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Recetas de cocina de pilar

Mascarpone Casero

Mascarpone Casero

Horror... ¿Vas a hacer tiramisú y no tienes mascarpone en la nevera?¿Las tiendas están cerradas? Tranqui, no es ninguna tragedia pues en un momento se puede hacer un mascarpone casero supercremoso. Nada que envidiar al de compra. Es muy ...

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Galletas Bombón

Galletas Bombón

Son estilo ''le petit écolier'', galleta debajo y bombón por encima, sólo que en este caso el bombón está decorado. Hace poco publiqué unos bombones decorados hechos con unos moldecitos especiales, pues la misma marca tiene unas láminas transfer ...

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Bocaditos De Chocolate Y Cerezas Al Licor

Bocaditos De Chocolate Y Cerezas Al Licor

Por fuera... ... Por dentro! Quería preparar algo diferente para una ocasión especial y se me ocurrió hacer con los ingredientes que tenía en ese momento, unos minipastelitos rellenos. TRIUNFARON, así que si queréis daros un caprichito u of...

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Flan De Huevo

Flan De Huevo

El Baño María: Consiste en cocer lentamente y de forma uniforme un alimento líquido o sólido, para lo cual se introduce el recipiente que contiene el alimento en otro recipiente más grande lleno de agua que será la que le transmita el calor...

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Cookies De Chocolate

Cookies De Chocolate

Vuelannn...!!! Estas son las cookies clásicas. Rápidas y fáciles de hacer. Quedan muy crujientes y aguantan bastante guardadas en una caja metálica. De hecho ''Cookies'' es un término anglosajón que significa ...

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Fresones En Su Jugo

Fresones En Su Jugo

La mejor manera de prepararlos que conozco es esta. Parece mentira como en cuestión de 15 minutos tenemos unos fresones dulcísimos y jugosos. Les llamamos fresas pero en realidad son FRESONES, su tamaño es mayor al de las fresas y generalmente se c...

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Bizcocho De Yogurt (receta De Xavier Barriga)

Bizcocho De Yogurt (receta De Xavier Barriga)

¿Quién no ha preparado alguna vez un bizcocho de yogurt? Es un clásico, fácil y rápido de hacer. Queda muy esponjoso y bastante alto. Ideal para desayunos, meriendas y está muy rico mojado en el café con leche. Esta receta la he sacado del lib...

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Bombones Decorados Para San Valentín (scrapcooking)

Bombones Decorados Para San Valentín (scrapcooking)

En 10 minutos podemos tener estos graciosos bombones decorados para celebrar San Valentín o lo que se quiera celebrar. Simplemente hay que fundir al baño maría el chocolate y rellenar los moldecitos que ya se compran decorados. Son unos moldes impresos c...

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Toffe

Toffe

La salsa TOFFE es absolutamente sublime. Tiene un sabor penetrante e invasivo, no te puede dejar indiferente. Si para muchos de nosotros el chocolate es el ingrediente rey en repostería, del toffe que queréis que os diga... va a la par.....

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Crêpes De Nata Y Nueces Con Salsa Toffe

Crêpes De Nata Y Nueces Con Salsa Toffe

Es la mejor receta de crêpes que he probado. Ha sido el resultado de probar diferentes combinaciones y cantidades entre los ingredientes hasta dar con la combinación que más me gusta. Para mi gusto una crêpe debe ser muy finita por lo que la masa...

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Crema Catalana

Crema Catalana

Postre tradicional catalán que está muuuuuuuy bueno...!!! Parecido a las Natillas pero con caramelo por encima. INGREDIENTES: Un litro de leche Seis yemas de huevo 200 g de azúcar 40 g de almidón de maíz o maizena La piel de un limón Canela e...

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Croissants (receta De Xavier Barriga)

Croissants (receta De Xavier Barriga)

Es la primera vez que hago croissants y ha valido la pena probarlo, pensaba que no me saldrían...pero síiiii...!!! Definitivamente se pueden hacer croissants en casa! Y riquísssssimos! Crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Así que os animo a...

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Cake Streusel De Limón

Cake Streusel De Limón

El Streusel es una cobertura granulada de origen alemán que se aplica sobre panes y pasteles proporcionando una textura y sabor diferentes al bizcocho que acompaña. La receta la he sacado del libro de Xavier Barriga que me regalaron estas Navid...

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Churri Pops

Churri Pops

Acaban de nacer los churri pops...! ¿ Por qué no decorar nuestros churros? Cada vez nos gusta más decorar los dulces con colorines, ver nuestras mesas decoradas para fiestas infantiles con colores atractivos, pues he pensado que pode...

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Catànies / Catanias

Catànies / Catanias

Las Catanias son unos bombones típicos de Villafranca del Penedès (Barcelona) que consisten en unas almendras caramelizadas, recubiertas por una pralinoise de chocolate blanco y frutos secos tostados y rebozadas con una fina capa de cacao en polvo. ...

