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Recetas de cocina de el-nido-de-mama-gallina

Albóndigas Con Parmesano

Albóndigas Con Parmesano

Sigo con los clásicos, albóndigas en salsa, pero esta vez con un toque italiano: queso parmesano. Son como las de toda la vida pero al comerlas notas algo que las hace más "chispeantes". INGREDIENTES (Para 18 albóndigas) 500 gr. de carne picada. Un h...

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Gratinado De Brócoli

Gratinado De Brócoli

Un plato de verdura para faciclitarles el trabajo a los niños, ya que lleva mucha bechamel, que les encanta y el toque del jamón que lo convierte casi en una croqueta gigante con brócoli en el fondo. La combinación de los tres sabores queda muy rica y...

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"roquitas" Donostiarras

"roquitas" Donostiarras

(scroll down for english version) Esta receta me hace mucha ilusión hacerla porque es la primera colaboración, me la mandó mi amiga Izaskun después de ver las fotos del post "Ya llega el verano". Las rocas del Pico del Loro (¿o es del Oro...

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Trufas

Trufas

Esta receta de trufas tiene un montón de años, recuerdo que solía llevarlas en mis primeras fiestas y eran todo un éxito. La receta se la dio a mi madre una amiga, que las hacía en su casa para una de las mejores pastelerías de San Sebastián, eso ante...

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Bizcocho Casero De Yogurt Perfecto

Bizcocho Casero De Yogurt Perfecto

Este es el bizcocho preferido de mi familia tanto de niños como de mayores y , hasta el momento, esta es la mejor receta de bizcocho de yogurt que he probado. Lleva bastantes huevos, lo que le da una textura muy esponjosa y aceite de...

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Mi Infusión Multiusos

Mi Infusión Multiusos

Cuando haces dieta te dicen que tienes que tomar mucha agua y eso es algo que a mí me cuesta mucho, por lo que me he tenido que buscar alternativas "más apetitosas". Además el agua sola arrastra muchos minerales del organismo, de ahí que los deporti...

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Happy Halloween !!!!! (dedos De Bruja)

Happy Halloween !!!!! (dedos De Bruja)

Como soy bastante "creepy", como dice mi hija, es decir que me encantan todo lo relacionado con el terror y lo paranormal desde pequeñita, no podía pasar Halloween sin hacer alguna receta especial para este día. Así que me he acordado de una receta ...

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Helado De Turrón

Helado De Turrón

Un helado siempre es un buen fin para una comida copiosa y que mejor que un helado de turrón para estas fiestas. INGREDIENTES 500 gr de nata para montar 100 gr de turrón de Jijona (del blando) 130 gr. de azúcar 50 ml. de agua 4 yemas de huevo PREPARA...

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Lomo Con Leche

Lomo Con Leche

INGREDIENTES 1 Kg de lomo de cerdo en un trozo Leche Aceite de oliva Especiad variadas Sal Una cucharadita de maizena PREPARACIÓN Poner un poco de aceite en una cazuela del tamaño de la pieza de lomo (debe quedar justito) y calentar. Dorar el lo...

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Crema De Marisco

Crema De Marisco

Este es un primer plato ideal para una cena de fiesta, tiene un intenso sabor a marisco, pero el secreto es que lleva mucha verdura. Es fácil y económica, pero el resultado es espectacular. Conviene hacerla de víspera porque el sabor mejora muchísimo,...

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Flan De Turrón

Flan De Turrón

Al final, después de darle muchas vueltas al menú de Navidad, decidí hacer este postre tan apropiado y la verdad es que acerté de lleno. Es muy fácil y además se hace con antelación (uno o dos días antes), su sabor a turrón es muy intenso y no llena mu...

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Bizcocho Reina (victoria)

Bizcocho Reina (victoria)

Mientras tecleo esta receta apenas puedo distinguir la pantalla porque las lágrimas llenan mis ojos; hoy se ha ido una gran amiga, Reina. Y ha pasado algo increible, antes de enterarme de la noticia, había hecho este bizcocho por primera vez; mi amiga...

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Rainbow Cupcakes O Magdalenas Multicolores

Rainbow Cupcakes O Magdalenas Multicolores

Desde la primera vez que vi este tipo de magdalena o cupcake, como los llaman ahora, me quedé enamorada de su color y su originalidad. Ya había probado a hacerlo con un bizcocho un par de veces, pero siempre me había quedado con las ganas de ver e...

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Falso Txangurro Relleno (tartaletas De Marisco)

Falso Txangurro Relleno (tartaletas De Marisco)

***Llega la Navidad con sabor de mazapán, de turrón, de nieves y de paz...... *** Me encantan estas fechas desde siempre con sus reuniones familiares, amigos, regalos, adornar la casa, poner el belén y de un tiempo a esta parte me ha tocado coger el r...

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Galletas Especiadas: Un Buen Regalo Navideño

Galletas Especiadas: Un Buen Regalo Navideño

En estos días, además de las cenas tradicionales, todos tenemos reuniones con amigos y familiares, y muchas veces no sabemos que llevar cuando nos invitan a comer o a cenar a casa de alguien. Siempre nos queda el recurso de la socorrida botella de ...

