Paglia e Fieno, como se llaman en italiano, son los espaguetis de 2 colores, amarillo y verde (huevo y verduras). Esta es una forma fácil y rápida de cocinarlos, especial para los amantes de los sabores del mar. Como ingrediente menos común tenemos el M
Espagueti Paja Y Heno Con Crema De Anchoas Y Mujol
Paglia e Fieno, como se llaman en italiano, son los espaguetis de 2 colores, amarillo y verde (huevo y verduras). Esta es una forma fácil y rápida de cocinarlos, especial para los amantes de los sabores del mar. Como ingrediente menos común tenemos el M
Recuerdos de Andalucía, de Almeria, de la Isleta del Moro, eso me trae a la mente esta receta.
En primer lugar diré que la composición del adobo no es una regla matemática, poner más o menos cantidad de cada elemento, eliminar o añadir alguno es lo nor
Cazón En Adobo
Recuerdos de Andalucía, de Almeria, de la Isleta del Moro, eso me trae a la mente esta receta.
En primer lugar diré que la composición del adobo no es una regla matemática, poner más o menos cantidad de cada elemento, eliminar o añadir alguno es lo nor
Receta fácil, fácil, porque hoy tenemos prisa, así que como mucho tardaremos 20 minutos en cocinar este estupendo arroz, o menos si tienes vitrocerámica o similar porque en lo que más esperaremos es en el tiempo que arranque a hervir el agua.
Ar
Arroz Express Con Lata Calamares (versión Sartén Ultrarápida)
Receta fácil, fácil, porque hoy tenemos prisa, así que como mucho tardaremos 20 minutos en cocinar este estupendo arroz, o menos si tienes vitrocerámica o similar porque en lo que más esperaremos es en el tiempo que arranque a hervir el agua.
Ar
Bebida extraordinariamente refrescante que marida a la perfección con todas las tapitas andaluzas, excusa fantástica para reunir a unos amigos alrededor de una mesa y gozar de todo el arte de la gastronomía andaluza.
El Rebujito
Ingredientes
Pro
El Rebujito Y La Cena Andaluza
Bebida extraordinariamente refrescante que marida a la perfección con todas las tapitas andaluzas, excusa fantástica para reunir a unos amigos alrededor de una mesa y gozar de todo el arte de la gastronomía andaluza.
El Rebujito
Ingredientes
Pro
Ensalada con aguacate y garbanzos
Ensalada perfecta, fresquita y nutritiva para estos días de verano, mucho más alegre que la clásica verde pero procurando no pasarnos con los complementos, casi me atrevería a decir que plato único si la cantidad es
Ensalada Mezclum Con Aguacate Y Garbanzos
Ensalada con aguacate y garbanzos
Ensalada perfecta, fresquita y nutritiva para estos días de verano, mucho más alegre que la clásica verde pero procurando no pasarnos con los complementos, casi me atrevería a decir que plato único si la cantidad es
La limonada casera es muy refrescante, perfecta para estas tardes calurosas de verano y tan fácil de hacer que estaba dudando si ponerla aqui en el blog, pero aunque sea algo tan sencillo, yo soy la primera en no pensar en ella cuando estoy en casa,
Limonada Casera
La limonada casera es muy refrescante, perfecta para estas tardes calurosas de verano y tan fácil de hacer que estaba dudando si ponerla aqui en el blog, pero aunque sea algo tan sencillo, yo soy la primera en no pensar en ella cuando estoy en casa,
Aunque el más conocido es el de Atún, el Tataki de Salmón es también un plato delicioso, el pescado debe estar en su punto, y haberlo tratado de manera conveniente. Si sigues estas dos simples premisas, tienes asegurado el éxito y sólo te queda elegir l
Tataki De Salmón En Dos Versiones
Aunque el más conocido es el de Atún, el Tataki de Salmón es también un plato delicioso, el pescado debe estar en su punto, y haberlo tratado de manera conveniente. Si sigues estas dos simples premisas, tienes asegurado el éxito y sólo te queda elegir l
En esta época del año se me ocurren platos fresquitos y que no den mucho trabajo de preparación, el de hoy es un clásico del verano, hay muchas versiones más o menos elaboradas en cuanto a estética, tipo moldes, brazos de gitano, etc. aunque hoy voy a
Pastel Frío De Patata, Atún Y Anchoas
