A Sergio le encanta el arroz en todas sus posibles combinaciones, pero la paella le encanta sobremanera. Como nunca tengo tiempo de hacerla, no es un plato que suela cocinar muy a menudo, aunque reconozco que me sale muy, muy bien, incluso cuando la pre
Hoy, Siguiendo La Tradición Madrileña: Los Jueves, Paella!
A Sergio le encanta el arroz en todas sus posibles combinaciones, pero la paella le encanta sobremanera. Como nunca tengo tiempo de hacerla, no es un plato que suela cocinar muy a menudo, aunque reconozco que me sale muy, muy bien, incluso cuando la pre
Les voy a dedicar este post a mis amigas Raquel y María y, cómo no, a super Chechu, para que se recupere pronto, porque, por su culpa, me ha salido este plato esta noche.
Raquel, María, ahí va ese principio que tanto os gusta:
Como no tenía nada para
Lasagna Improvisada De Croquetas
Les voy a dedicar este post a mis amigas Raquel y María y, cómo no, a super Chechu, para que se recupere pronto, porque, por su culpa, me ha salido este plato esta noche.
Raquel, María, ahí va ese principio que tanto os gusta:
Como no tenía nada para
He aprovechado el día de perros que hace para ir adelantando trabajo. Por fin he entregado el trabajo final de mi curso de Cocina y Gastronomía y me he puesto al día con las prácticas del de Maestro Pastelero. Tenía que hacer algún tipo de bollería hojal
De Nuevo, De Prácticas
He aprovechado el día de perros que hace para ir adelantando trabajo. Por fin he entregado el trabajo final de mi curso de Cocina y Gastronomía y me he puesto al día con las prácticas del de Maestro Pastelero. Tenía que hacer algún tipo de bollería hojal
Cuando hacemos masas, siempre sobran restos, pero no me gusta tirarlos, así que, de lo que me ha sobrado de las piruletas he sacado partido y he hecho estas tartaletas de fresas:
Necesitaréis tan sólo hojaldre, mermelada de fresas, fresas naturales p
Tartaletas De Hojaldre Con Fresas
Cuando hacemos masas, siempre sobran restos, pero no me gusta tirarlos, así que, de lo que me ha sobrado de las piruletas he sacado partido y he hecho estas tartaletas de fresas:
Necesitaréis tan sólo hojaldre, mermelada de fresas, fresas naturales p
Ya os hablé en otro post del Spritz, que es un cóctel típico que se sirve en el norte de Italia, sobre todo en el Véneto, a la hora del aperitivo (que allí se hace por la tarde). A mí me está riquísimo, pero si no os gusta el sabor amargo, no os lo reco
Lo Spritz!
Ya os hablé en otro post del Spritz, que es un cóctel típico que se sirve en el norte de Italia, sobre todo en el Véneto, a la hora del aperitivo (que allí se hace por la tarde). A mí me está riquísimo, pero si no os gusta el sabor amargo, no os lo reco
Sé lo que estáis pensando, sí, me ha cundido, y todo lo he hecho por la mañana. Eso sí, me ha quedado una cocina que daban ganas de llorar!
A ver qué os parecen estas cupcakes que he preparado hoy. Además, estreno el porta-cupcakes, a que es monísimo?
Cupcakes De Vainilla Con Frosting De Philadelphia
Sé lo que estáis pensando, sí, me ha cundido, y todo lo he hecho por la mañana. Eso sí, me ha quedado una cocina que daban ganas de llorar!
A ver qué os parecen estas cupcakes que he preparado hoy. Además, estreno el porta-cupcakes, a que es monísimo?
