INGREDIENTES:
1 Cebolla
1 Cucharada de harina
50 gr De roquefort
100 ml De crema leche
1 Cucharadita de Agar Agar
Pasta filo
1/4 de litro de Caldo de carne,(de pollo está bien)
1 Huevo
Pan rayado, mantequilla, aceite de girasol, sal y pimienta
Sobres De Roquefort
INGREDIENTES:
1 Cebolla
1 Cucharada de harina
50 gr De roquefort
100 ml De crema leche
1 Cucharadita de Agar Agar
Pasta filo
1/4 de litro de Caldo de carne,(de pollo está bien)
1 Huevo
Pan rayado, mantequilla, aceite de girasol, sal y pimienta
INGREDIENTES:
1 Paquete de espinacas (pueden ser congeladas)
2 Cucharadas de piñones
1 Pasta de hojaldre
1 Huevo
100 gr. De queso de cabra (rulo)
Sal, aceite de oliva, azúcar y miel.
1º - Si las espinacas son congeladas, lo primero que haremos
Coca De Espinacas Con Queso De Cabra
INGREDIENTES:
1 Paquete de espinacas (pueden ser congeladas)
2 Cucharadas de piñones
1 Pasta de hojaldre
1 Huevo
100 gr. De queso de cabra (rulo)
Sal, aceite de oliva, azúcar y miel.
1º - Si las espinacas son congeladas, lo primero que haremos
Bueno un plato típico y tradicional en Cataluña son la sopa de Galets y creo que es un plato que no podía faltar en nuestra mesa, el problema es que como nunca sigo las recetas, los hice rellenos y en vez de una sopa más bien son como los canalone
Galets Rellenos
Bueno un plato típico y tradicional en Cataluña son la sopa de Galets y creo que es un plato que no podía faltar en nuestra mesa, el problema es que como nunca sigo las recetas, los hice rellenos y en vez de una sopa más bien son como los canalone
INGREDIENTES:
En este caso hicimos 6 filetes.
6 filetes de ternera
1/2 Kilo de pinatells
1/2 Kilo de cebollitas
1/2 litro de salsa de rustido (Ver receta de galets para ver como se hace la salsa, en caso de dudas podéis mandar un mail y con
Filete De Ternera Con Salsa De Rustido, Espuma De Pinatells Y Cebollitas Confitadas
INGREDIENTES:
En este caso hicimos 6 filetes.
6 filetes de ternera
1/2 Kilo de pinatells
1/2 Kilo de cebollitas
1/2 litro de salsa de rustido (Ver receta de galets para ver como se hace la salsa, en caso de dudas podéis mandar un mail y con
INGREDIENTES:
7 Gambas grandes, en este caso son congeladas, si fueran frescas nos las comeríamos directamente.
150 ml. De crema de leche
1 Cebolla mediana
2 Ajos
Sal. aceite de oliva, pimienta y orégano.
No decimos como se hace la pasta fresca
Raviolis De Gambas
INGREDIENTES:
7 Gambas grandes, en este caso son congeladas, si fueran frescas nos las comeríamos directamente.
150 ml. De crema de leche
1 Cebolla mediana
2 Ajos
Sal. aceite de oliva, pimienta y orégano.
No decimos como se hace la pasta fresca
INGREDIENTES:
Dependiendo de la cantidad, es este caso solo hicimos ocho.
3 Rodajas de butifarra negra por pincho.
1/2 Rebanada de pan de molde.
3 Lonchas de manzana
Aceite de oliva, azúcar, sal.
1º - Cogemos las rebanadas de pan de molde y
Butifarra Negra Con Manzana Caramelizada
INGREDIENTES:
Dependiendo de la cantidad, es este caso solo hicimos ocho.
3 Rodajas de butifarra negra por pincho.
1/2 Rebanada de pan de molde.
3 Lonchas de manzana
Aceite de oliva, azúcar, sal.