En esta época del año se me ocurren platos fresquitos y que no den mucho trabajo de preparación, el de hoy es un clásico del verano, hay muchas versiones más o menos elaboradas en cuanto a estética, tipo moldes, brazos de gitano, etc. aunque hoy voy a
Esta receta es una de las formas que más me gustan para comer el pulpo. Se mezcla con patatas y un sofrito, es de esas comidas en las que el ingrediente secundario, las patatas, está tan bueno como el principal. Como suele ser habitual en mí, cuando prue
Frit De Polp - Pulpo Al Estilo Balear
Esta receta es una de las formas que más me gustan para comer el pulpo. Se mezcla con patatas y un sofrito, es de esas comidas en las que el ingrediente secundario, las patatas, está tan bueno como el principal. Como suele ser habitual en mí, cuando prue
El nombre se presta a confusión porque suena a "crema de ajos", no sé porqué lo llaman "Ajoblanco" si en realidad es básicamente una crema de almendras, que por supuesto lleva ajo, todo depende del gusto personal de cada uno, en este caso es testimonial,
Ajoblanco
El nombre se presta a confusión porque suena a "crema de ajos", no sé porqué lo llaman "Ajoblanco" si en realidad es básicamente una crema de almendras, que por supuesto lleva ajo, todo depende del gusto personal de cada uno, en este caso es testimonial,
Hoy vamos a comer una ensalada de Hinojo, para muchos un gran desconocido, no es fácil de encontrar en nuestros supermercados, porque es un producto poco usado en nuestra cultura gastronómica, aunque en muchas fruterías lo puedes encargar. Realmente es
Ensalada De Hinojo
Hoy vamos a comer una ensalada de Hinojo, para muchos un gran desconocido, no es fácil de encontrar en nuestros supermercados, porque es un producto poco usado en nuestra cultura gastronómica, aunque en muchas fruterías lo puedes encargar. Realmente es
Receta de inspiración árabe con un pequeño, pero importante toque personal que la hace más occidental porque le añado unos taquitos de jamón. La receta original del Mjaddara la aprendí de Anud Abbassi ella es de Jordania y captó mi interés por su eleg
Arroz Con Lentejas Y Cebolla Frita (mjaddara)
Receta de inspiración árabe con un pequeño, pero importante toque personal que la hace más occidental porque le añado unos taquitos de jamón. La receta original del Mjaddara la aprendí de Anud Abbassi ella es de Jordania y captó mi interés por su eleg
Este verano esta deliciosa sopa ha sido un gran descubrimiento para mí, le encuentro algunas cualidades irresistibles, es sencilla de hacer, muy refrescante, tiene pocas calorías y es muy saciante, es sana y para colmo bastante económica en temporada de
Sopa Fría De Melón Con Jamón
Este verano esta deliciosa sopa ha sido un gran descubrimiento para mí, le encuentro algunas cualidades irresistibles, es sencilla de hacer, muy refrescante, tiene pocas calorías y es muy saciante, es sana y para colmo bastante económica en temporada de
El Tartár de atún Rojo es un manjar de delicado sabor y textura. Nada complicado ya que sólo requiere un producto de buena calidad y extremada frescura. Esta receta contiene ingredientes que no son habituales en nuestras cocinas, el aceite de sésamo, el
Tartar De Atún Rojo
El Tartár de atún Rojo es un manjar de delicado sabor y textura. Nada complicado ya que sólo requiere un producto de buena calidad y extremada frescura. Esta receta contiene ingredientes que no son habituales en nuestras cocinas, el aceite de sésamo, el
Un nuevo descubrimiento para comer verduras de una forma original y gustosa. Llega de Australia de mi amiga virtual Sue, que me pasó la receta. Admite muchos condimentos que hacen que el sabor final cambie cada vez si se desea, lo mejor es que es fácil
Pastel (o Falsa Pizza) De Coliflor
Un nuevo descubrimiento para comer verduras de una forma original y gustosa. Llega de Australia de mi amiga virtual Sue, que me pasó la receta. Admite muchos condimentos que hacen que el sabor final cambie cada vez si se desea, lo mejor es que es fácil
Esta es una de esas recetas que me encanta encontrar, te sorprenden y te hacen quedar genial en cualquier ocasión porque puedes adaptarla a todos los gustos y lo más importante, en 5-6 minutos reales de horno, la tienes lista.
