recetas de cocina

blogs de recetas

buscador de recetas

blogs de recetas de cocina

buscador de recetas de cocina
Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información | Y más
Entrar con FaceBook

Recetas de cocina de rafael-fernandez-martin

Solomillo A La Crema Con Patatas

Solomillo A La Crema Con Patatas

Lacocinaderafa.blogspot.com 330 Calorías INGREDIENTES Ø 400 g. de solomillo de cerdoØ 400 g. de patatas troceadas congeladasØ ½ vaso de nata líquida ligeraØ 4 cucharadas de mostazaØ 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extraØ Sal ELABORACIÓN...

Guardar Receta

Tarta De Mousse De Chocolate

Tarta De Mousse De Chocolate

Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTESØ 225 g de galletas integralesØ 3 cucharadas de cacao en polvoØ 2 cucharadas de azucar morenaØ 90 g. de mantequillaØ 200 g. de chocolate negro fondantØ 100 g. de azucarØ 100 g. de nata montadaØ ½ litro de ...

Guardar Receta

Langostinos Picantes (vietnam)

Langostinos Picantes (vietnam)

Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTES Ø 8 langostinos cocidos y peladosØ Hojas de cogollo de lechugaØ 4 guindillasØ ½ litro de caldo de verdurasØ Hojas de mentaØ 50 g de brote de sojaØ 50 g de setas picadasØ 50 g de bambú picadoØ 100 g de pe...

Guardar Receta

Estofado Con Alubias

Estofado Con Alubias

Lacocinaderafa.blogspot.com 347 Calorías INGREDIENTES Ø 600 g. de solomillo de cerdo cortado en dados Ø 200 g. de alubias blancas semicocidas Ø 2 zanahorias Ø 1 cebolla Ø 2 dientes de ajo Ø 2 cucharadas de aceite de oliva virgen ...

Guardar Receta

Verduras Y Legumbres Estofadas

Verduras Y Legumbres Estofadas

222 Calorías Proteínas 13 g. Grasas 2g. Hidratos 38 g. Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTES Ø 250 g. de acelgasØ 250 g. de garbanzos cocidosØ 250 g. de alubias blancas cocidasØ 1 pimiento verdeØ 2 zanahoriasØ 2 tallos de apioØ 1 puerro Ø 2 patat...

Guardar Receta

Cazuela De Arroz Caldoso De Marisco

Cazuela De Arroz Caldoso De Marisco

INGREDIENTESØ 300 gramos de arrozØ 2 colitas de rape cortadasØ 200 gramos de anillas de calamarØ 4 cigalasØ 4 gambasØ 12 almejasØ 2 dientes de ajoØ 1 cebollaØ 4 tomates madurosØ 2 litros de caldo de pescadoØ ½ copita de jerez secoØ 5 cucharadas de ...

Guardar Receta

Paella Marinera Estilo Rafa

Paella Marinera Estilo Rafa

lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTES 250 gramos de almejas o chirlas 500 gramos de mejillones 200 gramos de tiras de sepia 8 gambas langostineras 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 3 diente...

Guardar Receta

Caldereta De Cordero

Caldereta De Cordero

Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTES Ø 750 gramos de cordero(Pecho o espalda) Ø 3 tomates grandes madurosØ 1 cebollaØ 4 dientes de ajoØ 2 Lonchas gruesas de jamónØ 1 Loncha de tocinoØ 1 vaso de vino blancoØ ½ litro de caldo de carne...

Guardar Receta

Rollitos De Pavo Con Uvas Y Manzanas

Rollitos De Pavo Con Uvas Y Manzanas

TIPO: CARNE DE AVE Calorías: 549 Grasas: 26 gr. INGREDIENTESØ 4 filetes de pechuga de pavoØ 4 manzanas ácidasØ ½ Kg. de uvasØ 1 vaso de vino de JerezØ ½ cucharadita de maicenaØ 3 cucharadas de azúcar morenoØ 30 gr. De mantequillaØ 5 cuch...

