Vamos a dejar volar un poco la imaginación... el cerebro tiene partes específicas para esto...., es más fácil de lo que parece...Después os explico.
Nos ponemos en modo "blanco y negro", .... imaginaos una tarde de trabajo en el campo, los grillos cri-c
Una De Huevos...un Tanto Especial.
Vamos a dejar volar un poco la imaginación... el cerebro tiene partes específicas para esto...., es más fácil de lo que parece...Después os explico.
Nos ponemos en modo "blanco y negro", .... imaginaos una tarde de trabajo en el campo, los grillos cri-c
Hola frates...
Hoy vamos con una receta de huevos completamente escalfados, no como la anterior que primero los freíamos y luego terminábamos con cocción agregando agua. Aquí no hay aceite.
Como si fuera un niño para un trabajo del cole..., voy a
Huevos Escalfados (oeufs Pochés) .... De Otra Manera.
Hola frates...
Hoy vamos con una receta de huevos completamente escalfados, no como la anterior que primero los freíamos y luego terminábamos con cocción agregando agua. Aquí no hay aceite.
Como si fuera un niño para un trabajo del cole..., voy a
Las endivias o te gustan o no te gustan... No hay término medio. Pasa un poco como con la berenjena.
Yo ya no me acuerdo cuando fué la primera vez que las comí, pero me debieron gustar porque hoy son una de mis cenas favoritas. dan un poco de trabajo p
Endivias Escondidas En Canutillo De Queso Y Jamón York.
Las endivias o te gustan o no te gustan... No hay término medio. Pasa un poco como con la berenjena.
Yo ya no me acuerdo cuando fué la primera vez que las comí, pero me debieron gustar porque hoy son una de mis cenas favoritas. dan un poco de trabajo p
Mi sono innamorato d´Italia e la sua cucina....
El Pistacchio más nombrado y apreciado del mundo se recolecta en la región italiana de Bronte, siendo el más utilizado en el sector heladero artesanal y en la cocina siciliana..... en Sicilia juz
Spaghetti Con Pistacchios
Mi sono innamorato d´Italia e la sua cucina....
El Pistacchio más nombrado y apreciado del mundo se recolecta en la región italiana de Bronte, siendo el más utilizado en el sector heladero artesanal y en la cocina siciliana..... en Sicilia juz
La miga del pan ... y sus valores no gastronómicos...
Secretos para amenizar o por lo menos no aburrirse en alguna que otra sobremesa con este cerebro hiperactivo que tenemos...
La miga del pan cumple un papel muy importante en las sobremesas cuand
Sácale Jugo A La Miga....
La miga del pan ... y sus valores no gastronómicos...
Secretos para amenizar o por lo menos no aburrirse en alguna que otra sobremesa con este cerebro hiperactivo que tenemos...
La miga del pan cumple un papel muy importante en las sobremesas cuand
Lo siento por los que le da mal fario el amarillo..., actores, actrices, conferenciantes, cantantes y gentes de múltiple pelaje...el amarillo es maravilloso y yo os lo voy a demostrar hoy...
Bueno, todo lo más me permitiréis que incorpore alguna tonalid
Pan De Maíz Y Cantharellus….., El Amarillo A Mi No Me Da Mala Suerte.
Lo siento por los que le da mal fario el amarillo..., actores, actrices, conferenciantes, cantantes y gentes de múltiple pelaje...el amarillo es maravilloso y yo os lo voy a demostrar hoy...
Bueno, todo lo más me permitiréis que incorpore alguna tonalid
Ya llevo unos años en esto de las masas, las empanadas, los experimentos con mezclas de harinas..., y llegó el momento de la prueba definitiva.... preparar una empanada de broa o maíz...o millo, con un relleno mítico por estas tierras y esta época....
Empanada De Broa Con Chocos De La Ría De Vigo
Ya llevo unos años en esto de las masas, las empanadas, los experimentos con mezclas de harinas..., y llegó el momento de la prueba definitiva.... preparar una empanada de broa o maíz...o millo, con un relleno mítico por estas tierras y esta época....