Ya sabéis que cuando estoy sola, no siempre, pero de vez en cuando, me gusta comer bien. Hoy me he preparado uno de mis menús depurativos: crema de brócoli (de la que ya os puse la receta) y pollo a la miel. La receta del pollo, en su origen, es en broc
Pollo A La Miel
Ya sabéis que cuando estoy sola, no siempre, pero de vez en cuando, me gusta comer bien. Hoy me he preparado uno de mis menús depurativos: crema de brócoli (de la que ya os puse la receta) y pollo a la miel. La receta del pollo, en su origen, es en broc
Llevo unos días bastante inactiva, pero ya sabéis que cuando Sergio está de tarde no hago grandes cosas. Ayer libró y por eso el post de hoy. Aproveché unos ajetes que acaba de traer mi suegro del huerto. Es una receta de lo más simple, pero quedó muy r
Revuelto De Ajetes Con Gulas, Gambas Y Mozzarella
Llevo unos días bastante inactiva, pero ya sabéis que cuando Sergio está de tarde no hago grandes cosas. Ayer libró y por eso el post de hoy. Aproveché unos ajetes que acaba de traer mi suegro del huerto. Es una receta de lo más simple, pero quedó muy r
No sé estarme quieta. Lo reconozco. Si me siento en el sillón sin hacer nada, parece que el asiento me quema y mi cabeza empieza a dar vueltas pensando qué puedo hacer. Así estaba yo esta tarde hasta que me ha venido la inspiración. No hace mucho, leí u
Cake De Galletas María Con Gotas De Chocolate
No sé estarme quieta. Lo reconozco. Si me siento en el sillón sin hacer nada, parece que el asiento me quema y mi cabeza empieza a dar vueltas pensando qué puedo hacer. Así estaba yo esta tarde hasta que me ha venido la inspiración. No hace mucho, leí u
Esta quiche formó parte del brunch del que os hablé ayer. Antes de la receta, una curiosidad: ¿a que pensábais que la palabra "quiche" procedía del francés?, pues no, en realidad es una palabra procedente del alemán y viene a significar algo así co
Quiche De Calabacín, Puerro Y Feta Con Toque De Menta
Esta quiche formó parte del brunch del que os hablé ayer. Antes de la receta, una curiosidad: ¿a que pensábais que la palabra "quiche" procedía del francés?, pues no, en realidad es una palabra procedente del alemán y viene a significar algo así co
Estábamos Sergio y yo en la cocina esta tarde y no sé cómo, nos ha dado por investigar y hemos "creado" este cóctel que, probablemente, ya esté inventado, pero da igual, ja, ja... Y si no lo está, lo hemos bautizado como "Cóctel Pretty Woman", por la fa
Cóctel "pretty Woman"
Estábamos Sergio y yo en la cocina esta tarde y no sé cómo, nos ha dado por investigar y hemos "creado" este cóctel que, probablemente, ya esté inventado, pero da igual, ja, ja... Y si no lo está, lo hemos bautizado como "Cóctel Pretty Woman", por la fa
Esta receta también formó parte del famoso brunch del domingo, pero me olvidé de hacerle fotos. Como aún estamos comiendo sobras, he aprovechado las mismas para este post. Una versión del salmorejo clásico de lo más refrescante.
1 kg de tomates; 30
Salmorejo De Fresas
Esta receta también formó parte del famoso brunch del domingo, pero me olvidé de hacerle fotos. Como aún estamos comiendo sobras, he aprovechado las mismas para este post. Una versión del salmorejo clásico de lo más refrescante.
1 kg de tomates; 30
Si Chechu lee esta receta, sé que me va a echar la bronca la próxima vez que me vea, de hecho, ya sé lo que me va a decir "¿teniendo un amigo pollero, compras pollo en el Mercadona?", y tiene toda la razón, ja, ja... Pero bueno, aún no siendo tu po
Brochetas De Pollo Marinadas En Salsa De Soja
Si Chechu lee esta receta, sé que me va a echar la bronca la próxima vez que me vea, de hecho, ya sé lo que me va a decir "¿teniendo un amigo pollero, compras pollo en el Mercadona?", y tiene toda la razón, ja, ja... Pero bueno, aún no siendo tu po
Recuerdo que, cuando era pequeña, odiaba las salchichas al vino. Yo era más de las salchichas Oscar Mayer, que regalaban estuches con forma de salchicha gigante llenos de pinturas, pero un buen día me dio por probarlas y, muy a mi pesar (pues tuve que r
Un Clásico: Salchichas Al Vino Blanco
Recuerdo que, cuando era pequeña, odiaba las salchichas al vino. Yo era más de las salchichas Oscar Mayer, que regalaban estuches con forma de salchicha gigante llenos de pinturas, pero un buen día me dio por probarlas y, muy a mi pesar (pues tuve que r
¿Os acordáis de las muffins saladas que preparé para el brunch? ¿recordáis que me habían quedado secas? Pues en Facebook, un ex-compi de profesión, Javier, otro gran profesional de la cocina, me dio la idea de usarlas como base de canapés. Lo
Recetas De Reciclaje: Muffi-pizzas
