¿QUÉ NECESITAMOS?
Para cuatro personas:
-400 gr. de arroz (100 gr. por persona)
-midiendo el arroz, el doble de fondo de pescado que de arroz
-dos o tres dientes de ajo machacados
-un tomate maduro rallado
-medio kilo de chirlas
-300 gr. de atún
Paella De Marisco
¿QUÉ NECESITAMOS?
Para cuatro personas:
-400 gr. de arroz (100 gr. por persona)
-midiendo el arroz, el doble de fondo de pescado que de arroz
-dos o tres dientes de ajo machacados
-un tomate maduro rallado
-medio kilo de chirlas
-300 gr. de atún
He decidido añadir una categoría más llamada "imprescindibles" en la que iré metiendo poco a poco esas recetas o ingredientes necesarios en toda buena cocina. Que mejor que empezar con una crema pastelera. Versiones diferentes de crema pastelera hab
Crema Pastelera
He decidido añadir una categoría más llamada "imprescindibles" en la que iré metiendo poco a poco esas recetas o ingredientes necesarios en toda buena cocina. Que mejor que empezar con una crema pastelera. Versiones diferentes de crema pastelera hab
No conocemos a nadie a quien no le guste la pasta. Existen tantas formas diferentes de cocinarla que pensamos que con ella se puede contentar cualquier paladar. Entre sus muchas ventajas está la increíble variedad de formas y texturas, puede ser corta, l
Espagueti 4 Estaciones
No conocemos a nadie a quien no le guste la pasta. Existen tantas formas diferentes de cocinarla que pensamos que con ella se puede contentar cualquier paladar. Entre sus muchas ventajas está la increíble variedad de formas y texturas, puede ser corta, l
1. En una
olla se ponen las guayabas con el agua para cocinarlas. Se lleva a hervor y se
cocina por 15 minutos.
2. Se cuela y
se reserva el agua donde se han cocinado.
3. Se pasan
por un colador (estando aun calientes) o cedazo para elimin
Mermelada De Guayaba
1. En una
olla se ponen las guayabas con el agua para cocinarlas. Se lleva a hervor y se
cocina por 15 minutos.
2. Se cuela y
se reserva el agua donde se han cocinado.
3. Se pasan
por un colador (estando aun calientes) o cedazo para elimin
Ingredientes:
3 parchitas
Azúcar
Preparación:
1. Preparar un jugo concentrado con las parchitas
agregándole la cantidad mínima de agua, pueden seguir el procedimiento de la torta de parchita.
2. Colar el jugo.
3. En una ollita colocar l
Caramelo De Parchita
Ingredientes:
3 parchitas
Azúcar
Preparación:
1. Preparar un jugo concentrado con las parchitas
agregándole la cantidad mínima de agua, pueden seguir el procedimiento de la torta de parchita.
2. Colar el jugo.
3. En una ollita colocar l
½ Kg de Caraotas
2 Cebollas
5 ajíes dulces
½ pimentón
50g de tocineta
3 dientes de ajo
Chorizo español
1 cubito de carne o vegetariano
Salsa inglesa
Pimienta y sal
Azúcar
Preparación:
1. Seleccionar las caraotas y desechar las que e
Caraotas Negras
½ Kg de Caraotas
2 Cebollas
5 ajíes dulces
½ pimentón
50g de tocineta
3 dientes de ajo
Chorizo español
1 cubito de carne o vegetariano
Salsa inglesa
Pimienta y sal
Azúcar
Preparación:
1. Seleccionar las caraotas y desechar las que e
Aquí os dejo el enlace desde el que copié la receta, yo las manzanas las hice en un almíbar de azúcar, anís canela y gota de agua, y pinté la torta con ese almíbar.
http://blog.cookaround.com/claudita/torta-de-manzanas-rojas/
ngredientes :
4 o 5 manz
Torta De Manzanas
Aquí os dejo el enlace desde el que copié la receta, yo las manzanas las hice en un almíbar de azúcar, anís canela y gota de agua, y pinté la torta con ese almíbar.
http://blog.cookaround.com/claudita/torta-de-manzanas-rojas/
ngredientes :
4 o 5 manz
Igual que la sopa de pescado prepararemos esta rica sopa de congrio que está deliciosa!!!
