Últimas recetas publicadas | Receta por Día

All I Oli Falso

All i oli de leche INGREDIENTES: 1 diente de ajo 50 ml. de leche entera a temperatura ambiente 100 ml. de aceite de girasol (el de oliva tiene un sabor muy fuerte y amargaría) sal y zumo de limón PREPARACIÓN: El verdadero all i oli (ajo y ace

Blanquillo De Rape

Blanquillo de rape INGREDIENTE PARA 4 PERSONAS: 1 rape entero de 1,200 kg. aproximadamente 2 cebollas medianas 1 kg. de patatas de buena calidad 2 ñoras 1 cabeza de ajos entera y sin pelar 200 gr. de judías verdes finas 2 tomates medianos y maduros

Magdalenas Con Pepitas De Chocolate

Magdalenas con pepitas de chocolate INGREDIENTES: 300 gr. de harina para bizcochos 200 gr. de azúcar 4 huevos medianos (200 gr.) 100 ml. de leche entera 100 ml. de aceite de oliva suave o girasol 1 sobre de levadura en polvo (16 gr.) 1 cucharadita d

Serradura

Serradura INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr. de nata para montar 200 gr. de leche condensada 100 gr. de galletas María PREPARACIÓN: Triturar las galletas hasta que queden pulverizadas. Montar la nata y cuando esté espesa ir dejando caer la

Arroz Con Boquerones Y Espinacas

Arroz con boquerones y espinacas INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr. de arroz 500 gr. de boquerones 200 gr. de espinacas 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 ñora 1 pellizco de azafrán de hebra 1 ramita de perejil 1 litro de caldo de pescado Sal y

Guiso De Rape Y Patatas

Guiso de rape y patatas INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 800 gr. de colas de rape 1 kg. de patatas de buena calidad 1 tomate maduro 18 almendras 1 rebanada de pan 3 dientes de ajo Perejil 1/2 cucharadita de café de pimienta negra en grano 1 cucharadita

Pastas De Pan Y Almendras

Pastas de pan y almendras INGREDIENTES: Rebanadas de pan de molde sin corteza Leche condensada (1 cucharada sopera por rebanada de pan) Almendras crudas picadas (25 gr. por rebanada de pan) Azúcar glas para decorar PREPARACIÓN: Si las almendras ti

Pasta Con Ventresca De Atún

Pasta con ventresca de atún INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 350 gr. de pasta corta (yo he usado tiburones grandes) 150 gr. de ventresca de atún en aceite (2 latas) 2 berenjenas medianas 20 aceitunas negras Salsa de tomate Orégano seco Pimienta negra

Merengue

Merengue INGREDIENTES: 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas procurando que no caiga nada de ésta última, utilizaremos un recipiente perfectamente limpio y seco y los huevos estarán a temperatu

Leche Merengada

Leche merengada PREPARACIÓN: Poner en el fuego la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel de limón, cuando arranque a hervir apartarla y dejar que infusione hasta que se enfríe. Colar y poner en el congelador dentro de un recipiente, a se

Crema Pastelera

Crema pastelera INGREDIENTES: 125 gr. de azúcar 2 cucharadas soperas de Maizena 3 yemas 50 gr. de mantequilla 1/2 litro de leche entera 1 ramita de canela La piel de 1 limón PREPARACIÓN Se baten las yemas con 4 cucharadas de leche, la maizena,

Pastel Vasco

Pastel vasco INGREDIENTES: 300 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar glas 2 huevos enteros y 2 yemas 1/2 sobre de levadura Ralladura de 1 limón 1 pizca de sal PARA LA CREMA: 1/2 litro de leche entera 125 gr. de azúcar 3 yema

Ensalada De Judías Blancas

Ensalada de judías blancas INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr. de judías blancas, ya cocidas 2 huevos duros 2 tomates grandes, maduros pero firmes 1 cebolleta unas tiras de pimiento morrón asado 20 aceitunas negras 1 cucharada sopera de alcaparras

Caldo De Pescado Y Marisco

Caldo de pescado y marisco INGREDIENTES: 500 gr. de pescado para caldo (morralla, cabeza de rape, espinas y cabeza de merluza, etc.) 100 gr. o más de pieles y cabezas de gambas o langostinos 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 ramito de per

Fideuá

Fideuá INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gr. de fideos gruesos para fideuá (curvos y huecos en el centro) 200 gr. de rape limpio 1 calamar o sepia mediano 8 mejillones 8 gambas o langostinos 4 cigalas 1 litro aproximadamente de caldo de pescado y m

