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Recetas de cocina de extranos-maridajes

Scones Escoceses Con Copos De Avena Y Pasas

Scones Escoceses Con Copos De Avena Y Pasas

Para usar la mermelada de higos de la entrada anterior se me ocurrió que podía hacer scones. Primero pensé en una receta de scones como los que sirven en el té británico actualmente, pero al final me he decidido por ir al origen de estos dulces, o a alg...

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Dos Mermeladas De Higos: Verdes Con Canela Y Negros Con Naranja Y Ron

Dos Mermeladas De Higos: Verdes Con Canela Y Negros Con Naranja Y Ron

Hoy, y después del parón de agosto, traigo una receta de temporada. aunque si llego a tardar un poco más en publicar la entrada, va a ser difícil encontrar higos ya. La mermelada de higos verdes la hice a mitad de agosto, que es cuando estaban en pleno...

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Sándwich Helado De Chocolate (sin Heladera)

Sándwich Helado De Chocolate (sin Heladera)

Como el tiempo nos ha dado una tregua y no hace tanto calor, me he decidido a encender el horno para hacer las galletas de un sándwich de helado. La receta del helado se elabora sin heladera, usando la técnica que ya propuse el año pasado para un hel...

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Dacquoise De Almendra Con Mousse De Chocolate Y Plátano Carmelizado

Dacquoise De Almendra Con Mousse De Chocolate Y Plátano Carmelizado

¿A que el título suena a restaurante con un par de estrellas Michelín? Pues se debe a la falta de imaginación ya que como no se me ocurre cómo llamar a esta tarta la he descrito sin más. Realmente "la dacquois" o el "palois", que de las dos form...

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Tarta De Fresas Y Frambuesas

Tarta De Fresas Y Frambuesas

Sirva la tarta de hoy para felicitar a todas las madres. La he adornado con corazones para que quedara de lo más "amoroso". Sigo buscando una masa tipo sablée o sucrée que sea rica y fácil de manipular. He probado varias recetas pero no he dado toda...

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Torta De Pascua

Torta De Pascua

Ya lo sé, ya lo sé, llego tarde. La receta de hoy tendría que haber estado colgada por lo menos ayer para poder hacerla en Pascua, pero más vale tarde que nunca. Si no le ponéis huevo, tenéis una rica torta que viene bien para cualquier día. De nuevo...

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Coca De Manzana

Coca De Manzana

Hoy vengo con una coca de manzana. La receta me la ha dado Sofía, una compañera muy mañosa que igual te hace un pastel que un cuadro, se le dan de miedo los disfraces y maquillajes de Hallowen, hace muñecos y muchas otras cosas de crochet, se le dan muy...

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Magdalenas De Limón

Magdalenas De Limón

Tal vez os haya pasado alguna vez que alguien os da a probar un dulce casero muy rico y que, cuando se os ocurre pedir la receta, a esa persona se le muda el gesto y se resiste o se niega a compartirla. Recuerdo por ejemplo a la esposa de un paciente qu...

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Tarta De Queso Y Limón

Tarta De Queso Y Limón

Otra tarta de queso para la colección. Esta vez es de limón y resulta muy refrescante y ligera, a pesar de que lleva queso y nata entre sus ingredientes el limón la hace ideal para terminar cualquier comida pesada. Hicimos esta tarta, aunque con otra ba...

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Caramelos De Goma Caseros

Caramelos De Goma Caseros

Esta receta pensaba haberla publicado un poco más adelante. Tengo preparada la de una tarta de queso y limón y estas gominolas sirvieron como adornarla. He decidido ponerla hoy porque es San Valentín, un día muy, pero muy, azucarado. Además, algunas las...

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Cookies De Chocolate

Cookies De Chocolate

La receta de hoy es muy fácil así que es muy buena para iniciarse en la cocina o para hacerla con los niños. Estas galletas, además de fáciles, están muy ricas. En realidad, las clásicas y originales Chocolate chips cookies no llevan cacao en polvo e...

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Galette Des Rois

Galette Des Rois

¿Habéis sido buenos? Mira que el pajarito Pinzón les chiva todo a los Reyes y mañana se os puede llenar la casa de carbón. Hubo un año de mi infancia en que creí a pies juntillas que sus majestades de oriente venían por la noche a traer regalos...

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Mazapán De Soto

Mazapán De Soto

Voy a terminar el año con otra receta de un dulce navideño tradicional español. Concretamente el mazapán de Soto. Un tipo de dulce que se elabora en la Rioja. En el blog ya expliqué la receta de un mazapán básico para hacer panellets, pero el que he h...

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Polvorones De Almendra

Polvorones De Almendra

Mientras escribo esta entrada estoy escuchando la radio. Llevan toda la mañana hablando de la lotería y retransmitiendo en directo los números. Para mí, como supongo que le ocurre a muchos españoles, hoy es el pistoletazo de salida de las navidades. Con...

