Ensalada de granada y Gongonzola
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 Endivias
150 gr. de canónigos
200 gr. de queso Gorgonzola
2 o 3 nueces por persona
1 granada grande y madura
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar las n
Ensalada De Granada Y Queso Gorgonzola
Ensalada de granada y Gongonzola
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 Endivias
150 gr. de canónigos
200 gr. de queso Gorgonzola
2 o 3 nueces por persona
1 granada grande y madura
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar las n
Huevos rellenos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 huevos
60 gr. de pimiento morrón asado (l1 lata pequeña)
100 gr. de atún en aceite (2 latas pequeñas)
2 cucharadas soperas de tomate frito
30 gr. de mantequilla
1/2 cucharada sopera de mostaza
8 cuch
Huevos Rellenos
Huevos rellenos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 huevos
60 gr. de pimiento morrón asado (l1 lata pequeña)
100 gr. de atún en aceite (2 latas pequeñas)
2 cucharadas soperas de tomate frito
30 gr. de mantequilla
1/2 cucharada sopera de mostaza
8 cuch
Sepia en salsa
He recibido de Lila, una amable invitación a participar en el concurso de recetas que organiza el blog Lila y sus recetas de cocina, así que he pensado en enviar este aperitivo que en casa nos gusta mucho. El premio son productos muy
Sepia En Salsa
Sepia en salsa
He recibido de Lila, una amable invitación a participar en el concurso de recetas que organiza el blog Lila y sus recetas de cocina, así que he pensado en enviar este aperitivo que en casa nos gusta mucho. El premio son productos muy
Flan de café
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche entera
4 Huevos
100 gr. de azúcar + 100 gr. para el caramelo del molde
2 cucharadas de café soluble
PREPARACIÓN:
Poner a calentar la leche y disolver en ella el azúcar y el café. Apartar del fuego
Flan De Café
Flan de café
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche entera
4 Huevos
100 gr. de azúcar + 100 gr. para el caramelo del molde
2 cucharadas de café soluble
PREPARACIÓN:
Poner a calentar la leche y disolver en ella el azúcar y el café. Apartar del fuego
Solomillo de cerdo con champiñones
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 solomillos de cerdo no muy grandes
200 gr. champiñones
100 ml. de caldo de carne (medio vaso de agua)
100 ml. de nata (medio vaso de agua)
1 copita de brandy
Mantequilla
Pimienta neg
Solomillo De Cerdo Con Champiñones
Solomillo de cerdo con champiñones
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 solomillos de cerdo no muy grandes
200 gr. champiñones
100 ml. de caldo de carne (medio vaso de agua)
100 ml. de nata (medio vaso de agua)
1 copita de brandy
Mantequilla
Pimienta neg
Arroz con setas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr. de Robellón, recibe distintos nombres según la zona, como Níscalos o Esclata-sang
150 gr. de arroz redondo
200 gr. de magro de cerdo
1/2 pimiento rojo
1 tomate mediano maduro
3 cucharadas soperas
Arroz Con Setas
Arroz con setas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr. de Robellón, recibe distintos nombres según la zona, como Níscalos o Esclata-sang
150 gr. de arroz redondo
200 gr. de magro de cerdo
1/2 pimiento rojo
1 tomate mediano maduro
3 cucharadas soperas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 pollo asado pequeño, receta aquí, o bien comprado ya hecho.
400 gr. de cuscús
500 l. de caldo de pollo
1 cebolla roja
1 granada madura
2 cucharadas soperas de piñones o pistachos sin sal
2 cucharadas soperas de pasa
Cuscús Con Pollo En Ensalada
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 pollo asado pequeño, receta aquí, o bien comprado ya hecho.
400 gr. de cuscús
500 l. de caldo de pollo
1 cebolla roja
1 granada madura
2 cucharadas soperas de piñones o pistachos sin sal
2 cucharadas soperas de pasa
Arroz con leche al caramelo
INGREDIENTES:
1 litro de leche entera
100 gr. de arroz redondo
200 ml. de nata para montar
200 gr. de azúcar moreno
1 vaina de vainilla o canela
OPCIONAL:
Nueces, avellanas o almendras para adornar
Azúcar para carameli
Arroz Con Leche Al Caramelo
Arroz con leche al caramelo
INGREDIENTES:
1 litro de leche entera
100 gr. de arroz redondo
200 ml. de nata para montar
200 gr. de azúcar moreno
1 vaina de vainilla o canela
OPCIONAL:
Nueces, avellanas o almendras para adornar
Azúcar para carameli
Pasta con calamares y langostinos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr. de pasta larga (espagueti, tallarines, etc.)