1º - Cogemos las rebanadas de pan de molde y
A quien no le gustan los
NUGGETS DE POLLO CASEROS,
bueno siempre puede haber discrepancias, pero a mi me encantan, así que os dejo la receta y vosotros mismos, un saludo
INGREDIENTES:
Unas pechugas de pollo, las trocearemos para que
Nuggets De Pollo Caseros
A quien no le gustan los
NUGGETS DE POLLO CASEROS,
bueno siempre puede haber discrepancias, pero a mi me encantan, así que os dejo la receta y vosotros mismos, un saludo
INGREDIENTES:
Unas pechugas de pollo, las trocearemos para que
INGREDIENTES:
2 Patatas, medianas
2 Trozos de coliflor, (Ver foto)
Unas hojas de col
150gr. De beicon
1 Butifarra negra
Aceite de oliva o grasa de cerdo, (También podemos hacerlo con grasa de Pato, de esa que nos puede sobrar cuando hacemos confi
Trinxat De Patata, Col, Coliflor, Butifarra Negra Y Beicon :
INGREDIENTES:
2 Patatas, medianas
2 Trozos de coliflor, (Ver foto)
Unas hojas de col
150gr. De beicon
1 Butifarra negra
Aceite de oliva o grasa de cerdo, (También podemos hacerlo con grasa de Pato, de esa que nos puede sobrar cuando hacemos confi
INGREDIENTES:
1 Rebanada de pan de molde, pero de las largas. (No como el pan tipo Bimbo, sino unas que son el doble).
1 Alcachofa
2 Tiras de beicon
5 Olivas negras
Aceite de oliva, Sal, pimienta, miel una cucharadita.
1º - Cortamos las a
Mil Hojas De Alcachofas Y Beicon
INGREDIENTES:
1 Rebanada de pan de molde, pero de las largas. (No como el pan tipo Bimbo, sino unas que son el doble).
1 Alcachofa
2 Tiras de beicon
5 Olivas negras
Aceite de oliva, Sal, pimienta, miel una cucharadita.
1º - Cortamos las a
INGREDIENTES:
1 Rebanada de pan de molde, (de las grandes, aunque tambien la podemos hacer cortando una de normal, simplemente será más pequeña la tapa).
2 huevos de codorniz, Cocidos, unos 5 minutos en agua hirviendo.
2 Cucharadas de Trinxat
Sal y
Sandwich De Trinxat
INGREDIENTES:
1 Rebanada de pan de molde, (de las grandes, aunque tambien la podemos hacer cortando una de normal, simplemente será más pequeña la tapa).
2 huevos de codorniz, Cocidos, unos 5 minutos en agua hirviendo.
2 Cucharadas de Trinxat
Sal y
INGREDIENTES:
4 Lonchas de Jamón, Sobre todo si es Ibérico avisar que os acompaño a tastarlo.
1 Alcachofa, cortada a cuartos
3 Ajos
2 Cayenas.
1 Rebanada de pan de molde
Aceite de oliva, en este caso que no sea demasiado fuerte, sino, hacer una mezc
Alcachofas Con Jamón
INGREDIENTES:
4 Lonchas de Jamón, Sobre todo si es Ibérico avisar que os acompaño a tastarlo.
1 Alcachofa, cortada a cuartos
3 Ajos
2 Cayenas.
1 Rebanada de pan de molde
Aceite de oliva, en este caso que no sea demasiado fuerte, sino, hacer una mezc
INGREDIENTES:
1 calabacín
1 Cebolla tierna
1 tomate mediano
2 rodajas de queso de cabra
azúcar moreno, sal gruesa, aceite de oliva
1º - En una plancha colocamos el calabacín que previamente habremos cortado a tiras con una mandolina. El tomate
Mil Hojas De Calabacin Y Queso
INGREDIENTES:
1 calabacín
1 Cebolla tierna
1 tomate mediano
2 rodajas de queso de cabra
azúcar moreno, sal gruesa, aceite de oliva
1º - En una plancha colocamos el calabacín que previamente habremos cortado a tiras con una mandolina. El tomate
INGREDIENTES:
1 Cebolla pequeña
1 Rodaja de tomate
1 Rebanada de pan de molde
1 Hígado de Rape
1 Cucharadita de wasabi
ESCABECHE :
1/2 Vaso de vinagre (de vino blanco en este caso)
1/2 Vaso de vino blanco
1 Vaso de aceite (de oliva)
Sal, azúcar
Paté De Rape Con Cebolla Escabechada Y Wasabi
INGREDIENTES:
1 Cebolla pequeña
1 Rodaja de tomate
1 Rebanada de pan de molde
1 Hígado de Rape
1 Cucharadita de wasabi
ESCABECHE :
1/2 Vaso de vinagre (de vino blanco en este caso)
1/2 Vaso de vino blanco
1 Vaso de aceite (de oliva)
Sal, azúcar
INGREDIENTES:
1 Rebanada de pan de pages
1 Cucharada de All i Oli
1 Loncha de Jamón (Acordaros de compartir si es del bueno) (Gracias)
1 Sardina
PREPARACIÓN:
1 - Tostamos el pan, el cual previamente habremos cortado a tiras (ver foto).