¿Os acordáis de las muffins saladas que preparé para el brunch? ¿recordáis que me habían quedado secas? Pues en Facebook, un ex-compi de profesión, Javier, otro gran profesional de la cocina, me dio la idea de usarlas como base de canapés. Lo
Hoy salía un poco más tarde de lo habitual y me pasé toda la tarde de ayer dándole vueltas a qué comer. Tenía salmón en el congelador, pero siempre me gusta hacerlo un poquito especial, no vuelta y vuelta y no se me ocurría nada rápido hasta que esta ma
Menú Veloce, Sano E Gustoso
Hoy salía un poco más tarde de lo habitual y me pasé toda la tarde de ayer dándole vueltas a qué comer. Tenía salmón en el congelador, pero siempre me gusta hacerlo un poquito especial, no vuelta y vuelta y no se me ocurría nada rápido hasta que esta ma
Aunque parece sencillo, hacer bien unos cogollos es complicado. La lechuga absorbe mucha agua y además, si no se condimenta o aliña bien, puede resultar de lo más sosa, pero yo reconozco, aunque esté mal decirlo, que me suelen salir bastante bien. Hoy h
Cena Ligera: Dúo De Cogollos
Aunque parece sencillo, hacer bien unos cogollos es complicado. La lechuga absorbe mucha agua y además, si no se condimenta o aliña bien, puede resultar de lo más sosa, pero yo reconozco, aunque esté mal decirlo, que me suelen salir bastante bien. Hoy h
Estaba deseando que llegar el puente y, para celebrarlo, aprovechando que los viernes salgo una horita antes, he preparado un delicioso menú deluxe para terminar la semana.
Yo soy de mucho cocinar pero no de mucho comer, por ello, trato de hacer cantid
Menú De Viernes 1: Tosta De Foie Gras De Pato Con Manzana Flambeada
Estaba deseando que llegar el puente y, para celebrarlo, aprovechando que los viernes salgo una horita antes, he preparado un delicioso menú deluxe para terminar la semana.
Yo soy de mucho cocinar pero no de mucho comer, por ello, trato de hacer cantid
De segundo plato he preparado estos huevos al plato que me han quedado estupendos. Qué ricos. Os pueden servir como un primero o como un plato principal.
PARA 2 PERSONAS
4 huevos; 2 lonchas de jamón ibérico; 1 cucharadita de foie-gras de pato; 1
Menú De Viernes 2: Huevos Al Plato Especiales
De segundo plato he preparado estos huevos al plato que me han quedado estupendos. Qué ricos. Os pueden servir como un primero o como un plato principal.
PARA 2 PERSONAS
4 huevos; 2 lonchas de jamón ibérico; 1 cucharadita de foie-gras de pato; 1
Hoy he vuelto agotada del seminario de hojaldre en Segovia, y es que hacer hojaldre a mano tiene su aquél..., madre mía, ¡qué paliza!, así que no me apetecía liarme mucho con la cocina esta noche y he preparado estas pizzas con tortas de maíz mexic
Tortipizza Mexicana
Hoy he vuelto agotada del seminario de hojaldre en Segovia, y es que hacer hojaldre a mano tiene su aquél..., madre mía, ¡qué paliza!, así que no me apetecía liarme mucho con la cocina esta noche y he preparado estas pizzas con tortas de maíz mexic
Hoy hace 55 años que se casaron mis padres, se dice pronto, ¿verdad?. Al parecer se llaman Bodas de Esmeralda, ni idea tenía. Hace 5 años, por las bodas de oro, volvieron a casarse y fue un día muy bonito para todos, así que hoy he querido hacerles
Bodas De Esmeralda
Hoy hace 55 años que se casaron mis padres, se dice pronto, ¿verdad?. Al parecer se llaman Bodas de Esmeralda, ni idea tenía. Hace 5 años, por las bodas de oro, volvieron a casarse y fue un día muy bonito para todos, así que hoy he querido hacerles
Es una de mis tapas favoritas, la combinación es, para mi gusto, exquisita. También es muy versátil, puesto que podéis hacer rollitos de salmón con las gulas y el queso dentro, o los rollitos de pasta filo que os hice una vez, hojaldre relleno... un sin
Tostas De Gulas, Salmón Ahumado Y Philadelphia Y De Asadillo De Pimientos Tricolor
Es una de mis tapas favoritas, la combinación es, para mi gusto, exquisita. También es muy versátil, puesto que podéis hacer rollitos de salmón con las gulas y el queso dentro, o los rollitos de pasta filo que os hice una vez, hojaldre relleno... un sin
El domingo se me pasó incluiros este cóctel. Ya sabía yo que me dejaba algo. Es un cóctel muy típico en los menús de Brunch, dada su poca graduación alcohólica. Se llama Mimosa por su semejanza con la flor del mismo nombre, que, además, es la flor de la
Cóctel Mimosa
El domingo se me pasó incluiros este cóctel. Ya sabía yo que me dejaba algo. Es un cóctel muy típico en los menús de Brunch, dada su poca graduación alcohólica. Se llama Mimosa por su semejanza con la flor del mismo nombre, que, además, es la flor de la
Estos dos días de fiesta he aprovechado para cocinar. Mañana empieza Sergio con el turno de tarde y ya no cocinaré tanto, lógicamente.
