Una rica variante del gazpacho, típico de Antequera (Málaga). Se diferencia del gazpacho en que no lleva pepino ni agua, con lo cual queda más espeso, y se diferencia del salmorejo en que lleva pimiento y menos vinagre.
Sus orígenes no están claro
Porra Antequerana (málaga)
Una rica variante del gazpacho, típico de Antequera (Málaga). Se diferencia del gazpacho en que no lleva pepino ni agua, con lo cual queda más espeso, y se diferencia del salmorejo en que lleva pimiento y menos vinagre.
Sus orígenes no están claro
- En una sartén, con un chorrito de aceite, dorar 200 grs. de champiñones lavados y laminados, espolvorear con perejil y añadir 100 grs. de jamón serrano en taquitos. Cuando esté dorado, reservar en un colador, para que escurra bien el aceite.
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Gratinado Con Queso
- En una sartén, con un chorrito de aceite, dorar 200 grs. de champiñones lavados y laminados, espolvorear con perejil y añadir 100 grs. de jamón serrano en taquitos. Cuando esté dorado, reservar en un colador, para que escurra bien el aceite.
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Salsa muy popular en Estados Unidos, se puede utilizar en ensaladas, con patatas con beicon al horno, como dip... Una delicia.
- Salsa ranchera: Mezclar en un bol 1 taza de mayonesa, ½ taza creme sour o 1 yogur griego, 1 cuch. zumo de limón, 1
Salsa Ranchera (ranch Dressing) (ee.uu.)
Salsa muy popular en Estados Unidos, se puede utilizar en ensaladas, con patatas con beicon al horno, como dip... Una delicia.
- Salsa ranchera: Mezclar en un bol 1 taza de mayonesa, ½ taza creme sour o 1 yogur griego, 1 cuch. zumo de limón, 1
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Por si algun@ no las conocéis, la galera (squilla mantis) es una especie de crustáceo estomatópodo de la familia Squillidae, similar a la cigala en aspecto pero que no es muy apreciada gastronómicamente, pese a su excelente sabor, debido a que posee p
Sopa De Galeras (cádiz)
Por si algun@ no las conocéis, la galera (squilla mantis) es una especie de crustáceo estomatópodo de la familia Squillidae, similar a la cigala en aspecto pero que no es muy apreciada gastronómicamente, pese a su excelente sabor, debido a que posee p
Este plato típico francés significa "Gallo al vino" y actualmente se elabora con pollo. A ver qué os parece!
- La noche anterior, poner en un bol un pollo troceado, con sal, pimienta, una ramita de tomillo fresco, 2 hojas de laurel y medio litro de
Coq Au Vin (francia)
Este plato típico francés significa "Gallo al vino" y actualmente se elabora con pollo. A ver qué os parece!
- La noche anterior, poner en un bol un pollo troceado, con sal, pimienta, una ramita de tomillo fresco, 2 hojas de laurel y medio litro de
Dicen que se inventó en el Bar Ludeña, en la plaza de la Magdalena de Toledo, ideado por Don José Ludeña a mediados del siglo XX, y toma su nombre a partir de un curioso juego de palabras, pues el bar era frecuentado por clientes masculinos de cierta
Carcamusas (toledo)
Dicen que se inventó en el Bar Ludeña, en la plaza de la Magdalena de Toledo, ideado por Don José Ludeña a mediados del siglo XX, y toma su nombre a partir de un curioso juego de palabras, pues el bar era frecuentado por clientes masculinos de cierta
- Cocer 6 huevos en agua con sal durante 12´; dejar enfriar, pelar, cortar por la mitad a lo ancho, reservar las yemas, cortar un poco en la base para que se asienten bien, y colocar en una fuente o plato.
- En una sartén con 2 cuch de ac
Huevos Rellenos De Gambas
- Cocer 6 huevos en agua con sal durante 12´; dejar enfriar, pelar, cortar por la mitad a lo ancho, reservar las yemas, cortar un poco en la base para que se asienten bien, y colocar en una fuente o plato.
- En una sartén con 2 cuch de ac
Famosa receta de un restaurante de cocina americana. A ver qué os parece:
- En una fuente de cristal, poner patatas ya fritas cortadas en bastones finos (pueden ser congeladas), cubrir con abundante salsa ranchera, tiritas de beicon fritas y abunda
Bacon Cheese Fries (ee.uu.)