2
Sardina A La Espalda Con Jamón
INGREDIENTES:
1 Rebanada de pan de pages
1 Cucharada de All i Oli
1 Loncha de Jamón (Acordaros de compartir si es del bueno) (Gracias)
1 Sardina
PREPARACIÓN:
1 - Tostamos el pan, el cual previamente habremos cortado a tiras (ver foto).
2
INGREDIENTES:
2 Kg. De tomates (De pera seria lo suyo, en caso de que no pueda ser, los más rojos que encontréis).
2 Puerros
2 Zanahorias
1 Patata
Aceite de oliva, mantequilla 1 cucharada grande, orégano, sal, pimienta, azúcar
1copa de vino dulce
Sopa De Tomate
INGREDIENTES:
2 Kg. De tomates (De pera seria lo suyo, en caso de que no pueda ser, los más rojos que encontréis).
2 Puerros
2 Zanahorias
1 Patata
Aceite de oliva, mantequilla 1 cucharada grande, orégano, sal, pimienta, azúcar
1copa de vino dulce
INGREDIENTES:
1 Sardina
1 Calsot (Se puede cambiar por una cebolleta tierna)
huevas de pescado
1 Rebanada de pan de molde
Harina, aceite de oliva, sal.
VINAGRETA DE OLIVADA:
3 Anchoas
1 Tomate, mediano
6 Olivas negras
Aceite de oliva, cucharada d
Rollos De Sardina En Lecho De Calsot Y Vinagreta De Olivada
INGREDIENTES:
1 Sardina
1 Calsot (Se puede cambiar por una cebolleta tierna)
huevas de pescado
1 Rebanada de pan de molde
Harina, aceite de oliva, sal.
VINAGRETA DE OLIVADA:
3 Anchoas
1 Tomate, mediano
6 Olivas negras
Aceite de oliva, cucharada d
INGREDIENTES:
1 Patata
1 Alcachofa
2 Huevos de codorniz
1 cucharada grande de salsa brava
Aceite de oliva, sal
PREPARACIÓN:
Creo que no hay mucho que explicar.
1º - Cortamos las patatas con la mandolina, y la mitad las hacemos en finas tir
Nido En Mar De Patatas Chips
INGREDIENTES:
1 Patata
1 Alcachofa
2 Huevos de codorniz
1 cucharada grande de salsa brava
Aceite de oliva, sal
PREPARACIÓN:
Creo que no hay mucho que explicar.
1º - Cortamos las patatas con la mandolina, y la mitad las hacemos en finas tir
INGREDIENTES:
6 Patatas
1/2 Chorizo, (De los que venden en el super ya está bien, y si es picante mejor)
1 Cebolla
1 pimiento verde, En este caso fue rojo.
2 pimientos choriceros, (Si no se tienen tampoco es demasiado necesario)
1 Cabeza de
Patatas A La Riojana
INGREDIENTES:
6 Patatas
1/2 Chorizo, (De los que venden en el super ya está bien, y si es picante mejor)
1 Cebolla
1 pimiento verde, En este caso fue rojo.
2 pimientos choriceros, (Si no se tienen tampoco es demasiado necesario)
1 Cabeza de
El otro día mi mujer me dio una sorpresa, un postre buenísimo. Ahí os lo dejo a ver que os parece..
INGREDIENTES:
1 Masa de hojaldre
Fresas, la cantidad dependerá del tipo, desde tres, a unas diez.
PARA EL LEMOND CURD:
4 Limones
4 Huevos
200
Tartas De Fresa Con Lemond Curd
El otro día mi mujer me dio una sorpresa, un postre buenísimo. Ahí os lo dejo a ver que os parece..
INGREDIENTES:
1 Masa de hojaldre
Fresas, la cantidad dependerá del tipo, desde tres, a unas diez.
PARA EL LEMOND CURD:
4 Limones
4 Huevos
200
INGREDIENTES:
125gr. de Queso fresco
4ó5 Nueces
Azúcar blanco,( Depende de las figuras que queramos hacer, pero con unos 100gr por color es más que suficiente).
PREPARACIÓN:
1º - En un cazo a poder ser de acero inoxidable, ponemos 100gr.
Queso Fresco Con Nueces Y Caramelo
INGREDIENTES:
125gr. de Queso fresco
4ó5 Nueces
Azúcar blanco,( Depende de las figuras que queramos hacer, pero con unos 100gr por color es más que suficiente).