Pocas veces comemos pavo en casa, a pesar de que es una carne bastante sabrosa y poco calórica .... osea que cumpliría muchos de los requisitos que solemos buscar en aquello que cocinamos, que sepa, que alimente y que no engorde...bueno, despues cada
Muslo De Pavo Con Prótesis Suculenta
Pocas veces comemos pavo en casa, a pesar de que es una carne bastante sabrosa y poco calórica .... osea que cumpliría muchos de los requisitos que solemos buscar en aquello que cocinamos, que sepa, que alimente y que no engorde...bueno, despues cada
Vamos con un homenaje a esta receta catalana, mediterránea..., nuestra también. Que buena !!
Pues así sin más .... con tres ingredientes bien sencillos se puede hacer una de las cocas más ricas que hayáis probado nunca ... Ahora bien, nos han de gustar
Coca De Cebolla, Aceituna Negra Y Anchoa
Vamos con un homenaje a esta receta catalana, mediterránea..., nuestra también. Que buena !!
Pues así sin más .... con tres ingredientes bien sencillos se puede hacer una de las cocas más ricas que hayáis probado nunca ... Ahora bien, nos han de gustar
A mi me quitan el melón y sentiría que me dejan huérfano de algo...No me pasaría lo mismo con la sandía por ejemplo, aún gustandome mucho.....Y dentro de los melones, por excelencia, los de Villaconejos cerca de Madrid, con la piel amarilla o verde "piel
Melón Con Jamón....de Cuchara
A mi me quitan el melón y sentiría que me dejan huérfano de algo...No me pasaría lo mismo con la sandía por ejemplo, aún gustandome mucho.....Y dentro de los melones, por excelencia, los de Villaconejos cerca de Madrid, con la piel amarilla o verde "piel
Te lo ponen por sorpresa ... , lo miras...
Se te insinua una sonrisita ...
Lo vuelves a mirar.... y de nuevo clavas la vista en el que te lo sirvió.
Vuelves a mirar al plato.
Le das una vuelta entera para ver si hay algún fallo...,
vuelve
Tulipancillo De Paraguayo Y Fresa... Para Mirar Un Ratin Antes De Comer
Te lo ponen por sorpresa ... , lo miras...
Se te insinua una sonrisita ...
Lo vuelves a mirar.... y de nuevo clavas la vista en el que te lo sirvió.
Vuelves a mirar al plato.
Le das una vuelta entera para ver si hay algún fallo...,
vuelve
Buenas, camaradas!
Estaréis de acuerdo conmigo a que lo primero que se nos viene a la cabeza cuando sobra pescado de un día para otro es a nuestra madre haciendo unas croquetas... Este recuerdo es así de fuerte como la imagen del 23-F, Massiel con
Filloas De Bacalao Con Pasas ... Aquí No Se Tira Nada.
Buenas, camaradas!
Estaréis de acuerdo conmigo a que lo primero que se nos viene a la cabeza cuando sobra pescado de un día para otro es a nuestra madre haciendo unas croquetas... Este recuerdo es así de fuerte como la imagen del 23-F, Massiel con
Estas son dos recetas "de fondo de armario" que han de estar pululando por nuestra cabeza pensante a la hora de salir del paso de algo rápido y muy resultón....., además con estos nombres tan chulos vamos a darle un toque internacional a nuestro variado
Quiches Vs. Frittatas....(como Un Francia - Italia De La Eurocopa)
Estas son dos recetas "de fondo de armario" que han de estar pululando por nuestra cabeza pensante a la hora de salir del paso de algo rápido y muy resultón....., además con estos nombres tan chulos vamos a darle un toque internacional a nuestro variado
Os habéis dado cuenta que en casa nos gustan las berenjenas no?.....Pues sí, es cierto!. ..y si pensábais que la receta definitiva ha llegado vais listos... No obstante después que hagáis una parmigiana marcaréis un antes y un después.
Ese día hay
Parmigiana De Berenjenas.... Solo Me Falta Hablar Bien Italiano.
Os habéis dado cuenta que en casa nos gustan las berenjenas no?.....Pues sí, es cierto!. ..y si pensábais que la receta definitiva ha llegado vais listos... No obstante después que hagáis una parmigiana marcaréis un antes y un después.