12 langostinos
300 gr. de calamares (2 pequeños)
1 chile o guindilla fresca
4 dientes de ajo
125 ml. de vino blanco (1/2 vaso d
Pasta Con Calamares Y Langostinos
Pasta con calamares y langostinos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr. de pasta larga (espagueti, tallarines, etc.)
12 langostinos
300 gr. de calamares (2 pequeños)
1 chile o guindilla fresca
4 dientes de ajo
125 ml. de vino blanco (1/2 vaso d
Madeleines
INGREDIENTES:
2 huevos
100 gr. de mantequilla derretida y fría
60 gr. de azúcar
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de agua de azahar
La ralladura de 1/2 naranja
100 gr. de harina para bizcocho
1/2 cucharada sopera rasa d
Madeleines
Madeleines
INGREDIENTES:
2 huevos
100 gr. de mantequilla derretida y fría
60 gr. de azúcar
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de agua de azahar
La ralladura de 1/2 naranja
100 gr. de harina para bizcocho
1/2 cucharada sopera rasa d
Croque monsieur
INGREDIENTES POR PERSONA:
2 rebanadas de pan de molde
2 lonchas finas de jamón york
70 gr. de queso gruyere
4 cucharadas soperas de bechamel espesa y caliente
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Se unta con un poco mantequilla el pan por las
Croque Monsieur
Croque monsieur
INGREDIENTES POR PERSONA:
2 rebanadas de pan de molde
2 lonchas finas de jamón york
70 gr. de queso gruyere
4 cucharadas soperas de bechamel espesa y caliente
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Se unta con un poco mantequilla el pan por las
Ensalada de arroz y tomate frito
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
100 gr. de arroz redondo
700 gr. de tomates maduros y carnosos
180 gr. de bonito, atún o caballa en aceite
2 huevos duros
5 o 6 cucharadas de mayonesa
10 aceitunas negras sin hueso
Unas h
Ensalada De Arroz Y Tomate Frito
Ensalada de arroz y tomate frito
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
100 gr. de arroz redondo
700 gr. de tomates maduros y carnosos
180 gr. de bonito, atún o caballa en aceite
2 huevos duros
5 o 6 cucharadas de mayonesa
10 aceitunas negras sin hueso
Unas h
Rustidera de sepia
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 cebolla grande
500 gr. de patatas
400 gr. de sepia
1 tomate grande maduro
1/2 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
Perejil
1 cucharada sopera de piñones
Aceite, sal y pimienta negra molida
PREPAR
Rustidera De Sepia
Rustidera de sepia
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 cebolla grande
500 gr. de patatas
400 gr. de sepia
1 tomate grande maduro
1/2 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
Perejil
1 cucharada sopera de piñones
Aceite, sal y pimienta negra molida
PREPAR
Arroz Basmati con pollo y verduras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de pollo cortado en tacos pequeños (yo he usado contramuslos deshuesados)
250 gr. de cebolla
200 gr. de zanahoria
100 gr. de pimiento verde
200 gr de champiñones
300 gr.
Arroz Basmati Con Pollo Y Verduras
Arroz Basmati con pollo y verduras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de pollo cortado en tacos pequeños (yo he usado contramuslos deshuesados)
250 gr. de cebolla
200 gr. de zanahoria
100 gr. de pimiento verde
200 gr de champiñones
300 gr.
