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Recetas de cocina de extranos-maridajes

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Crema De Dátiles

Crema De Dátiles

Como comenté en la entrada anterior, estoy intentando disminuir el consumo de azúcar y harinas blancas o refinadas. La verdad es que para la comida salada no veo ninguna dificultad, pero conseguir dulces atractivos y sabrosos sin estos productos es much...

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Cecotec Robot de Cocina

Cecotec Robot de Cocina

Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 7090. Capacidad 3.3L, Temperatura hasta 120ºC, Selección Grado a Grado, 10 Velocidades...

Pan De Trigo Integral

Pan De Trigo Integral

Estoy intentando seguir una dieta realfood. Si no sabéis que es esto os diré que el "realfoodismo", si se me permite la palabreja, es un movimiento que promueve el consumo de "comida real". El movimiento realfooding intenta concienciar a la población...

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Crêpes De Chocolate "roulées"

Crêpes De Chocolate "roulées"

Si llego a saber que antes de ayer era la Candelaria hubiera intentado colgar la receta ese día, pero ha sido la casualidad la que me llevó a hacer estas crêpes la semana pasada y de que el día 2 era la fiesta me enteré ayer. Y que tendrán que ver las ...

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Polvorones De Harina De Maíz Y Nueces

Polvorones De Harina De Maíz Y Nueces

Llevo más de un mes sin colgar nada pero resulta que he ido encadenando una serie de fracasos culinarios. Fracasos que no merecían foto pero que han ido a parar a mis michelines. También he estado haciendo manualidades no gastronómicas. El tiempo da par...

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Piruletas De Bizcocho

Piruletas De Bizcocho

Quería haber colgado esta receta a los pocos días de la de Bizcocho de calabaza con sorpresa. Se trataba de utilizar los restos de bizcocho de chocolate que quedan haciendo esa receta. La verdad que el bizcocho está tan bueno que hay que resistir la t...

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Bizcocho De Calabaza Con Sorpresa

Bizcocho De Calabaza Con Sorpresa

Tanto Halloween, tanto Halloween, pero en muchos pueblos del alto Aragón, durante la noche de difuntos, se celebraban ritos ancestrales en los que se usaban calabazas talladas. En esta tradición, que se perdió parcialmente durante el siglo XX y se ha vu...

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Fantasmas De Merengue

Fantasmas De Merengue

Cuando publiqué la entrada de la Lemon pie comenté que colgaría una versión para Halloween. Lo que he hecho esta vez ha sido cubrir las tartaletas con merengue, alisar la superficie y dejarla sin quemar. Para adornarlas usé unos fantasmas hechos con mer...

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Lemon Pie

Lemon Pie

La lemon pie es una de mis tartas preferidas. Es ligera, fresca, no excesivamente dulce y con una combinación perfecta de sabores y texturas. He hecho 4 tartaletas, pero con los mismos ingredientes podéis rellenar un molde de 20 cm de diámetro y 2,5 ...

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Scones Escoceses Con Copos De Avena Y Pasas

Scones Escoceses Con Copos De Avena Y Pasas

Para usar la mermelada de higos de la entrada anterior se me ocurrió que podía hacer scones. Primero pensé en una receta de scones como los que sirven en el té británico actualmente, pero al final me he decidido por ir al origen de estos dulces, o a alg...

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Dos Mermeladas De Higos: Verdes Con Canela Y Negros Con Naranja Y Ron

Dos Mermeladas De Higos: Verdes Con Canela Y Negros Con Naranja Y Ron

Hoy, y después del parón de agosto, traigo una receta de temporada. aunque si llego a tardar un poco más en publicar la entrada, va a ser difícil encontrar higos ya. La mermelada de higos verdes la hice a mitad de agosto, que es cuando estaban en pleno...

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Todos Los Días Un Helado... Por Lo Menos

Todos Los Días Un Helado... Por Lo Menos

Si tenéis "una edad" como yo, el título de hoy os habrá llevado a pensar en plátanos. Hace muchos años el plátano de Canarias tenía una campaña publicitaria que decía: "Todos los días un plátano...por lo menos". Quiénes hayan pensado en esa fruta han ac...

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Sándwich Helado De Chocolate (sin Heladera)

Sándwich Helado De Chocolate (sin Heladera)

Como el tiempo nos ha dado una tregua y no hace tanto calor, me he decidido a encender el horno para hacer las galletas de un sándwich de helado. La receta del helado se elabora sin heladera, usando la técnica que ya propuse el año pasado para un hel...

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Dacquoise De Almendra Con Mousse De Chocolate Y Plátano Carmelizado

Dacquoise De Almendra Con Mousse De Chocolate Y Plátano Carmelizado

¿A que el título suena a restaurante con un par de estrellas Michelín? Pues se debe a la falta de imaginación ya que como no se me ocurre cómo llamar a esta tarta la he descrito sin más. Realmente "la dacquois" o el "palois", que de las dos form...