Ese día hay
Hola amiguetes..... Esta recetiña de hoy es bastante sencilla y muy agradecida...., igual para un lunes que para un domingo y para variar un poquito cuando se os llene la casa de niños o para preparar un picnic... comprobaréis que no hace falta rizar
Pastel De Carne De Toda La Vida... Donde El Equilibrio Depende Del Jugo
Hola amiguetes..... Esta recetiña de hoy es bastante sencilla y muy agradecida...., igual para un lunes que para un domingo y para variar un poquito cuando se os llene la casa de niños o para preparar un picnic... comprobaréis que no hace falta rizar
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Qué rico el níspero, ¿lo conocéis?....Creo que gusta a casi todos los que lo prueban, aunque como se sale del catálogo de frutas más conocidas, hay mucha gente que no lo ha probado siquiera ...hay que animarse!!
El níspero es un alimento pobre e
Compota De Nísperos
Qué rico el níspero, ¿lo conocéis?....Creo que gusta a casi todos los que lo prueban, aunque como se sale del catálogo de frutas más conocidas, hay mucha gente que no lo ha probado siquiera ...hay que animarse!!
El níspero es un alimento pobre e
Otra especialidad italiana. Pero...mio Dio, cosa è successo a me con l'Italia?
No se en vuestra casa, pero en la mía puedo decir que se prepara un tiramisú rico de verdad..., un tiramisú clásico. También aquí encontraréis variaciones en las receta
Tiramisú De Mar Al Estilo Heston.... I Also Want To Cook Like Heston..!!
Otra especialidad italiana. Pero...mio Dio, cosa è successo a me con l'Italia?
No se en vuestra casa, pero en la mía puedo decir que se prepara un tiramisú rico de verdad..., un tiramisú clásico. También aquí encontraréis variaciones en las receta
Y con esto solo quiero que sepáis que horneando un pan de
Viene hoy al convento un especialista en hacer pan....quizá esta entrada va a ser un poco dura pero imprescindible si ya nos ha picado un poco la curiosidad y queremos dar un paso adelante.... La he llenado de fotos y vídeos para que os sea
El Lenguaje De Las Manos De Richard Bertinet.... La Fougasse.
Viene hoy al convento un especialista en hacer pan....quizá esta entrada va a ser un poco dura pero imprescindible si ya nos ha picado un poco la curiosidad y queremos dar un paso adelante.... La he llenado de fotos y vídeos para que os sea
Lo siento mucho, .... ya se que a algunos el médico no os deja tomar nada que lleve grasa, a otros os sienta mal la cebolla, a algunos el pimentón le repite...., y otros seguro que todavía están a dieta desde antes del verano (y hoy se justifica)....Par
Arroz Con Botillo .... Y Que Viva El Bierzo Que Me Parió.
Lo siento mucho, .... ya se que a algunos el médico no os deja tomar nada que lleve grasa, a otros os sienta mal la cebolla, a algunos el pimentón le repite...., y otros seguro que todavía están a dieta desde antes del verano (y hoy se justifica)....Par
Los puristas de la empanada de maíz de xoubas me van a matar...., pero hay que ser valientes y morir con el mandil puesto, ...dignamente. No hay mal que por bien no venga..., así por lo menos se me llenan los comentarios y entablamos conversaciión...jeje
Empanada De Maíz Con Sardinillas De Palacio .... De Oriente (de Lata, Vamos).
Los puristas de la empanada de maíz de xoubas me van a matar...., pero hay que ser valientes y morir con el mandil puesto, ...dignamente. No hay mal que por bien no venga..., así por lo menos se me llenan los comentarios y entablamos conversaciión...jeje
Me encantaría que sonase la canción de Robert Palmer Simply Irresistible mientras lees esta receta, porque la llegada de los boletus a nuestras cocinas es como un maná brotando del suelo más que cayendo del cielo..... Simplemente irresistibles !!
Y como
Revoltijo De Boletus Con Migas De Maíz … Simply Irresistible !!