Famosa receta de un restaurante de cocina americana. A ver qué os parece:
- En una fuente de cristal, poner patatas ya fritas cortadas en bastones finos (pueden ser congeladas), cubrir con abundante salsa ranchera, tiritas de beicon fritas y abunda
Os traigo hoy una tortilla individual con muy pocas calorías. A ver qué os parece:
- Cocer un ramillete de brócoli al vapor en agua con sal hasta que esté tierno. Escurrir.
- Batir 1 huevo y 2 claras de huevo, añadir taquitos de pechuga de pav
Tortilla De Brócoli Y Pavo
Os traigo hoy una tortilla individual con muy pocas calorías. A ver qué os parece:
- Cocer un ramillete de brócoli al vapor en agua con sal hasta que esté tierno. Escurrir.
- Batir 1 huevo y 2 claras de huevo, añadir taquitos de pechuga de pav
Este plato antiguamente se hacía con gallina, y ahora es más habitual con pollo. Imprescindible usar ají amarillo, ya que le da un sabor muy especial. A ver qué os parece:
- Cocer en agua con sal dos medias pechugas de pollo junto con 2 carcasas, 2
Ají De Gallina (perú)
Este plato antiguamente se hacía con gallina, y ahora es más habitual con pollo. Imprescindible usar ají amarillo, ya que le da un sabor muy especial. A ver qué os parece:
- Cocer en agua con sal dos medias pechugas de pollo junto con 2 carcasas, 2
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- En una cacerola honda calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar ½ kg. de pollo troceado pequeño y salpimentado.
- Añadir 1 pimiento rojo picado, 2 dientes de ajo picados, ¼ de judías verdes (ferraura) cortadas en dos, 4 alcachof
Arròs Caldós (valencia)
- En una cacerola honda calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar ½ kg. de pollo troceado pequeño y salpimentado.
- Añadir 1 pimiento rojo picado, 2 dientes de ajo picados, ¼ de judías verdes (ferraura) cortadas en dos, 4 alcachof
La pasta "alla Norma" se realiza normalmente con macarrones y es originaria de Catania (Sicilia). Receta creada en el siglo XIX que debe su hombre a la ópera Norma, del compositor siciliano Bellini, y quien la bautizó así parece ser que fue el direct
Macarrones Alla Norma (italia)
La pasta "alla Norma" se realiza normalmente con macarrones y es originaria de Catania (Sicilia). Receta creada en el siglo XIX que debe su hombre a la ópera Norma, del compositor siciliano Bellini, y quien la bautizó así parece ser que fue el direct
Deliciosa salsa argentina para usar con carnes a la plancha o a la brasa. A ver qué os parece:
- Poner en el vaso de la batidora 75 ml de salsa de tomate, 1 diente de ajo grande, 2 ctas de orégano, 1 cta de pimentón, 1 cta de comino, 2 ctas de vinag
Salsa Gaucha (argentina)
Deliciosa salsa argentina para usar con carnes a la plancha o a la brasa. A ver qué os parece:
- Poner en el vaso de la batidora 75 ml de salsa de tomate, 1 diente de ajo grande, 2 ctas de orégano, 1 cta de pimentón, 1 cta de comino, 2 ctas de vinag
- Preparar una salsa de tomate, dorando en aceite 1 cebolla picada con un diente de ajo; añadir 1 kg. de tomate natural triturado, sal, un puñado de albahaca fresca y 1 cdta. de orégano; dejar cocer unos 15´, triturar y reservar.
- Lavar 2 b
Berenjenas A La Parmesana (italia)
- Preparar una salsa de tomate, dorando en aceite 1 cebolla picada con un diente de ajo; añadir 1 kg. de tomate natural triturado, sal, un puñado de albahaca fresca y 1 cdta. de orégano; dejar cocer unos 15´, triturar y reservar.
- Lavar 2 b
Bebida alcohólica alemana que se compone de vino caliente con especias. Tradicionalmente se toma durante el periodo de Adviento durante los fríos meses de noviembre y diciembre. Es la bebida más típica de los Weihnachtsmärkte (mercados navideños) al
Vino Caliente (glühwein) (alemania)
Bebida alcohólica alemana que se compone de vino caliente con especias. Tradicionalmente se toma durante el periodo de Adviento durante los fríos meses de noviembre y diciembre. Es la bebida más típica de los Weihnachtsmärkte (mercados navideños) al
Delicioso plato típico de la cocina de Cochabamba (Bolivia).
