- Trocear en trozos grandes 4 medias pechugas de pollo, salpimentar, enharinar y freír en aceite de oliva suave o de girasol hasta que estén dorados. Retirar el pollo y la mayoría del aceite.
- En la misma sartén con parte de su aceite, pochar 2
Pollo A La Naranja Estilo Oriental
- Trocear en trozos grandes 4 medias pechugas de pollo, salpimentar, enharinar y freír en aceite de oliva suave o de girasol hasta que estén dorados. Retirar el pollo y la mayoría del aceite.
- En la misma sartén con parte de su aceite, pochar 2
- Quitar la piel a 2 morcillas de cebolla y picarlas pequeñas. Pelar y picar 1 manzana en dados pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ligeramente la morcilla y la manzana unos minutos. Retirar, colar para que suelte todo el
Briouats De Morcilla Y Manzana
- Quitar la piel a 2 morcillas de cebolla y picarlas pequeñas. Pelar y picar 1 manzana en dados pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ligeramente la morcilla y la manzana unos minutos. Retirar, colar para que suelte todo el
- Para dos personas:
- Cortar en dados pequeños 200 grs de atún rojo (previamente congelado durante 48 horas y descongelado en la nevera) y poner en un bol con sal, pimienta, ralladura de lima y ½ cebolleta pequeña picada.
- Aliño: mezc
Tartar De Atún Rojo Y Aguacate
- Para dos personas:
- Cortar en dados pequeños 200 grs de atún rojo (previamente congelado durante 48 horas y descongelado en la nevera) y poner en un bol con sal, pimienta, ralladura de lima y ½ cebolleta pequeña picada.
- Aliño: mezc
Hoy os traigo otra de las deliciosas ensaladas de Patricia. A ver qué os parece:
- Picar 100 grs de beicon y dorarlo en una sartén en su propia grasa. Pelar y cortar en lonchas finas 2 manzanas golden y añadirlas a la sartén con el beicon. Cuando e
Ensalada De Rúcula Con Manzana Caramelizada Y Queso
Hoy os traigo otra de las deliciosas ensaladas de Patricia. A ver qué os parece:
- Picar 100 grs de beicon y dorarlo en una sartén en su propia grasa. Pelar y cortar en lonchas finas 2 manzanas golden y añadirlas a la sartén con el beicon. Cuando e
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer 350 grs de tallarines verdes. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite de oliva.
- Preparar la salsa, rehogando media cebolla picada en un cazo con un chorrito de aceite. Cuando esté transparent
Tallarines Verdes Con Salmón Fresco
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer 350 grs de tallarines verdes. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite de oliva.
- Preparar la salsa, rehogando media cebolla picada en un cazo con un chorrito de aceite. Cuando esté transparent
- Freír en abundante aceite 2 patatas medianas cortadas en cuadraditos. Reservar sobre papel absorbente.
- En una cacerola aparte con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo y 1 cebolla, todo picado fino.
- Añadir 100 grs de chorizo a
Guisantes Con Chorizo Y Patatas
- Freír en abundante aceite 2 patatas medianas cortadas en cuadraditos. Reservar sobre papel absorbente.
- En una cacerola aparte con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo y 1 cebolla, todo picado fino.
- Añadir 100 grs de chorizo a
Otra forma deliciosa de utilizar la salsa demi-glacé del rabo de toro que os enseñé hace tiempo. A ver qué os parece:
- Poner en un cazo 2 cuch. de mostaza a la antigua, 1 vaso de nata líquida, un chorro de reducción de Pedro Ximénez y ½ vaso d
Salsa De Mostaza
Otra forma deliciosa de utilizar la salsa demi-glacé del rabo de toro que os enseñé hace tiempo. A ver qué os parece:
- Poner en un cazo 2 cuch. de mostaza a la antigua, 1 vaso de nata líquida, un chorro de reducción de Pedro Ximénez y ½ vaso d
- Aliño: mezclar tomate maduro rallado, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- En un bol mezclar lechuga picada fina, atún desmigado, palitos de cangrejo picados, huevo duro picado y 2 cuch de mayonesa, y mezclar todo bien.
- En una fuente
Pastel De Verano
- Aliño: mezclar tomate maduro rallado, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- En un bol mezclar lechuga picada fina, atún desmigado, palitos de cangrejo picados, huevo duro picado y 2 cuch de mayonesa, y mezclar todo bien.
