Pechuga De Pollo Picante
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 puñadito de finas hierbas (orégano, albahaca, tomillo)
Una cucharadita de cominos molidos
2 cucharaditas de pimienta cayena
½ taza de jerez
1 taza de caldo de pollo
Sal
Aceite de oliva
Preparación...
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Croqueta (dia Internacional De La Croqueta)
Croquetas de jamón ibérico y queso brie
Croquetas de queso azul o roquefort
Croquetas de jamón serrano
Croquetas de pollo
Croquetas de ahumados
Croquetas de morcilla
Croquetas de bacalao
Croquetas de merluza y gambas
Croque...
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Tallarines Frescos Con Salmón Y Gambas
Ingredientes (6 personas)
2 paquetes de cintas frescas
200 gr. de nata para cocinar
200 gr. de salmón ahumado en una pieza
200 gr. de salmón ahumado fileteado
200 gr. de gambas peladas
3 dientes de ajo
½ vaso de leche
Aceitunas negras
½ cuc...
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Sopa De Lentejas
Ingredientes
1 tarro de lentejas o lentejas sobrantes de un guiso
1 cebolla
4 zanahorias
250 gr. de cintas de bacón o jamón serrano en taquitos
1 litro y medio de caldo casero
1 hoja de laurel
1 taza de arroz cocido
2 cucharadas de café de pimentón ...
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Rollo De Carne Rellena Al Horno
Ingredientes
500 gr. de carne picada de ternera (para dos rollos)
2 huevos
3 rebanadas de pan de molde
6-7 lonchas de queso al gusto
6 lonchas de pavo a la brasa
3 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
1 copa de vino blanco
Sal, pimienta, ajo en polv...
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Cordero Lechal A La Olla
Lo bueno que tiene el conocer gente es que se comparten las vivencia y los conocimientos. Tuve ocasión de hablar de cocina y uno de los acompañantes y peregrino del Camino de Santiago me dio esta receta. Yo no pruebo el cordero, pero me pareció sencil...
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Contramuslos A La Nata
Ingredientes
12 jamoncitos de pollo de corral
1 cebolla grande
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 taza de tomate frito casero
1 cucharada de pimentón
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
½ vaso de nata
Aceite de oliva
Harina
Sal
Pimien...
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Cintas Al Gratén
Ingredientes
500 gr. de cintas frescas
4 tazas de carne a la boloñesa ver boloñesa AQUI
Sal y pimienta
Queso rallado para gratinar
Preparación
Hacemos la carne picada (Ver paso a paso en el enlace)
Ponemos a hervir el agua con un chorrito de aceite y...
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Hojaldre De Bonito Con Cebolla Caramelizada
Hay ingredientes que siempre tengo en casa para imprevistos que no pueden faltar, como puede ser el tomate frito casero, el bonito en tarro, planchas de hojaldre, pasta fresca y generalmente cebolla caramelizada que uso para canapés
Ingredientes
2 ...
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Pastel De Brócoli
Ingredientes
1 pieza de brócoli
5 patatas medianas
1 cucharadita colmada de pimentón
150 gr. de bacón en cintas
1 taza de nata para cocinar
½ taza de leche
3 huevos
4-5 ajos prensados
Queso rallado
Sal y pimienta
Preparación
Lavamos el br...
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Osobuco De Ternera
Es un plato tradicional de la cocina italiana, originaria de Milán. Cuando mi carnicero lo tiene siempre me guarda unas cuatro rodajas.
Ingredientes
4 rodajas de osobuco
1 puerro gordito
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de vino...
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Pechugas De Pollo De Corral Al Jerez
Ingredientes
250 gr. de pechugas de corral en filetes
1 cebolla
½ vaso de caldo
½ vaso de vino de jerez
150 gr. de bacón en taquitos
½ vaso de nata para cocinar (opcional)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Harina para rebozar
Preparaci...
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Mini Pizzas Con Pan De Hamburguesas
Ingredientes
8 panes de hamburguesas (16 mitades)
16 lonchas de queso que más nos guste
16 lonchas de salami
150 gr. de bacón en tiras
16 rodajas de tomate
1 taza de tomate frito
1 lata de aceitunas
1 paquete de queso rallado
Kétchup
Preparación
P...
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Espaguetis De Calabacines Con Pesto De Aguacate
Ingredientes
2 calabacines con piel
1 ó 2 aguacates
100 gr de queso parmesano
sal y pimienta
100 gr.de nueces peladas
Zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Lavamos bien los calabacines incluso podemos dejarlos unos cinco minuto...