Guardar Receta

Almejas Sin Arena

Almejas Sin Arena

Para que las almejas no tengan arena en su interior y no nos arruinen el plato, recuerda sumergirlas siempre en agua con sal antes de utilizarlas y lavarlas a fondo al sacarlas del agua salada. También se pueden lavar a fondo con vinagre de vino blanco y...

Guardar Receta

Croquetas Caseras De Jamon Y Pollo

Croquetas Caseras De Jamon Y Pollo

TIPO: APERITIVOS INGREDIENTES 2 Tazas de caldo de pollo 1 taza de leche entera 1 taza de harina normal 1 buen puñado de jamón serrano 1 cebolla 2 huevos Pan rallado Aceite de oliva Pimienta Sal ELABORACION En una sartén con buen fondo y a...

Guardar Receta

Huevos A La Flamenca

Huevos A La Flamenca

TIPO: HUEVOS Calorías: 225 Grasas:12 gr INGREDIENTES Ø 1 pimiento verdeØ 1/2 pimiento rojoØ 1 calabacínØ 1 cebollaØ 1 bote de Tomate Frito Gallina BlancaØ una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de salØ 4 huevosØ 1 cucharada de aceite ELAB...

Guardar Receta

Pollo Con Champiñones

Pollo Con Champiñones

TIPO: CARNES Calorías: 152 Grasas: 6 gr INGREDIENTES Ø 2 pechugas de pollo cortadas por la mitad Ø 300 gr. De champiñones Ø 3 dientes de ajo Ø ½ vaso de vino blanco Ø 1 cucharada de pan rallado Ø Aceite de ...

Guardar Receta

Albóndigas Con Salsa De Curry

Albóndigas Con Salsa De Curry

TIPO: CARNES Calorías: 405 Grasas: 26 gr INGREDIENTES Ø 500 gramos de carne de ternera picadaØ 1 manojo de acelgasØ 1 cucharada de pasas de corintoØ 1 zanahoriaØ 1 cebollaØ 1 tallo de apio con hojasØ 2 huevosØ 1 taza de harinaØ 1 vaso de aceite...

Guardar Receta

Judías Siempre Más Tiernas

Judías Siempre Más Tiernas

Sí las judías que has comprado no son muy tiernas, ten en cuenta que requerirán mayor tiempo de cocción. Pero si quieres reducir los tiempos, una vez limpias, córtalas en diagonal, en trozos de 2-3 cm, así la cocción será rápida y uniforme. ...

Guardar Receta

Estofado De La Abuela Aligerado

Estofado De La Abuela Aligerado

TIPO: Carnes Calorías: 349 Grasas: 17 gr. INGREDIENTESØ 400 gr. De ternera cortada en dadosØ 600 gr. De patatasØ 1 pimiento verdeØ 1 pimiento rojoØ Caldo de terneraØ 4 cucharadas de aceite de olivaØ 1 cebollaØ 2 dientes de ajoØ 1 zanahoria...

Guardar Receta

Risotto Cremoso De Verduritas Y Pollo

Risotto Cremoso De Verduritas Y Pollo

I 260 CALORÍAS INGREDIENTES 1 Litro de caldo pollo 200 gramos de calabaza 230 gramos de calabacín 140 gramos de arroz bomba ajo 50 gramos de queso parmesano perejil 3 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN Calentar el caldo de pollo; cuan...

Guardar Receta

Mixto De Mar

Mixto De Mar

INGREDIENTES 1 Kg 1/2 de pescado variado( rodajas de mero y rape, pescadilla, salmonetes,sepias, pulpitos y gambas) 1/2 Kilo de tomates maduros 2 cebollitas 3 dientes de ajo 1 dl(1/2 vaso) de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce 4 rebanadas de pan 1...

Guardar Receta

Macarrones Con Nata

Macarrones Con Nata

INGREDIENTES 250 g de macarrones 200 ml de nata líquida baja en materia grasa 500 ml de leche desnatada 400 g de salsa de tomate 1/2 cebolla Una pizca de pimienta Una pizca de sal fina 50 g de margarina TULIPÁN y una pizca para el gratinado final 100 g ...