Ensalada con queso frito
INGREDIENTES:
Lechuga romana
Canónigos
1 tomate grande, maduro, pero firme
1 cucharada sopera de alcaparras
2 cucharadas soperas de maíz dulce
150 gr. de queso Gruyere
1 huevo
Pan rallado
Harina
Pimienta negra
Aceite y sal
Ensalada Con Queso Frito
Ensalada con queso frito
INGREDIENTES:
Lechuga romana
Canónigos
1 tomate grande, maduro, pero firme
1 cucharada sopera de alcaparras
2 cucharadas soperas de maíz dulce
150 gr. de queso Gruyere
1 huevo
Pan rallado
Harina
Pimienta negra
Aceite y sal
Caponata
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 berenjenas medianas
1 cebolla grande
2 ramas de apio de las más blancas (sin hojas)
1 cucharada sopera de alcaparras
10 aceitunas sin hueso negras o verdes
50 ml. de vinagre
2 cucharadas soperas de azúcar
1
Caponata
Caponata
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 berenjenas medianas
1 cebolla grande
2 ramas de apio de las más blancas (sin hojas)
1 cucharada sopera de alcaparras
10 aceitunas sin hueso negras o verdes
50 ml. de vinagre
2 cucharadas soperas de azúcar
1
Mejillones en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 Kg. de mejillones
1 zanahoria (carlota) grande o 2 medianas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
200 ml. de vino blanco
2 hojas de laurel
2 clavos de olor enteros
1 cucharada sopera de harina
1/2 cuc
Mejillones En Salsa
Mejillones en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 Kg. de mejillones
1 zanahoria (carlota) grande o 2 medianas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
200 ml. de vino blanco
2 hojas de laurel
2 clavos de olor enteros
1 cucharada sopera de harina
1/2 cuc
Ensalada de rape y langostinos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de rape limpio (yo he usado congelado)
10 langostinos (también congelados y cocidos)
60 gr. de pimiento rojo asado (1 lata pequeña)
100 gr. de maíz dulce cocido
2 huevos cocidos
Le
Ensalada De Rape Y Langostinos
Ensalada de rape y langostinos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de rape limpio (yo he usado congelado)
10 langostinos (también congelados y cocidos)
60 gr. de pimiento rojo asado (1 lata pequeña)
100 gr. de maíz dulce cocido
2 huevos cocidos
Le
Pollo con salsa de nata y limón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera)
1 Cebolla grande
250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua)
200 ml. de nata para montar
25 gr. de mantequilla
El zu
Pollo Con Salsa De Nata Y Limón
Pollo con salsa de nata y limón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera)
1 Cebolla grande
250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua)
200 ml. de nata para montar
25 gr. de mantequilla
El zu
Fideuá
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de fideos gruesos para fideuá (curvos y huecos en el centro)
200 gr. de rape limpio
1 calamar o sepia mediano
8 mejillones
8 gambas o langostinos
4 cigalas
1 litro aproximadamente de caldo de pescado y m
Fideuá
Fideuá
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de fideos gruesos para fideuá (curvos y huecos en el centro)
200 gr. de rape limpio
1 calamar o sepia mediano
8 mejillones
8 gambas o langostinos
4 cigalas
1 litro aproximadamente de caldo de pescado y m
Ensalada de judías blancas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de judías blancas, ya cocidas
2 huevos duros
2 tomates grandes, maduros pero firmes
1 cebolleta
unas tiras de pimiento morrón asado
20 aceitunas negras
1 cucharada sopera de alcaparras
Ensalada De Judías Blancas
Ensalada de judías blancas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de judías blancas, ya cocidas
2 huevos duros
2 tomates grandes, maduros pero firmes
1 cebolleta
unas tiras de pimiento morrón asado
20 aceitunas negras
1 cucharada sopera de alcaparras
Pastel vasco
INGREDIENTES:
300 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glas
2 huevos enteros y 2 yemas
1/2 sobre de levadura
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
PARA LA CREMA:
1/2 litro de leche entera
125 gr. de azúcar
3 yema
Pastel Vasco
Pastel vasco
INGREDIENTES:
300 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glas
2 huevos enteros y 2 yemas
1/2 sobre de levadura
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
PARA LA CREMA:
1/2 litro de leche entera
125 gr. de azúcar
3 yema
Leche merengada
PREPARACIÓN:
Poner en el fuego la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel de limón, cuando arranque a hervir apartarla y dejar que infusione hasta que se enfríe.
Colar y poner en el congelador dentro de un recipiente, a se
Leche Merengada
Leche merengada
PREPARACIÓN:
Poner en el fuego la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel de limón, cuando arranque a hervir apartarla y dejar que infusione hasta que se enfríe.