- Tostar 250 grs de macarrones finos o fideos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren, y reservar.
- Remojar 1 taza de maní (cacahuete) crudo en agua caliente si tiene
Sopa De Maní (bolivia)
Delicioso plato típico de la cocina de Cochabamba (Bolivia).
- Tostar 250 grs de macarrones finos o fideos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren, y reservar.
- Remojar 1 taza de maní (cacahuete) crudo en agua caliente si tiene
Versión rápida de las famosas enchiladas mexicanas.
- Poner dos medias pechugas de pollo enteras en la cubeta de la olla, con agua que las cubra, sal y un chorrito de aceite. Poner la tapa, válvula cerrada, menú turbo, presión alta, 130º, 15´. D
Enchilada De Pollo Exprés (olla Gm) (méxico)
Versión rápida de las famosas enchiladas mexicanas.
- Poner dos medias pechugas de pollo enteras en la cubeta de la olla, con agua que las cubra, sal y un chorrito de aceite. Poner la tapa, válvula cerrada, menú turbo, presión alta, 130º, 15´. D
Receta de Mari Orellana.
- Poner en un bol un pollo de corral, limpio por dentro.
- Aparte, mezclar 1 cta. de tomillo, 2 ctas. de orégano, 1 cta. de pimentón, 2 ctas. de caldo de ave en polvo, 2 cuch. de miel, el zumo de 2 limones, ¼ vasito
Pollo Asado (olla Gm)
Receta de Mari Orellana.
- Poner en un bol un pollo de corral, limpio por dentro.
- Aparte, mezclar 1 cta. de tomillo, 2 ctas. de orégano, 1 cta. de pimentón, 2 ctas. de caldo de ave en polvo, 2 cuch. de miel, el zumo de 2 limones, ¼ vasito
- En la cubeta, menú Sofreír a 140º con ½ vasito de aceite, pochar 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena y 4 tomates (todo pelado y picado). Cuando esté pochado, añadir ¼ litro de tomate frito, 1 cta. y
Pisto (olla Gm)
- En la cubeta, menú Sofreír a 140º con ½ vasito de aceite, pochar 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena y 4 tomates (todo pelado y picado). Cuando esté pochado, añadir ¼ litro de tomate frito, 1 cta. y
- Calentar un chorreón de aceite en menú sofreír, sellar 2 solomillos de cerdo cortados en medallones con sal y pimienta, y reservar.
- En el mismo aceite, bajar la temperatura a 140º y pochar una cebolla cortada fina, unos 10´, que quede b
Solomillo Al Pedro Ximénez (olla Gm)
- Calentar un chorreón de aceite en menú sofreír, sellar 2 solomillos de cerdo cortados en medallones con sal y pimienta, y reservar.
- En el mismo aceite, bajar la temperatura a 140º y pochar una cebolla cortada fina, unos 10´, que quede b
- Batir hasta que quede una masa fina y sin grumos 250 grs. de queso de untar, 4 huevos, 1 yogur natural, 1 yogur de limón, 2 medidas del vaso de nata para cocinar, 1 medida y media de azúcar, 1 medida de harina, 1 cta. de vainilla líquida y 1 sobre
Tarta De Queso Con Nata (olla Gm)
- Batir hasta que quede una masa fina y sin grumos 250 grs. de queso de untar, 4 huevos, 1 yogur natural, 1 yogur de limón, 2 medidas del vaso de nata para cocinar, 1 medida y media de azúcar, 1 medida de harina, 1 cta. de vainilla líquida y 1 sobre
- En una sartén amplia con un buen chorro de aceite caliente, dorar 2 pimientos verdes enteros y pinchados con un cuchillo (tapar la sartén, que salta mucho el aceite). Retirar cuando estén dorados por todos lados.
- En el mismo aceite, dorar 2
Migas De Sémola
- En una sartén amplia con un buen chorro de aceite caliente, dorar 2 pimientos verdes enteros y pinchados con un cuchillo (tapar la sartén, que salta mucho el aceite). Retirar cuando estén dorados por todos lados.
- En el mismo aceite, dorar 2
Salsa típica venezolana, ideal para acompañar carne, pollo, empanadas, arepas... Al llevar aguacate, también se la conoce como el "guacamole venezolano". A ver qué os parece.