- En una fuente
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A ver qué os parece esta original receta para cuidar un poco la dieta, que me han recomendado de un video de youtube.
- Poner en un vaso 2 claras pasteurizadas y 1 latita de atún al natural con su agua. Triturar con la batidora de brazo y volcarlo
Sandwich De Atún Sin Pan
A ver qué os parece esta original receta para cuidar un poco la dieta, que me han recomendado de un video de youtube.
- Poner en un vaso 2 claras pasteurizadas y 1 latita de atún al natural con su agua. Triturar con la batidora de brazo y volcarlo
Un rebozado muy conocido en la blogosfera. A ver qué os parece:
- Mezclar en un bol una taza de pan rallado, 1 diente de ajo picado, perejil, orégano y la ralladura de un limón.
- Cortar los filetes de pollo en tiras pequeñas, salpimentar y re
Lágrimas De Pollo
Un rebozado muy conocido en la blogosfera. A ver qué os parece:
- Mezclar en un bol una taza de pan rallado, 1 diente de ajo picado, perejil, orégano y la ralladura de un limón.
- Cortar los filetes de pollo en tiras pequeñas, salpimentar y re
Deliciosa receta de mi amiga Patricia, ligeramente modificada. Contarme qué os parece!
- Cebolla caramelizada exprés: Poner al fuego un bote de cebolla frita con un chorrito de brandy y un buen chorro de Pedro Ximénez, y dejar cocer a fuego suave; a
Cous Cous Con Cebolla Caramelizada, Arándanos Y Pollo Teriyaki
Deliciosa receta de mi amiga Patricia, ligeramente modificada. Contarme qué os parece!
- Cebolla caramelizada exprés: Poner al fuego un bote de cebolla frita con un chorrito de brandy y un buen chorro de Pedro Ximénez, y dejar cocer a fuego suave; a
Ideal para cualquier época del año. A ver qué os parece:
- Lechuga lavada y picada, tomates cherry cortados en dos, aceitunas negras en rodajas, corazones de alcachofa de lata enjuagados y cortados en dos, y tiras de jamón york.
- Sal, chorrit
Ensalada Primavera
Ideal para cualquier época del año. A ver qué os parece:
- Lechuga lavada y picada, tomates cherry cortados en dos, aceitunas negras en rodajas, corazones de alcachofa de lata enjuagados y cortados en dos, y tiras de jamón york.
- Sal, chorrit
- En una sartén con 2 cuch de aceite, dorar 2 dientes de ajo picados y 1 guindilla. Cuando el ajo esté dorado, retirar la guindilla y añadir 200 grs de champiñones laminados y 2 calabacines pequeños lavados y troceados.
- Saltear todo junto a fu
Salteado De Calabacín Y Champiñones
- En una sartén con 2 cuch de aceite, dorar 2 dientes de ajo picados y 1 guindilla. Cuando el ajo esté dorado, retirar la guindilla y añadir 200 grs de champiñones laminados y 2 calabacines pequeños lavados y troceados.
- Saltear todo junto a fu
- Poner sobre la bandeja del horno con un chorrito de aceite, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo y 1 cebolla, todo cortado en juliana. Cubrir con rodajas de tomate, salar y hornear unos 15´ a 180ºC.
- Poner encima una lu
Lubina Al Horno Con Verduras
- Poner sobre la bandeja del horno con un chorrito de aceite, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo y 1 cebolla, todo cortado en juliana. Cubrir con rodajas de tomate, salar y hornear unos 15´ a 180ºC.
- Poner encima una lu
- Salpimentar ½ kg. de magro de cerdo troceado, enharinar y freír ligeramente en aceite. Reservar.
- Retirar parte del aceite y dorar a fuego suave 1 cebolla picada, añadir un chorro de vino blanco, evaporar el alcohol e incorporar ½ li
Guiso De Cerdo Con Hierbas Y Miel
- Salpimentar ½ kg. de magro de cerdo troceado, enharinar y freír ligeramente en aceite. Reservar.
- Retirar parte del aceite y dorar a fuego suave 1 cebolla picada, añadir un chorro de vino blanco, evaporar el alcohol e incorporar ½ li
- Cocer ½ kg. de gambas y ½ kg. de pulpo. Pelar y trocear.
