¿QUÉ NECESITAMOS?-pollo troceado-aceite A.O.V.E.-un limón-canela en rama-un chorro generoso de brandy-agua-sal¿Y AHORA QUÉ?Sofreír el pollo. Añadir la cáscara de un limón mediano y dos rajitas de canela. Un buen chorro de brandy y dejar que pie
Pollo Al Rosado ( Con Canela Y Limón)
¿QUÉ NECESITAMOS?-pollo troceado-aceite A.O.V.E.-un limón-canela en rama-un chorro generoso de brandy-agua-sal¿Y AHORA QUÉ?Sofreír el pollo. Añadir la cáscara de un limón mediano y dos rajitas de canela. Un buen chorro de brandy y dejar que pie
¿QUÉ NECESITAMOS?
-un pulpo ( es importante dónde lo compramos)
-un tomate grande
-una cebolla gorda
-pimienta en grano
-unas hojas de laurel
-1/4 de l. de cerveza
-1/4 de l. de brandy
¿Y AHORA QUÉ?
Congelar el pulpo si es fresco al meno
Pulpo Al Horno
¿QUÉ NECESITAMOS?
-un pulpo ( es importante dónde lo compramos)
-un tomate grande
-una cebolla gorda
-pimienta en grano
-unas hojas de laurel
-1/4 de l. de cerveza
-1/4 de l. de brandy
¿Y AHORA QUÉ?
Congelar el pulpo si es fresco al meno
Este es un bizcocho inventado, para aprovechar las claras de un tocino de cielo ( he de hacer tres, pues usé 18 claras). No ha salido mal para ser "a ojo"...
¿QUÉ NECESITAMOS?
-6 claras de huevo
-2 vasos grandes de azúcar
-la raspadura de un l
Bizcocho De Claras (aprovechamiento)
Este es un bizcocho inventado, para aprovechar las claras de un tocino de cielo ( he de hacer tres, pues usé 18 claras). No ha salido mal para ser "a ojo"...
¿QUÉ NECESITAMOS?
-6 claras de huevo
-2 vasos grandes de azúcar
-la raspadura de un l
¿QUÉ NECESITAMOS?
-Solomillos de pollo a dados
-Cebolla tierna a cascos
-Calabacín a rodajas (si es muy gordo, en medias rodajas o cuartos)
-Zanahoria a rodajas pero a lo largo(partir en 4 trozos y luego laminarla no muy fina)
-Pimiento rojo y ve
Pollo Con Almendras
¿QUÉ NECESITAMOS?
-Solomillos de pollo a dados
-Cebolla tierna a cascos
-Calabacín a rodajas (si es muy gordo, en medias rodajas o cuartos)
-Zanahoria a rodajas pero a lo largo(partir en 4 trozos y luego laminarla no muy fina)
-Pimiento rojo y ve
¿QUÉ NECESITAMOS?Para el relleno:-250gr. de col blanca-1 puerro-1 cebolla mediana ( a mí me gusta más con cebolla tierna)-100 gr. de champiñones o setas-un poco de brotes de germinado de soja-2 zanahorias medianas-una pizca de jenjibre en po
Rollitos De Primavera
¿QUÉ NECESITAMOS?Para el relleno:-250gr. de col blanca-1 puerro-1 cebolla mediana ( a mí me gusta más con cebolla tierna)-100 gr. de champiñones o setas-un poco de brotes de germinado de soja-2 zanahorias medianas-una pizca de jenjibre en po
¿QUÉ NECESITAMOS?-Lechuga-Tomates maduros pero duros-Tomatitos cherry-Maíz dulce en lata-Pepino ( yo prefiero el holandés)-Surimi-Huevo duro-Aceite se oliva virgen extra-Vinagre balsámico-Sal-Semillas de sésamo tostadas en una sartén¿Y AHORA QU
Ensalada De Verano
¿QUÉ NECESITAMOS?-Lechuga-Tomates maduros pero duros-Tomatitos cherry-Maíz dulce en lata-Pepino ( yo prefiero el holandés)-Surimi-Huevo duro-Aceite se oliva virgen extra-Vinagre balsámico-Sal-Semillas de sésamo tostadas en una sartén¿Y AHORA QU
¿QUÉ NECESITAMOS?-Una medida de cerveza( por ejemplo un vaso)-La misma medida de cerveza, de aceite oliva virgen extra, que le falte un dedo-Sal, un buen pellizco, o dos-Harina( la que admita, ha de quedar para poder amasarse sin que se pegue a los
Tortas De Pimiento Molido ( Pimentón)
¿QUÉ NECESITAMOS?-Una medida de cerveza( por ejemplo un vaso)-La misma medida de cerveza, de aceite oliva virgen extra, que le falte un dedo-Sal, un buen pellizco, o dos-Harina( la que admita, ha de quedar para poder amasarse sin que se pegue a los