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Tarta Mousse De Chocolate Blanco Y Cereza

Tarta Mousse De Chocolate Blanco Y Cereza

¿No tenéis la sensación de que nos están atropellando la vida? Por lo de las Navidades, digo. En cuanto pasó Todos los Santos plantaron en el centro comercial de al lado de mi casa un espacio para los adornos de Navidad con villancicos y todo. Me m...

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Bollos De Canela Suecos (kanelbullar)

Bollos De Canela Suecos (kanelbullar)

Los llaman bollos de canela, Kenelbullar en sueco, pero también saben mucho a cardamomo. Cuando los haces, además del calorcito que suelta el horno, inundas la cocina de olor especiado, un olor que hace la casa más acogedora...bueno, eso es lo que opina...

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Cupcakes Sangrientos

Cupcakes Sangrientos

Anda, que para no celebrar Halloween lo estoy disimulando muy bien... Pues sí, cupcakes. A ver si pensaba alguien que lo mío eran solo dulces rustiquillos. Puedo ser tan pija como la que más si me lo propongo, osea. Perdón, perdón, que no estoy dicie...

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Melocotones Rellenos Para Halloween

Melocotones Rellenos Para Halloween

No soy yo muy de Halloween, la verdad. Cuando mis hijos eran pequeños no se había puesto de moda todavía, por los pelos pero nos libramos. Y ahora no le abro la puerta a ningún niño. ¿Por qué? Pues mira, porque no. ¿Y de Todos los Santos? P...

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Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake

Hace mucho que no ponía una receta para chooadictos, así que ahí va una bien chocolatosa. ¿Alguien piensa como yo que la vida sería peor sin chocolate? Ya he colgado por aquí otras recetas de brownies: el de Oreo, que es una bomba calórica buenísi...

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Helado De Queso Y Arándanos (sin Heladera)

Helado De Queso Y Arándanos (sin Heladera)

Ahora que se va el calor vengo yo con un helado, pero cualquier momento es bueno para disfrutar de este dulce, ¿no?. Este helado se hace sin máquina heladera y tampoco es necesario andar removiendo la preparación cada poco tiempo para que no quede...

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Mermelada De Tomate Y Pétalos De Rosas

Mermelada De Tomate Y Pétalos De Rosas

Cuando vi en Canal Cocina la receta que traigo pensé que merecía la pena hacerla aunque solo fuera por las fotografías con las que podía acompañarla. Durante los días que estuve en el pueblo recogí pétalos de rosa, los puse a secar al sol y los usé en c...

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Arroz Con Leche Cremoso (estilo Asturiano)

Arroz Con Leche Cremoso (estilo Asturiano)

¿Habéis oído hablar del "Movimiento slow"? Aunque es algo más complejo podría decirse que es una corriente cultural que promueve saborear despacio la vida, disfrutar del tiempo y no dejar que este nos tiranice. Este movimiento surgió como protesta ...

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Mermelada De Cerezas

Mermelada De Cerezas

En la entrada anterior comenté que me habían mandado del pueblo muchas cerezas y que pensaba hacer con ellas cosas ricas, por lo menos tanto como el batido del otro día. He usado algo más de un kilo para hacer mermelada y otro para intentar hacer lico...

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Batido De Cerezas Y Vainilla

Batido De Cerezas Y Vainilla

Cerezas, cerezas. Me encantan las cerezas, ya lo dije por aquí hace unas semanas. Ahora tengo unos cuantos kilos procedentes de mi rústico pueblo, así que intentaré hacer cosas ricas con ellas. Las que he usado para el dulce de hoy no son de mi pueblo. ...

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Tarta De Ruibarbo Y Fresas

Tarta De Ruibarbo Y Fresas

A ver, que levante la mano quién haya sentido alguna vez curiosidad por saber lo que es y a qué sabe el ruibarbo. Yo sí, muchas veces. Esas tartas de ruibarbo que salían en las películas, dibujos animados y libros de habla inglesa, forman parte del imag...

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Banana Foster

Banana Foster

Con el recién estrenado verano traigo un postre semifrío, fácil y bien rico. Se trata de un plato típico de Nueva Orleans. Lo vi preparar en un programa de Canal Cocina en el que se visitaba la ciudad. La cocina tradicional de Nueva Orleans, y por ex...

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Tartaletas De Cerezas Y Almendras

Tartaletas De Cerezas Y Almendras

Nos dicen que hay que consumir producto de temporada porque es más económico, porque es más sabroso al estar cultivado en las condiciones optimas y porque suele ser producto de proximidad, con lo que también es un consumo responsable con el medio ambien...

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Crema Pastelera

Crema Pastelera

Hago esta entrada para poder enlazar dulces que se hacen con esta crema básica. Como no tengo fotografías he adaptado una de natillas con un photoshop tan mal hecho que me da casi cosica ponerla, pero hasta que tenga algo mejor, aquí la dejo. Me parecía...

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Berlinesas Clásicas

Berlinesas Clásicas

Hoy os voy a proponer unas Berlinesas, Berlinas o Bolas de Berlín, como prefiráis llamarlas. Son unos dulces originarios de Alemania, allí reciben el nombre de Berliner Pfannkuchen. Su elaboración tiene cierta dificultad, para qué nos vamos a engañar...

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