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Croquetas De Batata Y Bacalao…, Cosa Rica Frates

Croquetas De Batata Y Bacalao…, Cosa Rica Frates

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Cari fratelli…, Vamos hoy con algo que despertará más de un sentido con cada bocado... La cocina de fusión es posible a nivel doméstico, no hay que ir a un restaurante ... y la mezcla duce-salado es ya un clásico que divierte preparar y apetece d...

 
 
2020-01-21

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Recetas de Cocina de:

Croquetas De Batata Y Bacalao…, Cosa Rica Frates

Otras Recetas

Clafoutis De Moras…., Lo Más Dificil... Conseguir Las Moras!!

Clafoutis De Moras…., Lo Más Dificil... Conseguir Las Moras!!

Buona sera fratelli… Hoy vais a pecar… , de hecho ya estáis pecando queridos… Deberíais de cambiar inmediatamente de blog… o apartar de vuestra vista este lujurioso postre que a cada mordisco os pedirá más y más…, mi...

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Melón Con Jamón...., De Cuchara

Melón Con Jamón...., De Cuchara

Cari fratelli..., Veranito..., hace calor y se agradecen comidas refrescantes ... primeros platos que no nos quemen la lengua...sino que estimulen nuestras papilas gustativas con sabores dulces o salados...., o ambos como en este caso... y frios ..., el ...

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Calabacín De Bembrive Relleno De Carne …, Cañonazo De Sabor!!

Calabacín De Bembrive Relleno De Carne …, Cañonazo De Sabor!!

Cari fratelli… Esta vez el calabacín no va a ir incluido en la salsa de la carne … esta vez hará de continente… Ya sé que para rellenar queda más fino esos calabacines de ración…, pero me habían regalado este trabuco y la lié ...

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Paté En Crôute…, Obras De Arte Culinario Más Francesas Que La Bastilla

Paté En Crôute…, Obras De Arte Culinario Más Francesas Que La Bastilla

Cari fratelli…, Os voy a dejar observar unos segundos la fotografía sin más…, deseo que os pique la curiosidad de qué rayos es esa especie de fiambre en bloque cubierto por una masa que se parece a una masa quebrada… no ??…...

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Rillettes De Cantharellus Cibarius, Ajo Asado Y Mantequilla Salada..., Francia Esta Vez..

Rillettes De Cantharellus Cibarius, Ajo Asado Y Mantequilla Salada..., Francia Esta Vez..

Buona sera fratelli…, Como parece que la cosa con el coronavirus va para largo y se van a estilar las reuniones en casa, os voy a enseñar a preparar alguno de esos entrantes de picoteo que os van a hacer triunfar porque probablemente pocos de los...

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Berberechos Con Patatas Cocidas…, Y Un Toque Thai

Berberechos Con Patatas Cocidas…, Y Un Toque Thai

Buona sera fratelli…, Hoy vamos con un contrapunto interesante a mi parecer…dentro de lo que es un plato bien humilde …, de los que imagino que debieron ser protagonistas en muchos hogares de la costa … en los que había que agud...

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Tortilla De Pencas De Acelgas Con Chorizo Y Panceta Ahumada …, Sencillito!

Tortilla De Pencas De Acelgas Con Chorizo Y Panceta Ahumada …, Sencillito!

Cari fratelli…, Una idea para los que estáis menos acostumbrados a cocinar a diario y esta cuarentena nos está poniendo a prueba…?? Si después de haber preparado un puré de verduras con acelgas … o simplemente pasabais por delant...

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Pimientos Caramelizados En Su Mermelada…, Una Golosina !!

Pimientos Caramelizados En Su Mermelada…, Una Golosina !!

Buona sera fratelli…, Como ya estaréis hasta arriba de filetes de pollo, huevos fritos, cerdo asado y pescado de mil maneras …os voy a enseñar una de las recetas estrella de pimientos que seguro que os va a dar más de u triunfo durante esta ...

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Espárragos Frescos De Temporada…, Ya Están Aquí…!!