- Poner en un bol junto con unos palitos de cangrejo cortados en rodajas, mejillones cocidos y un picadillo hecho con 1 pimiento verde, 1 cebolleta mediana y 2 ó 3 tomates, to
Salpicón De Marisco
- Cocer ½ kg. de gambas y ½ kg. de pulpo. Pelar y trocear.
- Poner en un bol junto con unos palitos de cangrejo cortados en rodajas, mejillones cocidos y un picadillo hecho con 1 pimiento verde, 1 cebolleta mediana y 2 ó 3 tomates, to
Receta del blog de Patricia (Cocina de nuestro tiempo).
- Desenvolver una lámina de hojaldre refrigerado y dejarlo sobre el papel vegetal que viene en el paquete. Pinchar con un tenedor todo el hojaldre excepto los bordes. Colocar sobre la rejilla de
Hojaldre Con Fresas
Receta del blog de Patricia (Cocina de nuestro tiempo).
- Desenvolver una lámina de hojaldre refrigerado y dejarlo sobre el papel vegetal que viene en el paquete. Pinchar con un tenedor todo el hojaldre excepto los bordes. Colocar sobre la rejilla de
- Pochar en una sartén 2 cebolletas, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde, todo picado. Añadir ¼ kg de beicon troceado y 1 kg de tomate natural triturado. Salpimentar y dejar cocer suave.
- Mezclar en un bol ½ kg de carne picada (ternera
Espaguetis Con Ragú De Albóndigas
- Pochar en una sartén 2 cebolletas, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde, todo picado. Añadir ¼ kg de beicon troceado y 1 kg de tomate natural triturado. Salpimentar y dejar cocer suave.
- Mezclar en un bol ½ kg de carne picada (ternera
Receta de Jamie Oliver.
- Encender el horno a 200º.
- Lavar bien 4-6 patatas pequeñas y cortarlas en gajos sin pelar. Colocarlas en un bol y espolvorear con 1 cdta de orégano, 1 cdta de tomillo, 1 cdta de hierbas provenzal, 1 cdta de sal, 1 cdta
Patatas Deluxe Al Horno
Receta de Jamie Oliver.
- Encender el horno a 200º.
- Lavar bien 4-6 patatas pequeñas y cortarlas en gajos sin pelar. Colocarlas en un bol y espolvorear con 1 cdta de orégano, 1 cdta de tomillo, 1 cdta de hierbas provenzal, 1 cdta de sal, 1 cdta
Riquísimo plato de mi querida Patricia (Cocina de nuestro tiempo). A ver qué os parece:
- Cocer 6 huevos en agua y sal; pelarlos, cortarlos por la mitad, retirando las yemas. Reservar.
- Picar 150 gr de salmón ahumado, 5 pepinillos, 1 cta. de
Huevos Rellenos De Salmón
Riquísimo plato de mi querida Patricia (Cocina de nuestro tiempo). A ver qué os parece:
- Cocer 6 huevos en agua y sal; pelarlos, cortarlos por la mitad, retirando las yemas. Reservar.
- Picar 150 gr de salmón ahumado, 5 pepinillos, 1 cta. de
Un toque especial para el puré de patata que lo inunda de aroma y sabor a trufa. A ver qué os parece:
Puré de patata trufado: Cocer patatas peladas y troceadas en un cazo con sal y agua que las cubra hasta que estén tiernas (unos 15-20´). Tritur
Solomillo Con Puré De Patata Trufado
Un toque especial para el puré de patata que lo inunda de aroma y sabor a trufa. A ver qué os parece:
Puré de patata trufado: Cocer patatas peladas y troceadas en un cazo con sal y agua que las cubra hasta que estén tiernas (unos 15-20´). Tritur
- Extender sobre la bandeja del horno una lámina de hojaldre y colocar en el centro una tableta de chocolate negro. Cortar tiras del hojaldre a los dos lados e ir cubriendo el chocolate con las tiras, alternando un lado y el otro, hasta cerrarlo bie
Trenza De Hojaldre Y Chocolate
- Extender sobre la bandeja del horno una lámina de hojaldre y colocar en el centro una tableta de chocolate negro. Cortar tiras del hojaldre a los dos lados e ir cubriendo el chocolate con las tiras, alternando un lado y el otro, hasta cerrarlo bie
Fuente: El blog de Cris, de Oído Cocina Gourmet.
- Mezclar en un bol 150 grs de harina, 1 cdta de sal, 1 cdta de pimienta negra y 1 cdta de levadura en polvo.