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Ensalada Campera Clásica
Hay multitud de ensaladas camperas, tanto como imaginación y de hecho en el blog hay unas cuantas. Pero esta es la clásica, la de toda la vida. La publico tan solo a modo de recordatorio. A veces se nos olvida lo más sencillo
Ingredientes
4 patatas c...
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Crema De Guisantes Secos
Ingredientes
500 gramos de guisantes verdes, secos y partidos.
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
2 litros de agua o de caldo
1 cubito de caldo en caso de que utilicemos agua
1/2 cucharadita de pimentón si es de la Vera.
1 cucharadita de co...
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Lentejas Con Costillas Frescas
Ingredientes
500 gr. de lentejas pardina)
Sofrito de cebolla y pimientos
2 dientes de ajo
½ taza de tomate frito
3 tomates
1 costillar de cerdo fresco
1 cucharadita de pimentón picante o dulce
1 hoja de laurel
½ vaso de aceite de oliva
Cal...
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Lomo Con Salsa De Boletus Edulis
Ingredientes
Una pieza de lomo de cerdo (750gr- 1kg)
250 gr. de boletus edulis
50 gr. de paté
6-8 dientes de ajo
2 tazas de caldo
1 copita de vino de jerez dulce
Sal y pimienta
½ taza de aceite de oliva virgen
Preparación
Salpimentamos la ci...
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Lasaña De Arroz A La Boloñesa
Me ahorro explicar de nuevo como se hace la la salsa a la boloñesa. Está en al menos 15-20 recetas. Pero os dejo un enlace específico. PINCHAD AQUÍ
Ingredientes
3 tazas de boloñesa (aproximadamente 300 gr. de carne picada)
3-4 tazas de arroz redondo
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Bizcocho De Chocolate
Mis nietos suspiran por este bizcocho de chocolate. Así que de vez en cuando toca.
Ingredientes
1 vaso de nata
1 vaso de aceite de oliva suave
1 vaso y medio de azúcar
3 medidas de harina para bizcochos
3 huevos
1 sobre de levadura royal
1 tabl...
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Lasaña De Patatas Con Chorizo
Ingredientes
1 kg. de patatas
8 huevos duros
200 gr. de chorizo
1taza de mayonesa
Pan rallado
Queso rallado
Mantequilla o margarina
Kétchup
Sal y pimienta al gusto.
Salsa
200 gr. de bacón en taquitos
1 brick de nata para guisar
Preparación
Cocinamos...
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Lubina Al Horno
Ingredientes
3- 4 lubinas limpias
Perejil
Ajo
1 guindilla
Aceite de oliva
Sal
Patatas a lo pobre
Preparación
En la pescadería nos preparan las lubinas, sin cabeza y limpias
Hacemos la salsa de perejil, ajo, la guindilla y el aceite.
Yo lo pongo tod...
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Pastel De Acelgas
Ingredientes
500 gr de acelgas lavadas
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva virgen extra
Puñado de frutos secos
3 o 4 pimientos del piquillo
Sal y pimienta
1 paquete de puré de patas si no queremos complicarnos o patatas fr...
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Pie De Limón (tarta De Limón)
Ingredientes
1 disco de pasta quebrada
2 yemas
1 taza colmada de azúcar
50 gr. de maicena
3 taza de leche
1 brick de nata para montar
El zumo de dos limones grandes
Ralladura de un limón.
Una pizca de sal.
Para el merengue
3 claras
2 cucharadas...
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Tallarines Con Pechuga De Pollo De Corral
Ingredientes
250 gr. de pechugas de corral en filetes
1 cebolla
1Vaso de tomate frito casero
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
2 paquetes de tallarines
150 gr. de bacón en taquitos (opcional)
1 vaso de nata para cocinar
1 huevo
Qu...
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Chuletas De Cerdo Al Curry
Ingredientes
5 chuletas de cerdo
1 cebolla grande
1 manzana ácida
1 puñado de pasas sultanas remojadas en ginebra
1 vasito de vino de vino blanco
1 vaso de caldo de verduras
1 cucharadita colmada de curry
Harina
1 huevo
Sal y pimienta
Aceite de oliv...
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Pollo Al Ajillo
Es un clásico en la cocina española. Tanto que no se me ha ocurrido subirlo al blog hasta ahora. Quien no ha hecho pollo al ajillo. Tampoco me he molestado en hacer el paso a paso pues no tiene ciencia alguna. Simplemente quería tenerlo en el blog
In...
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