Espárragos Frescos De Temporada…, Ya Están Aquí…!!

Cari fratelli…, Con los espárragos a todos nos pasa que estamos demasiado acostumbrados a verlos en lata o en bote …pero qué hacer si nos encontramos de repente en el supermercado con unos deliciosos espárragos verdes o blancos frescos̷...

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Pan De Cúrcuma Para Principiantes En Cuarentena…, Qué Color Diormío..!!!

Pan De Cúrcuma Para Principiantes En Cuarentena…, Qué Color Diormío..!!!

Buona sera fratelli… Hoy os voy a enseñar a hacer un pan sencillito pero con un color y un sabor entre exótico y picante que además de dar color en estos días tan tristes ..., seguro que os resolverá no tener que hacer una cola en un supermercado ...

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Blimi Y Pleorotus … Suena Regular, Pero Está Riquísimo..

Blimi Y Pleorotus … Suena Regular, Pero Está Riquísimo..

Cari fratelli…, Un poco aburridos de tanta reclusión verdad..?…pues ahora imaginaos los pobres monjes de los conventos … esos inviernos fríos…, con sandalias y el frío que da la piedra… entregados a su "ora et labora"̷...

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Lasaña Vegetal Rápida Con Soja Texturizada… ( Con Soja Quéee…..?)

Lasaña Vegetal Rápida Con Soja Texturizada… ( Con Soja Quéee…..?)

Buona sera fratelli…, No…, no se me ha ido la olla ni nada parecido… pero de vez en cuando también entra al convento algún alimento digamos…no tradicional…, pero no por ello menos bueno… La cuarentena que vivimos d...

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Berenjena Caramelizada En Canelón De Queso Fundido.

Berenjena Caramelizada En Canelón De Queso Fundido.

Cari fratelli…, Cansaditos ya de la cuarentena por el COVID-19... No me diréis que no tenéis tiempo para cocinar ..., porque esta vez si que no os creo ... Os gusta la berenjena?… Por qué no dar rienda suelta a la imaginación y visit...

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Shepperd Pie O Pastel De Pastor...,  Un Clásico Británico Esta Vez.

Shepperd Pie O Pastel De Pastor..., Un Clásico Británico Esta Vez.

Cari fratelli… Sí ya se que el nombrecito se las trae pero traducido al castellano y así envuelto en su sencillez ..., no viene a ser más que el pastel de carne y patata que hacía tu madre de toda la vida... y que los anglosajones le llaman Sheppe...

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Pastel De Carne Con Aires De Tartar…, No Lo Dejes Pasar...

Pastel De Carne Con Aires De Tartar…, No Lo Dejes Pasar...

Buona sera fratelli…, Hoy hemos enredado un poco más en el concepto del pastel de carne …, esa maravilla de sabor especiado con mesura y equilibrio... pero esta vez con más cosas de lo habitual para crear una auténtica explosión de sabor en...

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Conejo Con Salsa De Chocolate..., Te Caerán Dos Lagrimitas..

Conejo Con Salsa De Chocolate..., Te Caerán Dos Lagrimitas..

Buona sera fratelli..., Hoy vamos con un platin de carne pero de esos que lo das todo en el guiso , que te curras la salsa..., de los que no pierdes atención y estás encima para que salga algo verdaderamente rico ... Pocas recetas de conejo hay en este...

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Yemas De Huevo Curadas …., Color Y Sabor A Partes Iguales

Yemas De Huevo Curadas …., Color Y Sabor A Partes Iguales

Buona sera fratelli…, Hoy os voy a contar uno de los últimos descubrimientos que verdaderamente me han dejado encantado, subido el ego cocinero ... y todavía no salgo de mi asombro..., algo fácil, económico y sabroso a la vez ... qué más podemo...