Cocer el congrio
Hacer un caldito con las verduras, puerro zanahoria, cebolla, congrio, perejil, sal pastilla de caldo, aceite, cabezas de langostinos y todo lo que
Sopa De Congrio
Igual que la sopa de pescado prepararemos esta rica sopa de congrio que está deliciosa!!!
Cocer el congrio
Hacer un caldito con las verduras, puerro zanahoria, cebolla, congrio, perejil, sal pastilla de caldo, aceite, cabezas de langostinos y todo lo que
Otra receta famosa en los foros de cocina. Muy rica y sencilla.
- Poner en el centro de una lonchita de salmón ahumado una cucharadita de queso de untar a las finas hierbas, envolver bien, que quede redondito..., y ya está!
- Yo lo puse sobre una c
Bombones De Salmón
Otra receta famosa en los foros de cocina. Muy rica y sencilla.
- Poner en el centro de una lonchita de salmón ahumado una cucharadita de queso de untar a las finas hierbas, envolver bien, que quede redondito..., y ya está!
- Yo lo puse sobre una c
Otro plato muy fácil, rico y rápido de hacer, después de un día muy ajetreado. Lo he acompañado de unos tomatitos marinados, que ya os pondré la receta. Espero que os guste.
- Untar una fuente de horno con mantequilla, enharinar y poner una capa d
Hojaldre Con Bechamel
Otro plato muy fácil, rico y rápido de hacer, después de un día muy ajetreado. Lo he acompañado de unos tomatitos marinados, que ya os pondré la receta. Espero que os guste.
- Untar una fuente de horno con mantequilla, enharinar y poner una capa d
Me encantan los champiñones, y en este plato quedan de lujo. Seguro que os gustan.
- Sofreír en un poco de aceite, 3 dientes de ajo fileteados y 1 cayena a trocitos. Añadir 1 pimiento verde picado.
- Cuando esté bien sofrito, añadir bastante jamón
Champiñones Con Jamón
Me encantan los champiñones, y en este plato quedan de lujo. Seguro que os gustan.
- Sofreír en un poco de aceite, 3 dientes de ajo fileteados y 1 cayena a trocitos. Añadir 1 pimiento verde picado.
- Cuando esté bien sofrito, añadir bastante jamón
Ésta receta la vi en el foro de Mundorecetas y me encantó. Realmente es fácil y queda deliciosa!
- Derretir en el microondas una tableta de chocolate negro. Mezclar con 100 ml. de nata líquida. Añadir 1 cuch. de brandy y la ralladura de 1 naranja,
Bombones De Chocolate Y Naranja
Ésta receta la vi en el foro de Mundorecetas y me encantó. Realmente es fácil y queda deliciosa!
- Derretir en el microondas una tableta de chocolate negro. Mezclar con 100 ml. de nata líquida. Añadir 1 cuch. de brandy y la ralladura de 1 naranja,
O leche del diablo, como lo llama Luisa (Los fogones de Luisa). Probar también la versión para niños! Gracias, Luisa, una delicia!
- Mezclar bien 1 lata de leche condensada pequeña (370 grs.), 1/2 litro de ginebra, y 3/4 vaso de Granadina. Pasar
Licor De Granadina
O leche del diablo, como lo llama Luisa (Los fogones de Luisa). Probar también la versión para niños! Gracias, Luisa, una delicia!
- Mezclar bien 1 lata de leche condensada pequeña (370 grs.), 1/2 litro de ginebra, y 3/4 vaso de Granadina. Pasar
Hoy os traigo una receta muy "tonta"; más bien una idea que a los peques les encanta, y aquí es típico comer en los chiringuitos cuando hay feria en algún barrio.
- Freír en aceite caliente las patatas cortadas en tiras, con un poco de sal.
- Cua
Salchipapas
Hoy os traigo una receta muy "tonta"; más bien una idea que a los peques les encanta, y aquí es típico comer en los chiringuitos cuando hay feria en algún barrio.
- Freír en aceite caliente las patatas cortadas en tiras, con un poco de sal.
- Cua
Después de unos días ausente por vacaciones, os traigo otra deliciosa receta, y os agradezco muchísimo tantos comentarios como me habéis dejado. Espero ponerme al día con vuestros blogs lo antes posible! Un beso y espero que os guste esta sencilla p
Pollo Asado Con Limón
Después de unos días ausente por vacaciones, os traigo otra deliciosa receta, y os agradezco muchísimo tantos comentarios como me habéis dejado. Espero ponerme al día con vuestros blogs lo antes posible! Un beso y espero que os guste esta sencilla p
Sigo con mi recopilación de platos gaditanos, en este caso una sopa muy antigua. En mi casa, el huevo batido en los caldos no nos gusta mucho, pero os la he hecho como es la receta tradicional. Espero que os guste y os deseo un feliz fin de semana!