¿QUÉ NECESITAMOS?-Ternera de guiso a filetes ( no hace falta que sean grandes), limpia de grasa y tendones-Champiñón( puede ser de lata o congelado)-Zanahorias ( pueden ser frescas o baby congeladas)-Guisantes ( suelo usar congelados, pero igualment
Ternera En Salsa
¿QUÉ NECESITAMOS?-Ternera de guiso a filetes ( no hace falta que sean grandes), limpia de grasa y tendones-Champiñón( puede ser de lata o congelado)-Zanahorias ( pueden ser frescas o baby congeladas)-Guisantes ( suelo usar congelados, pero igualment
¿QUÉ NECESITAMOS?-Una bolsa de menestra congelada( a mí me gusta sobre todo, la que lleva champiñones y espárragos)-Una patata mediana a cuadritos pequeños-Una cebolla grande rallada-Una cucharada de pimentón dulce-Un vasito de los de vino de aceite
Menestra De Verduras
¿QUÉ NECESITAMOS?-Una bolsa de menestra congelada( a mí me gusta sobre todo, la que lleva champiñones y espárragos)-Una patata mediana a cuadritos pequeños-Una cebolla grande rallada-Una cucharada de pimentón dulce-Un vasito de los de vino de aceite
¿QUÉ NECESITAMOS?-1 kg. de Carne picada dos veces ,mitad ternera y mitad cerdo.-4 huevos enteros .-Una molla de pan mojada en leche.-Media cebolla rallada.-El zumo de medio limón.-Sal, pimienta blanca molida, nuez moscada molida.Para la salsa:-Ab
Carne En Rollo
¿QUÉ NECESITAMOS?-1 kg. de Carne picada dos veces ,mitad ternera y mitad cerdo.-4 huevos enteros .-Una molla de pan mojada en leche.-Media cebolla rallada.-El zumo de medio limón.-Sal, pimienta blanca molida, nuez moscada molida.Para la salsa:-Ab
Esta receta va para mis amigas Alicia y Gloria.
¿QUÉ NECESITAMOS?
-Arroz: 100 gramos por persona
-Dos dientes de ajo en láminas
-Una cebolla pequeña, rallada
-Aceite
-Huevos
-Tomate frito
-Plátanos
-Agua
-Sal
¿Y AHORA QUÉ?
P
Arroz A La Cubana
Esta receta va para mis amigas Alicia y Gloria.
¿QUÉ NECESITAMOS?
-Arroz: 100 gramos por persona
-Dos dientes de ajo en láminas
-Una cebolla pequeña, rallada
-Aceite
-Huevos
-Tomate frito
-Plátanos
-Agua
-Sal
¿Y AHORA QUÉ?
P
¿QUÉ NECESITAMOS?-Obleas de masa de empanadillas tipo "La Cocinera"-Pollo cocido troceado menudo después( restos del cocido por ejemplo, pero sólo pollo )-Huevo duro partido menudo-Un chorro de vino blanco-Sal-Aceite de oliva virgen extra para freír
Exploradores O Salteadores
¿QUÉ NECESITAMOS?-Obleas de masa de empanadillas tipo "La Cocinera"-Pollo cocido troceado menudo después( restos del cocido por ejemplo, pero sólo pollo )-Huevo duro partido menudo-Un chorro de vino blanco-Sal-Aceite de oliva virgen extra para freír
¿QUÉ NECESITAMOS?-Un par de rodajas gruesas de solomillo de cerdo por comensal-Una loncha de bacon por cada rodaja de solomillo-Un "pegote" de paté , mejor ibérico, por cada rodaja de solomillo-Hojaldre congelado ( o fresco)-Huevo batido para pint
Solomillo En Hojaldre
¿QUÉ NECESITAMOS?-Un par de rodajas gruesas de solomillo de cerdo por comensal-Una loncha de bacon por cada rodaja de solomillo-Un "pegote" de paté , mejor ibérico, por cada rodaja de solomillo-Hojaldre congelado ( o fresco)-Huevo batido para pint
¿QUÉ NECESITAMOS?
Para las albóndigas:
-Carne picada dos veces, mitad cerdo mitad ternera.
-4Huevos por cada kilo de carne.
-Ajos picados menudos(3ó 4 dientes)
-Una molla de pan mojada en leche.
-Sal.
-Zumo de medio limón.
-Pimienta molida.
Guiso De Albóndigas De Mi Abuela
¿QUÉ NECESITAMOS?
Para las albóndigas:
-Carne picada dos veces, mitad cerdo mitad ternera.
-4Huevos por cada kilo de carne.
-Ajos picados menudos(3ó 4 dientes)
-Una molla de pan mojada en leche.
-Sal.
-Zumo de medio limón.
-Pimienta molida.