Guardar Receta

Milhojas De Patata Con Huevos

Milhojas De Patata Con Huevos

INGREDIENTES 700 g de patatas 4 huevos fritos 200 g de queso de oveja en lonchas finas 1 ramita de tomillo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta ELABORACIÓNPelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas finas. Escaldarlas 1 minuto en agua sa...

Guardar Receta

Escabeches. Como Rebajar El Vinagre

Escabeches. Como Rebajar El Vinagre

Si se desea un escabeche más suave se puede rebajar la cantidad de vinagre sustituyéndola por agua; otra opción es poner la mitad de vinagre y la mitad de vino blanco seco, se obtendrá el mismo resultado. ...

Guardar Receta

Tulipas Con Mouse De Limon

Tulipas Con Mouse De Limon

INGREDIENTES 4 tulipas de chocolate 3 yogures griegos 3 claras de huevo 5 cucharadas de azúcar 80 g de azúcar 2 limones ELABORACIÓNLavar un limón, secarlo y cortar la cáscara en tiritas. Verter 1/2 vaso (1dl) de agua en un cacito, añadir 80 g de azúcar...

Guardar Receta

Fideuá Marinera

Fideuá Marinera

INGREDIENTES 250 g de fideos 1 rape pequeño 250 g de gambas 400 g de almejas 1 cebolleta 1 diente de ajo verduras para el caldo(1 zanahoria, 2 ajos) Perejil picado agua aceite de oliva sal ELABORACIÓN Limpia las gambas y el rape(puedes utilizar ya limpi...

Guardar Receta

Ensalada De Arroz

Ensalada De Arroz

INGREDIENTES 200 g de arroz vaporizado 1 pimiento rojo y otro amarillo 2 tomates 10 aceitunas verdes sin hueso 160 g de atún en aceite 4 cucharadas de aceite de oliva 1 limón 1 ramita de albahaca o de perejil sal ELABORACION Cocer el arroz en agua hi...

Guardar Receta

Lomo De Cerdo Con Peras

Lomo De Cerdo Con Peras

INGREDIENTES 400 g de lomo de cerdo 2 peras 1 zanahoria 1 cebolla 1 vasito de vino blanco 1 vasito de cerveza 30 g de mantequilla ligera 30 g de azúcar 3 cucharadas de aceite 1/2 hoja de laurel Una pizca de pimienta blanca y otra de pimienta negra Sal E...

Guardar Receta

Mantequilla

Mantequilla

Cuando se usa mantequilla para una fritura o salteado, es bueno saber que nunca debe calentarse demasiado. La mantequilla coge mal sabor en cuanto se tuesta. Es muy difícil evitarlo, así que yo uso un truco: la clarifíco mezclándola con un poco de aceite...

Guardar Receta

Chuletas De Cordero Con Mandarinas

Chuletas De Cordero Con Mandarinas

CALORIAS : 358 GRASAS : 26 SE PUEDE CONGELAR INGREDIENTES 4 chuletas de cordelo 1 cucharada de mermelada de naranja 2 cucharadas de aceite de cacahuete margarina sal y pimiente PARA LA SALSA: 1 cucharada de sirope de jengibre 1 vaso de zumo de mandarin...

Guardar Receta

Semifrio De Mandarina

Semifrio De Mandarina

PREPARACION: 50 min+ reposo CALORIAS : 195 INGREDIENTES 7 mandarinas clementinas 2 huevos 5 cucharadas de azucar 5 cucharadas de azúcar glas 2 cucharadas de licor de naranja 200 g de nata montada ELABORACIÓN Rallar la cáscara de 4 mandarinas clementinas...

Guardar Receta

Truchas En Escabeche

Truchas En Escabeche

CALORIAS : 342 GRASAS: 22 g INGREDIENTES4 raciones de truchas limpias y cortadas en dos a lo ancho Harina 2 cebolletas 6 dientes de ajo 1 loncha de beicon 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vinagre de sidra Aceite de oliva 1 hoja de laurel fresco 1 ramito ...

Guardar Receta

<< < 1 2 > >>
Recetas de Cocina