El tiempo de preparación
Galletas Saladas Express, Con Obleas De Empanadilla
Esta es una de esas recetas que me encanta encontrar, te sorprenden y te hacen quedar genial en cualquier ocasión porque puedes adaptarla a todos los gustos y lo más importante, en 5-6 minutos reales de horno, la tienes lista.
El tiempo de preparación
Dos recetas para Thermomix: Unas galletitas saladas, con aceitunas, nueces y parmesano y una variante de mi cosecha, con aceitunas verdes rellenas y tomillo seco, que he elaborado con la Thermo y el horno, no he probado a hacerlas amasando a mano la mez
Galletas Saladas Con Aceitunas Negras, Parmesano Y Nueces - Thermomix
Dos recetas para Thermomix: Unas galletitas saladas, con aceitunas, nueces y parmesano y una variante de mi cosecha, con aceitunas verdes rellenas y tomillo seco, que he elaborado con la Thermo y el horno, no he probado a hacerlas amasando a mano la mez
Ya está colgado el post de la comida de "bolets" de este año, os invito a entrar en ConchaCorner http://conchacorner.wordpress.com/2013/11/01/dinar-de-bolets-2013/ para ver uno a uno los 11 platos que degustamos y conocer sus ingredientes.
Dinar De Bolets 2013 (reunión Familiar, Alrededor De Las Setas)
Ya está colgado el post de la comida de "bolets" de este año, os invito a entrar en ConchaCorner http://conchacorner.wordpress.com/2013/11/01/dinar-de-bolets-2013/ para ver uno a uno los 11 platos que degustamos y conocer sus ingredientes.
El Ceviche ó Cebiche, según la mayoría de referencias es un plato peruano, aunque es muy tradicional en otros países de Centro y Sudamérica.
La mayoría de las veces que lo que he comido en restaurantes, lo suelen preparar con pescado blanco, como la c
Ceviche De Salmón A Los Tres Cítricos
El Ceviche ó Cebiche, según la mayoría de referencias es un plato peruano, aunque es muy tradicional en otros países de Centro y Sudamérica.
La mayoría de las veces que lo que he comido en restaurantes, lo suelen preparar con pescado blanco, como la c
La cocina india me encanta y más cuando se trata de especias, no me puedo resistir, tengo que probarlo. La de hoy es una receta de esa fantástica gastronomía, sana, muy sabrosa y rápida. La descubrí hace muy poco a través de Danza de fogones, un blog qu
Garbanzos Chana Masala
La cocina india me encanta y más cuando se trata de especias, no me puedo resistir, tengo que probarlo. La de hoy es una receta de esa fantástica gastronomía, sana, muy sabrosa y rápida. La descubrí hace muy poco a través de Danza de fogones, un blog qu
Aunque puede parecer complicado este plato no lo es en absoluto, es rápido y sencillo de preparar, justo como a mi me gusta. Si no tienes olla express puedes prepararlo siguiendo las mismas instrucciones, salvo el tiempo de cocción por supuesto, que os
Conejo Al Chocolate - Express
Aunque puede parecer complicado este plato no lo es en absoluto, es rápido y sencillo de preparar, justo como a mi me gusta. Si no tienes olla express puedes prepararlo siguiendo las mismas instrucciones, salvo el tiempo de cocción por supuesto, que os
En esta ocasión he cocinado con la Thermomix, pero también puede hacerse en olla express o con cualquier olla que lleve cestillo para vapor. En cualquiera de sus dos elaboraciones es una receta muy sencilla, los ingredientes son totalmente básicos y el r
Merluza Al Vapor Sobre Consomé Adobado Al Pimentón
En esta ocasión he cocinado con la Thermomix, pero también puede hacerse en olla express o con cualquier olla que lleve cestillo para vapor. En cualquiera de sus dos elaboraciones es una receta muy sencilla, los ingredientes son totalmente básicos y el r
Resulta que yo siempre había hecho los buñuelos con bacalao, hasta que esta semana vi esta receta de buñuelos de merluza por la tele en el programa Cocinamos Contigo de Sergio Fernández y la probé para variar, el resultado me sorprendió gratamente, queda
Buñuelos De Merluza
Resulta que yo siempre había hecho los buñuelos con bacalao, hasta que esta semana vi esta receta de buñuelos de merluza por la tele en el programa Cocinamos Contigo de Sergio Fernández y la probé para variar, el resultado me sorprendió gratamente, queda
Mi buen amigo Lluis, me dijo hace poco que con frecuencia defino mis recetas como "fáciles y rápidas".....y tiene toda la razón, son dos condiciones que me interesan mucho, además por supuesto del sabor.
