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Recetas de cocina de la-cocina-de-la-abuela

Repápalos De Verduras

Repápalos De Verduras

Origen de los Repápalos de verduras Los repápalos de verduras tiene un origen humilde, también conocidos como albóndigas de pobres , se parte de la base de pan y huevos a los que se le añade diferentes ingredientes, verduras, atún, bacalao…. además ...

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Vinos De Rioja Para Acompañar Carnes

Vinos De Rioja Para Acompañar Carnes

// '); // ]]> Los vinos de Rioja, siempre han sido fruto de falsificadores e imitadores de esta denominación de origen, a finales del siglo XIX (lo que hace que sea la demnominación de origen más atigua de España) los vinicultores protegieron tal marca...

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Menudo De Ternera Y Manitas De Cerdo.

Menudo De Ternera Y Manitas De Cerdo.

Elaboración paso a paso de manitas de cerdo. A las manitas de cerdo hay que cerciorarse de que estén sin ningún pelo, si así fuera, se les quema con un mechero o con alguna llama. En una olla rápida, introducimos las manitas de cerdo y la pezuña de la ter...

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Espinacas Con Garbanzos

Espinacas Con Garbanzos

Curiosidad sobre las espinacas con garbanzos. Las espinacas con garbanzos es una de las típicas recetas caseras sevillanas, es un plato muy tradicional que no debería perderse, con sus garbanzos un buen toque de picante y por supuesto su aceite de oliva q...

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Huevo Pasado Por Agua

Huevo Pasado Por Agua

Curiosidad del huevo pasado por agua. Hoy os voy a contar una crónica de un huevo pasado por agua… jeje ¿fácil…?, ¿sencillo…?, ¿con dificultad…? Como cada cosa tiene su porqué y, si no tiempo al tiempo… …yo os voy a relatar c...

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Cocido Con Codillo

Cocido Con Codillo

Curiosidad del cocido con codillo El cocido con codillo de cerdo fresco no le faltan elogios, esta carne es tierna y muy sabrosa ademas de económica. Los potajes son platos estrellas en invierno, es una comida muy contundente aportando muchas propiedades ...

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Aliño De Hígado De Ternera

Aliño De Hígado De Ternera

Curiosidad sobre el aliño de hígado de ternera. El aliño de hígado de ternera es muy habitual en Cádiz , no es que sea una receta que exclusiva de allí, pero si que es una receta común en mi tierra , la aprendí de mi madre que era gaditana, es un aliño co...

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Bacalao A La Roteña

Bacalao A La Roteña

Receta paso a paso del bacalao a la roteña. Todo hay que elaborarlo a fuego lento. Al lomo de bacalao, le ponemos un poco de sal, y reservamos. Ahora cortamos las cebolletas, el puerro, el pimiento y cuatro diente de ajos. Pelamos y cortamos los tomates. ...

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Costillas De Cerdo Mechadas

Costillas De Cerdo Mechadas

Receta paso a paso de las costillas de cerdo mechadas. Para preparar las costillas de cerdo mechadas, tenemos primeramente que cortar la tira de costillas por la mitad. En una cacerola ponemos agua, calculando que van a cubrir dichas costillas. Cuando est...

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Natillas De Huevo Y Naranja

Natillas De Huevo Y Naranja

Este postre ocupa un lugar destacado en la mayoría de los hogares, un postre tan tradicional , rico y fácil, no cabe duda que hacer natillas de huevo y naranja caseras. No tienen nada que ver con las industriales, es una crema deliciosa que hace gala a un...

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Lomo A La Manzana Con Patatas Picantonas

Lomo A La Manzana Con Patatas Picantonas

Esta receta es de mi amiga Lola, ricura de combinación tanto en colorido, presentación  y sabor, ideal para sorprender una comida puntual. Receta paso a paso de lomo a la manzana con patatas picantonas. En la olla express  se pone todos estos ingredientes...

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Chocos A La Riojana

Chocos A La Riojana

Normalmente la receta existe llamándose: Calamares a la Riojana, pero ¡ahí está el detalle ! ami me gusta hacerla con choco que está más entraito en carne y los calameres están muy canijos. Elaboración de chocos a la riojana. Yo ésta comida suelo hacerla ...

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Bacalao Al Pil-pil

Bacalao Al Pil-pil

Recetas paso a paso de Bacalao al pil-pil. El lomo lo cortamos en trozos de unos diez centímetros y los pondremos en agua durante 48 horas cambiándola unas cuatro veces. Una vez desalados los escurrimos y secamos bien. De cada diente de ajo, hay que corta...

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Torrijas De Vino

Torrijas De Vino

Las torrijas de vino tienen su protagonismo en esta época que se va acercando la Semana Santa, es un dulce típico de esta fiestas, aunque sea una receta fácil tiene muchas posibilidades y variedad de hacerlas , con vino , leche, salmuera, miel azúcar cane...

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Salsa Rosa

Salsa Rosa

La salsa rosa o de cóctel es una salsa fría muy apropiada para hacer ensaladas de mariscos, esta compuesta principalmente de mayonesa y ketchup que es el que le dar color y un toque pican-tito, se le añade ingredientes adicionales para darle mayor sabor. ...

