Hojaldre De Bacon Y Champiñones

Ingredientes 2 planchas de hojaldre 8-10 champiñones 1 cebolla8 lonchas de queso al gusto1 cucharada colmada de harina 1 vasito de nataSal y pimientaPreparaciónPelamos la cebolla y la picamos muy menuda. En una sartén honda la ponemos a pochar a...

Lomitos Rellenos En Salsa

Ingredientes 24 cintas de lomo de cerdo al ajillo en filetes finos 20 gr. de bacón en tiras 12 huevos de codorniz 6 pimientos de piquillos 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo Sal y pimienta Harina Aceite de oliva Para la salsa Sofrito de cebolla, pimi...

Salmón A La Naranja En Microondas

Ingredientes4 lomos salmón sin piel ni espinas 8-10 langostinos cocidos1 naranja 1 cucharadita de miel 2 cucharadas de nata para guisar Sal y pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de nata para guisar (opcional) Preparación Exprimim...

Crema De Castañas

Este es un postre centroeuropeo, concretamente de hungría en donde es muy apreciado.Ingredientes 250 gramos de castañas 1 taza de leche 4 cucharadas colmadas de azúcar morena 2 cucharaditas de azúcar avainillada 1 copita de ron o coñac Nata montada en...

Potaje De Calabacín Con Arroz

Ingredientes 1 calabacín 1 zanahoria ½ cebolla 1 puerro 2 cucharaditas de pimentón dulce ½ litro de caldo ½ taza de arroz cocido Aceite de oliva virgen Sal 1 chorrito de nata para cocinar ligera Preparación Lavamos el calabacino (no...

Aguja De Cerdo En Olla Exprés Al Champán

Ingredientes 1Trozo de aguja de cerdo de kilo con hueso 3 cebollas 4-5 dientes de ajo ½ taza de aceite de oliva virgen 1 botellín de champán 2 tazas de caldo Sal y pimienta Preparación Salpimentamos el trozo de carne y lo doramos en la misma o...

Pastel De Carne Relleno Al Horno

Ingredientes 750 gr. de carne picada de ternera 150 gr. de bacón en lonchas 2 huevos 2 cucharadas de pan rallado 2 huevos cocidos 2 lonchas de York 4 lonchas de queso 6 cucharadas de cebolla frita (1 cebolla grande) Sal y pimienta Aceite de ol...

Salmón Al Microondas Con Reducción Balsámica

Ingredientes 2-4 filetes de salmón Sal Pimienta Orégano Para el adobo 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de mostaza a la antigua 1 cucharada de de vinagre balsámico 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de tabasco Preparación ...

Pechuga De Pollo Picante

Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 puñadito de finas hierbas (orégano, albahaca, tomillo) Una cucharadita de cominos molidos 2 cucharaditas de pimienta cayena ½ taza de jerez 1 taza de caldo de pollo Sal Aceite de oliva Preparación...

Croqueta (dia Internacional De La Croqueta)

Croquetas de jamón ibérico y queso brie Croquetas de queso azul o roquefort Croquetas de jamón serrano Croquetas de pollo Croquetas de ahumados Croquetas de morcilla Croquetas de bacalao Croquetas de merluza y gambas Croque...

Tallarines Frescos Con Salmón Y Gambas

Ingredientes (6 personas) 2 paquetes de cintas frescas 200 gr. de nata para cocinar 200 gr. de salmón ahumado en una pieza 200 gr. de salmón ahumado fileteado 200 gr. de gambas peladas 3 dientes de ajo ½ vaso de leche Aceitunas negras ½ cuc...

Sopa De Lentejas

Ingredientes 1 tarro de lentejas o lentejas sobrantes de un guiso 1 cebolla 4 zanahorias 250 gr. de cintas de bacón o jamón serrano en taquitos 1 litro y medio de caldo casero 1 hoja de laurel 1 taza de arroz cocido 2 cucharadas de café de pimentón ...

Rollo De Carne Rellena Al Horno

Ingredientes 500 gr. de carne picada de ternera (para dos rollos) 2 huevos 3 rebanadas de pan de molde 6-7 lonchas de queso al gusto 6 lonchas de pavo a la brasa 3 cucharadas de pan rallado 1 cebolla 1 copa de vino blanco Sal, pimienta, ajo en polv...

Cordero Lechal A La Olla

Lo bueno que tiene el conocer gente es que se comparten las vivencia y los conocimientos. Tuve ocasión de hablar de cocina y uno de los acompañantes y peregrino del Camino de Santiago me dio esta receta. Yo no pruebo el cordero, pero me pareció sencil...