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

Observaréis un moteado en la cobertura de chocolate. Sucedió que tenía poco chocolate fondant para la cobertura y se me ocurrió mezclar un trozo de tableta de chocolate al 70%; fundido no se notaba nada pero una vez sólido aparecieron estos pun...

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Tarta De Manzana / Coc De Massana

Tarta De Manzana / Coc De Massana

Con las tartas de manzana pasa igual que con las de queso... que hay muchas versiones y hay que ir probando hasta encontrar la que te gusta más! La receta que he escogido está basada en una tarta típica de las tierras del Ebro llamada ''COC...

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Tarta De Queso Esponjosa/cheesecake

Tarta De Queso Esponjosa/cheesecake

Hacía mucho tiempo que quería hacer una Cheesecake y al final me he decidido...!!! Ya la he hecho tres veces y el éxito ha sido rotundo... me piden que la repita y esta es buena señal. Es una tarta muy suave, de textura esponjosa. Como he utiliza...

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Budin De Pan Con Chocolate

Budin De Pan Con Chocolate

Budin para el 2º reto BBSS Pilar del blog Las delicias de Pilar (no os lo perdáis) me ha animado a participar en el segundo reto BBSS y ahora soy yo quién os anima, merece la pena...!!! La brillante idea viene de Marisa, administradora del b...

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Plum Cake De Higos, Orejones Y Pasas

Plum Cake De Higos, Orejones Y Pasas

Con esta receta participo en el sorteo que Esmeralda nos ha preparado en Recelandia...!!! No dejéis de visitar su blog y sus maravillosaas recetas! INGREDIENTES: 300 g de frutas secas, pasas de corinto, orejones e higos secos un vasito de ron ...

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Magdalenas De Xavier Barriga

Magdalenas De Xavier Barriga

Esto es una Magdalena...!!! Receta que veo de magdalenas... receta que hago...!!! Pero ésta es la que más me ha gustado, aunque he añadido un huevo más para que queden más esponjosas. ABSOLUTAMENTE IRRESISTIBLES...!!! Gracias Xavier! Además de t...

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Ensaimadas Mallorquinas

Ensaimadas Mallorquinas

Las ensaimadas son típicas de Mallorca y pueden ir rellenas de cabello de ángel o no. Hacía mucho tiempo que las quería hacer y por fin hoy las he hecho y han sido un éxito total. Han quedado muy buenas y muy tiernas. No son difíciles de hacer y si segu...

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Pastissets De Queso Y Arándanos

Pastissets De Queso Y Arándanos

Los Pastissets más típicos son los rellenos de cabello de ángel, boniato o brossat que es una especie de requesón que se hace en Tortosa de donde son típicos los Pastissets aunque también los hacen en otros pueblos. También los podemos rellenar de ...

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Coulant

Coulant

En un blog de repostería no podía faltar el Coulant de chocolate...!!! Qué maravilla de dulce, está más que delicioso: calentito recién salido del horno, crujiente por fuera, derretido y suave por dentro... impresionante. Es uno de esos dulces para tom...

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Brazo De Gitano De Nata Y Fresas

Brazo De Gitano De Nata Y Fresas

Esta receta la he visto en dos blogs que sigo: Bocados dulces y salados y Cupcakes Ivy Nada más verla sentí muchas ganas de hacerla y aquí está. Tengo que deciros que es fácil de hacer y que está buenísimo. La masa es la misma que la de l...

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Pa De Pessic/bizcocho Genovés

Pa De Pessic/bizcocho Genovés

El PA DE PESSIC (también llamado bizcocho genovés) es un bizcocho típico de Cataluña y se usa como base para infinidad de pasteles, aunque se puede tomar también solo, con el café, chocolate, etc. Si lo queremos para rellenar y hacer una buena tarta os ...

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Galletas De Barquillo

Galletas De Barquillo

Me he pasado con la mantequilla...!!! Empiezo así esta publicación porque si se os ocurre hacerlas hay que rellenarlas con una capita delgada de mantequilla, yo le he puesto demasiada para mi gusto. Esta receta la vi en: El zurrón de los postres,...

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Maripilis / Galletas María

Maripilis / Galletas María

Estoy muy contenta porque acabo de inventarme una receta y me ha salido a la primera...!!! Por eso las llamo Maripilis en lugar de Marías, jejeje...!!! Hacía tiempo que buscaba la receta de las típicas Marías pero nada de nada y al final he creado es...

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Bretzels

Bretzels

Los Bretzels son unos panes alemanes que están muy buenos. También está la versión snacs, galletitas saladas y dulces. Después de buscar y buscar encontré en el enlace que os adjunto a continuación un chico que lo explica muy bien, aunque en francés. ...

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