- Triturar 2 aguacates maduros, ½ pimiento de asar verde, 1 cebolla m
Guasacaca (venezuela)
Salsa típica venezolana, ideal para acompañar carne, pollo, empanadas, arepas... Al llevar aguacate, también se la conoce como el "guacamole venezolano". A ver qué os parece.
- Triturar 2 aguacates maduros, ½ pimiento de asar verde, 1 cebolla m
- Lavar y enjuagar un vaso de quinoa. Poner en un cazo con 2 vasos de agua y una pizca de sal marina (sin refinar), y cocer a fuego suave durante 20´ tapado. Pasar a una fuente y dejar enfriar.
- Mientras, cocer ¼ kg de judías verdes tr
Ensaladilla De Quinoa
- Lavar y enjuagar un vaso de quinoa. Poner en un cazo con 2 vasos de agua y una pizca de sal marina (sin refinar), y cocer a fuego suave durante 20´ tapado. Pasar a una fuente y dejar enfriar.
- Mientras, cocer ¼ kg de judías verdes tr
- En una sartén, pochar ½ cebolla picada con ¼ kg. de carne picada salpimentada. Retirar y escurrir el aceite.
- Mezclar en un bol con jamón york picado, queso rallado, guisantes cocidos, champiñones salteados y piquillos picados. Añadi
Tortilla Flamenca
- En una sartén, pochar ½ cebolla picada con ¼ kg. de carne picada salpimentada. Retirar y escurrir el aceite.
- Mezclar en un bol con jamón york picado, queso rallado, guisantes cocidos, champiñones salteados y piquillos picados. Añadi
- Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal.
- Mientras, dorar una pechuga de pollo en filetes salpimentados en una sartén con un chorrito de aceite. Retirar, cortar a tiras y volver a poner en la sartén junto con un chorro de vino blanco.
Macarrones Con Pollo A La Crema
- Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal.
- Mientras, dorar una pechuga de pollo en filetes salpimentados en una sartén con un chorrito de aceite. Retirar, cortar a tiras y volver a poner en la sartén junto con un chorro de vino blanco.
- En la olla exprés, con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo laminados y 1 cebolla cortada en juliana con una pizca de sal. Añadir ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de salsa de tomate y 1 sepia limpia y entera. Salpimentar, mezclar,
Sepia En Su Tinta
- En la olla exprés, con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo laminados y 1 cebolla cortada en juliana con una pizca de sal. Añadir ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de salsa de tomate y 1 sepia limpia y entera. Salpimentar, mezclar,
- Poner en un bol 12 alitas de pollo cortadas por la mitad, retirando las puntas; salpimentar y añadir 100 grs. de harina, 1 cta. de chile o cayena molida y 1 cta. de pimentón. Integrar todo bien, tapar y dejar reposar en la nevera durante 1-2 horas.
Alitas De Pollo Picantes (buffalo Wings - Ee.uu.)
- Poner en un bol 12 alitas de pollo cortadas por la mitad, retirando las puntas; salpimentar y añadir 100 grs. de harina, 1 cta. de chile o cayena molida y 1 cta. de pimentón. Integrar todo bien, tapar y dejar reposar en la nevera durante 1-2 horas.
- En una olla, con un chorro de aceite, pochar ½ cebolla en juliana fina. Añadir 200 grs. de chorizo cortado en rodajas y saltearlo. Echar 1 cta. de pimentón picante (o pimentón dulce si el chorizo es picante), dar unas vueltas, y enseguida echa
Garbanzos Picantes Con Chorizo
- En una olla, con un chorro de aceite, pochar ½ cebolla en juliana fina. Añadir 200 grs. de chorizo cortado en rodajas y saltearlo. Echar 1 cta. de pimentón picante (o pimentón dulce si el chorizo es picante), dar unas vueltas, y enseguida echa
O "tortillón", como la llaman en el Bar Apolo de El Puerto de Santa María, en Cádiz. A ver qué os parece.
- En abundante aceite, freír patatas para tortilla con media cebolla. Retirar, escurrir y echar sobre los huevos batidos.
- En la misma sa
Tortilla Gallega
O "tortillón", como la llaman en el Bar Apolo de El Puerto de Santa María, en Cádiz. A ver qué os parece.
- En abundante aceite, freír patatas para tortilla con media cebolla. Retirar, escurrir y echar sobre los huevos batidos.
- En la misma sa