Contramuslos A La Nata

Ingredientes 12 jamoncitos de pollo de corral 1 cebolla grande 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 taza de tomate frito casero 1 cucharada de pimentón 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo ½ vaso de nata Aceite de oliva Harina Sal Pimien...

Cintas Al Gratén

Ingredientes 500 gr. de cintas frescas 4 tazas de carne a la boloñesa ver boloñesa AQUI Sal y pimienta Queso rallado para gratinar Preparación Hacemos la carne picada (Ver paso a paso en el enlace) Ponemos a hervir el agua con un chorrito de aceite y...

Pastel De Brócoli

Ingredientes 1 pieza de brócoli 5 patatas medianas 1 cucharadita colmada de pimentón 150 gr. de bacón en cintas 1 taza de nata para cocinar ½ taza de leche 3 huevos 4-5 ajos prensados Queso rallado Sal y pimienta Preparación Lavamos el br...

Osobuco De Ternera

Es un plato tradicional de la cocina italiana, originaria de Milán. Cuando mi carnicero lo tiene siempre me guarda unas cuatro rodajas. Ingredientes 4 rodajas de osobuco 1 puerro gordito 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 taza de vino...

Pechugas De Pollo De Corral Al Jerez

Ingredientes 250 gr. de pechugas de corral en filetes 1 cebolla ½ vaso de caldo ½ vaso de vino de jerez 150 gr. de bacón en taquitos ½ vaso de nata para cocinar (opcional) Sal y pimienta Aceite de oliva Harina para rebozar Preparaci...

Mini Pizzas Con Pan De Hamburguesas

Ingredientes 8 panes de hamburguesas (16 mitades) 16 lonchas de queso que más nos guste 16 lonchas de salami 150 gr. de bacón en tiras 16 rodajas de tomate 1 taza de tomate frito 1 lata de aceitunas 1 paquete de queso rallado Kétchup Preparación P...

Espaguetis De Calabacines Con Pesto De Aguacate

Ingredientes 2 calabacines con piel 1 ó 2 aguacates 100 gr de queso parmesano sal y pimienta 100 gr.de nueces peladas Zumo de limón 4 cucharadas de aceite de oliva Preparación Lavamos bien los calabacines incluso podemos dejarlos unos cinco minuto...

Ensalada Campera Clásica

Hay multitud de ensaladas camperas, tanto como imaginación y de hecho en el blog hay unas cuantas. Pero esta es la clásica, la de toda la vida. La publico tan solo a modo de recordatorio. A veces se nos olvida lo más sencillo Ingredientes 4 patatas c...

Crema De Guisantes Secos

Ingredientes 500 gramos de guisantes verdes, secos y partidos. 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 2 litros de agua o de caldo 1 cubito de caldo en caso de que utilicemos agua 1/2 cucharadita de pimentón si es de la Vera. 1 cucharadita de co...

Lentejas Con Costillas Frescas

Ingredientes 500 gr. de lentejas pardina) Sofrito de cebolla y pimientos 2 dientes de ajo ½ taza de tomate frito 3 tomates 1 costillar de cerdo fresco 1 cucharadita de pimentón picante o dulce 1 hoja de laurel ½ vaso de aceite de oliva Cal...

Lomo Con Salsa De Boletus Edulis

Ingredientes Una pieza de lomo de cerdo (750gr- 1kg) 250 gr. de boletus edulis 50 gr. de paté 6-8 dientes de ajo 2 tazas de caldo 1 copita de vino de jerez dulce Sal y pimienta ½ taza de aceite de oliva virgen Preparación Salpimentamos la ci...

Lasaña De Arroz A La Boloñesa

Me ahorro explicar de nuevo como se hace la la salsa a la boloñesa. Está en al menos 15-20 recetas. Pero os dejo un enlace específico. PINCHAD AQUÍ Ingredientes 3 tazas de boloñesa (aproximadamente 300 gr. de carne picada) 3-4 tazas de arroz redondo ...

Bizcocho De Chocolate

Mis nietos suspiran por este bizcocho de chocolate. Así que de vez en cuando toca. Ingredientes 1 vaso de nata 1 vaso de aceite de oliva suave 1 vaso y medio de azúcar 3 medidas de harina para bizcochos 3 huevos 1 sobre de levadura royal 1 tabl...