Sopa Moruna
Sigo con mi recopilación de platos gaditanos, en este caso una sopa muy antigua. En mi casa, el huevo batido en los caldos no nos gusta mucho, pero os la he hecho como es la receta tradicional. Espero que os guste y os deseo un feliz fin de semana!
Otra tarta de manzana riquísima que me enseñó Beatriz (Sin salir de mi cocina), que hace auténticas delicias, tanto dulces como saladas. Pasar a visitarla y probar esta maravilla!
- Precalentar el horno a 200º C.
- En un bol grande mezclar 65
Tarta Pura De Manzana
Otra tarta de manzana riquísima que me enseñó Beatriz (Sin salir de mi cocina), que hace auténticas delicias, tanto dulces como saladas. Pasar a visitarla y probar esta maravilla!
- Precalentar el horno a 200º C.
- En un bol grande mezclar 65
Un acompañamiento muy sencillo y vistoso. Quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- Preparar un puré de patatas espeso y añadir una yema de huevo, sal, pimienta y 1 cuch. de mantequilla derretida.
- Meter en la manga pastelera con boqu
Patatas Duquesa
Un acompañamiento muy sencillo y vistoso. Quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- Preparar un puré de patatas espeso y añadir una yema de huevo, sal, pimienta y 1 cuch. de mantequilla derretida.
- Meter en la manga pastelera con boqu
Deliciosa receta que me dio mi cuñada Mercedes hace poco, y es de una compañera suya. Con ligeros cambios, aquí la tenéis.
. Poner a macerar en una fuente honda 2 solomillos de cerdo con el zumo de 2 naranjas, un vaso de vino blanco, sal, pimienta,
Solomillo Con Salsa De Frambuesas
Deliciosa receta que me dio mi cuñada Mercedes hace poco, y es de una compañera suya. Con ligeros cambios, aquí la tenéis.
. Poner a macerar en una fuente honda 2 solomillos de cerdo con el zumo de 2 naranjas, un vaso de vino blanco, sal, pimienta,
- Poner en el vaso de la batidora 80 grs. de salvado de avena, 1 huevo, 5 claras de huevo (160 mililitros), 1 zanahoria mediana (lavada y sin pelar), 1 manzana mediana (lavada y sin pelar), 1 plátano, 1 cuch de nueces peladas, 100 grs. de queso batid
Bizcocho Proteico
- Poner en el vaso de la batidora 80 grs. de salvado de avena, 1 huevo, 5 claras de huevo (160 mililitros), 1 zanahoria mediana (lavada y sin pelar), 1 manzana mediana (lavada y sin pelar), 1 plátano, 1 cuch de nueces peladas, 100 grs. de queso batid
- En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo picado, ½ cebolla roja en juliana y 2 guindillas. Añadir ½ vaso de tomate triturado, salpimentar, e incorporar ½ kg de calamares cortados en anillas. Dejar cocer suave
Espaguetis Con Calamares Picantes
- En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo picado, ½ cebolla roja en juliana y 2 guindillas. Añadir ½ vaso de tomate triturado, salpimentar, e incorporar ½ kg de calamares cortados en anillas. Dejar cocer suave
- Salpimentar ½ kg. de magro de cerdo troceado, enharinar y freír ligeramente en aceite. Reservar.
- Retirar parte del aceite y dorar a fuego suave 1 cebolla picada, añadir un chorro de vino blanco, evaporar el alcohol e incorporar ½ li
Guiso De Cerdo Con Hierbas Y Miel
- Salpimentar ½ kg. de magro de cerdo troceado, enharinar y freír ligeramente en aceite. Reservar.
- Retirar parte del aceite y dorar a fuego suave 1 cebolla picada, añadir un chorro de vino blanco, evaporar el alcohol e incorporar ½ li
Receta conocida en distintos foros de cocina, sorprende por su sabor a "fabada". A ver qué os parece:
- En menú sofrito con un chorrito de aceite, pochar 1 cebolla y 1 pimiento verde picado en brunoise.
