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Recetas de cocina de el-nido-de-mama-gallina

Torrijas De Pandoro Con Almíbar De Cerezas

Torrijas De Pandoro Con Almíbar De Cerezas

¿A quién no le gustan las torrijas? A ver, a ver,¡si casi no veo manos levantadas!. Bromas aparte, es uno de los postres preferidos de muchísima gente o por lo menos de los que me rodean y de sevidora, también. Las torrijas son un postre...

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Trufas De Berenjena Y Parmesano

Trufas De Berenjena Y Parmesano

Este año me estoy poniendo las pilas con las Navidades, no quiero que me pase como otras veces que acabo toda estresada, ¡hasta ya he empezado a comprar y congelar cosas aprovechando las ofertas!. Hoy traigo un aperitivo muy rico y original, sob...

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Cómo Hacer Turrón De Chocolate

Cómo Hacer Turrón De Chocolate

Si hay un clásico navideño en los últimos años, es el turrón de chocolate. Y es que el chocolate nos gusta en todas sus versiones formas y siempre hay una buena excusa para utilizarlo, da igual la fiesta que sea. Los chicos de Silikomart han sido tan...

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50 Ideas Para Una Navidad Económica Pero Con Estilo

50 Ideas Para Una Navidad Económica Pero Con Estilo

¿Se acercan las Fiestas y no sabes que poner de menú ? ¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con algo diferente? ¿Buscas ideas para decorar tu casa y la mesa en estas Fiestas? ¿Y todo ésto quieres hacerlo sin gastar mu...

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Chirashi O Sushi En Plato.

Chirashi O Sushi En Plato.

Yo antes no era nada de sushi, es más siempre me llevaban a rastras cuando íbamos a algún japonés y resulta que al final la que más comía era yo, porque soy la única a la que le gusta el pescado crudo o la anguila. Vamos, que poco a poco me he ido ...

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Galletas De Avena De Bego O “begolletas”

Galletas De Avena De Bego O “begolletas”

He decido empezar por esta receta porque se la debo a las “madres del fútbol” que me la pidieron la última vez que cenamos en la sociedad. Son unas galletas espectaculares, más ricas que las tejas e ideales para tomar con el café o ...

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Pate De Aceitunas Negras Y Verdes

Pate De Aceitunas Negras Y Verdes

Esta es una variación del famoso” tapenade” en la que en vez de usar sola aceitunas negras le pongo también verdes. Es un aperitivo ideal para tomar con regañas, colines o tostaditas y un acompañamiento original para el pescado; el otr...

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Patatas Asadas Con Curry

Patatas Asadas Con Curry

Todos los años cuando llega la primavera me entra la "fiebre vegetariana". y es que me encantaría serlo de verdad pero me tiran demasiado los "pecados de la carne" y no puedo resistirme al jamón, al chorizo, al marisco, al pescado....... Podríamo...

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Mejillones En Salsa De Tomate

Mejillones En Salsa De Tomate

Me encantan los mejillones, sobre todo de esta manera y además ¡son tan baratos!. Lo único malo en tener que limpiarlos, pero es más fácil haciéndolo con un estropajo verde o con el nanas y merece la pena. Yo prefiero los gallegos a los fra...

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"bodeguilla" Para Untar

"bodeguilla" Para Untar

Hay un bocadillo que me encanta, que es el "bodeguilla" de la Bodeguilla Donostiarrra, que lleva bonito en aceite, anchoas y guindillas (la cebolla y el pepinillo son incorporación mía), que también lo sirven en ración o en pintxo, algo así como el ...

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Bizcocho De Calbacín

Bizcocho De Calbacín

Ya empiezan a crecer los calabacines en mi huerto y estoy deseando coger alguno; el año pasdo cogimos uno de kilo y medio, increíble... Pero para ir entrenándome he decidido hacer un bizcocho de calbacín, después del de zanahoria o el de plátano ...

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Tortilla De Patatas (paso A Paso)

Tortilla De Patatas (paso A Paso)

La tortilla es , sin lugar a dudas, la cena y el "pic-nic" favorito de mi familia: y es que está buena tanto caliente como fría, con o sin cebolla, con tenedor o en bocadillo, reciente o del día anterior...Le gusta a casi todo el mundo y hay mil fo...

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Paté De Berenjenas

Paté De Berenjenas

Sigo con otro paté vegetal para aperitivo, que no todo va a ser jamón... Lo hago asando la berenjena en vez de freirla porque queda más ligero y el comino le da un toque oriental muy rico. INGREDIENTES Una berenjena grande Un diente de ajo ...

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Pastel De Pescado

Pastel De Pescado

Según cuenta la leyenda ( es decir, mi madre),esta es la receta original del primer pastel de pescado que hizo Arzak. Lo cierto es que la receta tiene más de 30 años y sigue siendo buenísima a la vez que sencilla. Se puede hacer con diferent...