PREPARACIÓN:
1º - En un cazo a poder ser de acero inoxidable, ponemos 100gr.
INGREDIENTES:
MASA:
500gr. De harina integral.
1/2 Vaso de agua
3 Cucharadas grandes de aceite de oliva
50 gr. De queso fresco.
1º - Lo mezclamos todo y extendemos con la ayuda de un rodillo.
2º - Lo colocamos en la bandeja del horno. (Yo le
Coca Integral Con Verduras
INGREDIENTES:
MASA:
500gr. De harina integral.
1/2 Vaso de agua
3 Cucharadas grandes de aceite de oliva
50 gr. De queso fresco.
1º - Lo mezclamos todo y extendemos con la ayuda de un rodillo.
2º - Lo colocamos en la bandeja del horno. (Yo le
INGREDIENTES:
4 Filetes de bacalao
1 kg, de Alcachofas
1 Manzana Golden
4 Ajos
1/2 Cebolla
2 Guindillas picantes
Aceite de oliva, Sal, pimienta blanca, Azúcar.
PREPARACIÓN:
1º - Cogemos las alcachofas, y les damos un golpe por la parte de la
Bacalao Con Pilpil De Alcachofas Y Muselina De Manzana
INGREDIENTES:
4 Filetes de bacalao
1 kg, de Alcachofas
1 Manzana Golden
4 Ajos
1/2 Cebolla
2 Guindillas picantes
Aceite de oliva, Sal, pimienta blanca, Azúcar.
PREPARACIÓN:
1º - Cogemos las alcachofas, y les damos un golpe por la parte de la
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Ovo De Boletus Con Salsa De Brie Y Tallarines De Manzana Ácida
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Calamares Con Caramelo Y Aire De Pimientos Y
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INGREDIENTES:
Brotes de cebolla
2 Tomates cherry amarillos ( Cortados a cuartos)
2 Hojas de rúcula
2 Hojas de Hoja de Roble.
VINAGRETA:
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de Vinagre Balsámico de Módena.
1/2 Cucharadita de azúcar moreno.
B
Ensalada De Brotes De Cebolla Y Tomates Amarillos
INGREDIENTES:
Brotes de cebolla
2 Tomates cherry amarillos ( Cortados a cuartos)
2 Hojas de rúcula
2 Hojas de Hoja de Roble.
VINAGRETA:
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de Vinagre Balsámico de Módena.
1/2 Cucharadita de azúcar moreno.
B
INGREDIENTES:
1 Cebolla grande
1 pimiento rojo, (asado).
1 Zanahoria.
1 Calabacín.
2 Tomates.
1 Copa de Martini blanco.
1 Litro de caldo de verduras.
Sal, pimienta, azúcar y ralladura de Jengibre.
PREPARACIÓN:
1º - Cortamos el Cal
Arroz De Verduras Con Trompetas De La Mor
INGREDIENTES:
1 Cebolla grande
1 pimiento rojo, (asado).
1 Zanahoria.
1 Calabacín.
2 Tomates.
1 Copa de Martini blanco.
1 Litro de caldo de verduras.
Sal, pimienta, azúcar y ralladura de Jengibre.
PREPARACIÓN:
1º - Cortamos el Cal
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Brazo De Patata
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Mona De Pascua
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En esta ocasión no vamos a poner cantidades, ya que ellas dependerán de los comensales que se reunan. Pero podemos decir sin lugar a dudas que tenemos que tener Calsots. En Valls se suelen servir unos 20 por hombre, y algunos menos por mujer, pero
Calçotada
En esta ocasión no vamos a poner cantidades, ya que ellas dependerán de los comensales que se reunan. Pero podemos decir sin lugar a dudas que tenemos que tener Calsots. En Valls se suelen servir unos 20 por hombre, y algunos menos por mujer, pero
INGREDIENTES:
2 colas de Rape (Cortadas a lo largo).
1 Cebolla mediana
1 Mandarina.
100gr. De Mascarpone. (En su defecto, queso cremoso de untar).
1/2 Pimiento asado.
3 Copas de Cava, (Si es de champán, acordaos del que ha hecho la receta y
Rape Con Salsa De Mandarina Y Mascarpone
INGREDIENTES:
2 colas de Rape (Cortadas a lo largo).
1 Cebolla mediana
1 Mandarina.
100gr. De Mascarpone. (En su defecto, queso cremoso de untar).
1/2 Pimiento asado.
3 Copas de Cava, (Si es de champán, acordaos del que ha hecho la receta y