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Ragú De Ternera Gallega…, Con Níscalos De Temporada …

Ragú De Ternera Gallega…, Con Níscalos De Temporada …

Cari fratelli…, Hemos tenido la mejor temporada de setas de los últimos años.., las lluvias tardías y el calor y falta de heladas nocturnas ha hecho brotar incluso lo que llevaba años en lista de espera en el subsuelo de nuestros castigados bosq...

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Ravioli De Queso De O Cebreiro Y Espinacas…. Galego Cen Por Cen...!

Ravioli De Queso De O Cebreiro Y Espinacas…. Galego Cen Por Cen...!

Cari fratelli…, No sabéis bien lo que he disfrutado haciendo estos ravioli, que a diferencia de los más habituales son un poco más grandes y les hemos cambiado el relleno por una mezcla muy gallega de Queixo do Cebreiro y espinacas frescas&...

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Tortilla De Boletus Edulis Y Cebolla…, Por Variar De Tanta Patata, No?

Tortilla De Boletus Edulis Y Cebolla…, Por Variar De Tanta Patata, No?

Cari fratelli… ¿qué tendrá la tortilla... de lo que sea, que apetece siempre?… ahora mismo ¿eh?, ¿un cachin ?... Pues aprovechando que es otoño, tenemos unos montes maravillosos y estamos algo cansados de la tortilla ...

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Arroz Al Horno Clásico … Valencia Entera En La Cocina

Arroz Al Horno Clásico … Valencia Entera En La Cocina

Buona sera fratelli…, En este país cuando hay fiesta, reunión familiar o de amigos o cualquier excusa de cuchipanda…, tenemos un tercio de probabilidades de pensar en hacer paella, porcentaje que sube casi al 80% cuando el padre de familia...

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Milhojas De Filloas…, Con Esto Haces Una Fiesta!!

Milhojas De Filloas…, Con Esto Haces Una Fiesta!!

Cari fratelli…, Ya sabéis de qué manera los franceses defienden sus crêpes…., bueno pues en Galicia también nos pasa con nuestras filloas… que al fin y al cabo vienen a ser lo mismo…, lleven un poco más de materia grasa, lech...

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Codornices En Escabeche…, Vuelve La Reina …!!

Codornices En Escabeche…, Vuelve La Reina …!!

Cari fratelli…, Quizá sea un poquito de gula esperar ansiosamente algo de comer…, algo que no sea dulce que parece que tiene un poco de perdón porque todos hemos sido niños y ahí nos enseñaron a amar el dulce…, no… me refier...

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Pulpo Con Queso De Tetilla A La Sartén…., Cambiando Algún Que Otro Dogma.

Pulpo Con Queso De Tetilla A La Sartén…., Cambiando Algún Que Otro Dogma.

Cari fratelli…, Es veranito y no os quiero cansar con la lectura…, solo recalentar vuestra vista, imaginación y las glándulas que acompañan todo esto …, con estas imágenes que hablan por si solas… Todavía no conozco a nadie q...

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Jarrete Al Mencia…, Inspiración Bourguignon

Jarrete Al Mencia…, Inspiración Bourguignon

Cari fratelli…., A verrrr….. queréis una en video..?… que ya me lleváis pidiendo desde hace mucho …?…Creo que me sigue gustando más escribir y poner las fotos del paso a paso pero os entiendo mis lechones …, sois de ...

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Habitas Tiernas De Temporada..., Con Huevo Poché

Habitas Tiernas De Temporada..., Con Huevo Poché

Cari fratelli…, Llega el verano por fin y revienta la huerta…y claro, no tenemos excusa para sumarnos al movimiento healthy… que sí queridos…, que hay que cuidarse para vivir toda la vida… Sabéis..? los japoneses con ta...

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Queso Fresco De Yogur (labnéh)… , Deliciosa Mirada A Oriente

Queso Fresco De Yogur (labnéh)… , Deliciosa Mirada A Oriente

Cari fratelli… , Labnéh…, Labán…, Lebén … tranquilos que no estamos invocando a ningún espíritu o deidad de Juego de Tronos… es simplemente el delicado nombre de un queso cremoso … suave como un susurro pero suntuos...

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