Colar y poner en el congelador dentro de un recipiente, a se
Pasta con ventresca de atún
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
350 gr. de pasta corta (yo he usado tiburones grandes)
150 gr. de ventresca de atún en aceite (2 latas)
2 berenjenas medianas
20 aceitunas negras
Salsa de tomate
Orégano seco
Pimienta negra
Pasta Con Ventresca De Atún
Pasta con ventresca de atún
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
350 gr. de pasta corta (yo he usado tiburones grandes)
150 gr. de ventresca de atún en aceite (2 latas)
2 berenjenas medianas
20 aceitunas negras
Salsa de tomate
Orégano seco
Pimienta negra
Pastas de pan y almendras
INGREDIENTES:
Rebanadas de pan de molde sin corteza
Leche condensada (1 cucharada sopera por rebanada de pan)
Almendras crudas picadas (25 gr. por rebanada de pan)
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Si las almendras ti
Pastas De Pan Y Almendras
Pastas de pan y almendras
INGREDIENTES:
Rebanadas de pan de molde sin corteza
Leche condensada (1 cucharada sopera por rebanada de pan)
Almendras crudas picadas (25 gr. por rebanada de pan)
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Si las almendras ti
Guiso de rape y patatas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de colas de rape
1 kg. de patatas de buena calidad
1 tomate maduro
18 almendras
1 rebanada de pan
3 dientes de ajo
Perejil
1/2 cucharadita de café de pimienta negra en grano
1 cucharadita
Guiso De Rape Y Patatas
Guiso de rape y patatas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de colas de rape
1 kg. de patatas de buena calidad
1 tomate maduro
18 almendras
1 rebanada de pan
3 dientes de ajo
Perejil
1/2 cucharadita de café de pimienta negra en grano
1 cucharadita
Arroz con boquerones y espinacas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de arroz
500 gr. de boquerones
200 gr. de espinacas
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 ñora
1 pellizco de azafrán de hebra
1 ramita de perejil
1 litro de caldo de pescado
Sal y
Arroz Con Boquerones Y Espinacas
Arroz con boquerones y espinacas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de arroz
500 gr. de boquerones
200 gr. de espinacas
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 ñora
1 pellizco de azafrán de hebra
1 ramita de perejil
1 litro de caldo de pescado
Sal y
Serradura
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de nata para montar
200 gr. de leche condensada
100 gr. de galletas María
PREPARACIÓN:
Triturar las galletas hasta que queden pulverizadas.
Montar la nata y cuando esté espesa ir dejando caer la
Serradura
Serradura
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de nata para montar
200 gr. de leche condensada
100 gr. de galletas María
PREPARACIÓN:
Triturar las galletas hasta que queden pulverizadas.
Montar la nata y cuando esté espesa ir dejando caer la
Magdalenas con pepitas de chocolate
INGREDIENTES:
300 gr. de harina para bizcochos
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos (200 gr.)
100 ml. de leche entera
100 ml. de aceite de oliva suave o girasol
1 sobre de levadura en polvo (16 gr.)
1 cucharadita d
Magdalenas Con Pepitas De Chocolate
Magdalenas con pepitas de chocolate
INGREDIENTES:
300 gr. de harina para bizcochos
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos (200 gr.)
100 ml. de leche entera
100 ml. de aceite de oliva suave o girasol
1 sobre de levadura en polvo (16 gr.)
1 cucharadita d
Blanquillo de rape
INGREDIENTE PARA 4 PERSONAS:
1 rape entero de 1,200 kg. aproximadamente
2 cebollas medianas
1 kg. de patatas de buena calidad
2 ñoras
1 cabeza de ajos entera y sin pelar
200 gr. de judías verdes finas
2 tomates medianos y maduros
Blanquillo De Rape
Blanquillo de rape
INGREDIENTE PARA 4 PERSONAS:
1 rape entero de 1,200 kg. aproximadamente
2 cebollas medianas
1 kg. de patatas de buena calidad
2 ñoras
1 cabeza de ajos entera y sin pelar
200 gr. de judías verdes finas
2 tomates medianos y maduros
