejas

INGREDIENTES : 400 gr. de judías blancas 250 gr. almejas 1 puerro 1/ 2 cebolla 2 ajos 1 pimiento verde 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pastilla de caldo de pescado 2 vasos de vino blanco 1 cucharada de harina Sal Aceite de oliva virgen ex...

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Judias Verdes Salteadas Con Atún

Judias Verdes Salteadas Con Atún

INGREDIENTES : 1 Bolsa de judías verdes congeladas de unos 750 gr 2 ajos 1 pastilla de caldo de verduras 4 cucharadas de tomate frito 250 gr de atún en aceite Aceite ELABORACIÓN PASO A PASO : La regla general para preparar las verduras es ponerlas...

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Crumble De Naranja

Crumble De Naranja

INGREDIENTES : 125 gr. mantequilla 100 gr. azúcar moreno 115 gr. harina 125 gr. almendra molida 3 gr. rayadura de naranja ELABORACIÓN PASO A PASO : El otro día me puse a mirar mi cuaderno de recetas y encontré esta, que hacia mucho tiempo que no...

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Mi Sopa Castellana

Mi Sopa Castellana

INGREDIENTES : Ajos 4 200 gr. de baicon 100 gr de jamón serrano 3 huevos Agua medio litro 150 gr de pan duro Sal Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN PASO A PASO : En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajo...

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Macarrones Salteados Con Atún

Macarrones Salteados Con Atún

INGREDIENTES : 400 gr. de macarrones 200 gr. de atún en aceite 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra 1 pastilla de caldo Perejil Tomate frito Sal ELABORACIÓN PASO A PASO : Hay algunos días, que siempre vamos con las p...

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