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"hamburguesa" Vegetariana

"hamburguesa" Vegetariana

Ya os he contado que me gusta la comida vegetariana y además creo que tiene su propia personalidad. Aquí os dejo una "hamburguesa" que no se parece en mucho a una hamburguesa tradicional, ya que no está "compactada" pero que está buenísima. ING...

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Espaguetis A La Española

Espaguetis A La Española

Cuando éramos pequeños no había tal cantidad de variedades y recetas de pasta como hay ahora, tan solo los macarrones de toda la vida y los coditos o caracolillos. Un día les dije a mis hijos: - Os voy a hacer los espaguetis como los comía yo a vues...

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Fondant De Chocolate Como Nunca Lo Has Visto

Fondant De Chocolate Como Nunca Lo Has Visto

Me encanta este postre, es fácil, original y delicioso. Un día por casualidad di con este video, donde se explica cómo se hace y cuando terminé de verlo me dí cuenta de que tenía la boca abierta y no paraba de salivar..¡¡&...

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Bizcocho Cebra

Bizcocho Cebra

Este bizcocho debe su nombre al veteado que se forma después de hornearlo, que recuerda ala piel de una cebra o de un tigre, vamos, un tanto selvático. Queda muy rico porque combina el sabor del bizcocho normal con el del chocolate y su aspecto...

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Crema De Calabaza

Crema De Calabaza

Ya llega el otoño y con el las calabazas, tan dulces y sabrosas, que son un ingrediente estupendo para hacer tanto platos dulces como salados. Os dejo la receta más básica con calabaza, pero una de las más deliciosas. INGREDIENTES Una cebolla gorda...

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Bollo Maimón

Bollo Maimón

Este bizcocho me trae recuerdos especialmente buenos, porque era el que hacia mi tía Elvira en el pueblo, y me sabe a infancia, a verano, a campo.... a un montón de sensaciones inolvidables. Es un bizcocho esponjoso y dulce como una nube, ideal para ...

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Como Arreglar Un Bizcocho

Como Arreglar Un Bizcocho

Seguro que alguna vez habéis tenido un compromiso y al hacer un bizcocho se os ha estropeado en el último momento. ¡Help! Tranquil@s eso me ha pasado esta mañana y me ha dado la idea para este post. Esto es lo que me ha pasado: He sacado el ...

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Morcilla De Chocolate

Morcilla De Chocolate

Este es un "picoteo dulce" de esos que me gustan a mí para tomar con el café. Lo vi hace tiempo en una web americana y he decidido hacer mi propia versión. Ya os habréis dado cuenta de que me gusta que la comida además de estar buena sea bonita y cre...

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Ternera Guisada

Ternera Guisada

Me encanta este plato, es ideal para el fin de semana después de andar toda la mañana de la "ceca a la meca", entre entrenamientos y partidos, te permite llegar a casa sabiendo que no vas a tener que manchar la cocina y aguantar el "¿ama, cua...

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Cookies Con Chips De Chocolate Made In Usa

Cookies Con Chips De Chocolate Made In Usa

Cada vez que mi hijo pequeño va a casa su amigo Grant, que es americano, viene diciendo que su madre hace las mejores cookies del mundo. Así que el otro día le pedí la receta y ayer las hice, y la verdad es que están buenísimas, sobre todo recién hec...

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Merienda Entre Amigas (crema De Mantequilla)

Merienda Entre Amigas (crema De Mantequilla)

El viernes pasado tuve merienda en casa con unas amigas: café con tarta..., bueno y una copita de champange. Hice la tarta Reina Victoria al completo y como ya os dejé la receta del bizcocho aquí os pongo la del relleno, crema de mantequilla, que e...

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Ropa Vieja

Ropa Vieja

No, este post no trata de como reciclar esos vaqueros que se nos han quedado pequeños o que hacer cuando se nos apelmaza un jersey, sino de uno de mis pintxos favoritos del bar Astelena de Donosti. Es ideal para aprovechar restos de carne del...

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Costillas Bbq

Costillas Bbq

Cuando hice el post de las alitas adobadas, os prometí que pondría fotos nuevas pero esta vez he hecho costillas de cerdo, que también les encantan a mi familia, sobre todo a los chicos. Debe ser algún gen "cromañón" que les queda por ahí, que hace qu...

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Brownies

Brownies

Un clásico entre los clásicos, el pastel de los pasteles para los amantes del chocolate y no hay nada mejor para levantar el ánimo, sobre todo en compañía de amigas. INGREDIENTES 150 gr. de nueces peladas 150 gr. de chocolate fondant 150 gr. de azú...

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Tortitas

Tortitas

Las típicas tortitas de las películas, que, por cierto, siempre me han admirado esas madres americanas que se levantan pronto a hacer una montaña infinita de tortitas para su familia, sobre todo porque al principio las hacía en una sartén una a una y ...

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