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Milhojas Con Crema De Manzana

Milhojas Con Crema De Manzana

Siempre suelo tener un par de planchas de hojaldre en el congelador, porque siempre es una buena solución para el postre como base para una tarta de manzana o como pastelitos de bocado rellenos de crema pastelera, crema de café o de crema de manzana, ...

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Solimillo Wellington (en Hojaldre)

Solimillo Wellington (en Hojaldre)

El día de Navidad recuperé este plato, que solía hacer mi madre para las ocasiones especiales: solomillo Wellington. Solo el nombre ya suena a elegante y realmente resulta muy bien, bonito y muy rico. Se puede hacer con solomillo de ternera o buey, c...

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Gulas Con Langostinos Al Ajillo

Gulas Con Langostinos Al Ajillo

Ya empiezan a calentarse los tambores, ya se acerca el día de San Sebastián y como no podía ser de otra manera éste es el plato estrella de este día. Antes eran las angulas, pero como nos las hemos cargado a base de pescarlas en exceso (ahí va mi a...

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Lasaña De Pollo, Calabacín Y Garbanzos

Lasaña De Pollo, Calabacín Y Garbanzos

Me da mucha pena tirar comida, yo soy de la generación que no podía dejar nada en el plato "por los pobres niños de Africa que morían de hambre", así que trato de reciclarlo todo haciendo croquetas o tortillas o pasta como en este caso.Esta es una r...

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Pollo Frito Al Estilo "kentuky Fried Chicken"

Pollo Frito Al Estilo "kentuky Fried Chicken"

Estas vacaciones de Semana Santa en Lisboa lo que más ilusión les hacía a mis hijos era ir a comer pollo al KFQ, ni el Monasterio de los Jerónimos, ni el castelo de San Jorge, ni los tranvías,.....el pollo. Así que al final tuvimos que ir y les encant...

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Pollo Crujiente Con Corn Flakes

Pollo Crujiente Con Corn Flakes

Esta receta lleva dos ingredientes que les encantan a casi todos los niños, pollo y corn flakes, por lo menos en mi casa se los comen como si fueran pipas, los cereales, no el pollo, por lo que es un éxito seguro. Se hace al horno con lo que nos aho...

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Galletas De Mantequilla

Galletas De Mantequilla

El otro día una amiga me dijo, que su hijo había comido unas galletas muy raras pero muy ricas en mi casa el dia de Halloween y me he dado cuenta de que son mis galletas de mantequilla, que las pobres se han quedado escondidas tras el disfraz de "d...

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Galletas Noruegas Con Mermelada

Galletas Noruegas Con Mermelada

A mi me gustan las fiesta, me da igual de que se trate, yo lo celebro todo. Creo que la vida es demasiado corta como para desaprovechar oportunidades de disfrutar, compartir y recordar. No soy partidaria de los regalos caros, pero si de los detal...

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Ensalada De Escarola Con Naranja

Ensalada De Escarola Con Naranja

La verdad es que no conocía la escarola lisa, siempre había comido la normal. ya sabéis, la rizadita, pero este otoño cuando fui a comprar plantitas para mi mini-huerto, el señor que las vende me las ofreció. así que las cogí y las...

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Bollitos De Queso

Bollitos De Queso

Estos bollitos son ideales para merienda o desayuno, y es la versión salada se los brioches. Se puede usar cualquier tipo de queso, pero yo he usado enmemtal y han quedado riquísimos. Se pueden comer solos o rellenos de jamón, salchichas, pavo,......

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Glaseado Blanco Para Bizcocho

Glaseado Blanco Para Bizcocho

A mis hijos lo que más les gusta es el bizcocho, y cuando hay algún cumpleaños yo quiero hacerles algo diferente y especial , pero cunado les pregunto que quieren siempre me dicen lo mismo: " bizcocho del tuyo con bolitas de anís, ama" . Es decir, ...

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Como Hacer Un Bizcocho De Corazón

Como Hacer Un Bizcocho De Corazón

Ya se que venden moldes en forma de corazón, pero yo tengo ya tantos moldes redondos normales que creo que no tengo sitio para uno más, además hay veces que queremos un bizcocho pequeño o muy grande y no tenemos porque quedarnos con las ganas de nues...

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Magdalenas De Naranja Y Chocolate

Magdalenas De Naranja Y Chocolate

Aquí como siempre el tiempo llevando la contraria, mientras que en el resto de España está lloviendo, hoy volvemos a tener sol ¡por fin!. Parece que ha llegado la primavera y las flores empiezan a brotar; ya se que es un espejismo y que el mal...

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Sopa De Verduras Con Longaniza Ibérica

Sopa De Verduras Con Longaniza Ibérica

Esta mañana me he encontrado con esto ¡¡¡ha nevado!!!, no mucho pero lo suficiente para experimentar el subidón que da ver todo blanco, sobre todo a los que no tenemos costumbre. Así que he pensado en hacer algo calentito y ligero para...

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