Me encantaría que sonase la canción de Robert Palmer Simply Irresistible mientras lees esta receta, porque la llegada de los boletus a nuestras cocinas es como un maná brotando del suelo más que cayendo del cielo..... Simplemente irresistibles !!
Y como
¿Os imagináis la vida sin pimientos? A mi me costaría ! …. No solo nos quedaríamos sin el fruto en si mismo…, que si reflexionamos un poco nos damos cuenta que lo usamos para todo….salsas, acompañamientos, ensaladas…
No exi
Pimientos Rellenos De Setas,…. Mejor Si Son Silvestres.
¿Os imagináis la vida sin pimientos? A mi me costaría ! …. No solo nos quedaríamos sin el fruto en si mismo…, que si reflexionamos un poco nos damos cuenta que lo usamos para todo….salsas, acompañamientos, ensaladas…
No exi
Nooo….., no os preocupéis que no es una receta de cerca de Fukushima…
Esto ha sido otro empeño de buscar sinergias a través de los colores….es que el naranja es tán bonito y el color delos níscalos junto al de las mandarinas era tan lla
Niscalos Con Exquisita Lluvia Ácida
Nooo….., no os preocupéis que no es una receta de cerca de Fukushima…
Esto ha sido otro empeño de buscar sinergias a través de los colores….es que el naranja es tán bonito y el color delos níscalos junto al de las mandarinas era tan lla
Esta era la seta favorita de los césares, también llamada Oronja o Raiña en nuestra tierra….., más buscada que Antonio Anglés y desde luego el que la encuentra hace una fiesta….
Pues esto es lo que le pasó el otro día a Victoria y a Enrique&
Carpaccio De Amanita Caesárea …. Estas No Las Hay Ni En El Corte Inglés..
Esta era la seta favorita de los césares, también llamada Oronja o Raiña en nuestra tierra….., más buscada que Antonio Anglés y desde luego el que la encuentra hace una fiesta….
Pues esto es lo que le pasó el otro día a Victoria y a Enrique&
Saber hacer unas buenas croquetas es sacar el buen gestor- reciclador doméstico que llevas dentro…
Esta receta es de fondo de armario, pero probablemente no todos la hagamos de la misma manera….
Es imposible hacerlas sin altas dosis de car
Las Croquetas De Toda La Vida …. Esta Vez De Filete Y Setas.
Saber hacer unas buenas croquetas es sacar el buen gestor- reciclador doméstico que llevas dentro…
Esta receta es de fondo de armario, pero probablemente no todos la hagamos de la misma manera….
Es imposible hacerlas sin altas dosis de car
Esto ya parece un curso de gestión...doméstica claro..... Otra de reciclaje puro y duro...,en este caso de restos de cocido que siempre quedan pululando por la cocina o en una esquina de la nevera.... Hay que darle un pequeño giro a la presentación y qu
Picadillo De Lacón Con Setas… Reciclando Que Es Gerúndio.
Esto ya parece un curso de gestión...doméstica claro..... Otra de reciclaje puro y duro...,en este caso de restos de cocido que siempre quedan pululando por la cocina o en una esquina de la nevera.... Hay que darle un pequeño giro a la presentación y qu
No os lo váis a creer .... Me lo he perdido !!….
Me parece increíble que se haga un concurso de postres de convento al lado de casa, en el barrio y no haya podido tener opción ni siquiera
Kringle O Trenza De Navidad … Calorías Para Soportar El Frío.
No os lo váis a creer .... Me lo he perdido !!….
Me parece increíble que se haga un concurso de postres de convento al lado de casa, en el barrio y no haya podido tener opción ni siquiera
No me digáis qué tiene el risotto que tanto nos atrae…, al fin y al cabo aquí somos maestros en el tema del arroz…
Allá donde vayas cocinan preparan bien el arroz…., los caldosos de marisco y pescado en cualquier esquina de nuestra
Risotto De Calabaza Azul Y Queso... (¿queso Azul?...no, Calabaza Azul)
No me digáis qué tiene el risotto que tanto nos atrae…, al fin y al cabo aquí somos maestros en el tema del arroz…
Allá donde vayas cocinan preparan bien el arroz…., los caldosos de marisco y pescado en cualquier esquina de nuestra