¿QUÉ NECESITAMOS?-Pollo entero limpio.-Un limón lavado y pelado.-Una pastilla de caldo de carne.-Un poco de aceite de oliva virgen extra.-El acompañamiento que prefiramos ( verduras, patatas, pasta...etc).¿Y AHORA QUÉ?Precalentar el horno.Poner
Pollo Al "supositorio"
¿QUÉ NECESITAMOS?-Pollo entero limpio.-Un limón lavado y pelado.-Una pastilla de caldo de carne.-Un poco de aceite de oliva virgen extra.-El acompañamiento que prefiramos ( verduras, patatas, pasta...etc).¿Y AHORA QUÉ?Precalentar el horno.Poner
¿QUÉ NECESITAMOS?-Pan de molde-Mayonesa-Lechuga-Atún-Huevo duro-Tomate-Atún-Espárragos¿Y AHORA QUÉ?Tostar por fuera dos rebanadas de pan de molde( sólo por la cara de fuera).Echarle mayonesa por las caras internas y el resto de los ingredientes
Sandwich Vegetal
¿QUÉ NECESITAMOS?-Pan de molde-Mayonesa-Lechuga-Atún-Huevo duro-Tomate-Atún-Espárragos¿Y AHORA QUÉ?Tostar por fuera dos rebanadas de pan de molde( sólo por la cara de fuera).Echarle mayonesa por las caras internas y el resto de los ingredientes
¿QUÉ NECESITAMOS?Pan duroAguaAceite de oliva virgen extraAjosLonganizaSalchichasMorcillas de cebollaHabasPepinosPerdices( lechuga baby en cuartos)Uva..etc¿Y AHORA QUÉ?Remojar el pan e agua, dejándolo al menos una hora para que se empape bienEsc
Migas De Pan
¿QUÉ NECESITAMOS?Pan duroAguaAceite de oliva virgen extraAjosLonganizaSalchichasMorcillas de cebollaHabasPepinosPerdices( lechuga baby en cuartos)Uva..etc¿Y AHORA QUÉ?Remojar el pan e agua, dejándolo al menos una hora para que se empape bienEsc
¿QUÉ NECESITAMOS?-Zanahorias,1 kg.-Cebollas ,2 hermosas-3 quesitos en porciones desnatados-Un poco de aceite de oliva virgen extra( como 4 cucharadas)-Agua, 1 avecrem, nuez moscada rallada y pimienta blanca molida-Cuscurros de pan frito o tostado
Crema De Zanahorias
¿QUÉ NECESITAMOS?-Zanahorias,1 kg.-Cebollas ,2 hermosas-3 quesitos en porciones desnatados-Un poco de aceite de oliva virgen extra( como 4 cucharadas)-Agua, 1 avecrem, nuez moscada rallada y pimienta blanca molida-Cuscurros de pan frito o tostado
¿QUÉ NECESITAMOS?-2 cebollas-carne sobrante, por ejemplo de cocido( o carne de pollo o picada de lo que tengamos ,cocida)-aceitunas negras sin hueso-hojaldre congelado o fresco extendido-huevos duros-orégano-pimienta-pasas sultanas sin hueso-1 vasi
Empanada Chilena
¿QUÉ NECESITAMOS?-2 cebollas-carne sobrante, por ejemplo de cocido( o carne de pollo o picada de lo que tengamos ,cocida)-aceitunas negras sin hueso-hojaldre congelado o fresco extendido-huevos duros-orégano-pimienta-pasas sultanas sin hueso-1 vasi
¿QUÉ NECESITAMOS?:-1huevo -raspadura de un limón gordo-1 taza de azúcar ( ó 1 vaso, da igual)-1 vaso de leche ( o taza, también da igual)-4 cucharadas soperas de aceite de girasol -el zumo de una naranja -harina con levadura ( tipo bizcochona..)..,
Paparajotes
¿QUÉ NECESITAMOS?:-1huevo -raspadura de un limón gordo-1 taza de azúcar ( ó 1 vaso, da igual)-1 vaso de leche ( o taza, también da igual)-4 cucharadas soperas de aceite de girasol -el zumo de una naranja -harina con levadura ( tipo bizcochona..)..,
¿QUÉ NECESITAMOS?:-Arroz (100gr. por persona, que vienen a ser dos puñados,y se le añaden dos más al final " para la sartén", es decir , por si alguien quiere repetir)-Aceite oliva virgen extra-Sal-Colorante alimentario o azafrán machacado( según gu
Arroz Con Verduras
¿QUÉ NECESITAMOS?:-Arroz (100gr. por persona, que vienen a ser dos puñados,y se le añaden dos más al final " para la sartén", es decir , por si alguien quiere repetir)-Aceite oliva virgen extra-Sal-Colorante alimentario o azafrán machacado( según gu