Pollo Con Salsa De Nata Y Limón

Pollo con salsa de nata y limón INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera) 1 Cebolla grande 250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua) 200 ml. de nata para montar 25 gr. de mantequilla El zu

Ensalada De Rape Y Langostinos

Ensalada de rape y langostinos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 gr. de rape limpio (yo he usado congelado) 10 langostinos (también congelados y cocidos) 60 gr. de pimiento rojo asado (1 lata pequeña) 100 gr. de maíz dulce cocido 2 huevos cocidos Le

Mejillones En Salsa

Mejillones en salsa INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 Kg. de mejillones 1 zanahoria (carlota) grande o 2 medianas 1 cebolla grande 1 diente de ajo 200 ml. de vino blanco 2 hojas de laurel 2 clavos de olor enteros 1 cucharada sopera de harina 1/2 cuc

Caponata

Caponata INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 berenjenas medianas 1 cebolla grande 2 ramas de apio de las más blancas (sin hojas) 1 cucharada sopera de alcaparras 10 aceitunas sin hueso negras o verdes 50 ml. de vinagre 2 cucharadas soperas de azúcar 1

Ensalada Con Queso Frito

Ensalada con queso frito INGREDIENTES: Lechuga romana Canónigos 1 tomate grande, maduro, pero firme 1 cucharada sopera de alcaparras 2 cucharadas soperas de maíz dulce 150 gr. de queso Gruyere 1 huevo Pan rallado Harina Pimienta negra Aceite y sal

Arroz Basmati Con Pollo Y Verduras

Arroz Basmati con pollo y verduras INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gr. de pollo cortado en tacos pequeños (yo he usado contramuslos deshuesados) 250 gr. de cebolla 200 gr. de zanahoria 100 gr. de pimiento verde 200 gr de champiñones 300 gr.

Rustidera De Sepia

Rustidera de sepia INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 cebolla grande 500 gr. de patatas 400 gr. de sepia 1 tomate grande maduro 1/2 vaso de vino blanco 3 dientes de ajo Perejil 1 cucharada sopera de piñones Aceite, sal y pimienta negra molida PREPAR

Ensalada De Arroz Y Tomate Frito

Ensalada de arroz y tomate frito INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 100 gr. de arroz redondo 700 gr. de tomates maduros y carnosos 180 gr. de bonito, atún o caballa en aceite 2 huevos duros 5 o 6 cucharadas de mayonesa 10 aceitunas negras sin hueso Unas h

Salsa Bechamel

Salsa bechamel INGREDIENTES: 75 gr. de mantequilla 750 ml. de leche entera 75 gr. de harina Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN: Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover rápidamente con una espátula de madera. Cuando

Croque Monsieur

Croque monsieur INGREDIENTES POR PERSONA: 2 rebanadas de pan de molde 2 lonchas finas de jamón york 70 gr. de queso gruyere 4 cucharadas soperas de bechamel espesa y caliente Mantequilla PREPARACIÓN: Se unta con un poco mantequilla el pan por las

Madeleines

Madeleines INGREDIENTES: 2 huevos 100 gr. de mantequilla derretida y fría 60 gr. de azúcar 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada sopera de agua de azahar La ralladura de 1/2 naranja 100 gr. de harina para bizcocho 1/2 cucharada sopera rasa d

Pasta Con Calamares Y Langostinos

Pasta con calamares y langostinos INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 200 gr. de pasta larga (espagueti, tallarines, etc.) 12 langostinos 300 gr. de calamares (2 pequeños) 1 chile o guindilla fresca 4 dientes de ajo 125 ml. de vino blanco (1/2 vaso d

Arroz Con Leche Al Caramelo

Arroz con leche al caramelo INGREDIENTES: 1 litro de leche entera 100 gr. de arroz redondo 200 ml. de nata para montar 200 gr. de azúcar moreno 1 vaina de vainilla o canela OPCIONAL: Nueces, avellanas o almendras para adornar Azúcar para carameli

Caldo De Pollo

Ingredientes para caldo de pollo INGREDIENTES: Carcasa, alas y recortes de pollo 2 zanahorias 1 puerro 1 nabo 1 rama de apio Perejil PREPARACIÓN: En una olla con 1,5 l. de de agua fría ponemos la carne de pollo y las verduras, espumamos,

Pollo Asado

Pollo asado INGREDIENTES: 1 pollo de 1 kg. aproximadamente 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 limón 4 cucharadas de aceite romero y tomillo secos o una ramita fresca 1 hoja de laurel pimienta y sal PREPARACIÓN: Calentar el horno a 200º.