Siguiendo con esta tónica le dedico especialmente
Limoncello Casero
Mi buen amigo Lluis, me dijo hace poco que con frecuencia defino mis recetas como "fáciles y rápidas".....y tiene toda la razón, son dos condiciones que me interesan mucho, además por supuesto del sabor.
Siguiendo con esta tónica le dedico especialmente
En mi casa nos encanta empezar una buena comida con un atractivo aperitivo, tapas elaboradas con más o menos dificultad, depende de las ganas de complicarte que tengas ese día, frugales o contundentes, en función de los platos que siguen, siempre hay opc
Especial Aperitivos Para Navidad
En mi casa nos encanta empezar una buena comida con un atractivo aperitivo, tapas elaboradas con más o menos dificultad, depende de las ganas de complicarte que tengas ese día, frugales o contundentes, en función de los platos que siguen, siempre hay opc
Aperitivo fresco y con cuerpo......
Tartaletas de palitos de cangrejo (surimi) con huevas de mujol
INGREDIENTES : 16 uds. de tartaletas - 12 uds. Palitos de cangrejo (surimi) - 1 bote de huevas de mujol ó un sucedaneo de caviar - 150 grs. queso
Tartaletas De Palitos De Cangrejo (surimi) Con Huevas De Mujol
Aperitivo fresco y con cuerpo......
Tartaletas de palitos de cangrejo (surimi) con huevas de mujol
INGREDIENTES : 16 uds. de tartaletas - 12 uds. Palitos de cangrejo (surimi) - 1 bote de huevas de mujol ó un sucedaneo de caviar - 150 grs. queso
Aperitivo elegante y de sabor suave, muy combinable.
INGREDIENTES para 14 bocados: 200 grs. de Salmón ahumado - 100 grs. aprox. de Queso Mascarpone - Ramitas de eneldo al gusto - Sal y pimienta negra recién molida.
ELABORACION: En un
Salmón En Rollitos Al Estilo Sushi, Con Mascarpone Y Eneldo
Aperitivo elegante y de sabor suave, muy combinable.
INGREDIENTES para 14 bocados: 200 grs. de Salmón ahumado - 100 grs. aprox. de Queso Mascarpone - Ramitas de eneldo al gusto - Sal y pimienta negra recién molida.
ELABORACION: En un
Un aperitivo con una textura que sorprende, refrescante y crujiente .
Advertencia: Hay que tener cuidado al manipular la remolacha ya que tiñe mucho y la mancha es difícil de quitar en la ropa, aunque de la piel se va enseguida.
INGREDIENTES para 8
Remolacha Fresca En Bastones, Con Salsa Tártara
Un aperitivo con una textura que sorprende, refrescante y crujiente .
Advertencia: Hay que tener cuidado al manipular la remolacha ya que tiñe mucho y la mancha es difícil de quitar en la ropa, aunque de la piel se va enseguida.
INGREDIENTES para 8
Sobre esta receta no hay mucho que explicar, es bastante simple, pero me gustaría comentar el tema de la cocción, porque los cocineros tienen dos opiniones opuestas en cuanto al uso del aceite en el agua de hervir la pasta, quien lo defiende para que no
Tallarines Con Tomate Y Jamón A La Albahaca
Sobre esta receta no hay mucho que explicar, es bastante simple, pero me gustaría comentar el tema de la cocción, porque los cocineros tienen dos opiniones opuestas en cuanto al uso del aceite en el agua de hervir la pasta, quien lo defiende para que no
Descubrir nuevos sabores es siempre estimulante y uno de mis lemas es aprender y estar abierta a cualquier sugerencia para aumentar los placeres gastronómicos. Esta crema la había hecho siempre con caldo de pollo y a veces añadiendo crema de leche, per
Crema De Setas Vegana Con Leche De Avena (también Receta Thermomix)
Descubrir nuevos sabores es siempre estimulante y uno de mis lemas es aprender y estar abierta a cualquier sugerencia para aumentar los placeres gastronómicos. Esta crema la había hecho siempre con caldo de pollo y a veces añadiendo crema de leche, per