- Cortar una cebolla grande en rodajas de 1 cm de grosor, separando los aros y meter en e
Aros De Cebolla
Fuente: El blog de Cris, de Oído Cocina Gourmet.
- Mezclar en un bol 150 grs de harina, 1 cdta de sal, 1 cdta de pimienta negra y 1 cdta de levadura en polvo.
- Cortar una cebolla grande en rodajas de 1 cm de grosor, separando los aros y meter en e
- Preparar 1/2 litro de bechamel espesa (como para croquetas) y añadirle taquitos de jamón serrano. Dejar enfriar.
- Freír en aceite 4 pimientos italianos verdes, cortando el tallo y retirando las semillas. Cuando estén fritos, retirar y dejar enf
Pimientos Rellenos Con Salsa Picante
- Preparar 1/2 litro de bechamel espesa (como para croquetas) y añadirle taquitos de jamón serrano. Dejar enfriar.
- Freír en aceite 4 pimientos italianos verdes, cortando el tallo y retirando las semillas. Cuando estén fritos, retirar y dejar enf
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar 4 filetes de pollo en tiras de 3 cm de ancho y salpimentar. Enrollar cada tira con una loncha de beicon alrededor, y sujetarlas con un palillo de dientes. Dorar los bastones en una sartén con un poco
Rollitos De Pollo Y Beicon Con Salsa Gorgonzola
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar 4 filetes de pollo en tiras de 3 cm de ancho y salpimentar. Enrollar cada tira con una loncha de beicon alrededor, y sujetarlas con un palillo de dientes. Dorar los bastones en una sartén con un poco
Fuente: La Juani de Ana Sevilla.
- Salpimentar 1 kg de carne de ternera y enharinar.
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 3 dientes de ajo en láminas hasta que empiecen a dorarse; añadir la carne y sofreír 5´. Añadir 1 vasit
Ternera Guisada Al Whisky (olla Gm)
Fuente: La Juani de Ana Sevilla.
- Salpimentar 1 kg de carne de ternera y enharinar.
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 3 dientes de ajo en láminas hasta que empiecen a dorarse; añadir la carne y sofreír 5´. Añadir 1 vasit
- En menú sofreír con un chorrito de aceite, pochar 1 diente de ajo y 1 cebolla, todo picado. Añadir ½ pechuga de pollo cortada en dados pequeños, con sal y pimienta.
- Cuando esté ligeramente dorado, incorporar 3 vasitos medidores de arroz
Arroz Con Pollo Al Curry (olla Gm)
- En menú sofreír con un chorrito de aceite, pochar 1 diente de ajo y 1 cebolla, todo picado. Añadir ½ pechuga de pollo cortada en dados pequeños, con sal y pimienta.
- Cuando esté ligeramente dorado, incorporar 3 vasitos medidores de arroz
- Dorar en una cacerola con aceite los huesos de 1 pollo de corral; añadir 1 puerro, 3 zanahorias troceadas y unas ramas de perejil. Saltear todo junto, cubrir con agua, añadir sal y dejar cocer media hora a fuego suave.
- Salpimentar el pollo tr
Pollo En Salsa Pepitoria
- Dorar en una cacerola con aceite los huesos de 1 pollo de corral; añadir 1 puerro, 3 zanahorias troceadas y unas ramas de perejil. Saltear todo junto, cubrir con agua, añadir sal y dejar cocer media hora a fuego suave.
- Salpimentar el pollo tr
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 1 diente de ajo, 1 puerro y 1/2 cebolla, todo picado. Cuando esté pochado, añadir 100 grs. de jamón serrano en dados. Rehogar, añadir 1/2 vaso medidor de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Añadi
Sopa De Arroz Y Jamón (olla Gm)
- En la cubeta con un chorrito de aceite, sofreír 1 diente de ajo, 1 puerro y 1/2 cebolla, todo picado. Cuando esté pochado, añadir 100 grs. de jamón serrano en dados. Rehogar, añadir 1/2 vaso medidor de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Añadi
- Preparar la masa quebrada salada con 200 grs. de harina, 100 grs. de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 huevo y 1 cucharada de agua. Trabajar con los dedos hasta que tenga textura arenosa; hacer una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar 30
Quiche De Jamón Y Beicon
- Preparar la masa quebrada salada con 200 grs. de harina, 100 grs. de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 huevo y 1 cucharada de agua. Trabajar con los dedos hasta que tenga textura arenosa; hacer una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar 30