- Añadir un trozo de panceta ibérica troce
Falsa Fabada De Patatas (olla Gm)
Receta conocida en distintos foros de cocina, sorprende por su sabor a "fabada". A ver qué os parece:
- En menú sofrito con un chorrito de aceite, pochar 1 cebolla y 1 pimiento verde picado en brunoise.
- Añadir un trozo de panceta ibérica troce
- Lavar el codillo y poner a hervir con 2 zanahorias, 1 ramita de apio, 1 hoja de laurel, 1 puerro, 1 diente de ajo sin pelar y 200 grs. de repollo.
- Hervir a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 40´ (si es en la olla exprés, 2
Codillo Al Estilo Alemán (alemania)
- Lavar el codillo y poner a hervir con 2 zanahorias, 1 ramita de apio, 1 hoja de laurel, 1 puerro, 1 diente de ajo sin pelar y 200 grs. de repollo.
- Hervir a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 40´ (si es en la olla exprés, 2
El confit de pato (en francés, confit de canard) es un plato francés hecho con la pierna del pato. Aunque se prepara en toda Francia, se considera una especialidad de la Gascuña. El confit se prepara en un proceso de conservación que tiene si
Confit De Pato Con Patatas À La Sarladaise (francia)
El confit de pato (en francés, confit de canard) es un plato francés hecho con la pierna del pato. Aunque se prepara en toda Francia, se considera una especialidad de la Gascuña. El confit se prepara en un proceso de conservación que tiene si
Esta receta es de mi amiga Merce, y a ella se la dio una amiga japonesa. Es más sencillo de lo que parece, y tiene un sabor muy rico con el vinagre de arroz.
- Cocer arroz en agua con sal, escurrir y reservar.
- Mezclar 2 cuch. de vinagre de arroz
Sushi (japón)
Esta receta es de mi amiga Merce, y a ella se la dio una amiga japonesa. Es más sencillo de lo que parece, y tiene un sabor muy rico con el vinagre de arroz.
- Cocer arroz en agua con sal, escurrir y reservar.
- Mezclar 2 cuch. de vinagre de arroz
Receta fácil y muy buena para los que nos gusta el saborcito picante de la comida mexicana. El sazonador se prepara en un momento y, bien tapado, dura bastante tiempo. Éste es un guacamole exprés; otro día lo haremos con cebolla y tomate, pero éste pa
Guacamole Con Sazonador (méxico)
Receta fácil y muy buena para los que nos gusta el saborcito picante de la comida mexicana. El sazonador se prepara en un momento y, bien tapado, dura bastante tiempo. Éste es un guacamole exprés; otro día lo haremos con cebolla y tomate, pero éste pa
No lo he llamado tres delicias, porque puedes añadir todas las "delicias" que quieras.
- Cocer en agua con sal una taza de arroz basmati con un chorrito de aceite. Escurrir. Preparar una tortilla francesa y picarla. Picar jamón cocido. Mezclarlo to
Arroz Con Salsa Agridulce (china)
No lo he llamado tres delicias, porque puedes añadir todas las "delicias" que quieras.
- Cocer en agua con sal una taza de arroz basmati con un chorrito de aceite. Escurrir. Preparar una tortilla francesa y picarla. Picar jamón cocido. Mezclarlo to
La receta de hoy es un plato muy típico de Cádiz que espero que os guste.
- En una sartén con una chispa de aceite, pochar a fuego muy suave 2 dientes de ajo a láminas y 2 cebollas grandes cortadas en juliana, con una pizca de sal y 1 hoja de laure
Atún Encebollado (cádiz)
La receta de hoy es un plato muy típico de Cádiz que espero que os guste.
- En una sartén con una chispa de aceite, pochar a fuego muy suave 2 dientes de ajo a láminas y 2 cebollas grandes cortadas en juliana, con una pizca de sal y 1 hoja de laure
Hecho en la olla exprés tradicional, un plato muy rápido que queda muy bien.
- Poner a calentar un litro de caldo de pollo o carne.
- En la olla exprés, poner un chorro de aceite y pochar un diente de ajo laminado con una guindilla. Añadir 100 grs.
Arroz Al Ajillo Exprés
Hecho en la olla exprés tradicional, un plato muy rápido que queda muy bien.
- Poner a calentar un litro de caldo de pollo o carne.
- En la olla exprés, poner un chorro de aceite y pochar un diente de ajo laminado con una guindilla. Añadir 100 grs.