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Aliño De Pescado Frito

Aliño De Pescado Frito

Receta paso a paso de aliño de pescado frito. Esta receta casera la hacía mucho mi madre para aprovechar el pescado que sobraba del día anterior, (porque ese es uno de nuestros objetivos aqui en Recetas-caseras.com) le proporcionaba un añiño que estaba i...

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Tarta De Chocolate Y Queso

Tarta De Chocolate Y Queso

Receta paso a paso de tarta de chocolate y queso. Primero preparamos la base con las galletas para ello las machacamos bien y añadimos la mantequilla derretida mezclamos bien y lo echamos en un molde desmontable esparciendo bien por toda la base. Meter en...

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Bizcocho De Zanahoria

Bizcocho De Zanahoria

Receta paso a paso de bizcocho de zanahoria. Solo mezcla todos los ingredientes a la vez y luego bates hasta mesclar bien. Nada de paso a paso, antes lo hacia pero un día envié a una de mis hija a hacerla y cuando veo y pruebo el bizcocho había quedado me...

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Solomillo De Cerdo Con Cocacola

Solomillo De Cerdo Con Cocacola

Receta paso a paso del solomillo de cerdo con cocacola. Para preparar el solomillo de cerdo con cocacola, primero ponemos en un bol la cebolla troceada, el pimiento verde y lo rociamos con aceite. Lo tapamos con film y lo introducimos en el microondas a 8...

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Cintas A La Putanesca

Cintas A La Putanesca

Receta paso a paso de cintas a la putanesca. Para preparar nuestras cintas a la putanesca, ponemos a cocer la pasta con agua y sal y un chorrito de aceite unos diez minutos , escurrir y pasar por agua fría. En una sarten ponemos un chorro de aceite y echa...

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Bizcocho De Nueces Y Limón

Bizcocho De Nueces Y Limón

Receta paso a paso de bizcocho de nueces y limón. Para preparar el bizcocho de nueces y limón añadimos todos los ingredientes en un bol y lo batimos asta que este todo bien mezclado , lo metemos al horno a 180g unos 40 m , cuando lo pinchemos con una aguj...

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Conejo A La Campesina

Conejo A La Campesina

Receta paso a paso del conejo a la campesina. Para preparar este rico conejo a la campesina, salpimentamos el conejo y lo pasamos por harina, lo doramos en una sartén y lo vamos poniendo en una cazuela y reservar. Luego añadimos la cebolla cortada en aros...

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Bacalao Con Pimientos Asados Y Garbanzos

Bacalao Con Pimientos Asados Y Garbanzos

Receta paso a paso de bacalao con pimientos asados y garbanzos. Para elaborar la receta paso a paso de bacalao con pimientos asados y garbanzos, tenemos primeramente que freir los garbanzos ya cocidos en abundante aceite en pequeñas tandas hasta que se do...

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Rosas De Azúcar Y Canela

Rosas De Azúcar Y Canela

Las rosas de azúcar y canela o flores fritas son dulces muy tradicionales como los churros y las torrijas, hay diferentes maneras de hacerlas aunque el final es una mezcla de huevos, harina, leche y rebozadas en azúcar o miel, son muy ricas,  económicas y...

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Lomo Con Salsa De Oporto Y Zumo De Naranja

Lomo Con Salsa De Oporto Y Zumo De Naranja

Receta paso a paso de lomo con salsa de Oporto y zumo de Naranja. Toda las verduras (zanahoria,,,cabeza de ajo,, cebolla)… las echas en un chorro de aceite y una pizca de sal. (unos minutos y reserva). Salpimienta y dora el redondo en una cazuela c...

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Tarta Crujiente

Tarta Crujiente

Receta paso a paso de tarta crujiente. Lo primero poner al baño maria la crema asta que este líquida. La retiramos del fuego pero la dejamos dentro del agua. En un plato llano o bandeja , vamos colocando una oblea y encima esparcir la crema de cacao y re...

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Empanadillas De Bacalao Con Tomate

Empanadillas De Bacalao Con Tomate

Las empanadillas de bacalao con tomate es una receta fácil, rica y muy de la cocina de abuelas,  hay que procurar cerrarlas bien para que no se abran al freírlas, no rellenar demasiado y no freírlas mucho para que no absorba mucho aceite. Masa para empana...

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Ensalada De Cogollos

Ensalada De Cogollos

Para preparar una rica ensalada de cogollos, tenemos que seguir los siguientes pasos: Pelamos y picamos la lechuga. Partimos a la mitad los tomatitos. Picamos la cebolleta. Pelamos el aguacate y lo troceamos. Añadimos el resto de ingredientes que deseemo...

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Pechugas De Pollo Con Canonigos Y Tomates

Pechugas De Pollo Con Canonigos Y Tomates

Recetas paso a paso de pechugas de pollo con canonigos y tomates. Para preparar unas ricas pechugas de pollo con canonigos y tomates, tenemos primeramente que lavar los canónigos, escurrir y secarlos con papel de cocina, pica los tomates y añadirlos a los...

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