Ayer me decanté por un menú delicioso, pero he de decir que poco acertado en cuanto a la combinación de los platos.
Menú Día De Fiesta 1
Estos dos días de fiesta he aprovechado para cocinar. Mañana empieza Sergio con el turno de tarde y ya no cocinaré tanto, lógicamente.
Ayer me decanté por un menú delicioso, pero he de decir que poco acertado en cuanto a la combinación de los platos.
¡Qué pereza me da volver mañana a trabajar! Supongo que como a todos, pero es increíble lo rápido que pasa lo bueno...
Para despedir el puente he preparado un menú con cóctel incluído, de esos que yo llamo "peligrosos", ya sabéis por qué...
ME
Menú Día De Fiesta 2: Adiós Al Puente
¡Qué pereza me da volver mañana a trabajar! Supongo que como a todos, pero es increíble lo rápido que pasa lo bueno...
Para despedir el puente he preparado un menú con cóctel incluído, de esos que yo llamo "peligrosos", ya sabéis por qué...
ME
Madre no hay más que una, ya lo dice el refranero popular. Por eso a las mamis hay que cuidarlas bien. Yo a la mía lo intento a diario, pero hoy, en su día, he querido hacerle un postre a su altura. Que conste que también le hecho una tarta igual a mi su
Felicidades Mamá!
Madre no hay más que una, ya lo dice el refranero popular. Por eso a las mamis hay que cuidarlas bien. Yo a la mía lo intento a diario, pero hoy, en su día, he querido hacerle un postre a su altura. Que conste que también le hecho una tarta igual a mi su
He tenido ya varias peticiones de amigos para que colgara tutoriales de las recetas. No es que no quisiera colgarlas antes, pero normalmente dispongo de poco tiempo y el hecho de ir haciendo foto a foto entretiene un poquitín. Pero reconozco que tenía
Mi Primer Tutorial: Cocidito Madrileño
He tenido ya varias peticiones de amigos para que colgara tutoriales de las recetas. No es que no quisiera colgarlas antes, pero normalmente dispongo de poco tiempo y el hecho de ir haciendo foto a foto entretiene un poquitín. Pero reconozco que tenía
Hoy he preparado una ensalada algo improvisada para cenar. La verdad es que la he hecho con lo que tenía por la nevera (María, Raquel, sé que este comentario os hace mucha gracia), así que, se puede decir que es una ensalada de reciclaje o de aprovecham
Ensalada Improvisada Para Cenar
Hoy he preparado una ensalada algo improvisada para cenar. La verdad es que la he hecho con lo que tenía por la nevera (María, Raquel, sé que este comentario os hace mucha gracia), así que, se puede decir que es una ensalada de reciclaje o de aprovecham
Dado el éxito de mis torti-pizzas y que aún tengo tortitas de maíz, quería preparar algo con ellas esta noche. Buscando recetas de rellenos para burritos, he visto una foto del guacamole y me ha parecido una idea genial preparar uno rápido, rápido. Igua
Cena Mexicana Con Un Toque Ibérico
Dado el éxito de mis torti-pizzas y que aún tengo tortitas de maíz, quería preparar algo con ellas esta noche. Buscando recetas de rellenos para burritos, he visto una foto del guacamole y me ha parecido una idea genial preparar uno rápido, rápido. Igua
Me he animado con esto de los tutoriales. Os pongo uno de lo más dulce, unas muffins super sencillas que harán las delicias de todos.
INGREDIENTES
1 huevo; 60 grs de mantequilla; 250 grs de harina para bizcochos; 1 pizca de sal; 250 ml de
Otro Tutorial: Muffins Con Pepitas De Chocolate
Me he animado con esto de los tutoriales. Os pongo uno de lo más dulce, unas muffins super sencillas que harán las delicias de todos.
INGREDIENTES
1 huevo; 60 grs de mantequilla; 250 grs de harina para bizcochos; 1 pizca de sal; 250 ml de