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Tarta De Fresas Y Frambuesas

Tarta De Fresas Y Frambuesas

Sirva la tarta de hoy para felicitar a todas las madres. La he adornado con corazones para que quedara de lo más "amoroso". Sigo buscando una masa tipo sablée o sucrée que sea rica y fácil de manipular. He probado varias recetas pero no he dado toda...

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Torta De Pascua

Torta De Pascua

Ya lo sé, ya lo sé, llego tarde. La receta de hoy tendría que haber estado colgada por lo menos ayer para poder hacerla en Pascua, pero más vale tarde que nunca. Si no le ponéis huevo, tenéis una rica torta que viene bien para cualquier día. De nuevo...

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Coca De Manzana

Coca De Manzana

Hoy vengo con una coca de manzana. La receta me la ha dado Sofía, una compañera muy mañosa que igual te hace un pastel que un cuadro, se le dan de miedo los disfraces y maquillajes de Hallowen, hace muñecos y muchas otras cosas de crochet, se le dan muy...

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Magdalenas De Limón

Magdalenas De Limón

Tal vez os haya pasado alguna vez que alguien os da a probar un dulce casero muy rico y que, cuando se os ocurre pedir la receta, a esa persona se le muda el gesto y se resiste o se niega a compartirla. Recuerdo por ejemplo a la esposa de un paciente qu...

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Tarta De Queso Y Limón

Tarta De Queso Y Limón

Otra tarta de queso para la colección. Esta vez es de limón y resulta muy refrescante y ligera, a pesar de que lleva queso y nata entre sus ingredientes el limón la hace ideal para terminar cualquier comida pesada. Hicimos esta tarta, aunque con otra ba...

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Caramelos De Goma Caseros

Caramelos De Goma Caseros

Esta receta pensaba haberla publicado un poco más adelante. Tengo preparada la de una tarta de queso y limón y estas gominolas sirvieron como adornarla. He decidido ponerla hoy porque es San Valentín, un día muy, pero muy, azucarado. Además, algunas las...

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Cookies De Chocolate

Cookies De Chocolate

La receta de hoy es muy fácil así que es muy buena para iniciarse en la cocina o para hacerla con los niños. Estas galletas, además de fáciles, están muy ricas. En realidad, las clásicas y originales Chocolate chips cookies no llevan cacao en polvo e...

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Galette Des Rois

Galette Des Rois

¿Habéis sido buenos? Mira que el pajarito Pinzón les chiva todo a los Reyes y mañana se os puede llenar la casa de carbón. Hubo un año de mi infancia en que creí a pies juntillas que sus majestades de oriente venían por la noche a traer regalos...

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Mazapán De Soto

Mazapán De Soto

Voy a terminar el año con otra receta de un dulce navideño tradicional español. Concretamente el mazapán de Soto. Un tipo de dulce que se elabora en la Rioja. En el blog ya expliqué la receta de un mazapán básico para hacer panellets, pero el que he h...

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Polvorones De Almendra

Polvorones De Almendra

Mientras escribo esta entrada estoy escuchando la radio. Llevan toda la mañana hablando de la lotería y retransmitiendo en directo los números. Para mí, como supongo que le ocurre a muchos españoles, hoy es el pistoletazo de salida de las navidades. Con...

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Tarta Mousse De Chocolate Blanco Y Cereza

Tarta Mousse De Chocolate Blanco Y Cereza

¿No tenéis la sensación de que nos están atropellando la vida? Por lo de las Navidades, digo. En cuanto pasó Todos los Santos plantaron en el centro comercial de al lado de mi casa un espacio para los adornos de Navidad con villancicos y todo. Me m...

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Bollos De Canela Suecos (kanelbullar)

Bollos De Canela Suecos (kanelbullar)

Los llaman bollos de canela, Kenelbullar en sueco, pero también saben mucho a cardamomo. Cuando los haces, además del calorcito que suelta el horno, inundas la cocina de olor especiado, un olor que hace la casa más acogedora...bueno, eso es lo que opina...

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Cupcakes Sangrientos

Cupcakes Sangrientos

Anda, que para no celebrar Halloween lo estoy disimulando muy bien... Pues sí, cupcakes. A ver si pensaba alguien que lo mío eran solo dulces rustiquillos. Puedo ser tan pija como la que más si me lo propongo, osea. Perdón, perdón, que no estoy dicie...

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Melocotones Rellenos Para Halloween

Melocotones Rellenos Para Halloween

No soy yo muy de Halloween, la verdad. Cuando mis hijos eran pequeños no se había puesto de moda todavía, por los pelos pero nos libramos. Y ahora no le abro la puerta a ningún niño. ¿Por qué? Pues mira, porque no. ¿Y de Todos los Santos? P...

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Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake

Hace mucho que no ponía una receta para chooadictos, así que ahí va una bien chocolatosa. ¿Alguien piensa como yo que la vida sería peor sin chocolate? Ya he colgado por aquí otras recetas de brownies: el de Oreo, que es una bomba calórica buenísi...

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